神级硬盘-第66章
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甚至说，完全是一副自信满满的样子，盛上了他的海苔便当！
“海苔便当，而且是普普通通的三层便当盒？”
几位评委蓦地一愣。
这个相对于之前的，薙切爱丽丝的手鞠寿司，以及华丽的登场方式。
幸平创真的三层便当盒，可谓是让人有种拳头挥空了的感觉。
本来还是万分期待幸平创真的料理，可是他的表现，貌似让人大跌眼镜，或者说有一丝失望。
“一般说起来，海苔便当的话，可能是给人一种四四方方的平层便当盒的感觉吧。”
“哦你这个不仅是叠层的，而且还是保温便当盒。在便当盒的最底下是汤，中间一层是米饭，最上面一层是配菜，没错吧？”
评委开始打开便当盒。
毕竟幸平创真的实力摆在那里，没准有什么惊人的表现也说不定。
首先是最上面一层的配菜。
“哦，有三样配菜呢，这是海苔鱼糕啊！”
君亦邪架子夹起一个海苔鱼糕，尝了一口。
然后还有油炸白身鱼，还有油炸银鳕鱼，酥脆可口，酥嫩顺滑，十分美味。
“为什么会有这样的味道呢，明明只是普普通通的白身鱼和银鳕鱼。”
“我猜是‘干制金枪鱼’的高汤吧。”
君亦邪夹碎了一条炸得金黄酥脆的银鳕鱼，淡淡说道。
“没错，我用这个高汤熬煮的银鳕鱼。”幸平创真说道。
“然后因为面衣是加了啤酒之后再炸的，所以没有一点油腻感呢。”君亦邪又道。
把三层便当盒分开，最底层是一道培根洋葱汤。
君亦邪喝了一口，发现之前用来熬煮过银鳕鱼的金枪鱼高汤，并没有浪费，而是运用到了这里，同时还加上了培根与洋葱，甘甜爽口。
另外，还有第二层热腾腾的米饭，配合着味增汤，还有第一层的配菜，简直完美！
“咦，每一道程序，都是普普通通的呢。”薙切爱丽丝说道。
“是啊，可是你的华丽的料理，真的是一道出色的便当吗？”幸平创真一脸自信笑容的说道。
“既然是海苔便当，那主角就是海苔和米饭咯，让我们看看到底怎么样吧。”
有的评委吃得比较慢，现在才开始吃第二层的米饭。
“这这是！”
“未知的黑色颗粒，覆盖在米饭之上！”
“大惊小怪，当然是海苔了啊，只不过是处理手法不同而已。”
君亦邪擦了擦嘴，已经把这份海苔便当快要吃完了。
另外，在米饭中，还有干货金枪鱼煮过之后，做成的佃煮（类似香辣小鱼干的东西吧，感觉会很下饭）。
所以，不仅是金枪鱼的高汤，连金枪鱼也用上了。
“咦，这里还有个盒子。”
“这是葛粉陷？”
所谓葛粉陷，就是把葛粉放入酱油等入味的浓汤勾芡形成的东西。在日本料理中，会浇在蒸过的食物上调味！
“把这个，倒在米饭上。”
幸平创真做了一个示范之后，顿时让诸位主评委，吃得舌头快要化掉。
这个形象，简直像是饿鬼投胎。
如果把之前的品尝手鞠寿司，比作是皇室成员，高雅的进餐，那么这个简直是几个熊孩子拼成一桌，在中午的时候，互相分享着便当，然后抢饭吃。
这种感觉，如果描述起来，那就是两个字——开心！
薙切爱丽丝，还有幸平创真，两位选手的便当都吃完了，主评委们全部沉默了下来。
这时，作为主评委之一的君亦邪站起来，宣布道：“第一回合胜者，幸平创真！”
这个并非君亦邪擅作主张，而是在做的几位主评委，一致认同的。
现场的主评委，重量级如美食仙王君亦邪，还有食之魔王薙切仙左卫门，其余的又怎么会差，都是美食界泰山北斗般的人物。
“为什么？”薙切爱丽丝极度不甘的问道。
接下来的解释环节，就不是君亦邪负责的了，交由薙切仙左卫门解释。
同时，虽然是薙切爱丽丝输掉了，但是她的手鞠寿司，和幸平创真的海苔便当，君亦邪都打出了7。5分！
薙切爱丽丝输掉了，并非因为味道上不及幸平创真。
那种凝聚到分子级别的美味，已经是近乎无敌了，但是比赛不仅仅是看美味，而是“便当”！
薙切爱丽丝的便当，只能说是非常好吃的料理而已，然而不能算是真正的便当。
第二回合！
题目——拉面！
双方是纯朴有点笨的田所惠，对无比凶恶的黑木场凉！
“又是面”
君亦邪嘴角抽搐了一下。
不过还好，面也就是两个人的面，不像中华小当家那次一样，把面从头吃到尾。
料理，已经开始，双方开始忙碌起来。
君亦邪在席位上坐着，等待双方的完成。
其中，黑木场凉似乎要做一道海鲜拉面，用到了海鳗、比目鱼、绿鳍鱼等鱼杂碎。
而扎着双麻花辫的田所惠，正在拿出一张纸，呆呆地看着什么。
面的三要素，永远只有配料、面、以及汤底。
“黑木场君选择了3mmx1mm的椭圆形面条，特征是爽滑劲道，富有弹力！”
“也就是说，黑木场君想要以醇厚浓郁口感的汤汁，来配合这道料理吗？”
“这个小丫头，也是够呆的哈。”
君亦邪托起下巴，饶有兴致的看着田所惠，目光就像是打量着一只可爱的小动物。
“嘛，就在审查开始前，让我看看你的表现吧。”君亦邪暗暗想到。
“底汤的三要素，就是汤汁、酱料、还有辣油”
田所惠似乎有所行动起来，用到了干贝和奶汤，似乎和黑木场凉一样，也是海鲜类的拉面。
不过，在汤底上，二人选择走不同风格的路线。
黑木场凉的汤底，因为诸多鱼杂碎，应该是浓厚型的。
而田所惠的选择，则是鲜美与甘甜并存的清香型汤汁。
终于，在双方的努力奋斗下，关于拉面的料理，终于完成！
。
ps：感谢博丽你妹的打赏
虽然感冒还没好，喉咙还疼，但是烧退了，所以努力恢复三更
第一百二十四章 马赛鱼汤拉面（）
“好厉害啊，惠！”
“没想到，田所惠的汤，会熬煮到如此晶莹剔透的地步，没有半点杂质。”
田所惠掀开锅盖，伴随着热腾腾的香气，底汤也终于显现在观众眼前。
“扇贝熬出来的汤汁，和鸡肉炖出来的高汤，完美融合了呢。”
“不过看样子还要一会儿呢。”
“另外一边，黑木场凉已经好了，他要先挑战吗？”
“炸面包片？他在拉面上，放上了炸面包片干什么？”
“黑木场凉是打算以炸面包片，作为拉面的配料吗？”
“嘿，还真是闻所未闻，见所未见呢。”
黑木场凉将料理一一装盘之后，盛了上来。
“来吧，吃吃看，这是我的马赛鱼汤拉面！”
“什么？马赛鱼汤，竟然是这个？！”
“使用鱼骨与虾类甲壳熬出来的，法国南部的那道汤啊！”
“哦，是马赛鱼汤，作为汤底啊。”
君亦邪露出了感兴趣的神色。
马赛，是法国南方的一座城市，拥有世界闻名的渔场，同时马赛鱼汤，又是世界三大名汤之一！
“虽然马赛是法国的地名，但是马赛鱼汤，其实应该算是意大利式的料理了，这个小子，很擅长意大利料理呢，同时也能驾驭诸多高级食材。”
君亦邪暗暗想到。
之前黑木场凉的伊势龙虾，其中的番红花饭，其实就是一道意大利烩饭，用到了藏红花，在马赛鱼汤也会用到。
“就让我先喝一口汤试试吧。”
君亦邪用勺子舀起了一口马赛鱼汤。
拉面的三大要素，汤底、配料、拉面本身。
如今汤底，是世界三大名汤之一的马赛鱼汤，可见黑木场凉的可怕实力。
汤还未入口，一股浓郁不散的香气，扑面而来。
当汤汁流淌在口腔中的时候，富有冲击力的极致美味，像是海浪般席卷整个舌尖。
就像就像是在阳光明媚的地中海冲浪！
各种鲜美的鱼杂碎味道，无比霸道地冲击着舌尖味蕾。
