大掌厨-第63章
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“将元宵经过油炸过后，再包裹上土豆粉，放入锅中煮到土豆粉变得透明，捞出，这就是为什么元宵会变得这么有弹性的原因。”京苏解释道。
江若涵用勺子舀来一颗汤圆，放入口中。
起初，汤圆并没有什么味道，但是因为有土豆粉的存在，口感十分饱满，而且润滑爽口，宛若是没有味道的圆形皮冻在口中滚动着。随着土豆粉在口中划开，元宵就变得瓷实了起来。但架不住牙齿轻轻一咬，元宵也便就破开，露出里面的粘稠流体的馅。
“这是。。。什么馅儿？不是豆沙，但我很肯定是甜的，而且不是刻意放了糖的那种甜，而是自然的清新甜，吃到口中就好像开了花一般，让人分外享受。但是。。。”说话间，江若涵将口中刚刚咬成两半的元宵给吐了出来：“就是太烫了！”
江若涵说着，匆忙从缸里面舀了一瓢凉白开，咕咚下肚了。
“这就是我这份金宫奏的特点，柔情似水，坚实如铁，深入其中，感受前所未有的甜蜜，与此同时，元宵又热情似火，即使从口中吐出，也是回味无穷。我想接下来你想要做的，就是再吃一个吧！”
京苏仿佛自己已经吃过汤圆般，饶有味道地细致阐述着过程。
恍惚间，江若涵也很是咋舌，这种过程俨然就是。。。
果然，江若涵在京苏的预料之中，再次吃了一口元宵。在京苏的点拨之下，这元宵的味道，相比刚开始吃，竟变了不少，虽然还是同样的过程，同样的味道。
“你可真是够狡猾的！”江若涵有点不想表扬京苏的这个作品，尽管这元宵味道真的很不错。
“最近我发现，我制作出来的美食，都有着超越厨师本身让食材挥发出来的味道了，难不成我的厨艺等级又要提升，达到另一层高明的境界了？”京苏自顾自地想着。
“做梦吧，现在你跟我的等级是一样的，怎么可能会超越我？”江若涵满满的自信，但细想来，自己倒也是蛮长时间没有升级了，只怪自己做菜做得太少。
“这是种感觉！”京苏强调着。
“感觉感觉，感觉里也有一种觉叫错觉，所以你不要被你的错觉所蒙骗了！”江若涵诋毁道，这次是发自内心的。
“为毛这句话，我好像是在哪里听到过的一样？”京苏暗暗自问道。
“不过我们还是言归正传，元宵大赛，我用这元宵参加比赛，怎么样？”京苏正经一脸地问道。
“看来你还是挺在意这比赛的啊！”江若涵笑了笑，一眼看破京苏表面的伪装，当然是在京苏说出这句话后。
“别扯话题，你说行不行吧！”京苏着急了起来。
“当然可以，不过最好将你对这元宵的潜台词给删除了，还有就是元宵里面的馅儿，最好弄凉一点，不然这其中如火的热情可是很容易将评委们的嘴给烫坏的。”江若涵也正经了起来，如实地阐述自己内心的想法。
“就是不知道，那些评委还是不是百人团了！”京苏嘀咕道。
“是不是百人团有什么影响吗？”江若涵不解京苏的担忧。
“百人团也都是从普通百姓里面选出来的评委，以他们的小农思想，到底还是喜欢朴素一点的元宵。而我的这份元宵，更多还是体现出来的雍容华贵的深宫思想。就算好吃，在他们眼中也算不上是值得投票的作品！”京苏打了个哈欠，竟然自己吓唬起自己来了。
第127章 汤圆的秘密（）
“怎么感觉，你的头脑就是被棉线给缠绕了呢？他们朴素的思想，断然不会想象到食物的境界这种高层次的东西。说白了，他们认为哪个食物好吃，就会选择哪个。就看上次之前的饺子大赛，他们就是因为想不到你饺子里面更深层的含义，所以最终导致你跟周俊谁赢谁输，只在一票之差。”江若涵到底是被京苏这杞人忧天的脑子打败了。
“你说得也对哦！那就。。。我用这元宵参加比赛吧，就按你说得般，但是在比赛的时候，我可要换个方法来做。”京苏欣喜地说道，旋即从盘子里，直接用手抓来了一个元宵，直接一口放进了嘴里，饶有味道地嚼了起来。
