[综]历练记-第67章

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　　　　原料：a。草莓600g　柠檬汁半个　b。甜菊叶2g　水500ml　c。麦芽糖300g

　　　　做法：

　　　　1。草莓洗净，去果蒂后沥干水分

　　　　2。将水放在锅中煮沸，加入甜菊叶续煮10分钟，至水剩一半量

　　　　3。捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化

　　　　4。加入草莓和柠檬汁，用小火煮，煮时要时常用勺子搅拌，以避免烧焦

　　　　5。在煮的过程中要经常将浮沫捞除

　　　　6。用小火慢慢煮到草莓软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存草莓苹果酱

　　　　原料：草莓750克，苹果500克，白糖1000克，明胶6克，草莓香精2滴，水适量。　制作：

　　　　1、将草莓和苹果用清水洗净，苹果削皮，切半、去核，再用捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。

　　　　2、把碎草莓、苹果和水一同倒入锅内，略加搅拌，待其混匀后，用旺火煮沸5分钟左右，再放白糖，用力搅动至糖溶，然后改用文水煮

　　　　8…10分钟，并经常搅动果酱，防止糊锅。om

　　　　3、用少许清水将明胶浸泡煮溶，倒入果酱中，拌匀，继续煮10多分钟，见锅内果酱变浓稠，且气泡增大，即可离火，滴入香精，稍晾

　　　　温，倒入容器中存放。

　　　　橙皮酱1

　　　　原料：酸橙200克，砂糖或蜂蜜80克（砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40％左右）。

　　　　做法：

　　　　1、清洗酸橙，然后一剖二，挤出果汁，去籽。

　　　　2、用匙刨果皮内侧，去除酸橙的筋缕等。

　　　　3、将果皮切碎，厚度约为1毫米。

　　　　4、将切碎的果皮浸于水中，水面刚好淹住果皮，放置一晚。

　　　　5、次日去除做法4的水分，然后加入足量的水，煮沸腾后倒去水。如此反复两次。

　　　　6、将做法1的果汁放入锅内，加进做法5和砂糖的一半，以中火煮，去浮沫。煮时应注意尽量不触动锅内的材料，但需要时时晃动锅子。

　　　　7、待果皮煮透，加上剩下的砂糖调味。

　　　　贴士：

　　　　酸橙皮经水煮可去果皮的苦味，这一步制作过程不可草率。若以蜂蜜增加甜味，风味更佳。橙皮果酱以酸橙、柚子、柠檬等柑橘类果实

　　　　为原料，酸甜口味可自由调整。

　　　　桔皮果酱2

　　　　材料：　橘子随你喜欢多少；麦芽糖和橘子的比例是　1：4　（一般超市都有卖的）；普通白糖和麦芽糖份量一样；柠檬半个；盐、水适量

　　　　做法：

　　　　1。柠檬洗净榨汁备用；橘子抹上盐巴用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细沖洗。

　　　　2。先将橘子平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上（可去除苦涩味）；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用。

　　　　3。煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟。

　　　　4。煮好的橘皮浸泡在冷水里，冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。

　　　　5。将处理好的橘皮丝及橘肉放进锅里，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　　　6。待麦芽糖完全溶化后便可加入白糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

