星际美食家-第40章

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世界。

　　　　但他并不是偶然发现这道菜的，在闻名之前，那个厨师做了许多的努力，下了很大的功夫。就报道上所说的，为了达成还原古代的菜品这样的一个想法，他有好几本很厚的本子，展示出来的时候可以发现上面记满了他的心得。林修远在看见的时候也不禁感慨了一句，台上一分钟，台下十年功。

　　　　在本子上，列举得最多的就是名著红楼梦里的菜，他称之为“红楼菜”。在红楼菜里，他也分得很仔细。第一种是只有菜名或者是材料名但是书里没有写明做法的，这一类就只有依靠猜测去做，做出来的与那个时候的肯定是有很大出入。第二种是有详细做法的，可以完全依靠书里写明的做法去依样画葫芦，做出来的味道十有**不会错。第三种就是创新菜，如雪底芹芽、怡红祝寿等，他依靠章回名、情节甚至是角色名去创新菜色，也算是推陈出新。而在第二种里面，这道菜是描写得最清楚的。

　　　　茄鲞。

　　　　也因为这一道菜，他后来名声大震，几乎是引领了一股“红楼菜热”，甚至受邀前往国外表演展示。

　　　　林修远摩挲着纸页，神色变幻，最后做了决定。

　　　　“没想到，韩春给我的四大名著还真的管用了。”林修远一乐，给韩春发了一条信息。

　　　　“多谢你的四大名著，不错不错。”

　　　　韩春看见信息一愣，赶紧回道：“你不会真的从上面找到了什么菜吧？”

　　　　“对啊，答案就在四大名著里面。”

　　　　“终于确定了，不容易啊，是哪道菜？粤菜还是鲁菜？”韩春追问了一句。粤菜和鲁菜应该是在古书中出现得比较多的菜式了，尤其是鲁菜。

　　　　“我也不能确定，不过应该不是粤菜和鲁菜。”林修远回道。

　　　　不过，韩春再怎么追问，林修远也没有把菜名说出来，只是说他心里有数，不用担心。韩春也管不了多少，既然他都这么说了，就随他去了。

　　　　定了菜品，后面的事情就简单多了。

　　　　林修远仔细查找了关于“茄鲞”的做法，发现还有一道与之类似的菜，名为“茄胙”。或者说这本来就是同一道菜，但是在里记录了两种不完全一样的做法。

　　　　他有些纠结，因为资料的严重缺乏，他只能带着些猜测来推算菜谱，这可是林修远第一次不依靠系统，也不依靠他人，自己独立完成一道菜的菜谱的修复，虽然本身也不是很残缺。

　　　　茄鲞的做法全在凤姐的话里，说得再明确不过了。鸡油炸了，汤煨干了，香油一收，糟油一拌，罐子里封严，归纳起来的要诀就是五步。

　　　　而茄胙的方法说来也简单，“四五月里的新茄包儿摘下来，把皮和穰子去尽，只要净肉，切成头发细的丝儿，晒干了，拿一只肥母鸡靠出老汤来，把这茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味，再拿出来晒干。如此九蒸九晒，必定晒脆了，盛在磁罐子里封严了。要吃时，拿出一碟子来，用炒的鸡瓜子一拌就是了。”这也是一段凤姐的原话。

　　　　这两种做法都离不开两种原料，茄子和鸡。没有人不依靠外物而把蔬菜做出肉味，茄鲞里面的“鲞”字，原意就是指剖开晾干的鱼，也是指宁波的一种特产。林修远考虑了一下，决定把两种做法稍稍结合起来。

　　　　茄子要选择四五月份的小茄子，把皮和瓤都去了，只要青白色的茄肉，切成细丝晒干。然后取老母鸡，处理干净后整只下锅，炖烂之后将浮油撇出来，留下乳白色的汤。之后是取鲜嫩的鸡胸脯肉切成丁，再加上鲜笋、蘑菇和各种干果。茄丝和鸡油一起炸了之后，再并上这些材料一起放进鸡汤里煨干。

　　　　林修远将脑海里的记忆加上自己的经验一起写到纸上，一次恐怕是不能成的，要实验好几次才能得到最佳的配比，毕竟他以前也没有做过这道菜。

　　　　重点是香油一收，应该怎么收？是炒吗？林修远想了想，在这一步后面做了个记号。他记得福州手松里面有一步是用武火配上香油干炒，应该是差不多的吧？至于糟油一拌倒是挺简单的，然后是封严，还要用瓷罐子。林修远在瓷罐子下面画了根线。

　　　　果然不愧是出自红楼梦，一道菜的步骤复杂得很，恐怕与满汉全席里的几道菜也不相上下。林修远收好纸笔。接下来的事情就是食材了，但是这对于他来说反而是最简单的。

第七十八章、中秋盛宴（）　
“宿主，新的节日盛宴要到了。”系统提示了一句。

　　　　林修远最近这段时间可谓是忙得焦头烂额，恨不得有影分身的技能，一心全部都扑在了这次的宴会上面，早已经遗忘了还有节日盛宴这一回事。

　　　　“节日盛宴？”林修远想起来了，早一段时间系统确实有提过，“什么时候？”

　　　　“两周后。”系统回道，“宿主可以在中秋盛宴和七夕盛宴里面选择一个。”

　　　　“可以两个都开嘛？”林修远问了一个很傻的问题。

　　　　“能量不足。”系统简洁明了地说。

　　　　好吧，我竟然无言以对。林修远摸了摸鼻子，反复思考了一会儿，说：“我选中秋盛宴好了。”

　　　　嗯？系统还以为林修远会选择七夕盛宴呢，毕竟他不是单身狗吗。

　　　　“我觉得七夕这个节日不是很特殊，国外也有类似的情人节，想要独树一帜难度比较大。”林修远分析得头头是道，“相比较而言，或许中秋会更加地被华夏人所接受。”

　　　　咦，宿主分析得竟然如此有条有理，莫非智商变高了？系统表示很欣慰：“既然这样，那系统就开启中秋盛宴了。”

　　　　“中秋盛宴是吃月饼嘛？”说道中秋，第一反应就是这个。

　　　　“是的，月饼是中秋的代表性美食，希望宿主能让月饼在这个世界重新焕发新面貌。”系统说道。

　　　　重新焕发新面貌？林修远一愣，打开手机查了查，果然，在这个世界，中秋也变得默默无闻，虽然还没有完全消失，但是并不受人关注。至于月饼，已经成为了很少人知道的一种小吃。

　　　　“因为宿主的等级提高了，所以本次节日盛宴的活动与上次的略有不同。”系统神秘地说。

　　　　当天晚上，林修远拎着一份系统整理好了的资料敲响了林父书房的门，灯光一直亮到了后半夜。

　　　　第二天，包括一家饭店的微博，林修远的个人公众账号都出现了一则新的消息，很快吸引了人们的关注。

　　　　“为迎中秋佳节，本月的十五号到二十三号，一家饭店限时推出中秋月饼，中秋月饼一共包含莲蓉清新月饼，玫瑰豆沙月饼等多种口味，更有神秘的五仁月饼随机出现，欢迎大家前来品尝。

　　　　同时，为了回馈广大顾客的厚爱，在本次活动期间，任何菜品将不再限量购买，并且饭店将会提供外带服务。

　　　　一家饭店，期待您的光临。”

　　　　这样的一则消息，可谓是乐坏了不少人。

　　　　“卧槽！这家坑爹的饭店终于不再限量购买了！我可以开心地吃到饱！”

　　　　“楼上真有钱，放开肚子吃，一家饭店可以吃到我破产”

　　　　“最重要的是居然还提供外带服务！饭店老板是不是最近遇上了什么好事情！”

　　　　或许是因为后面两条消息太过于劲爆了，前面所说的中秋盛宴反而被人们所忽略。不过也有人看见了这条消息，开始议论纷纷。

　　　　“之前端午我不知道是什么，中秋我知道！”有博学的人想起来了，

　　　　“我没听说过有这个节日啊，求教！”

　　　　“莲蓉清新月饼，玫瑰豆沙月饼，五仁月饼，我的天，感觉我这个月的工资已经保不住了！”

　　　　提供外带和取消限量是系统和林修远商量之后做下的决定，之前之所以要限量而且不让带走，一方面是系统的能量太少了，另一方面也是为了保护林修远。到了现在，尽管系统的能量依然很少，但是也比刚刚开始的时候要多得多，林修远也不需要这种保护了，他已经名声在外。就微博上的粉丝数量来说，已经快达到一百万了，反正这些对外的个人账户都是有专人打理的。

　　　　“等这次的中秋节日盛宴结束，宿主或许可以再升一级。”系统在仔细地计算过后，得出了一个让林修远惊喜不已的结论。

　　　　“升级！加薪！迎娶白富美！走上人生巅峰！”林修远嗷嗷叫道。

　　　　这次的中秋盛宴同上次的端午盛宴还是有些相同之处的，比如，月饼既可以单卖，也可以积攒中秋铜钱来兑换。中秋铜钱与端午铜钱除了外形上略有不同，别的都差不多。

　　　　“这次就没有什么中秋彩缕啦什么的嘛？”这次活动只有一个中秋月饼，怎么看都感觉没有上次好。

　　　　“系统将会为宿主提供三种月饼的做法，其中莲蓉清新月饼、玫瑰豆沙月饼和五仁月饼除了口感不一样之外，还会有特殊的效果。宿主还觉得不划算吗？”系统一一数来。

　　　　原来特殊效果在月饼上。林修远哦了一声，怏怏然地不再提这件事了。

　　　　“林老弟，恭喜你总算有点开饭店的样子了。”韩春特意打电话过来说道，“以前都感觉你只是玩票性质的，没有把厨师这个职业放在心上啊。”

　　　　“有这么夸张吗？”林修远不好意思地笑了笑，“我以前只是怕麻烦，现在饭店里有你的徒弟帮忙，我松快不少，就干脆取消了这个规定了。”

　　　　“原来是抓了我的壮丁啊！”韩春哈哈大笑，“佩服佩服。你如果还需要人手，就跟我说，我这里能打打下手的厨师帮工多得是。”

　　　　多了他还怕秘密泄露呢，有一个韩媛已经不错了。林修远赶紧拒绝：“不用不用，我还忙得过来，如果没时间，会麻烦韩大哥的。”

　　　　韩春还怕他客气，叮嘱了几句，才转口说了别的。

　　　　“关于这个月饼，林老弟你会做？”韩春问道。

　　　　“会啊。”虽然现在还不会，但是系统会教他的。林修远说得很有底气。

　　　　“我不客气地问一句，林老弟你的制作方法是跟谁学的？”韩春直接问道。

　　　　林修远察觉出了几分不对劲：“怎么了？会做月饼有什么问题吗？”这个月饼又不难，放在以前，会做的人大把大把地有。

　　　　“是这样的。”韩春组织了一下语言，“你公告上面不是说要推出玫瑰豆沙月饼和莲蓉清新月饼吗，这两种月饼，恰好是一家老店的招牌，可以说，除了那家老店的厨师，外面应该没有人会做这两种月饼的。”

　　　　什么？这样也行？

第七十九章、五仁月饼的制作（）　
ps、现在天气转凉了，大家注意保暖，愚蠢的作者就不幸感冒烧了半夜的咳嗽声让室友恨不得一枕头捂死我

　　　　虽然得到了一个让人惊讶的消息，但是林修远并没有放在心上。月饼的做法，说破了也很简单。而且他肯定相信自己是没有窃取那家老店的制作方法的，所以两边的做法肯定是不一样，就算当面对峙他也不怕。

　　　　“放心，我林修远行得正坐得端，不会做这种下三滥的事情，韩大哥你放心吧。”林修远安抚了韩春几句，他可不像莫名其妙地被误会。

　　　　“林老弟你这样说我就放心了。”韩春也是相信林修远的，就不再多问。

　　　　林修远很快就把这件事抛在了脑后，因为他还有更加重要的事情要做。这次系统并没有直接把月饼的制作方法像灌顶一样传输给他，而是拿了一份配方，让他去研究。

　　　　“这样感觉更像是在学厨艺了。”林修远也不觉得麻烦，反而乐在其中。

　　　　先要学的是五仁月饼的做法。

　　　　上辈子的时候，五仁月饼不知道从什么时候开始渐渐被人嫌弃了，甚至有人叫嚣道“五仁月饼滚出月饼界”。每到中秋节，就有人刷一波关于五仁月饼的事情。林修远记得很清楚，他原来对月饼是不感兴趣的，被大家这么一说，莫名地也讨厌起了五仁月饼。

　　　　不过，林修远现在想一想，或许五仁月饼之所以被嫌弃，就是因为这些东西没办法造假，成本太高了吧。莲蓉可以用土豆和香精制作，豆沙可以用咖啡渣和香精制作，椰蓉可以用水果渣和咖啡渣制作，各种水果月饼可以用南瓜加香精制作，连黑芝麻月饼都不一定能保证是没有染色的芝麻。只有五仁月饼，里面的五仁，少了哪一样都那么明显。

　　　　系统给林修远的配方并不是最早的五仁月饼配方，而是后来在传统的配方上面有所改进。五仁月饼之中包括了花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁和杏仁，少了哪一样都不能称之为五仁。或许有些地方略有不同，但是也不会差到哪里去。

　　　　“算算原料还挺复杂的。”林修远按照配方上面写的，一样样地列出来了，“光是糖就要这么多啊？冰糖，绵糖