“什么方法？”江若涵好奇地问道。
“保密，等那天比赛的时候，你自然就会知道了。”京苏很有悬念地说道。
世界上最难受的事情，就是一个问题摆在你的面前，可是你却不知道问题的答案。果然，在接下来的几天时间里，江若涵愣是被京苏留下来的疑问给折磨得，眼看着人从水灵的公主变成了风烛残年的憔悴大妈。
偶有几次，江若涵都想着偷偷潜入京苏的厨房里，看看他到底对元宵做了什么。可是每次，要么是被京苏发现，要么就是有了天时地利，却偏偏人不和的京苏不给这个机会。
在江若涵看来，这手法便像是秘密般地存在，也只能等到大赛的那天才能揭晓了。
随着正月十五临近，学院回家过年的学生，也陆续回来了。
柳叶玫、林海纷纷回来，而走得最早，来得最晚的叶宇欣，也在十四，元宵节的前一天，背着厚重的行李，回来了。
“京苏饺子大赛获胜啦，是不是该庆祝庆祝？”
“什么？明天还有元宵大赛？”
“你元宵大赛获胜，那还不是分分钟的事情，等到比赛结束，你一定要请我们好好搓一顿，庆祝一下下。”
到底叶宇欣一来，这百味园就热闹了起来。
过年，无情地给人的年龄上又增加了一岁，但叶宇欣那种贪便宜的特点，却并没有随着年龄的增长而反比例衰减。这番话说得，加上叶宇欣又占据主动话语权，毫无间隙的说话语速，愣是让京苏根本找不到插话的缝隙。
此番京苏的默认同意，完全就是被动同意的。
只是回头再看看自己的腰包，里面的钱近乎都是长了翅膀，莫名其妙地就飞走了：“看来，比赛结束，又要摆摊子了。”
带着这份无奈，本该很高兴地迎来第二天的比赛，京苏愣是有一种皮笑肉不笑的恐怖。
元宵的诱惑力，貌似并没有年三十的饺子大赛那么吸引人，莫说前来观看比赛的人少了将近一般，就连参加比赛的人，看起来都像是林伯倒贴钱，胡乱凑过来的虾兵蟹将，歪瓜裂枣。
“这些人，你们见过吗？”观看比赛的叶宇欣，看着场子上那些露面的参赛者，从各自气质上便让人不敢恭维。
“看来今天这场比赛，京苏势必赢了啊！”林海直接开始庆祝了起来。
“你们仔细看看，其实还是有京苏的对手的！”冯峰不鸣则已，一鸣惊人。
随着柳叶玫四人的视线，在赛场上来回扫视着，与京苏相隔两人距离的地方，出现了一副神秘的面孔。
“钟离晓！是钟离晓！”林海手指钟离晓，大声地叫道，像是看到了什么恐怖的东西一样。
“你别这么一惊一乍的，钟离晓又怎么了？虽然是二星厨灵，但是数数看，多少次都败在京苏的手上了？”叶宇欣斜视了一眼林海。
柳叶玫虽然没有跟叶宇欣那样明说，但是细数了几下，貌似自从钟离晓跟京苏认识，两人厨艺比试的几次，钟离晓确实是没有赢过一局，说真的，柳叶玫心底里倒也有些同情起钟离晓来了。
“那是当然！”江若涵微笑着，又给了叶宇欣一抹蜜汁微笑，这无疑是叶宇欣今年收到的最好礼物了。转眼间，叶宇欣两眼便弯出了弧度，自顾自走到一旁，暗自聊骚去了。
此时，赛场上，照旧是林伯站在高台上，宣布着比赛的历程。
似乎因为今天比赛赛场上，出现了从未有过的冷清，林伯起初的昂首挺胸随着愈渐低迷的声音，也开始弯腰颓废了起来。
“今天比赛的评比方式，还是如当初饺子大赛的时候，由百人团进行评审。我们的要求就是，作出让百姓感觉到幸福和美味的元宵出来。因为本次参加比赛的选手，相比饺子大赛的人数，少了不少，所以今天我们评出来的结果，只有冠军。”
“好了，现在大家就开始制作元宵吧！”林伯一声令下，赛场上悬挂得有些生锈的铜锣便敲响了起来。
因为先前京苏留给自己的疑问还没有得到解答，所以此番江若涵的两眼便一直盯着京苏，片刻不离，势必要看看京苏到底换了什么方法。
捣碎的冬瓜，还有奶芋头和牛奶。。。
“当初吃到馅儿的时候，就感觉馅料的不同凡响，原来是这样，将奶芋头加入冬瓜里面，再加入牛奶和蜂蜜进行调和，这样做出来的内馅儿相比豆沙，会更加细腻和润口，之余还能够体会到牛奶的醇鲜香气！至于出锅后，内馅儿还有那么高的温度，也都是奶芋头吸收了热量，而不容易放出热量的缘故！”江若涵点了点头，似乎是知道了京苏那美味元宵的秘密了。
但这些内容，似乎与京苏所留下的那个疑问，八竿子打不着：“只是，他所说的方法，改良的方法，到底是什么呢？”
处理好了馅料，京苏再继续选用湿润的糯米粉，这是制作汤圆必须要用到的，这全然是因为糯米粉有着极强的粘粘性。用手从面团上，揪下一小团湿面，挤压成圆片的形状。再用筷子挑一团馅放在糯米片上，双手边转边收口做成圆润的汤圆。
“这一切，到底还是没有什么变化啊！”江若涵泛起了嘀咕。
第128章 京苏的失败（）
京苏将元宵包完后，特意看了一眼不远处的江若涵，像是刻意提醒江若涵某些事情一样。
于是乎，江若涵便眼神坚定地点头回应，只见京苏将包好的元宵上抹了一层蜂蜜，然后放入已经煮沸的油锅中，过油般地捞起后，盛到了碗中。随后，便是将土豆粉裹在元宵外，放入锅中煮。
“原来所改变的手法，就是在这个地方啊！虽然经过油炸过后，蜂蜜已经变成没有营养的鸡肋了，但是却可以让元宵在经过热油过后，大大地降低油腻感！同时，过油也仅仅是让元宵表面保持固定的形态，里面却仍旧保持着适度的松软。”江若涵说着，纠结了这么长时间的困惑有种瞬间被解开的释然，但细细想来，仅仅是这么丁点儿的答案，却足足吊了自己这么多天的胃口，倒也是有些不值当。
“京苏，你这么能够制造悬疑，不去当巡抚还真是可惜了呢！”最后，江若涵还是郁闷地叨念了一句。
“你们看，钟离晓他，是准备要做咸味的元宵吗？”此时，林海大声叫道。
“重点并不在此，而是他手上的那个东西。。。”冯峰将众人的注意力纷纷集中到了钟离晓手中的那碟子酱料上。
“那个，好生熟悉的样子！”林海碎碎念。
“怎么可能不熟悉，就是当初御膳院月赛的时候，颜回所用的酱料。”柳叶玫笃定地说道。
旋即，江若涵释然的心又重新拧纠了起来，他知道这种酱料的威力，但凡尝过的人都会为之痴狂，乃至癫狂的程度，无愧是颜回父亲花了半生的心血所研究出来的特级酱料。
听闻到柳叶玫等人的谈论，钟离晓嘴角转眼弯出点点的弧度出来：“想不到你们居然这么厉害，一眼就看出这是传说中的特级酱料。自从京苏来到御膳院，我曾经的不败神话一次又一次，无极限地被打破。我想，即便是神般存在的天才，也不可能始终站在胜利的一方永不下台，今天你也该出点血了！”
说着，钟离晓便阴暗的眼神，看着京苏。
此时的京苏，正悠然地吹着灶膛火，煮着热锅里面的饺子。殊不知，两颊突然间垂挂下两滴汗水，顺着下巴滴落在了地上：“太热了吗？”
很快，比赛的时间进入了倒计时，众人的元宵也都完成了装盘子的工序，并来到了评委席，进行着相应的登记。
百人团再次出现，先前有过惊艳的人，开始细心地数着百人团到底是百人还是只有九十九人。在经过反复的清数过后，大家也便得出了结论，林伯也还是百人团中的一员。
随着百人团排成两排，依次从评委席前，各自吃了元宵后便开始将手中的模型投进相应的青花坛子中。
“哇！这元宵，到底是用了什么东西，竟然这么香，这么好吃！”
百人团中，突然有人说了这样一句话，转眼众人便纷纷聚焦到了那份元宵面前。
这元宵，正是钟离晓所制作的鲜肉元宵。
“想不到，颜回的秘制酱料居然这么厉害！”如此场面，也着实让钟离晓吃了一惊。
与钟离晓一样吃惊的京苏，看到如此场景，两眼也是愣愣的，感觉到有些臃肿的身体似有点摇摇欲坠的感觉：“这。。。这怎么可能？我的元�
