慢性支气管炎中医调治190问-第42章

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　　　　适应证：慢性支气管炎中医辨证属肺热者，症见咳嗽痰黄、喘促，面目水肿、小便不利等。

　　　　（5）苏子粥

　　　　原料：紫苏子10克，粳米50～100克，红糖适量。

　　　　制作：将紫苏子洗净捣烂，与淘洗干净的粳米一同放入锅中，加入清水适量煮粥，待粥将成时调入红糖搅匀，再稍煮即可。

　　　　用法：每日1剂，分早晚2次温热服食。

　　　　功效：降气消痰，止咳平喘。

　　　　适应证：慢性支气管炎痰壅气逆，症见咳嗽气喘，痰白量多，胸闷不舒，口不渴，舌苔白腻等。

　　　　（6）竹沥粥

　　　　原料：鲜竹沥100毫升，粳米100克。

　　　　制作：将淘洗干净的粳米放入锅中，加入清水适量煮粥，待粥将成时加入鲜竹沥（鲜竹沥为新鲜淡竹所含之汁液。制取方法为取新鲜淡竹约1米长，架在柴火上烧烤其中间部分，接取两端流出之淡黄色的液体）调匀，再稍煮即可。

　　　　用法：每日1剂，分早晚2次温热服食。

　　　　功效：清热化痰。

　　　　适应证：急性支气管炎、慢性支气管炎中医辨证属痰热蕴肺，症见咳嗽痰多，色黄质黏，舌苔黄腻等。

　　　　（7）人参蛤蚧粥

　　　　原料：蛤蚧2克，人参粉3克，粳米100克。

　　　　制作：将淘洗干净的粳米放入锅中，再加入清水适量，煮成稀粥后，调入蛤蚧粉、人参粉搅匀即可。

　　　　用法：每日1～2次，温热服食。

　　　　功效：补肺肾，益元气，平虚喘。

　　　　适应证：慢性支气管炎中医辨证属肺肾两虚者，症见气短神疲，咳嗽气喘等。

　　　　（8）莱菔苏子粥

　　　　原料：莱菔子10克，紫苏子20克，粳米100克，冰糖适量。

　　　　制作：将莱菔子、紫苏子洗净，捣烂如泥，水煎去渣取汁，与淘洗干净的粳米一同放入锅中煮粥，待粥将成时加入冰糖搅匀，再稍煮即可。

　　　　用法：每日1剂，分早晚2次温热服食。

　　　　功效：止咳平喘，养胃润肠。

　　　　适应证：慢性支气管炎咳嗽痰多，胸闷气喘者。

　　　　（9）四仁粥

　　　　原料：白果仁、甜杏仁各5克，核桃仁、花生仁各10克，鸡蛋1个，粳米50克。

　　　　制作：将白果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁共研为细末，与淘洗干净的粳米一同放入锅中，加入清水适量煮粥，待粥将成时把鸡蛋打散倒入搅匀，再稍煮即可。

　　　　用法：每日1次，早晨温热服食。

　　　　功效：止咳平喘。

　　　　适应证：中老年慢性支气管炎、支气管扩张所致胸闷气喘、咳嗽痰多、大便干结者。

　　　　（10）杏仁薏仁粥

　　　　原料：杏仁20克，薏苡仁30克，粳米100克，冰糖适量。

　　　　制作：将杏仁、薏苡仁分别洗净捣烂，与淘洗干净的粳米一同放入锅中，加入清水适量煮粥，待粥将成时调入冰糖搅匀，再稍煮即可。

　　　　用法：每日1～2次，温热服食。

　　　　功效：健脾渗湿，润肺止咳。

　　　　适应证：慢性支气管炎中医辨证属痰湿型者，症见胸闷心悸，咳嗽痰多，肢体沉重等。

　　　　（11）荸荠雪梨粥

　　　　原料：雪梨1个，百合15克，荸荠、粳米各100克，冰糖适量。

　　　　制作：将雪梨洗净、去皮核，切成薄片；荸荠洗净、去皮切成小块；百合洗净。把淘洗干净的粳米放入锅中，加入清水适量，武火煮沸后，加入雪梨片、荸荠块和百合，改用文火慢煮，待粥将成时调入冰糖搅匀，再稍煮即可。

　　　　用法：每日1剂，分1～2次温热服食。

　　　　功效：清热生津，润肺止咳。

　　　　适应证：慢性支气管炎中医辨证属肺热内炽、痰热阻肺者，症见咳嗽咽干，痰黄黏难咳，大便燥结等。

　　　　（12）赤小豆百合粥

　　　　原料：赤小豆50克，百合20克，杏仁15克，粳米100克，冰糖适量。

　　　　制作：将赤小豆、百合、杏仁分别洗净，与淘洗干净的粳米一同放入锅中，加入清水适量煮粥，待粥将成时调入冰糖搅匀，再稍煮即可。

　　　　用法：每日1剂，分2次温热服食。

　　　　功效：祛湿消肿，止咳平喘。

　　　　适应证：慢性支气管炎中医辨证属痰湿蕴肺、水饮内停者，症见咳嗽气喘，眼睑水肿，下肢肿胀等。

　　　　（13）松芝核贝粥

　　　　原料：松子仁、黑芝麻、核桃仁各20克，川贝母15克，粳米100克，蜂蜜适量。

　　　　制作：将松子仁、黑芝麻、核桃仁、川贝母分别研为细末，与淘洗干净的粳米一同放入锅中，加入清水适量煮粥，待粥将成时调入蜂蜜搅匀，再稍煮即可。

　　　　用法：每日1剂，分2次温热服食。

　　　　功效：润肺止咳。

　　　　适应证：慢性支气管炎中医辨证属肺肾气虚者，症见咳嗽经久不愈，干咳少痰，神疲气短等。

　　　　（14）萝卜桔梗粥

　　　　原料：桔梗10克，粳米100克，新鲜白萝卜适量。

　　　　制作：将新鲜白萝卜洗净、切成细粒；桔梗淘洗干净、切碎。与淘洗干净的粳米一同放入锅中，再加入清水适量，共煮成粥即可。

　　　　用法：每日1剂，分早晚2次温热服食。

　　　　功效：祛痰止咳，消食导滞。

　　　　适应证：慢性支气管炎咳嗽、咳痰、气喘，脘痞等症状者。

　　　　（15）薏仁茯苓粥

　　　　原料：薏苡仁100克，茯苓粉20克，冰糖适量。

　　　　制作：将薏苡仁淘洗干净，放入锅中，加入清水适量，武火煮沸后改用文火慢煮，至薏苡仁熟烂粥将成时，加入茯苓粉和冰糖搅匀，再稍煮即可。

　　　　用法：每日1剂，分1～2次温热服食。

　　　　功效：健脾渗湿，润肺安神。

　　　　适应证：慢性支气管炎中医辨证属痰湿蕴肺者，症见咳嗽痰白，痰黏稠量多，胸闷倦怠，脘痞，大便溏薄等。

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168。适宜于慢性支气管炎患者服食的菜肴类食疗方有哪些？（）　
（1）参术蒸猪肺

　　　　原料：猪肺500克，生晒参、黄芪、白术、山药、荆芥、紫苏叶各10克，大枣5枚，葱丝、生姜丝、白胡椒、酱油、食盐各适量。

　　　　制作：将生晒参、黄芪、白术、山药、荆芥、紫苏叶分别洗净，一同装入布袋中；猪肺洗净，切成块。把药袋和猪肺块一同放入大碗中，再加入洗净的大枣和葱丝、生姜丝、白胡椒、香油、酱油、食盐等调味品，上笼蒸至猪肺熟烂，取出后淋上香油即成。

　　　　用法：每周2～3剂，佐餐食用。

　　　　功效：益气补肺。

　　　　适应证：慢性支气管炎出现肺脾亏虚、元气不足症状，及平时易于感冒者。

　　　　（2）香油拌菠菜

　　　　原料：鲜菠菜250克，香油、食盐各适量。

　　　　制作：将鲜菠菜洗净，用开水烫3分钟，捞起后拌入香油、食盐即可。

　　　　用法：每日2次，佐餐食用。

　　　　功效：清热润肺，健脾养血。

　　　　适应证：燥热伤肺型、肺肾阴虚型慢性支气管炎。

　　　　（3）山药栗子沙锅

　　　　原料：山药、板栗（去壳）各50克，猪瘦肉100克，香菜、葱丝、生姜丝、白胡椒、酱油、食盐、香油各适量。

　　　　制作：将山药洗净，去皮，切成小片；板栗去内衣；猪肉洗净，切成片。把猪肉片、山药片和板栗一同放入沙锅中，加入清水适量，放入适量的葱丝、生姜丝、白胡椒、酱油、食盐，武火煮沸后，改用文火慢炖至猪肉熟烂，再放入香菜和香油搅匀即成。

　　　　用法：每周2～3剂，佐餐食用。

　　　　功效：补脾益气，润肺止咳。

　　　　适应证：慢性支气管炎出现咳嗽气短、神疲乏力等肺气虚弱症状者。

　　　　（4）大蒜泥拌黄瓜

　　　　原料：紫皮大蒜50克，青嫩黄瓜250克，食盐、味精、香醋、香油各适量。

　　　　制作：将紫皮大蒜掰开，剥去外皮，洗净后放入温开水中浸泡10分钟，剁成蒜泥备用。将黄瓜用温开水浸泡片刻，洗净，再用沸水烫后去两端，连皮剖开，切成片，加少许食盐腌渍片刻，滤去多余的汁，放入大碗中，加食盐、味精、香醋、香油拌匀，再调入大蒜泥，拌和均匀即成。

　　　　用法：每日1～2次，佐餐或作小菜随餐食用。

　　　　功效：清热利湿，化痰止咳。

　　　　适应证：燥热伤肺型、痰热壅肺型慢性支气管炎。

　　　　（5）白萝卜肺片

　　　　原料：白萝卜200克，猪肺300克，植物油、猪油、黄酒、葱丝、生姜丝、清汤、食盐、味精、蒜末各适量。

　　　　制作：将白萝卜洗净，切成片；猪肺洗净，切成片。炒锅上旺火，放入植物油，滑锅后纳入猪油，烧至七成热时，入葱丝、生姜丝爆香，再下猪肺煸炒，烹入黄酒，注入清汤适量，煮沸后去血沫，继续煮至猪肺熟烂，调入食盐、味精、蒜末，再煮1～2沸即成。

