神级硬盘-第63章
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八字胡男人这么一说，不仅圆滑的将之前错认纳豆为鹰嘴豆的笑话解释，同时还不动声色地为难了君亦邪一把。
君亦邪笑了一下，八字胡男人的想法，在他的眼中何其幼稚与拙劣。
但是君亦邪没有和八字胡男人起口舌之争的念头，只是淡淡说道：“这是炭火烧制完成的纳豆吧。”
“没错，正是炭火熟成纳豆。”
厨师惊讶的看着君亦邪，没想到她的“秘技”，竟然被对方轻易识破。
君亦邪继续说道：“将附着在纳豆菌上的大豆，放置在地下室中，以炭火持续烧烤，在室内温度、湿度”
君亦邪缓缓说来，与厨师的验证之下，分毫不差。
八字胡男人愈发心惊，额头留下了一道冷汗。
“可是不对，不止如此，这个回旋在舌尖上的忽重忽低的甜味，又是怎么一回事啊。”
被称为咖喱女王的金发美女评委惊讶的问道。
“如果我没猜错，应该是酱油曲子没错吧？”
君亦邪淡淡一笑，为这个心高气傲的金发女人回答了她的疑惑。
“没错，正是酱油曲子。”
酱油曲子，在米曲中加入酱油，将其混合至糊状，再放在常温的环境下数周，发酵而成的调味料。
厨师一脸不可思议，看了君亦邪一眼，没想到君亦邪连她最为隐藏的味道，也被发现了。
神之舌吗？
厨师想到了被誉为“神之舌”的薙切爱丽丝，眼前的这名特邀嘉宾，可比5名评委，看起来要厉害的多。
就连观众，也是惊讶不已，纷纷猜测，这个身穿华丽汉服，年纪轻轻，又比日本男明星还要帅气的男人，到底是谁。
然而，没人给他们解答，连主持人也不知道君亦邪的美食仙王身份。
并非美食仙王的名号不响亮，而是大部分不知道美食仙王真实身份，到底是谁。
“总体来说，这是一道完美运用了发酵原理的咖喱料理。”
君亦邪“一锤定音”。
“86分！”
5位评委给出了他们的分数。
和肉魅的东坡肉咖喱平分！
“酱油曲子和纳豆的结合颇为不错，大量的大葱，在日本许多拉面中也会放到，总体是个颇为不错的和风咖喱料理。”
“但是因为只有大葱和纳豆，虽然别出心裁，但是在食材与口感上，实在是淡薄了一点，并且视觉与香味，也是一般，我给5。5分。”
君亦邪暗自在心中打下了自己的评分。
在他看来，虽然五位评委最后的给分，和肉魅的东坡肉咖喱得分一样，但是君亦邪觉得还是肉魅的东坡肉咖喱，要更胜一筹。
“接下来有请下一位选手展示！”
“咦，白色，这是白色的料理！”
只见黑色的海碗中，盛放着全是白色的料理。
这在视觉上，造成的冲击感颇为不错，虽然不能一下子激起食欲，但至少好奇心是有了。
“这面是乌冬吧？”
“而且面中还加入了咖喱香料枯茗！也就是说，这是一道咖喱乌冬的料理，没错吧？”
其中一位评委说道。
“是的，这是白色浓汤咖喱乌冬！”
“哦吼，真是难得的一份优雅的料理啊。如果说黑木场凉的料理是奔流般的色彩流动，那么这个白色的咖喱乌冬面，流淌的就是清寂的清泉。”
八字胡男人捏着下巴评析道。
君亦邪点了点头，这道白色浓汤咖喱乌冬，虽然没有伊势龙虾的鲜艳，没有东坡肉的浓郁，但是料理的整体，确实透出一种淡淡的高雅。
就连淡淡的香味，也犹如维也纳金色大厅中飘扬的音乐。
“这会是一道怎么样的料理呢？”
君亦邪已经迫不及待地拿起筷子，开始品尝这道白色浓汤咖喱乌冬！
“唔好吃！”
不仅是君亦邪，连同其他的评委，脸色也露出了震惊之色，大快朵颐，甚至想要一口将面带汤，全部喝下去！
“这个到底是什么料理啊。”
“白色浓汤有何秘密？”
观众看得也是心动不已，口水忍不住分泌出来。
想吃？
没错，想吃！
所以还是做评委好！
。
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第一百一十八章 鸭肉盖饭，菠萝咖喱（）
“半熟的荷包蛋上，加上了大量奶油的土豆泥，再在上面铺了一层厚厚的、黏稠的热乳酪。”
“此外，底汤还做成了维希奶油浓汤风格！”
评委全部沉浸其中，口中呢喃，飘出一个个赞美之词。
所谓的维希奶油浓汤，就是土豆煮熟后，用过滤网过滤了，再加入鲜奶等等，制作而成的一种法式料理的冷汤。
“确实”
君亦邪低头看了一眼黑色海碗中的汤底，就像是从冰箱中取出的，浓浓的奶昔一样。
“本来还以为会因为汤底的过于浓厚和黏稠，导致口感上的差如人意，没想到他利用到了清凉爽口的乌冬面，还有其他香料，弥补了这一个缺点。”
君亦邪以勺子舀了一口汤，品尝之后，低声自语。
“我还用到了莳萝，这是维希奶油浓汤中不可或缺的装饰配料。”
“将莳萝的种子，与枯茗的种子，一起翻炒，就完成了一道香浓的底汤。”
厨师在一旁解释道。
“确实，非常不错的料理，我给6分！”
同时，5位评审也给出了他们的分数——88分！
超越了肉魅和之前的炭烧纳豆咖喱饭的厨师，在黑木场凉之下，目前位居第二！
紧接着，又一道看起来颇为优秀的料理，呈现在了一众评审的面前。
“我给大家带来的是特制烟熏咖喱，请大家品尝！”
顿时，一股浓香中，带着特有的熏制料理香味冲了过来。
和东坡肉的香味不同，这道特制的烟熏咖喱，浓香之中，似乎带有了“脍炙人口”的火星味，更为霸道。
闻上一口，口水跟开闸放水一样，根本止不住地往下流。
海碗中，熏制培根，熏制土豆，加上熏制鸡蛋，简直没有更加美味的了啊。
不用多说，观众和主持人已经垂涎三尺，而评委们，更加是如同恶鬼投胎一样，大快朵颐地吃了起来。
“原来如此，并非只有熏制的手法，香料同样没有忽略，有颗粒状的锡兰肉桂、豆蔻、丁香等香料。”
君亦邪食欲大开，舀了一大勺子的米饭，就着熏制培根、熏制土豆吃了下来。
他本来还当心因为熏制，而导致本末倒置，盖掉了咖喱应有的香料。
现在看来，确实是多虑了。
“等等，这股米饭中夹杂着丝丝的甜味，以及脍炙人口的爽脆，这是”
咀嚼着的君亦邪，双目一瞪。
“没错，一定是加入了苹果片，而且是熏制的！”
君亦邪意外的看了厨师一眼。
“比起樱花等植物，苹果确实可以更能引起甘甜柔美的香味。”
“这样一来，即便是熏制为主的料理，也没有掩盖咖喱香料的主题啊。”
这个厨师，也是相当厉害呢。
不由得，君亦邪对远月学园，以及这个世界的料理界整体素质，有了刮目相看。
不得不说，远月学园，确实集中了一批天才料理少年！
虽然不说超过中华小当家，但是因其现代化的厨具，以及古今中外的所有料理融会贯通，使得整体水平，高于中华小当家的“古代”世界。
“鸡蛋中浓缩了满满的甜味，半熟呈现胶状的蛋黄，也煮的非常黏糊。”
“各个食材分散，但并非各自为政，而是完美的协调在了一起，到底如何才能达到这样的协调感呢？”
5位评委，可谓是好评如潮，一道看似简单的熏制咖喱料理，却是暗藏诸多玄机。
“因为加入香料中的盐，也是熏制的吧。”
这时，君亦邪淡淡答道。
“没错，顺便一提，我使用的盐，可不是一般的盐哦。”
“嗯藻盐对吧？”
君亦邪说道。
“没错，就是藻盐！”
这名厨师意外的看了君亦邪一眼，没想到这个也能发现。
“竟然是藻盐？”
“原来如此，如果是藻盐，那就说得通了。”
