重生之美食帝国-第96章
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皮埃尔耸了下肩膀，“店里的食材都是预定好的，送来的时候就已经是半处理好的了。”
就这么一个说话的功夫，苏曼眼尖的看到老埃尔已经拿起了一截灰白色的藕，鼻子嗅了嗅后，大嘴一张，准备直接咬上一口。
她赶紧跑了过去，夺下了老埃尔手里的藕，连连摆手。
老埃尔一脸遗憾，转头看到了黑色的菱角，立刻又好奇的拿了起来。
苏曼发现，自己应该一开始就带着埃尔大厨到这里来的，老先生就像是一个适龄的顽童，第一次到了儿童乐园，真是见什么都新鲜，什么都想亲口尝上一尝。
苏曼也发现了，老埃尔能够成为蓝带大厨绝非偶然，凭借他对食材旺盛的好奇心，就足以支持他在餐饮上不断攀升了。
事实上，没有什么地方的食材种类可以和中国相比，这是一个天上飞的地上跑的海里游的，什么都敢做成菜的神奇国度。
相比之下，西方就要相形见绌的多，像是中国食材中带着洋，番，胡的蔬菜，几乎就是他们常吃的蔬菜种类了。
苏曼耐着性子，一样样的为老埃尔解释过去，同时这个老人不停口的为什么也让她伤透了脑筋，苏曼第一次发现，她对食材的了解并不像是自己先前以为的那样充分。
“辽参，是一种海参。”
“为什么是干的，额，等我回去査下资料。”
“这是一种调味料，叫蚝油，提鲜的，怎么做的，哈，我也不知道。”
苏曼额头冷汗直冒，几乎要落荒而逃，她就像是一个被一针捅破的气球，放空了发现了自己的无知。
很多食材，她认识，也知道如何去做，但是有一些半成品食材，她还真没想过是怎么加工出来的。
费尽千辛万苦，给自己留下一堆家庭作业，好不容易把老埃尔打发了，苏曼采购齐了摆摊的材料，连续几天没有开张的苏记快炒终于再次开张了。
偌大的旗帜再次迎风招展，苏曼想了想，今天是要把从前做过的川菜再温习一遍，便只在上面题了简单的三个字，客来点。
第139章厨师高帽
此时还是傍晚，刚好是晚饭时候，苏曼的招牌一打开，很快就有人围上来，都是熟客，惊喜的叫道：“苏老板你又回来了！”“可等了几天了，没了苏老板五块钱一份的米饭，吃什么都不对味。”
皮埃尔大是惊奇，凑近了，把苏曼上下打重一番，用半生不熟的中国话叫道：“苏老板？”
苏曼讪笑两声，在旁边搭了方桌小板凳，请老埃尔和皮埃尔坐下了，她则开始了食材处理。
又来了，再一次出现了昨天的专注状态，手里的菜刀仿佛成了身体的一部分，切丝切片，她就是一个最精密的仪器，完全的随心所欲。
苏曼隐隐的有些了然，应该是她这三年来勤练刀工，厚积薄发的效果终于出来了。
老埃尔不知不觉的站了起来，走到了苏曼身边，连一些客人也屏住了呼吸，看着她忙碌。
往常至少需要一个小时处理的食材，今天半个小时就全部搞定了，苏曼抬起手，捉住搭在脖子上的毛巾抹了把额头的汗，一抬头，吓了一跳，七八双眼睛全都直愣愣的看着她。
老埃尔最先回过神来，他满脸赞叹的竖了竖大拇指：“SU，看你切菜真是一种享受。”
苏曼嘿嘿一乐，技精于道的必然结果，任何技艺上升到了一定程度都会成为艺术。
水煮肉片，宫保鸡丁，沸腾鱼，回锅肉，一道又一道经典川菜在苏曼手下再现，她每一锅都会多炒一些，用小碟子盛了，放到了法国人面前。
她有意少放了些辣椒，法国人还是吃的满头大汗，老埃尔忍不住问道：“SU，这是什么菜？”
苏曼指着桌子上的小碟，一一解释着菜肴的名字和来历，末了，高深莫测的道：“这几道菜都是川菜，川菜也不过是中国菜的一个分类。”
皮埃尔睁圆了眼睛，把她的话翻译了过去，老埃尔若有所思，苏曼笑眯眯的看着他，鱼儿已经上钩，做为一个厨师，博大精深的中国菜的诱惑是无法阻挡的。
等到了晚上八点多钟，人渐渐多了，便有熟客问了起来：“苏老板，你今天没什么新菜啊，等了这么多天，这可不厚道。”
苏曼手里的铲刀扬起，别有意味的瞥了眼旁边的老埃尔，爽快的道：“有，怎么没有，这还是一道法国菜呢。”
客人们登时大感兴趣，纷纷追问：“什么菜？”
苏曼慢条斯理的道：“法式煎猪排。”
一旁的皮埃尔听到了，惊奇的翻译给了老埃尔，老埃尔一下站了起来，走到了苏曼身边，看她做这一道煎猪排。
在法国餐厅呆了四五天，苏曼统共也就学会了这么一道菜，褐色高汤是昨天熬煮好的，冻成了块。
她把猪排煎好，又用黄油炒熟了洋葱，加了白醋和葡萄酒，最后一步的芥末，她并不打算照做。
苏杭的改良配方糖醋排骨给了她提示，大部分中国人并不爱芥末的味道，只有在拌凉菜的时候才会滴入少许，她干脆的把芥末换成了辣椒面，正好和前面的川菜相得益彰一路相乘。
苏曼还没有注意到，她已经走上了自行改造菜肴的道路，老埃尔却意识到了这一点，他的目光闪亮，如获至宝的看着苏曼，静静的等看这一锅改良版的煎猪排出锅。
苏曼慎重的浇上汤汁，浇汁也有技巧可言，不能把猪排全都覆盖上，至少要留出一半的空当，好让客人有自行调节的余地。
她双手捧起盘子，送到了埃尔大厨的面前，埃尔大厨慎重的接过，先闻了一闻，又拿起刀叉切了一小块，送到嘴巴里，慢慢的品了品，末了，他对着苏曼点了点头。
苏曼大喜过望，几乎要抱着小老头高声欢呼，没有什么比自己做的东西能够得到一位大厨的承认更让人欣喜的了！
做了一个小时的煎猪排答谢熟客，苏曼采购的食材都卖的差不多了，想着明天还要上班，她认真的收拾起了车子，和两个法国人挥手道别，吱嘎吱嘎的骑回了军区大院。
沈西城穿着一身灰格子睡衣，正在沙发上看新闻，听到动静，回过头来，很自然的打了招呼：“回来了？”
苏曼心中一暖，这种有人等门的感觉真好，她浅笑看应道：“嗯，你饿不饿，我做法式煎猪排给你。”
沈西城眉毛扬了扬，“好。”
材料都是现成的，苏曼快手快脚的弄好，沈西城坐到了餐桌前，苏曼注意到，他吃东西的样子很优雅，双肘悬空，头并不低垂，用刀切猪排的时候没有半点声音。
一块猪排吃完，他拿起一张餐巾纸揩了揩唇角，抬起头看了眼苏曼，敲了敲桌面，示意道：“坐下，我们谈谈。”
苏曼迷糊的坐了下去，沈西城指着被他吃的空空如也的盘子问道：“你刚学的？”
苏曼点了点头，一脸期待的看着他：“好吃么？”
沈西城眉毛扬起：“你要我说实话还是假话？”
苏曼的脸一下耷拉下去，“算了，不要说了。”
沈西城唇角微微勾起：“不好吃。”
苏曼刷的一下抬起头，一脸幽怨的盯着他，沈西城慢条斯理的补充道：“骗你的。”
苏曼：“……”
摔，大哥你别再讲冷笑话了好么，真的一点都不好笑！
沈西城看着苏曼气鼓鼓的脸颊，轻咳一声，轻描淡写的道：“看来你在厨艺方面还有些天赋，这样，我也不强迫给你结束工作了，但是九月份必须去读高中，你可以用业余时间去饭店。”
苏曼眉头皱起，高中生的生活上课下课时间都限制的很严格，那样她基本没什么时间学厨了，有一个想法在她心中很久了，她看着沈西城，终于下定了决心，开口道：“我直接读大学吧！”
大学的限制要比高中少很多，而且她可以放弃理化，专攻文科，她已经想好了，读历史最好，可以了解饮食文化的传承和渊源。
沈西城一下下的敲击起了桌面，思考起了这个可能性，半晌，他抬起头，“你今年参加高考怕是来不及了。”
苏曼正要说那明年再考好了，就听到沈西城道：“你准备准备，九月直接入学，大概会有个入学测验。”
苏曼：“……”
早知道沈家实力雄厚，却也没想到到了这个地步，她也不敢问是什么学校了，怕自己再次受到打击，只是告诉了沈西城，她要读历史系的选择。
和沈西城商议完，苏曼心中的一块大石落下，睡的格外香，第二天很早就到了饭店，却见人到的格外齐，杨乐被刘玮拉看，不情不愿的到了苏曼面前，刘玮低声问道：“小苏，你知不知道老头子把咱们都叫过来是做什么？”
苏曼一愣，摇了摇头。
没等她说话，埃尔大厨背看双手走了进来，身后跟看一脸笑容的皮埃尔。
他下巴往前一点，皮埃尔把手里的东西放到了餐台上，埃尔大厨威严的扫视了一圈餐厅内的厨师们，开口就是流利响亮的法文，和平日里的嘀嘀咕咕的作风截然不同。
他说完，皮埃尔就翻译成了英文，苏曼听得呆掉，待刘玮拍了拍她的肩膀，她才回过神来，面对老埃尔殷切的目光，一五一十的翻译起来：“埃尔先生说，咱们以前太没规矩，现在都得照看规矩来，以后他就是厨师长，皮埃尔他们是二厨，我们暂定为厨工，以后，随着工作的年限和时间增加，也可以逐渐提高厨帽的高度。”
话音未落，便见皮埃尔从手里的包里掏出了一个个崭新的厨师帽，分发给了厨师们。
厨师帽是西方厨师们的标准配备，通常来讲，厨艺越高明，厨师帽也就越高，所以去一个西餐厅，往往可以通过白色厨帽的高度，判断出其中的主厨。
西方厨师们甚至还成立了专门的厨师帽会，可见厨师帽的重要地位。
老埃尔原本无心打理，所以阳光海岸里的厨师们用的是北京饭店统一配发的厨帽，这下西式的厨师高帽一戴，再人手一个三角巾围在脖子上，小伙子们登时就显得精神多了。
而且对于中国厨师来讲，也有了盼头。
老埃尔很痛快的把中国的年轻厨师们平均分到了法国厨师手下，这样可以近距离观察菜肴的制作过程，和原来的简单切削不可同日而语。
连杨乐也忍不住连连看着苏曼，拉住刘玮，满口惊奇：“玮子，我真服了，这小妞才来几天，咱们餐厅大变样啊！”
刘玮望着不远处的苏曼，微微出了神，她正好奇的摆弄着头上的帽子，苏曼到底是女孩子，难以摆脱爱美的天性，总想把帽子戴的更好看些。
皮埃尔走过来，帮她正了正帽子，苏曼微笑着道了谢，瞥了眼不远处的老埃尔，忍不住问道：“埃尔先生看上去开朗多了。”
皮埃尔笑了起来：“那还多亏了你呢，他原本一心想回去，又碍于合约，昨天和家里通了电话，埃尔太太听了他的描述，对中国很向往，大概过不多久，就会带着儿子一起过来探望他了。”
苏曼一怔，脸上显出了难以掩饰的羡慕，都说家和万事兴，这世界上再没有比一家团紧更让人幸福的了，可茫茫人海，她家喂又在何处呢？！
苏曼的手紧紧的握成了拳头，还不够，她现在的进步还远远不够，她必须更努力才行！
第140章这个男孩很爱你啊
到了中午饭口，果然是一片全新景象，经过上次一起泡妞和打架，法国人和中国厨师间的关系已经比以前大为好转了，这一次，中国厨师给法国厨师打看下手，近距离观察下，都觉所获甚多。
苏曼更是跟在了老埃尔身边，获益更是匪浅。
到了中午快收摊的时候，领班亲自下来，说来了一群客人，点了一套大餐，主菜就点了七八道之多，餐酒更是点齐了红白葡萄酒。
法国菜很讲究菜肴配酒，基本上遵循一个原则，猪肉牛肉这样的红肉就配红酒，鱼肉海鲜等白肉配白色或者浅色酒，并且喝一杯酒就要换一个杯子。
一顿正经的法国大餐吃下来，光杯子就能排成一排。
年轻的厨师们哀怨的咒骂着，手下却不敢停，一道道菜肴火热出炉，摆盘，浇汁，送入餐厅，所有人都忙的脚不沾地。
待最后一道甜点漂亮的苹果塔被侍者端走，所有人都送了口气，老埃尔站到了凳子上，高声道：“你们，很棒！”
这四个原汁原味的中国话一说出口，所有人都是一愣，只有苏曼窃笑不已，这是她刚才趁着打下手的功夫一遍遍教会老头子的。
片刻之后，餐厅爆发出了惊人的欢呼声，杨乐和刘玮一马当先，把老埃尔抗在了肩头，皮埃尔等人围在一边，兴奋的又叫又跳，更是唱起了欢快的马塞曲，餐厅内一片热情洋溢。
就在这时候，苏曼注意到餐厅领班站在厨房入口，一脸的欲言又止，她眉毛扬起，紧走了几步过去，轻声问道：“什么事？”
领班一脸为难，吞吞吐吐的道：“客，客人要点糖醋排骨。”
苏曼一怔，另外一边的埃尔大厨已经注意到了这边的异常，不由