“好喝！”
君亦邪目光一亮，不愧是世界三大名汤。
不，应该是黑木场凉的厨艺，真的太厉害了。
接下来是面。
君亦邪放下勺子，夹起一口拉面，面的韧劲立即从筷子上传递过来。
吸入口中
“唔，怎么会如此的劲道！”
“这种粗细的拉面，正好和马赛鱼汤相配啊！”
“绝妙，实在是绝妙！”
其他主评委也是赞不绝口。
最后的配菜是有切成细丝的三种起司，大蒜美乃滋（酱料），还有炸硬面包片。
君亦邪夹起一块油炸面包，送入口中。
“咔嚓”一声，牙齿咬碎油炸面包的瞬间，一股浓浓的烘焙香味，配合着马赛鱼汤的鲜美，像是一道美味炸弹，在口中爆开。
“这个味道是原来如此，是虾蟹的甲壳粉末啊！”
油炸面包本身的香脆口感，加上马赛鱼汤的浸润，以及甲壳粉末的加成，正是一道出色的配菜！
无疑，所有主评委都被黑木场凉的这道马赛鱼汤拉面给征服了！
“哼！”
黑木场凉一脸傲然与“凶悍”的站在一旁。
已经准备好料理的田所惠，小心翼翼地盛上她的料理。
“请慢用！”
“哦吼，又是一道无比丰盛的料理呢。”
君亦邪见到清澈透亮的汤底，浸润着一团白色的细面。
面头上堆放着红色的胡萝卜，黑色的木耳，绿色的四季豆，还有牛蒡、香菇、豆腐等等。
色泽上，十分显眼而丰富，香味上，也极为诱人。
“很朴素的一道素面呢，不过，比起方才的黑木场凉的马赛鱼汤拉面，估计会缺少冲击感吧。”
“马赛鱼汤的味道，还在我的口腔中回荡，如果冲击力小了，可能会影响到品尝哦。”
君亦邪看了一眼站在旁边，有点局促的田所惠，笑了笑，拿起了汤勺：“还是先尝一下再下结论也不迟。”
第一口下去，所有的评委，全部眼睛睁圆，露出了惊容。
“多多么强烈的美味！”
“为什么，明明是清淡的面啊？”
“确实，有着酱油打底的舒畅口感，可是面汤很清澈。”
“这个到底是怎么做到的呢？”
“我想是小羹汤吧？”君亦邪道。
田所惠说道：“是是的！”
“这是以小羹汤为原型，高汤汤底与酱油调料而成的小羹汤鸡香酱油拉面！”
“小羹汤啊，那不是会在正月或者喜庆的日子，端上来的乡土料理吗？”
“对啊，没想到竟然把一道乡土料理，改成了拉面。”
主评委们的脸上，露出了一丝惊讶之色，多看了这个朴素而怯弱的女孩一眼。
“汤底之所以这么清澈，应该是因为酱油用的是淡口酱油，以及白酱油吧。”
君亦邪淡淡的说道。
有主评委问：“可是，这些蔬菜，为什么也有一种强烈的冲击口感呢？”
田所惠答道：“那是因为牛蒡、四季豆、香菇等等，全是蔬菜干之后，再放入了汤中。”
“哦，原来如此，这样不仅口感和新鲜蔬菜不一样，不仅没有泥土味，而且美味更加浓缩，并且完全吸收了汤底的美味啊。”
主评委恍然大悟，喃喃说道。
“没想到，竟然能够做出清淡与香浓并存的拉面和汤底，真是了不起啊。”
“等一下，这个小碗中的糊状东西是什么？”
田所惠道：“还请各位按照自己的口味，倒入面中吃吃看。”
“这是鸡肋骨熬成的高汤，再加上切丝的葱白、紫苏，还有梅干做出的特制调味料！”
“美味！简直是太美味了！”
“很厉害的小姑娘嘛，哈哈哈哈”
可是，评分结果出来了，胜者是黑木场凉！
“还是黑木场凉更胜一筹呢。”
君亦邪望向了田所惠。
马赛鱼汤拉面7分！
小羹汤鸡香酱油拉面6。5分！
“不过这个有点笨拙的丫头，迟早会成长为，不输与黑木场凉的优秀厨师！”
君亦邪这么认为，他很看好田所惠。
“这场秋季选拔赛，真的是人才辈出呢。”
“是啊，我感觉比往届的很多学生都要厉害了。”