　　　　桔味果酱

　　　　原料：苹果9个，水1小匙，糖450克，桔子汁1份，桔子皮泥1大匙。

　　　　做法：

　　　　1、苹果去籽，切4块，放入锅中。

　　　　2、锅内加入1匙水，放入苹果边搅拌边煮，果肉变软后用小火焖煮30分钟。

　　　　3、加入桔子汁和桔子皮泥。

　　　　4、加糖后搅拌用小火煮90分钟变成糊状为止，要不断搅拌以免烧焦。

　　　　5、装入用热水消毒过的瓶子。

　　　　香橙果酱

　　　　原料：香橙67个柠檬1/2个　白糖麦芽糖耐热玻璃瓶

　　　　做法：

　　　　1）香橙洗净，横切成半。

　　　　2）用勺子挖出果肉，尽量避免挖出白色的果皮

　　　　3）把挖出的果肉和果汁倒到锅内，大火烧开

　　　　4）烧的过程中用勺子尽量把果肉压碎，并挑出果籽或者是果膜。

　　　　5）烧开后改小火，加入适量的白糖和麦芽糖，比例自己控制，并挤入半个柠檬汁，不时地用勺子搅拌，以免粘锅。

　　　　6）等颜色变深果酱变浓稠时就立刻装到耐热的玻璃瓶中，旋紧盖子，冷却后放到冰箱内冷藏。　猕猴桃酱

　　　　原料：

　　　　猕猴桃200克，砂糖80克（砂糖量控制在去皮和芯以后的猕猴桃的四分之一左右），柠檬汁少量。

　　　　做法：

　　　　1、去猕猴桃皮，切成大块后放入锅内。

　　　　2、撒砂糖的一半于其上，加少许水后，用中火煮，去浮沫。

　　　　3、煮至猕猴桃柔软，加入余下的砂糖，调整甜味，浇入柠檬汁。

　　　　4、待猕猴桃的块状完全溶化，呈现光泽，即可。

　　　　贴士：

　　　　猕猴桃果酱的要诀是：果酱内不可有块状的果肉。猕猴桃的黑色果籽使口感更觉丰富。猕猴桃春夏秋冬不断季，极适合用作果酱的原料。

　　　　柠香果酱

　　　　原料：

　　　　苹果3个，柠檬汁或醋2大匙，冷开水4公升，糖浆（水480毫升，砂糖250克）。

　　　　做法：

　　　　1、将水和砂糖放入锅中，用小火边搅拌使其溶化，煮沸5分钟后熄火冷却。

　　　　2、苹果去籽切成0。5公分厚的切片，马上放入柠檬水或醋的冷开水中以免变黑。10分钟后将苹果捞起沥干备用。

　　　　3、把糖水和苹果装入消毒的瓶子中，并以干净的筷子除去瓶中空气，瓶盖勿太紧。然后放在锅中央加热水煮沸20分钟后熄火，取出瓶子

　　　　盖紧盖子，放置12小时。

　　　　贴士：

　　　　置放太久的苹果，可以用来做成果酱保存，一年四季皆能食用。一旦家里来了客人，拿出来享用，还会让客人感到亲切呢！

　　　　果酱煮成后，一般于85c下装罐，90c下杀菌30分钟，高浓度果酱可溶性固形物含量达70％75％，糖分不低于65％，不必杀菌，煮成

　　　　后趁热装罐，密封即可。最好放冰箱中。

　　　　杨梅酱

　　　　原料：鲜杨梅1000克，白糖1000克，明胶4克，杨梅香精2滴，水适量。

　　　　制作：

　　　　1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。

　　　　2、取锅，加入捣碎的杨梅和水搅匀，置于旺火上煮约5分钟左右，放白糖并用力搅拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8…10分钟（边煮边

