随身空间:名门弃妃有点田-第145章

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容记百货每日会上一百斤紫核桃，而总店这边，却没有货。想买紫核桃的新老顾客，只能跑一趟容家坊。
这是容淑蓝有意为之。
她希望能凭借紫核桃的人气，把石头街的消费给带动起来。
可惜，她的算盘好像落空了。
容记百货的销售额，几乎全靠紫核桃在撑着，猴儿酒只有零星销量。
果蔬区和干货区，几乎卖不动。
一大早送过去的蔬菜，到了下午，还得重新拉回城里，在总店低价促销掉。
说到底，还是因为容家坊没有人气。
周围都是荒野郊外，距离市区，太远了。
城里的百姓们怎么会愿意跑那么大老远去买一把青菜或者买一坛酒？
而容淑蓝期待的黑山军营的军户和矿工，似乎不知道容家坊的存在似的，没有一个人前来消费。
容家坊到黑山军营的大路早已修通。
沿着大道笔直往南走，黑山军营到容家坊，步行不过一刻钟。这个距离，不算远。
沈家军，一部分是有编制的正规军，一部分是由军户充任的。
正规军自有沈家提供食宿。
但是充军的军户，男丁不但要上战场，女子在军营还要劳作。
他们的食宿，沈家并不负责，需要自行解决。
黑山矿脉招聘的矿工，矿山也不提供食宿。这一点，容淑蓝一早就向孙大海确认了。
容淑蓝觉得，她有必要抽空到黑山山脉实地考察一番，看看到底是怎么一回事。
同一时刻，一直销售疲软的反季菜蔬，却渐渐有了起色。
因为，黄瓜能摘了，番茄也红了第一茬。
这两样都是比较金贵的东西，价格比小白菜翻了好几番。

☆、264。第264章　苏卿的身世

黄瓜和番茄比之小白菜这些青菜，更容易运输。
尤其是番茄，还耐存储。
半熟的番茄摘下来，妥善保鲜，很耐存储。这种天气，放十天半个月完全没问题。
容记的番茄品种优良，即便是半熟的番茄，口感一样好。
放些天，番茄会慢慢熟透，口感虽然比不上在树上自然熟的番茄，但是比本土正季出产的番茄，还要好吃。
黄瓜的口感也很好。鲜嫩、脆爽、清甜，不管是生吃、凉拌，还是清炒，都很好吃。
这两样蔬菜一上市，就大卖。
随着蔬菜的营业额持续上涨，张万良等人的脸上才渐渐有了笑模样。
冯守信和水生师徒俩，这几天就这样一直处于冰火两重天的折磨中。
一边为石头街的营业额操碎了心，一边又欢喜反季菜蔬终于大卖。
二月初一。
一直老成持重的冯守信忍不住跑回城，哭丧着脸对容淑蓝说：“东家，我们的粉店和快餐店要倒闭了！”
容淑蓝还从未见过这样的冯守信，一时感觉有趣，就笑出了声。
“冯叔，石头街发生了什么事？你好好说，别着急。”
冯守信可笑不出来，愁眉苦脸道：“东家，我们的粉店和快餐店已经亏损了好几天！再这样下去，只能关掉了。”
语气又悲又苦又是愤慨又是惋惜又是愁闷。
这条街，从平整乱石沟开始，到一间间铺子盖起来，冯守信都全程参与了。
这条街，冯守信感觉就像自己的孩子一样，看着它出生、成长，并对它寄予了厚望。
他以为石头街会是升级版的容记，会创造又一个辉煌，成就另一个传奇。
然而，现实太残酷。
石头街不但没有一飞冲天，居然还到了关门倒闭的地步！
如此大的心理落差，冯守信感觉自己已经千锤百炼的心，都有点承受不住。
这段时间，他总感觉自己被一根绳索吊着，忽上忽下，头不顶天，脚不着地，难受的很。
容淑蓝听了这话，脸上却不露一丝焦急之色，悠悠然问道：“仙来居的销售额如何？”
冯守信深呼吸一口气，神色略有缓和，答道：“每天都有几桌，销售额在一百到二百两银子之间。”
仙来居的肉菜，几乎都是来自容家庄，成本还未核算出来，所以说销售情况，都说的销售额。
天气依然寒冷，仙来居的边炉还是大受欢迎的。
容淑蓝订制的第二批一千个边炉，已经陆续到货。
这批边炉，大部分放在容记总店出售。
边炉卖得很好，还让容淑蓝小赚了一笔。乌山的富裕之家，几乎家家户户都会买个边炉回去热闹热闹。
可是，这个时代没有切肉片的机器，靠人工切，想要切成纸片薄的肉卷，太挑战厨师的刀功了。
不是每家都有这么一个神刀手的。
所以这边炉吃起来，总感觉味道不如仙来居的好。
仙来居就靠切肉片这手绝活，在火锅市场独占鳌头。
仙来居的销售额相对稳定下来，这算是唯一令冯守信感觉欣慰的事情。也是支撑他没有被石头街的失败压垮的一根救命稻草。
可以说，粉店和快餐店面临倒闭，但是有仙来居和容记百货撑着，总体不算亏损。
容淑蓝问出这个问题，就是告诉冯守信这个事实。
冯守信说完，也领悟过来。
只是，他没有容淑蓝想得开。
冯守信建议道：“东家，我们石头街还空余有十来间铺子，不如租出去？租金都能收好大一笔银子！”
容淑蓝摇摇头，“铺子的确要招租，不过不是现在。现在石头街没有人气，即便有商家入驻，租金也谈不上来。冯叔，不能急。”
冯守信老脸微红，忽然感觉自己一把年纪了，心态还不如东家一个年轻人。
容淑蓝笑了笑，道：“冯叔，我们的粉店和快餐店不会倒闭的。今日，有工匠来报道了吗？”
冯守信微微错愕，这两件事，有关联……他突然就睁大了眼，一扫脸上的颓然之色，搓着双手道：“已经有两百人来报道。明日已经有一千人报道。五日内，六千人应该来得差不多。”
这六千工匠，每日都在北郊工地上劳作，远离城区。他们没有多少时间进城来逛，所以能消费的地方，几乎没有。
石头街的营业，弥补了数千工匠的消费空缺。
冯守信显然也想通了这一点，脸色彻底回暖，兴致勃勃地冲容淑蓝竖起了大拇指：“东家，您急着赶在上元节开业，是看准了六千工匠的消费力？”
虽然容记提供一日三餐，但是工地的活很重，大部分工匠都是青壮年，消耗大，饿得也快。
且，容记开出的工钱高，工匠们每天多加一餐，吃一碗粉或者点一份快餐，完全消费得起！
容淑蓝但笑不语。
冯守信已经在一旁点着手指头算开了。
六千工匠，即便每天只有一千人在石头街消费，按最便宜的一碗素粉十文钱算，粉店最少一天的销售额能有十两银子。
一个月就是三百两营业额。
粉店的规模并没有太大，百来㎡的铺子，大餐桌十张，满员能坐一百人。
目前厨师两人，店员十人，一个月人工支出不过五两银子。
即便再减去一半肉菜的成本，还能盈利一百多两银子。这还是最低的利润！
“活了活了！”冯守信越算，心头越活络。
“东家，我们容记的粉口感那是一绝！快餐更是独特，又实惠又美味！我得回去多琢磨两个菜式，把快餐店给做起来！”
冯守信重拾信心，一阵风似的走了。
事实证明，容淑蓝再次预言正确。
初三，从容记百货撤回来的蔬菜少了五百斤。
这五百斤蔬菜，无疑是粉店和快餐店消耗掉了。
初四，从容记百货撤回来的蔬菜少了八百斤。
初五，送到石头街的一千斤蔬菜不再进入百货超市，直接送去了粉店和快餐店。
就这样，石头街那边的蔬菜消耗量，基本稳定在一千斤左右。

