憨夫养成记-第130章

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　　　　李沁去跟乐中庭道谢，没想到他已经再次离开了。r

　　　　李沁手里还有些辣茄的种子，有了这次成功的培植经验，她打算再多培育一些秧苗，等开了春儿，正好就能栽到地里。到时候多了不敢说，栽上一亩，倒是可以的。只是她和于斐终究是要进山，这种植上的人手，恐怕就要寻觅一个靠得住的了。r

　　　　人选之事甚为重要，可是与李沁最为相熟的就是葛家。但葛家不是农户，到时候照顾起这些珍贵的辣茄来，难免会有些力不从心。r

　　　　除了葛家，那就是胡元了。李沁也知道胡元是把做农活的好手。但他们夫妻俩一个在杯莫停上班，另一个做着扛活儿的买卖，能不能有时间照顾辣茄，也是未知之数。r

　　　　但如果真要雇人来弄，她还不放心。辣茄在京里都是珍稀的东西，万一被人偷走了种子，那她的优势就没有了。一时间，李沁很是为难。r

　　　　只是，该做的前期工作，她还是要认真做好的。所以眼瞧着天越来越暖，李沁把剩下的辣茄种子，都育到了土里。r

　　　　又是一个多月的悉心照顾，李沁把小苗挪到了缸里，再过些日子再大些，便把花盆摆的西屋、厨房到处都是了。r

　　　　好在天已经暖了，就这样放在地上也不怕冻坏了辣茄的秧苗。r

　　　　胡元去了邻镇给胡大山他们租好了土地，又看他们都安顿好了，转身一回来，就开始帮着李沁和于斐租地了。r

　　　　进山的日子就在眼前了，辣茄的苗也长的不小了，要租地也要快些，起码让于斐他们看了安心才行。r

　　　　只是最后找来找去，只找到了一个大的农庄。r

　　　　这庄子据闻是某个大家女儿的陪嫁，只是后来那官员调任，这些地产就开始转租。r

　　　　庄子有十余亩大小，地方是够大够安全了，可是租金着实不便宜，李沁算了一下，若再加上管理人的工钱，她甚至不觉得租下这庄子种辣茄能挣钱了。好在他们两个如今家资还算丰厚，全当在这里育一年的苗、留一年的种了。r

　　　　不过，事到如今也只能这样了，总不能真的就把辣茄种到人人都能去的大地了，那样的话，她辛辛苦苦让李仁弄来的辣茄种子，还有什么价值？r

　　　　进山之前，李沁雇人把多不胜数的辣茄搬到了庄子上，然后又雇了今年才下学的葛老二帮他管理，再细细告诉他如何去照料这些辣茄，这才跟着于斐进了山。r

　　　　阳春三月，春回大地，小草刚刚吐出嫩芽，虽然隐匿在厚厚的枯草中还不容易被发现，但是那清香的味道却早已钻进大家的鼻孔了。r

　　　　每个人都对新的一年充满了希望，脸上的笑意更是无论如何都止不住。r

　　　　进了山稍作调整，又各自整理了土地，那从镇上带来的各种种子种到了菜地里，李沁还栽了一些辣茄。等胡元他们又把第二批物资送了进来，山里人新一年的祭山仪式就要开始了。r

　　　　这是葛长青担任首领以来第一次盛大的祭山仪式，又经历了去年的诸多事情，所以大家都对这次的祭山活动也充满了期盼

第261章　辣味（）　
过去这一年，山里差不多是经过了一次大清洗。对于发生的事儿，每个人都心知肚明。包括葛长青自己也明白，之所以有一些人对于过去还有怀念，更多的是因为齐家人有能力，也有魄力，能给大家安全感。而他需要学会的，正是这些。

　　　　祭山仪式在山上的山神庙进行。不过说是山神庙，只不过是一个及膝高的小房子而已，上面挂着小小的木牌，写着“山神庙”三个字。庙后有一棵大树，也不知道多少年了。

　　　　作为山中唯一的神祗，山神庙修的还是很不错的，起码是山中难得一见的砖瓦结构，看起来坚固又干净。只是这样的地方、这样的场合女人是不被允许过来的。

　　　　男人们坐着男人该做的事，李沁和一群女人，也做着他们该做的事。

　　　　葛大婶把昨天泡好的榛蘑划拉一下都倒进了蹲着鸡肉的锅里，顿时一股浓香弥漫在了大家的周围。

　　　　“真香！”梁齐氏使劲儿吸了吸鼻子，“这鸡肉和野鸡肉就是不一样！”说着，又把自己手里一大把剁好的蒜蓉倒进了锅里。

　　　　因为去年出了太多的事儿，所以这个年大家过的并不富裕，能有一些吃的就不错了，哪里还敢奢望别的？而这时候葛家一出手就是猪肉、鸡肉，一共好几筐，可大家造，哪有人能不高兴呢？

　　　　这边，姚小婶一直给李沁打着下手。

　　　　李沁之前种的辣茄有很多已经成熟到红彤彤的了，李沁把它们摘下来又烘干，正是能用的时候。

　　　　李沁给他们做的是麻婆豆腐，只是毕竟路途遥远，道又不是很好走，那豆腐已经颠碎了大半，李沁只能把一部分完好的切成了小块，另一半已经碎了的，就全部碾碎，两种豆腐，全都做麻婆豆腐。

　　　　虽然都是麻婆豆腐，碎豆腐和豆腐块儿是很不相同的两种做法。

　　　　李沁在先锅里热了豆油，等油开始灼热到有些冒青烟的时候，才算把豆油里面的豆腥气去掉，这时候再依次加上麻椒和生姜片、蒜片炸香，在蒜片变黄、变焦之前，再把剁好的肉末放进去炒，顿时香气四溢，大家都忍不住围过来看看李沁做的是什么。

　　　　“用的这是啥？麻椒？哎哟，虽然有点冲鼻子，仔细闻起来还挺香！”大家都知道李沁做的是一道新菜，所以都有些好奇。就连看到在旁边给磨辣茄粉的姚小婶，大家都新奇的很，甚至有些好奇心严重的，还捏了一点放到嘴里，顿时辣得恨不能把自己的舌头拽出来。

　　　　“这啥啊？能吃吗？”有人问道。

　　　　“是辣茄。小琴说是好东西呢！”姚小婶的唇畔漾着笑意。

　　　　“真的假的？你看给她辣的，这吃进去还不得喷火啊？”这人指着刚刚吃辣茄粉的人道。

　　　　只见她正舀了一瓢水，不断涮着自己惨遭荼毒的舌头。再看向李沁，就更不相信了。

　　　　这时，把肉已经炒香的李沁把姚小婶刚刚磨好的辣茄粉抓了一把，嗖的一下就撒到了锅里，还不等听到旁边人的咳嗽，立刻又把手边准备好的酱油倒了进去。

　　　　“咳、咳咳——”终于，此起彼伏的声音响在了李沁的周围——

　　　　“哎买，这东西啥啊，怎么这么辣！”大家被呛的直掉眼泪。

　　　　“就是啊！这能吃吗？”梁齐氏尖叫道，她刚刚就离李沁不远，这下子可被呛的够呛。不过语调中没了以往的刻薄。按说她以前仗着齐家，在夫家的地位是不错的。可是自打上次齐老大出了事，她相公又失了踪，还是李沁不计前嫌帮着她研究怎么赚钱。后来她以为相公死了，就张罗给立了衣冠冢，等她相公回来，差点把她打个半死，还是李沁和葛家人一起说情，这才捡回一条命。再之后她用李沁教的方法挣了钱，和山里的女人一样，在家里的地位都升高了，如今夫家待她还是一如往常，她实在是感恩的很。所以这说起话来，虽然还是声音尖细的模样，却没了惯常的刻薄。这也是在跟李沁开玩笑了。

　　　　“吃啥啊！”有人皱着眉头，“不是说越好看的东西越不能吃吗？你看这红的稀罕人劲儿的，肯定不能吃啊！”说完赶快离的更远。

　　　　不过，最惨的就是姚小婶了，她不似旁人刚刚对辣茄有了准备，又实在对李沁太过相信，所以在所有人都后退的时候，还毅然站在了李沁的身边，这下子简直是涕泪横流，连话都说不出来了！大家比上不足比下有余，看到姚小婶的模样，又都笑了起来。

　　　　李沁也没管那些，做这道菜最怕的就是分心，每一个步骤看似简单，其实对时间的拿捏要求极准，否则很容易出现焦糊、变黑的情况，既影响口感，又影响美观。

　　　　眼瞧着酱油已经沸腾了，李沁又把自己家里做的豆瓣酱放到里面一勺调味儿，等它们再开了，就放里面点葱花，同时，把切好的豆腐块儿倒了进去。

　　　　里面的酱汁立刻包围了豆腐块儿，李沁时不时地用锅铲沿着锅底轻轻划动，避免豆腐粘底，同时，又往里面加了少许的盐、高汤和大料粉调味儿。

　　　　等豆腐都沾染了酱汁，李沁又把之前豆腐沉淀出来的水往里面慢慢倒，直到没过了豆腐，这才盖上锅盖，稍微焖煮。

　　　　这会儿功夫，原本那刺鼻的辣味儿就已经被山风吹的消弭了，再散发出来的，便是这香气四溢的菜味儿了。

　　　　姚小婶使劲儿揉了揉鼻子，又使劲儿吸了一口，“诶？怎么不那么辣了？还挺香？”

　　　　众人听她这么一说，又往前凑了凑，果然就闻到了和之前完全不同体验的香味儿。

　　　　因为一直是大火，豆腐又是十分容易入味儿的东西，片刻之后，李沁掀开锅，豆腐已经嫩到随着锅里沸腾的气泡不停颤动了。

　　　　李沁把手边的淀粉加了水，然后搅动均匀，慢慢沿着汤汁的边儿，倒进了锅里，然后再用铲子轻轻搅动，那原本有些清汤似的酱汁，就立刻浓稠起来。

第262章　喜爱（）　
李沁也不耽搁，当即就拿了陶盆，用铲子把做好的豆腐一点点小心翼翼地盛了出来。再在上面撒点葱花和香菜，别提多鲜亮、诱人了！

　　　　然后李沁随手把大锅里面倒了点水，就刷了起来。

　　　　这会儿好奇心的趋势下，还是有人围了过来，看着这样红的诱人的菜，不禁吞了吞口水，可就是谁也不敢尝试一下。

　　　　李沁没和大家一起好奇。瞅着时间祭祀的人也快要回来了，她的菜是最后收尾的，可得手脚麻利些。

　　　　李沁等锅干了，又下了油，待油去了豆腥味，就放了麻椒、姜末爆香，然后放肉末、蒜末，却不像之前一样放辣茄粉，而是放了切好的干辣茄段儿，这样一来，味道倒不像是之前那么冲了，让已经准备好再接受一次“蹂躏”的众人有些意外，不过到底还是有些呛的，但比之前的不知道强了多少，几乎可以忽略不计了。

　　　　把辣茄炒香之后，李沁迅速的放了酱油进去，只是这酱油比之前的要少了很多。

　　　　酱油沸腾了以后，李沁把碎豆腐放到了锅里。

　　　　碎的豆腐不比豆腐块儿，就算有油、有汤，还是不可避免地一下就沉了底，李沁只能不断地用铲子翻动，就怕他们沾了锅底，变得焦糊。

　　　　炒了几下豆腐有些干了，李沁就把剩下的豆腐汁都倒到了锅里，一边翻炒，一边加盐、高汤、葱末和大料粉，再炒片刻，就出了锅。

　　　　“这个还行。”有人砸吧砸吧嘴，如果尝试的话，她还是选择这个碎的。

　　　　这人话音刚落，那些去祭山的人就回来了。大家伙儿使劲儿吸吸鼻子，然后大嗓门就道：“这是做啥呢？咋闻着这么香！”

　　　　“香！一会儿还有更香的！”这边立刻有女人开玩笑地回应，随即有更多女人发出有些期盼的恶作剧似的笑来。

　　　　李沁做的第三道菜是凉拌木耳。

　　　　木耳焯了水之后撕成小朵，然后加了青辣茄片、豆瓣酱、清醋、糖一起拌匀就可以了，很是爽口。

　　　　十几道菜，摆了整整六桌，这还是光来参加祭祀的和来帮忙做饭的人的数量。至于其他人，都是自己在家里吃的。

　　　　李沁做的菜颜色都很漂亮，大家又都不好第一次都夹肉，便都夹了李沁做的麻婆豆腐尝了起来。

　　　　“唔——”有人辣的直掉眼泪。

　　　　“好吃！”有人一边擦额头上的汗，一边大呼过瘾。

　　　　对于辣，本身就有人喜欢，有人嫌恶，这会儿大家都是第一次吃辣茄，所以更加显得泾渭分明。

　　　　对于爱吃辣的人来说，有人不吃，那就是给他们多留了一口。其他的肉再好吃，也毕竟不是很难吃到。可是听他们说，这辣茄很是珍贵，加上吃这东西本身就上瘾，所以大家更是吃的起劲儿，最后反倒是李沁做的这几道菜迅速的吃光了，而肉还有剩下。

　　　　男人吃完饭女人才能上桌，在这样的场合尤其如此。所以本来想尝尝李沁做的几道菜的人，反而没吃着，又听好些人大呼好吃，就未免觉得有些遗憾。可是，之前她们拿李沁的吃的开玩笑，这会儿却不好意思张口让李沁再做了。

　　　　祭山之后，山里正式的狩猎生活就开始了。

　　　　对于男人是这样，但对于女人，这也是新一轮的采各种野菜了。

　　　　李沁进山之前就和乐中庭商量好了，野菜全部由山里人提供新鲜的，同时她还会提供菜谱，而当然这价格相应就很高了。

　　　　胡元隔上两天就要往返一次山里，把山里人的野菜带到山外去。而乐中庭也加大了和山里人的合作，有时候也和他们订一些野味，顺道让胡元他们捎出来。

　　　　李沁在房子周围栽种的各种野菜如今