高校学神-第15章
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“许姐…你吃吃，赶紧尝尝…这…这简直不可思议！”赵叔惊呼道：“大小餐厅我去过不少，就连一级厨师都认识许多，但是从没有吃到过这么好吃的蛋炒饭！”
“真的假的？我尝尝…能比小妍做的还好？”许婶有些不太相信，小妍的炒饭已经非常非常好吃了，可看赵叔这表情，似乎易天做的更绝！
许婶也挖了一勺放入嘴中，那一瞬间…竟也露出了如同赵叔一般的表情…
“天呐…这炒饭，很好吃啊……”许婶惊讶道，完全没发现一旁的庄研脸色都变了。
两人干脆闭嘴不说话，一人一口的挖着炒饭，生怕少吃上一口似得…这一幕，看的庄研与一天面面相窥。
“我…我也要吃！”庄研一个激灵，从赵叔手上抢过勺子，狠狠的挖了一大口塞进嘴里…
米饭一入嘴，庄研就愣了，她呆呆的看了一眼易天，眼里透着不可思议…这味道，似乎比自己老爸做的还要好！
“天…天哥…你真的…不是大厨么？”
“显然不是啊。”易天摊了摊手，老实交代。
“我输了…”庄研倒也是个干脆人，放下勺子低着头，一副委屈媳妇模样。
在炒饭上输了…这一点，是她万万没有预料到的，看来…无法让易天陪她去那个地方了…
突然，她想到一件事！
那就是易天似乎在买米的时候说过，他只会做蛋炒饭来着，如果是这样，那激激易天，让他跟自己比炒菜…不就行了？
“哈哈…”庄研心中得意，佩服自己的智商，简直聪明机智无人可比！
“天哥！”庄研摆出笑脸，看了着易天开口说道：“三局两胜，天哥你敢不敢继续和我比？”
“呀勒？你赖皮啊…”
“才没有，天哥你是蓝孩子，人家是女孩子嘛…你要让着人家……”庄研双手放在背后，一只脚在地上画着圈圈，微微低着头，眼神偷偷瞄着易天…
她的这副含羞带怯，欲说还休的模样，让在场的三人都忍不住打了个寒颤…简直阔怕！
赵叔：“小易啊，你快答应她吧，我怕这孩子会出点什么事儿…现在都不正常了都…”
许婶：“小易啊，你快答应她吧，我怕这孩子会出点什么事儿…现在都不正常了都…”
“为了防止世界被破坏，为了保护世界的和平！”易天一脸严峻，大手一挥，义正言辞开口道：“好！我答应你了，咱们就继续比，你说，比什么！”
庄研见易天上当，不由露出诡异的笑容…
“咱们，就比…烧！鱼！”
第二十九章、烹饪现场教学！（）
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有一句话，叫做不作不会死！
还有一句话，叫做自作孽不可活！
更甚有一句话，叫做自掘坟墓！不对…是一个成语！
显然，庄研现在的所作所为，就可以用以上这三句来形容。
本来，易天还以为要浪费一个菜谱栏，没想到，庄研居然不知死活的要跟他比烧鱼？这也不知道是说巧还是不巧了…
在学了二级厨师了，他唯一添加的一道菜，就是水煮鱼了，这倒好，关键时候，居然还派上用场了。
“做鱼好啊，我就爱吃鱼。”赵叔眯着眼说道：“不过…咱们这没鱼啊。”
“你去买！”庄研撇着嘴，看着赵叔…后者满脸无奈，只好辛灿灿的跑出院子…
不到三分钟，赵叔便拧着几条鱼回来了。
“诺，也不晓得你们要什么鱼，我就干脆一样买了一条。”
袋子里，有鲫鱼、乌鱼、草鱼还有一条……窝草，甲鱼是什么鬼？
看着大伙儿用一种非常鄙视的眼神盯着自己，赵叔浑身不自在：“看什么看，甲鱼也是鱼好不好…”
庄研：“你赢了！”
“小妍，你要做哪一条？”易天指着那些已经被宰杀好洗干净的鱼问道。
庄研走了上前，歪着脑袋思考了一小会儿：“我就要…这条草鱼好了！”
“那我要乌鱼了！”
庄研将鱼放在展板上，拿起菜刀，眼神中闪过一丝精光！
已经很久没这么认真过了，上一次这么认真，还是在考核二级厨师的时候，而这一次，却是为了对付易天。
庄研的刀工非常棒，别看那鱼个头大，可在庄研的刀下，很快就被砍成了块儿装。
“天哥，能帮我拿点儿生姜大蒜么？”
“好滴。”易天转身，直径步入了许婶的屋子……
将生姜大蒜均匀切成块儿，倒入锅中煸香，而后捞起，再讲鱼块炸成金黄色，一时间，香味扑鼻。
准备工作已经完成的差不多了，接下来，就是一个烹饪的过程了！
庄研以此放入小料、配料和主料，往锅里头倒了一些水，然后调上味，直接盖上盖子开小火烧伤几分钟。
几分钟后，庄研觉得时间差不多了，便掀开盖子。
“喝！”一股热浪顿时涌了出来，同时飘散出来的，还有那让人垂涎欲滴的鱼香味！
“我的红烧鱼块，已经完成了！”
庄研脸上一抹淡淡的笑意，这道鱼，虽然没有做到完美，但至少也做到了百分之90了，可以说，她做这道鱼的水准，已经隐隐快赶上了一级厨师的水准了，在她心中看来，易天必败无疑！
上前闻了闻，一股芳香入鼻…勾人食欲。
“看上去，真不错呢。”易天淡淡说道。
“天哥，要不要认输呢？输给我，不丢人哦。”庄研调皮一笑。
“才不要勒，接下来，到我了吧！”
易天走上前，抓起那条乌鱼，只所以选择乌鱼，是因为乌鱼的肉质相对其他鱼而已，比较鲜嫩润滑，而且，还富有弹性。
乌鱼的肉质较为紧，而其他的鱼，则比较松，因为水煮鱼，是需要切成薄薄的片状的，如果用太松弛的肉，会很容易导致鱼片散掉，但乌鱼的肉质，却弥补了这一点。
摸了摸刀锋，易天皱着眉，此时的他，已经进入到了另外一种状态，他能感觉到，他仿佛是一名技艺超群的顶级厨师一般，在他眼前所有的一切，都是那么的熟悉亲切…
刀锋出传来的尖锐触感，让他有些动容。
“啪”的一下，他一拍砧板，那砧板上的乌鱼顿时飞了起来，紧接着，一猛然出手，将那乌鱼抓得紧紧的按在砧板上，右手菜刀飞速旋转，直接将鱼身上的肉和脊骨分开。
而后，他将分开的鱼身平放，手中菜刀用“拉刀”的刀技将鱼的肉削成薄薄的片状。
那手法极为娴熟，这让庄研大为吃惊…她差点就认为易天一定是个顶级的厨师了，毕竟这种刀工，没个十几年是不可能练得出来的！
可让她没想到的是，这才只是前戏，接下来的好戏还在后头！
将鱼片放好，易天拿起两个鸡蛋，将蛋清打入到鱼片里，但是蛋黄却倒入另外一个小碗，放在一边。
而后，他将鱼片和蛋清均匀搅拌，这般，才做完了一系列的准备工作。
开火，下油，将之前的蛋黄打散，放入锅中煎成蛋饼，然后再放在盘子里，搁在一旁。
葱姜蒜末，再放一点花椒，经过油温一煸，香味飘满园！
到如小办锅清水，在等水烧开的同时，易天还跑去拿了一根黄瓜来，切成条，放在一旁备用。
庄研始终不明白易天到底是要做什么，烧鱼她也会，但是黄瓜、蛋饼？这是要做什么？
看了一眼庄研，易天似乎猜出她的疑虑，只见易天淡淡一笑，开口说道：“这道菜，叫水煮鱼片，是水煮鱼的做法之一，它的特点是麻辣，滑嫩，鲜香！”
“至于鸡蛋，蛋液能够提高肉质的嫩度以及滑度，放在猪肉或者牛头，都可以用上，而蛋黄，为了避免浪费，就煎成蛋饼，一会儿且成块儿铺放在水煮鱼上面。”
“至于黄瓜，三个原因，第一、利用黄瓜本身的气味去除鱼和蛋的腥味，第二、垫底用，第三，黄瓜的口感是清脆，鱼的口感是润滑，两者相辅相成，口感更佳！”
在易天的解释下，庄研似乎明白了不少，频频点头，就连她自己都不知道，此时的自己就如同一个小学徒一般，而易天，则是她的导师。
锅里的水很快烧开，翻腾起水泡。
味道已经调制好了，鱼肉也腌制过了，接下来的一步，就是要放入黄瓜了！
将黄瓜放入汤汁中煮个20秒，迅速捞起，放入盘中垫底，而后，才是最后一步，开始真正的要煮鱼了！
将鱼片逐个放入锅中，在所有鱼片全部倒入后，易天立刻开始打捞，按照放入的先后顺序，他将那些鱼片再次捞了起来，一片片的摆好在盘子里。
两分钟后，所有的鱼片都已经打捞了起来，剩下的汤汁里，只有一些鱼骨还在里面洗着澡。
“鱼骨，可以用来增加汤汁的鲜味，所有，可以多熬熬。”
“注意看汤汁的颜色，由于我这次做的并不算辣，所有汤汁并没有那么红，如果要做正宗的，就需要汤汁上面一层是红色，而下面，则需要带点乳白色，这样的汤汁味道才是最浓最好最鲜的。”
第三十章、水煮鱼！（）
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“大功告成！”易天微微一笑，直接将汤汁里剩下的鱼骨全部打捞出来，而后猛然加大火，锅里的汤汁瞬间沸腾起来！
只见他一手抓住锅，将里头的汤汁一股脑全部倒入摆放了鱼片的盘子里，然后继续开火，倒了一些油进去加热。
在等待油温起来时，他将准备好的葱花、花椒和芝麻均匀的洒在盘子里的鱼汤上，待他做完这一切时，锅里油的温度已经到了一个烧着的极限了。
“最后一步！”
将锅端起，把里面的油浇在那葱花和花轿之上，高温的油温触碰到那些葱花和花椒，顿时发出“滋滋”的响声！
令人惊奇的是，那些花椒和葱花在这一瞬间，全部爆开，煞是好看，而且，那白芝麻的香味也一下子如喷泉一般的喷了出来！
可谓是飘香十里…令人如痴如醉。
他们谁都没注意到，自家院子门口，不知何时已经围了不少人了……
那些围观的人，都是住在这条宫门胡同里的人家，他们都是被易天做的那道水煮鱼的香味吸引了过来。
“喂，孙老头，你看的出，那小子在做什么么？怎么这么香啊？”
“看的不太清楚，好像是鱼吧？”
“我去…咋围了这么多人？难道都是被这香味吸引过来的？”
“废话！我和媳妇正在吃饭呢，突然飘出这香味，搞得我媳妇非要我来看看是什么东西。”
“诶…那小子，好眼熟，是不是…昨晚在那超市里头打架的那个？”
“哟，还真是…没想到他不但打架厉害，做菜也这么香啊……”
“……”
他们对话的声音虽然不小，但是院子里头的四个人谁也没听见，原因很简单，除了易天，另外三个人已经看呆了……
无论是垫底，还是浇油，这种做法，他们谁也没见过，但是他们相信，这种做法，一定会成为餐饮界未来的主流的！
庄研此时心中以及确定了，这一场的比试，她又输了…
但是，这一次她输的心服口服！甚至，还有那么一丁点高兴，因为下次见到老爸和爷爷，就可以很嘚瑟的在他们面前展示一手了。
好半响，易天才从那种“顶级大厨”的状态恢复过来，他长长的吐出一口气，露出笑脸。
“水煮鱼片，已经完成了！”
当他的话说出口，赵叔和许婶才浑身一震，反应了过来。
赵叔更是直接站起来，凑近的看这道水煮鱼片。
鱼已经被片成几十片，可是看上去，却如同整条一般。
汤汁上，洒满了葱花和花椒、还有芝麻的点缀，再加上汤汁又略带一些红色，整个菜看上去，煞是好看，而且香味扑鼻。
“小易…你以前，是不是学过？”赵叔好奇的问道，他觉得，易天的这手艺，一定是有受过专业的学习的，否则，没道理啊…
有这个想法的，不仅仅是赵叔，许婶和庄研也纷纷看向易天，因为在他们看来，易天一定是有学过的，手法太专业了，而且做出的东西，太与众不同了！
“天哥，其实…你是一个顶级的大厨对不对？”庄研认真的看着易天，她希望易天点点头，因为这样，她至少会稍微感到一些平衡。
可惜的是，易天非常老实的摇了摇头…
“我就是。。自己喜欢吃，随意稍微研究了下而已，不用那么大惊小怪的。”
“滚！”庄研实在忍不住了，爆了句粗口，这家伙…真是太装
