唐朝地主爷-第10章
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其他两个井也接连出了水，就照着之前所说的把石头围墙木板一一砌好，又在外面围了一道篱笆，篱笆里面禁止乱丢垃圾。挖井过后，徐清便组织开始挖水塘，水塘没有水井那么严格的要求，徐清也就不会总是去指导什么的。于是在家里享清闲，偶尔逗逗小月小如。而徐琪则和小月在学女红，一针一线，织布纺丝，绣花之类的。
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第十九章 少爷和老爷
第十九章 少爷和老爷
大清早，徐清回忆了一下太极拳的打法，在院子里慢悠悠有模有样打起太极拳，徐琪把家里的小鸡崽儿放出去喂，小月小如在张罗着做饭，刘三就把驴和那头羊拉出去遛弯儿，吃点草，一切都显得平静又闲适。
刘三自从来到徐清家里，天天笑的阳光明媚，现在徐清家里头的杂事都给他了，也不多，放放羊，挑挑水，然后没事的时候就守着徐清的大门，打量着外面的田地，想着什么时候自己也能种上三亩。徐清一个月给他三钱银子，虽然不多，要买一块地得攒好几年，但人总要有一个追求不是。
吃了早饭，刘三就没啥事做了，照常坐在门槛瞌睡。
“哎哎哎，醒醒……”原来是赵管家，他按照胡富的吩咐到徐清家里“走走”。
“谁啊？”刘三伸个懒腰。
上梁不正下梁歪，下人大白天的偷懒，主人的懒惰可想而知，赵管家看了摇摇头问道：“你家主人在家不？”
“在，怎的，你不是庄子里的人啊 ，找我家主人作甚？”
“把你家老爷叫出来，就说胡家的人来了……”赵管家趾高气昂。
“不去……”刘三不示弱的道。
“你……”赵管家气不打一处来，平时在乡里，在家里，除了老爷们那个不给他面子，都是好好地奉承着。“我找你家主人有急事，除了事你耽搁不起！”
“嗯，你等着……”刘三还是以事为重，跑进去，然后又马上跑出来警惕的看着赵管家，把大门“砰”的一声关上，气的门外的赵管家胡子都劈叉了。
赵管家耐着性子等了一下，大门再次开了，只看见一个少年懒散的走出来，一阵疑惑。
“哼，我见你家老爷，你把少爷请出来干嘛，我要跟大人商量一下……”
“大人出去了，这里我说了算…”徐清不等赵管家说完，直接打断，他听刘三说这人不善。
“好，好……今天我算见识了，在洛南这十里八乡还有不给胡家面子的……”
“没什么事，我就进去了，”徐清当即作势回走。
“诶诶诶，回来，告诉你家大人，徐庄的佃户明天都要来我胡家做功……”赵管家倨傲说道。
“凭什么？”徐清回头说道。
“你……我是胡家的，还要问凭什么，看你家还有几分薄财，家里大人南来北往的才挣下这份家产，不要得罪了官场上的人啊……”赵管家提了一口气，想了想胡家的能量，不由得信心来了。
“官场？洛南县令不信胡……”徐清这才算有了一点点头绪，当是被人以为是失势商贾随意欺负呢。
赵管家一时语塞，县令对于他们胡家还真是一座山，他家最大的官不过一个里正，管着四面的赋役。赵管家缓过气来，不怒反笑：“哼哼哼，很好，今天你们得罪胡家，不把你家弄个家破人亡……”赵管家撂下一句狠话走了。
中午，挖塘的几个汉子回来了，他们把徐清叫了出来，说什么赵管家啊，胡家之类的话，显然他们也怕胡家使绊子。
自古民不与官斗，虽然胡家只有个小小的里正，还有一个刑房典史两个芝麻点儿大的官，那也在百姓眼里是一片天。
当他们听到徐清其实也是官的时候，纷纷表示震惊，他们原先只知道这里来了一个老爷，不知道为什么啊，在听到徐清还是品官，比里正还大的时候又是一阵哆嗦，眼睛看徐清的目光明显不同了。
徐清安慰了一下他们，让他们继续挖塘，心里却想，原以为洛南是一片质朴的乡土，现在看来还是有毒虫子的。
徐庄的庄户到底是没去胡家，赵管家也没有再来，不过一场可笑的阴谋正在胡家生成，之所以可笑，是他们还是将徐清当做商人在对付。他们商量着，等到来年春天，春役下来要多摊“破家役”给徐家。
破家役顾名思义就是能让一户人家直接破产的苦役，这种苦役有很多种，比如送粮。假设上面要送十石粮食给边关，从仓库里拿出来的肯定没有十石，而且这些粮食还是不纯的，有秸秆甚至沙石，然后还有路上的损耗，加上一层层明里暗里剥削，到达边关仓库的最多8石，剩余的都要自己贴补进去。
如果自己补贴不进去，那就是贪墨军粮，如果自己补贴了，一般的中产之家就要破产，卖田卖地。若是送的晚了，就是延误军机，要杀头发配，所以民间称这一类役破家役，不过很少，而且一般是摊给大户人家。
别说，这个计划对于一般落户的商人还是很有杀伤力的，不过徐清，他可是八品官，不仅自己免役，家里的人也能免去不少，徐庄这些佃户是随着田地一起到徐家的，要说免倒是也能免，只是打个擦边球的事。胡家的计划还没开始实施，就在已经在无意之间泡了汤，所以可笑了。
池塘的修建很顺利，算上挖井的时间，二十天，活儿就做完了。此时天气也凉了，各家最重要的不是赚钱了，而是准备食物柴火过冬，而且在下雪之前要好好将家里的房子修修，以免被雪压塌了伤人。
徐清此时却千方百计想着赚钱，因为现在他的钱实在不多了，紧巴巴用还能用个一年。怎么做点小买卖呢？穿越六大神器，绿菜烈酒花露水，*土豆马蹄铁，从赚钱到立功，再到称王称霸都能用得上。
可是太难了啊，温室造起来花费太多，烈酒成本大，花露水难度也很大，而且对于现在的他根本没有市场；他不认识传说中那些豪饮的大将啊，造出来他根本没用。*更不能造，以后要留着当做后手用，万一得罪了皇帝，轰他丫的，土豆还在美洲，马蹄铁现在也用不着啊，徐清苦逼的一一否定了这些。
正在徐清冥思苦想的时候，徐琪蹦蹦跳跳跑过来了，捂住徐清的眼睛，“初六哥，吃……”然后把一个枣一般大小的东西喂进徐清嘴里，徐清一咬，口水泗流，太特么酸了，酸得嘴里神经错乱，内分泌失调，酸得徐清差点没把徐琪扔了。看到徐清差点酸出尿来，徐琪幸灾乐祸咯咯咯笑。
山楂？徐清回过神来，对啊，不是有冰糖葫芦吗！唐朝没有冰糖？那就用麦芽糖！反正快到冬天了，天气一冷，糖都能结成冰了。
“哈哈哈，好啊，冰糖葫芦……”徐清把徐琪抱起来，亲了一口：“哈哈哈哈……冰糖葫芦！”徐清看着这小妮子，越来越萌萌的了，好一个美人坯子。
徐琪却吓得要死，挣扎开来，一脸惊慌一边跑一边喊：
“初六疯啦，快来人啊，小如小月，初六酸疯啦！”
………
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第二十章 试做冰糖葫芦
第二十章 试做冰糖葫芦
徐清花了好些时间解释了自己精神完全正常，又问了徐琪山楂哪里来的，不过徐琪这货坐地起价，徐清愣是给了三个铜板才问来。
不久，郑老伯送来一堆山楂，也没要钱，喝了一碗井水就走了。井打好之后大家都挺高兴，水特别清甜，而且大家的个人卫生明显有了进步。
山楂有了，还缺麦芽糖。又去县城走了一趟，买回来一些，就着手准备制糖了。
“观众朋友们大家好，今天我在这里为大家展示冰糖葫芦的制作……”徐清看着面前的三女说道，三女则回报以冷眼。看来找不到懂事的观众啊，都没鼓掌叫好，凑合着用吧。
冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。这是理论，说起来容易，做起来却难。
冰糖葫芦，一般用山楂串成，但是葡萄苹果甚至山药都行，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。而且山楂红火火的，看起来也喜庆。
先挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
接着，徐清关闭门窗，因为熬糖的时候不能有风，糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。
这时，徐清用筷子蘸一下糖浆，能微微拉出丝来，表示糖已经好了。如果时间过长，就会变焦，便失去了原本的甜味。
将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。将锅子倾斜，好让山楂都蘸上糖。
蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
一个时辰忙下来，徐清满头大汗，众女看得莫名其妙。直到徐清将第一批冰糖葫芦拿出来，送进他们嘴里。
“嘎嘣，嗯……好甜啊。”小月先吃了一颗。
小如也试了一颗说道“嘎嘣，嗯嗯，山楂一点也不酸了。”
“嘎嘣，我要试试绿豆泥的……”徐清自己吃了，味道还不错。
额，徐琪：“嘎嘣？嘎嘣嘎嘣，嘎嘣嘎嘣……”
“徐琪，你慢点吃，吃多了伤牙……”
“嘎嘣？嘎嘣嘎嘣……嘎嘣嘎嘣！”徐琪挤眉弄眼，留下表情回话，嘴却一直嚼不停。
甜食几乎是所有人类的通用美食，虽然现代人有的不喜欢吃糖，但那是吃惯了，吃腻了，小的时候没几个人不喜欢吃糖的。
看着几女吃得高兴，徐清也开心不已，有市场啊，一串下来，算上人工原料，甚至柴柴薪，本钱最多两文多钱。
徐清并不打算垄断，他知道中国人的智慧是了不起的，只要让他们知道了有个什么东西，马上就能造出来，看都不要看见。
冰糖葫芦的做法，先告诉庄子里的人，然后占领一部分市场，继而把冰糖葫芦的秘方卖出去，然后不断开发新产品，保住市场。
打定主意，徐庄再次召开全体佃户代表大会，参与会议的有徐大地主，吃货委员会主席徐琪同志，还有各庄户当家男人，还有妇女委员会主任郑刘氏。
大会上一致通过了关于组建冰糖葫芦制作小组的提议，并以徐大地主担任组长，各位组员发了保密誓言，便开始了收购和采集山楂。当然主要是采集，因为山楂太酸，除了小孩馋嘴才会吃一点，基本算是野果。
初定五文钱一串八颗子，本金由徐清出，到时候和庄子里的人九一分成。别看九一很残忍，可这算很多了，冰糖葫芦一串可以赚两文多钱，一天卖两百串就有五六百文净利润，而他们学了技术，钱赚得比做工差不多，活儿也不累，所以这个比率还算合理。
一天蒙蒙亮，平静县城里，出现了七个庄汉，他们扛着扫帚，不，不是，是一串串红色的果子，他们叫冰糖葫芦的东西在吆喝。
“冰糖，葫芦哎~~~”
“不甜不要钱哎~~~”
“汉子，多少钱一串？”围观的人多了，买的人却没有。
“五文钱一串，嘿嘿，一口价……”
“五文钱啊，不要不要……”
冰糖葫芦作为一种新生事物，还是没办法让人很快接受，人的好奇和警惕一时间达到平衡，此时就需要一个人来第一个吃螃蟹，打破这个平衡。徐清早就计划好了，他带着徐琪和小如小月仨混在人群里，等到人群渐渐密集起来。
徐琪用小孩子特有的尖尖的声音拉着徐清说：“哥哥，我想吃那个……”
徐清则故作疑惑道：“那东西还不知道是否能吃的，别贪嘴……”
“哥哥，哥哥，我想吃嘛……”
“这位公子，你就个小姐买一根吧，不好吃不要钱……这个吃了开胃健脾，生津利胃……”郑老伯乘机把徐清教的话说出来。
“哥哥哥哥哥哥……”徐琪继续缠着徐清，而徐清则显得无可奈何：“好吧，来一串。”
于是徐琪就在众人期盼的视线下，“嘎嘣”，如果读者熟悉雪碧广告，肯德基广告，请自行脑补吧，如果这都不