☆、265。第265章　你的执念是什么

从每天一千斤蔬菜的消耗量，容淑蓝就能大致估算出粉店和快餐店的大体销售情况。
两间铺子的日销售额加起来，最少应该有五十两银子。
当然，这点销售额不能与仙来居相比，毕竟二者的定位就不同。
仙来居做的是高档酒楼，粉店和快餐店做的大众消费。
二月十六，冯守信亲自把连夜做出来的石头街一个月的营业账册拿回城，递给容淑蓝。
账册做得很细致，每间铺子每天的每一笔销售额，都做了详细记录。
容淑蓝首先看了看容记百货，每天一百斤紫核桃，基本都会卖完。
被她分装好的猴儿酒，除了开业那天卖掉的之外，一个月下来，卖出去了五十多坛。
但是，这五十多坛酒不是顾客从百货商店买走的，而是前来仙来居消费的客人，在酒楼点的酒。酒楼再从百货商店提的货！
这笔营业额，是仙来居帮容记百货促成的。如果容淑蓝在仙来居也设一个酒柜，那么，这笔进账就不会归在容记百货上面。
也就是说，如果不是容淑蓝坚持把紫核桃放到容记百货出售，这间规模宏大的百货商店，很有可能没有营业额。
仙来居自开业以来，是四间铺子最稳定的。虽然营业额也在逐渐下降，不过到现在，已经稳定下来，每日都有四五桌客人。
客人虽然不多，却因为做的高档餐饮，日销售额不算低，有五百两银子左右。
容淑蓝的视线落在粉店和快餐店的销售流水账上。
粉店每天卖出的粉在一千五百碗左右，日销售额有三十两银子；快餐也能卖出差不多一千份快餐，日销售额在三十五两银子左右。
除了这两笔销售额，还有一笔鸡蛋的销售额单独列了出来。
两间餐厅，鸡蛋日销售在两千五百到三千个，每个三文钱，只鸡蛋的进账每天就有七到九两银子。
上元节那天给公子哥们赠送的鸡蛋，也不知道最后吃到谁的肚子里去了，收效甚微。反而是石头街两间餐厅的水煮蛋卖起来了。
这令容淑蓝非常欣喜。她这鸡蛋可是好东西，如果卖不出去放坏了，那真是太可惜了！
“东家，石头街三家馆子，要说哪一道菜最受欢迎，莫过于这水煮蛋！”
冯守信发现容淑蓝一直盯着鸡蛋那笔帐看，笑着解释了一句。
容淑蓝抬头道：“冯叔，你吃过我们容记的水煮蛋吗？”
提起鸡蛋，冯守信不自觉地吞了吞口水，竖起大拇指道：“水煮蛋我从小就不爱吃，我爱吃香煎荷包蛋。但是，我们容记的水煮蛋，却比我几十年吃过的香煎鸡蛋还要香！一个字，好！两个字，好吃！”
冯守信对容记的水煮蛋赞不绝口。
容淑蓝想起孙大海夫妇每天要吃掉十几二十个鸡蛋，就有点想笑。
鸡蛋吃多了也是浪费，每日一个即可。
在这个时代，鸡蛋算是价格相对低廉的高营养品了，应该推广。
想了想，容淑蓝道：“我记得容家坊的工程，初十就开工了吧？”
“是的，东家。”
“以后每天的早饭，给每个工匠免费加一个鸡蛋。”
工地上的活绝大部分都是体力活，消耗很大，吃进肚子里的营养却没多少。
虽然容记的伙食不错，却是素多荤少。
一顿饭，落到每个工匠肚子里的，不一定有几片肉片。不过是肉菜的油水比较足，肉味浓，口感好。
冯守信听得一愣，有点迟疑，每天给工匠们免费加一个鸡蛋，一天就是六千个鸡蛋，那一个月得吃掉多少鸡蛋啊？
这些鸡蛋全部卖出去，又该收入多少银子啊！
冯守信感觉心肝儿疼得直打颤，卡在喉咙里的“好”字，就迟迟没有吐出来。
容淑蓝等了片刻，听不到回应，抬眸发现冯守信一脸的肉疼，好笑道：“冯叔，卖鸡蛋不过是蝇头小利，我们要笼络住工匠们的心，让他们尽心替我们工作，才是大事。”
容家坊六百亩地要全部开发成房产，这可不是小工程。
除了这边的工事，容家庄还要修建规模宏大的容家堡，这么浩大的工程，没有两三年是完成不了的。
虽说有钱就能雇佣到人手，但工匠们不尽心工作或者挑事，甚至干活拖拉，主家也会很头疼。
冯守信也不是那鼠目寸光的人，容淑蓝这么一说，他就想开了，咧嘴笑道：“东家说的是！难怪人人都称我们东家是容大善人！东家，您真是仁善！”
这是冯守信发自内心的赞美，自豪的赞美。
去年三千多工匠在容记做了几个月的活，一个闹事的人都没有，几乎每个工匠对容记的薪酬待遇都很满意。
冯守信等人管理起来分外的轻松。不管是吩咐下去的事情还是跟工匠们协商加班赶进度，工匠们都很配合。
这是容淑蓝的功劳。她的大方豁达，让手下的人办起事来，既轻松又愉快。
被人真心诚意地赞美，是一件令人身心愉悦的事情。
容淑蓝笑了，伸手点了点账册上的销售记录，道：“冯叔，就这个月的销售情况来看，还算马马虎虎。最好的是仙来居，最差的是容记百货。仙来居，不求功，但求稳。”
容淑蓝的意思，冯守信懂。
这一个月来，冯守信的精力几乎全部放在石头街上，他也渐渐摸索到了一些经验和窍门。
做酒楼饭馆，靠的本来就是回头客。每天有那么固定的几桌客，即便一开始利润不大，也能坚持下来。
“东家，您放心。虽说现在去仙来居消费的客人，都是冲着边炉去的。不过，我们仙来的炒菜也是一绝！客人们总会发现的。”
仙来居的菜单是容淑蓝亲自开发设计的。无论从菜色、口