　　　　用法：每周2～3剂，佐餐食用。

　　　　功效：清热宣肺，化痰止咳。

　　　　适应证：慢性支气管炎肺热咳嗽。

　　　　（6）胡萝卜炒肉片

　　　　原料：胡萝卜250克，猪瘦肉100克，食盐、黄酒、葱花、生姜末、湿淀粉、植物油、清汤、酱油、味精各适量。

　　　　制作：将胡萝卜洗净，纵剖后切成薄片备用；猪瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加食盐、黄酒、葱花、生姜末、湿淀粉拌和均匀备用。炒锅上旺火，加入植物油，烧热后倒入胡萝卜片，熘炒至八成熟，盛入碗内。锅中再加植物油，中火烧至六成热，将肉片倒入，翻炒至肉片将熟时，放入胡萝卜片，再翻炒3分钟，加盖焖7～8分钟，加酱油、味精、食盐，拌炒均匀即成。

　　　　用法：每日1～2次，佐餐随量食用。

　　　　功效：补中益气，润燥生津，理气化痰。

　　　　适应证：肺脾两虚型、肺肾阴虚型慢性支气管炎。

　　　　（7）黄芪御寒鸡

　　　　原料：防风、附子各10克，黄芪50克，母鸡1只（重1000克以上），黄酒、食盐各适量。

　　　　制作：将母鸡宰杀后，去毛杂及内脏等，洗净，背朝下腹朝上放入瓷盆内，加适量清水及食盐，把防风、附子、黄芪装入纱布袋中，扎口后塞入鸡腹内，淋上黄酒适量，用旺火隔水蒸至鸡肉熟烂，把药袋从鸡腹中取出即成。

　　　　用法：每周2～3剂，食鸡肉并饮汤。

　　　　功效：温阳益气，固表止喘。

　　　　适应证：慢性支气管炎体质虚弱、易于感冒者。

　　　　（8）神仙鸭

　　　　原料：水鸭1只，大枣、白果、莲子各49枚，人参3克，黄酒、酱油各15毫升，食盐适量。

　　　　制作：将水鸭宰杀，去毛及内脏洗净，沥干水分；大枣去核，洗净；白果洗净，去壳抠心；莲子用水发胀后擦去皮、抠心；人参切片，炽脆再打成细末。将黄酒和酱油混匀擦在水鸭的表皮和腹内；将大枣、白果、莲子装在碗内，撒上人参末混匀，一同填入鸭腹。再把水鸭放入盛器中，上笼用武火蒸2～3小时，至鸭肉熟烂即成，食时以食盐调味。

　　　　用法：每日1次，少量食用。

　　　　功效：健脾益气补虚。

　　　　适应证：肺脾两虚型、肺肾亏虚型慢性支气管炎。

　　　　（9）梨丝拌萝卜

　　　　原料：白萝卜250克，雪梨100克，生姜丝、香油、食盐、味精各适量。

　　　　制作：将白萝卜洗净，切成细丝，用沸水焯一下捞出；雪梨洗净，去皮，切成丝。把萝卜丝、雪梨丝一同放入盘中，放入生姜丝、香油、食盐、味精拌匀即成。

　　　　用法：每日1～2次，佐餐食用。

　　　　功效：清热化痰，生津润燥。

　　　　适应证：慢性支气管炎中医辨证属燥热伤肺者，症见干咳无痰，或痰少不易咳出，或痰中带有血丝，咽喉干燥等。

　　　　（10）百合炒芹菜

　　　　原料：鲜百合200克，芹菜500克，干红辣椒2个，食盐、味精、白糖、黄酒、精制油、葱花、生姜末各适量。

　　　　制作：将芹菜摘去根和老叶，洗净，放入沸水锅中烫透捞出，沥净水，大棵根部（连同部分茎）先竖刀切成2～3瓣，再横刀切成约3厘米长的段。百合去杂质后洗净，剥成片。干红辣椒去蒂、子，洗净，切成细丝备用。炒锅上火，放入精制油烧热，下葱花、生姜末、干红辣椒炝锅，随即倒入百合、芹菜段继续煸炒透，烹入黄酒，加入白糖、食盐、味精及少许清水，翻炒几下，出锅装盘即成。

　　　　用法：佐餐随量食用。

　　　　功效：滋阴降火，养肺止咳。

　　　　适应证：燥热伤肺型慢性支气管炎。

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169。适宜于慢性支气管炎患者服食的汤羹类食疗方有哪些？（）　
（1）沙参心肺汤

　　　　原料：沙参、玉竹各15克，猪心、猪肺各1具，葱段、生姜丝、食盐适量。

　　　　制作：先将猪肺、猪心分别洗净切成块，与沙参、