　　　　搅，以免糊锅）。

　　　　3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮10分钟，然后取出少许果酱，倒入平盘内，若不流散，

　　　　即可离火，滴入杨梅香精拌匀。

　　　　4、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。　瓜皮酱

　　　　原料：西瓜皮1000克，白糖克，柠檬酸1克，明胶8克，水适量。

　　　　制作：

　　　　1、将西瓜皮片去软瓤，用清水洗净，入捣碎机内捣成泥状。

　　　　2、将捣碎的西瓜皮、柠檬酸和水一同倒入锅内，稍加搅拌，置旺火上煮沸约5分钟，再放入白糖，用力搅拌，待白糖溶化后改用文火煮约

　　　　10分钟左右。

　　　　3、用少许清水浸泡明胶，并上火加热，待明胶充分溶解后，倒入果酱锅内拌匀，再煮10…12分钟，然后用小匙取少酱，倒入平盘内，若

　　　　无流散现象，则说明已煮好，即可离火，稍晾后，倒入容器内，加盖密封，置于阴凉通风处贮存，吃时拿取。

　　　　胡萝卜杏酱

　　　　原料：胡萝卜500克，杏500克，白糖600克，柠檬酸0。2克，明胶6克，水适量。　制法：

　　　　1、将胡萝卜洗净、切碎，杏洗净，切开，取出杏核，然后同入蒸锅蒸约10分钟，待其蒸软后混合捣碎成泥，并加入柠檬酸，搅拌均匀。

　　　　2、取锅，加水和胡萝卜杏泥，用旺火煮沸，再放入白糖，改用文火煮沸，煮时需经常搅拌，以免糊锅。

　　　　3、明胶放入少许水加热溶化，倒入果酱锅内，继续煮5…7分钟，然后用小匙取少许果酱，倒入平盘内，如不流散，即可离火，盛入容器内，加盖密封存放。

88。女神爱养鸟4（）　
1、某天，两个神经病骑着脚踏车去复诊，出发前其中一个突然把脚踏车轮胎的气放掉。om

　　　　你在干什么另一个问。

　　　　喔，因为我踩不到踏板，所以我想把气放掉应该就踩得到了。他回答说。

　　　　然后他看见第二个神经病跳下车，把车把和坐垫拿起来，并把它们的位置对调。

　　　　你又在做什么第一个神经病问。

　　　　哼，如果你一定要做这种蠢事，那我干脆掉头回家算了！

　　　　2、医生：其实检查一个人是否精神失常很简单。

　　　　记者：怎么查

　　　　医生：只要问他1＋1=就行了。

　　　　记者：哦，正常人一定会说2！

　　　　医生：不，他们会骂我把他当白痴。

　　　　3、医院证明

　　　　百货商店里，布匹柜台前，一女店员按一顾客的要求耐心地将她买的一匹布撕成2英寸长的小布条儿。撕完之后，这位顾客又要求这店员把这些小布条儿打成结，店员打到一半的时候终于受不了了，她说道：“难道你有精神病吗”

　　　　“对，我有医院证明。”顾客说道。

　　　　4、另类的回答

　　　　某哲学系老师在期中考时只考了一题申论题：‘什么是勇气’

　　　　就当大家拼了命在想怎么写时，有个同学交卷了！

　　　　不过，他只写了五个字：‘这就是勇气。’

　　　　到了期末考，老师依然是只考一题：‘这就是题目，请作答。’

　　　　大家依然不会写，不过那位同学还是很快就交卷了。

　　　　他写了：‘这就是答案，请给分。’

　　　　5、一男子来到医院精神病科。

　　　　男子：大夫，我老婆总以为自己是钢琴，我该怎么办

　　　　大夫：那你还不把她带来

　　　　男子：你是不是精神有毛病我一个人怎么能抬动钢琴

　　　　6、男精神病患者：我有话要告诉你。

　　　　女精神病患者：什么事儿呀

　　　　男精神病患者：（小声耳语）你一定要保守秘密，我是菩萨的儿子。om

　　　　女精神病患者：md！我什么时候生过你这个儿子！

　　　　7、超经典之口误

　　　　一小学生参加学校的朗诵比赛，题目是“枫叶红了”，由于是第一次参加，特别紧张，老师鼓励了半天，手心还是在冒汗。终于轮到他了，小学生一咬牙，几步走到了台中央：“老师们，同学们，我朗诵的题目是红叶疯了”

　　　　一小学生，看到被老师点到念作文的同学，十分羡慕，总盼着老师也能让自己念一回，机会终于来了。“小强，把你的作文给大家念一下！”小学生“腾”的一下站起来：“〔我的老师〕。老师，我多像你的妈妈”

　　　　某女同学一天顾影自怜，忽转头对后面的人说：“我的胸毛美不美”同学惊愕，又说：“噢，不是，我是想问我的眉毛凶不凶”

　　　　小笑话也能让人笑到肚子疼

　　　　1、西安的吉祥物应该是冰箱，因为冰箱能保xi　an。

　　　　2、meimei你坐床头，lilei再按上肘，嗯嗯啊啊，nibsp；to　meet　you！

　　　　3、玩厌了冰桶挑战，换个新花样：粪桶挑战，关心便秘者！

　　　　4、友谊很简单，就是在自己吃好吃的时候心里想着对方，然后拍下来发给他。

　　　　5、朋友买了块户外手表，质量很赞，从悬崖落下去都没坏，就是人死了。

　　　　6、生孩子这件事特别痛苦，因为没法自拍发微博，这孩子不是白生了么

　　　　7、古人认为婚前性生活是不道德的，所以他们十三四岁的时候就结婚了。

　　　　8、萧何月下追韩信。低碳环保，绿色出行。

　　　　9、楼主：马桶堵了怎么办

　　　　回复：黄豆半斤，爆炒炒熟，冰半升水，先吃豆子，再喝冷水。

　　　　用屁股把马桶堵得严严实实，不要漏气，静坐。

　　　　过一会就像机关枪似的开始放屁，利用空气动力冲开堵塞的马桶。

　　　　10、手机被歹徒抢走，为了报警，我又抢了回来。

　　　　11、今天两个人开玩笑吵嘴，越吵越厉害，我看不惯就去劝架：“别吵了，差不多就行了，可以动手了。”

　　　　12、偶理想中的爱情是这个样子滴：枯藤老树昏鸦，晚饭有鱼有虾，空调wifi西瓜，夕阳西下，你赚钱我败家！

　　　　13、个性签名：早被社大磨没了个性，还签你妹的名！

　　　　14、给你出那么好的主意，你不用。现在想用，已经过去这么久，变馊主意了！

　　　　1。儿子一周半，今天终于会开口说话了，第一句竟然是“叫爸爸”，老子是这么教你的？

　　　　2。语文老师是一个特别爱拖堂