“由海盐二次提炼出来的盐，就是藻盐。”
5位评委苦苦思索间，听到君亦邪的声音，顿时恍然大悟。
同时，心中莫名震惊，都在猜想君亦邪的身份，到底是谁，同时拥有了“神之嗅”，以及“神之舌”！？
另外，几位评委也惊讶这名厨师的表现，赫然也是把熏制的料理，融会贯通，简直是一个可怕的少年。
最后，5位评委给出了88分！
而君亦邪，也在心中给出了6分！
与此同时
b区域会场！
“没想到，这道鸭肉盖浇饭真的是太棒了啊，充满了野性的味道！”
“完美的用姜黄，还有‘橙汁’的香味，中和了鸭骚味啊。”
“还有北条同学的料理，那道菠萝咖喱饭也是相当不错呢，香料与菠萝的色彩相互辉映。”
“菠萝果肉的甜味，和炒饭的咸味，在口中弥漫。”
“炒饭出锅后，将其倒入中间挖空的菠萝中，再用果皮密封，放入烤箱中加热！”
“为了不让果肉中的甜份过多的渗入到炒饭中，她还在果肉表面涂了一层盐。”
“也因此使得炒饭中，附加了一种清爽香味，米饭中水分未因此而流逝。”
对于鸭肉盖浇饭，以及菠萝咖喱饭，君亦邪给出了6分的成绩。
接下来，出现了一个与众不同的料理，至少和目前出现的料理形式来说，颇为独具一格。
“这是那个‘馕’制作的料理啊。”
“其实真正的名字，应该叫做caizone吧！”
“哦哦，里面是咖喱啊，其实就想到与是意大利式的咖喱面包啊！”
君亦邪套上专用手套，抓起一个像巨型饺子一样的料理，咬了一大口。
顿时间，一股鲜美多汁的番茄香味，从口中溢满而开，具有十足的冲击感！
番茄！
全是番茄！
君亦邪想起来，之前这个厨师，在锅底垫上了满满的番茄啊。
“不错的创意啊，还有这个面皮，透着一种淡淡的甜味，还有嚼劲，和番茄的酸甜相辅相成，这是葡萄葡萄酵母？”
“这这是我自家产的葡萄酵母”
厨师无语了，这都能吃的出来，也是服气。
“87分！”
而君亦邪给出6分！
接下来，又是一道意大利料理。
“培根青椒，再加上蘑菇，配料倒像是不勒斯风味，只是用咖喱汁代替了原本的番茄汁啊。”
“意大利面，用的是宽面。”
“这道料理，又会怎么样呢？”
。
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第一百一十九章 分子美食学（）
“看起来蛮普通的料理嘛。”
“意大利风味的咖喱宽面？不知道味道怎么样啊。”
评委咕哝一声，拿起叉子，在餐盘中，卷起一撮意大利宽面，送入口中。
“什么！”
“这种令人震撼的口感”
所有的评委，由一丝失望，转而变成愣住，最后是震惊。
“这是用鸡骨和牛筋熬炼出来的高汤中，加入茴香与绿豆蔻调香！”
“还有咖喱酱汁的香味，刺激我的五官。”
“嗯这是大豆酱油，另外这个宽面还有玄机！”
“叮”的一声，君亦邪的脑海中，好似有一道电光闪过。
同时，他不由自主地想到了小当家的鲷鱼肉卷鲶鱼面了。
“是吗，原来如此，是这么一回事啊。”
君亦邪笑了笑，似乎明白了什么。
“再加上，这这其中竟然还能品尝到‘乳酪’的温醇风味。”
“不对啊，可是这道料理中，明明没有看到乳酪的身影，你到底把它藏在那里？”
“让我来回答你吧！”
金发少年露出了灿烂而自信的笑容。
“请看一下意大利面的断层。”
“嗯？”
“这这是怎么回事？意大利面竟然有有三层？！”
“没错，最外面的一层是姜黄，中间一层我加入的是帕尔马干酪！”
君亦邪之所以想起了小当家的鲷鱼卷鲶鱼面，正是这个原因。
当初在特级厨师的正式测试上，小当家正是以鱿鱼丝，加入鲶鱼肉制作成的面芯中，才解决了鲶鱼肉面没有嚼�
