大掌厨-第36章
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“既然已经来到百味园了，我们对你毫无保留，你是不是也应该告知我们，你的真实身份到底是谁？”冷松终于站起身来，相比柳叶玫等人，冷松的好奇心丝毫不减。这件事情更像是一块石头卡在冷松的喉头，一天不知道就一天感觉到浑身不自在，像是有什么没有完成的心愿一样。
“想要知道我的身份，你们可是会付出昂贵的代价的。看你们正值青春年少，前方还有大把的时光，要是为了我这么一点事情就断送自己性命的话，就太不值当了。”小江严肃地说道，眼神却一直落在京苏的身上：“能够认识你们，三生有幸，若是有缘，后会有期。”
“哎，等等！”就在小江转瞬离去的时候，京苏抬起手来，恰巧勾住了小江捆缚在头上的布带。旋即，布带顺滑地松开，一头浓密乌黑闪亮的秀发，像是锦缎般光滑柔软，自然地披散开来，恰到好处地映衬出露出红晕的小江的脸。珠粉红颜樱色唇，轻眉幽发冰霜鼻。娇弱春花羞中臊，芙蓉难比杜鹃离。
“闻声似见人，如水亦如绸，此刻一睹小江之芳容，方知艳为何物，美之释义！昭君若见，定会自愧！”叶宇欣双眼迷离，瞳孔放大，简直要窒息一般，双腿不停地打颤，像是正在经历冬天的寒风吹，雨雪打。
“你是女的！”柳叶玫惊讶地目瞪口呆，自己有想过千万种可能，却唯独没有想到，眼前这不起眼的小江，竟会是个女儿身。
“抱歉，刚刚。。。出手冒昧，这。。。这是你的。。。发带！”京苏支支吾吾，看到美女站在自己咫尺般距离的地方，热血已然沸腾，大脑早已经不受控制。回想起先前在厨房，自己一个劲儿地盯着她不饱满的胸看，万分自责的京苏，此番恨不得在地上刨个坑，直接钻进去了。
小江娇弱地接过发带，满脸通红，心里满满的话，却不知该如何去表达，宛若这些欲口而出的话，被活活地卡在嘴里一样。
“我想应该不需要说什么了，现在外面乱得很，你一个女孩子，在外面也不安全。我看你对厨艺有着独到的天赋，干脆以后就留在百味园吧！”冷松如同从没有对女孩子说过话一样，虽然有着古铜色的皮肤，但是热血冲到头上，还是给他的脸蒙上了一层挥之不去的红晕。
“对啊对啊，你还是留在这里吧！以后我们就是好朋友了！”叶宇欣主动地示好，未经小江的同意，便拉住了小江的手。
这下，小江也恍然，挣脱开叶宇欣的手：“男女授受不亲！”
“我为什么要在这里？”恍然的小江，回应着冷松的话。
“你女扮男装，必定是在逃避着什么，更不希望被别的人给发现。但是，这偌大的江湖，可不是你想象得那么简单，虚拟出来的事情，总有一天也是会真相大白的。如果你希望藏匿得深一点的话，留在御膳院这不起眼的百味园，是一个很不错的选择。”冷松头头是道地分析着，似乎装成自己是老江湖的样子。
结果，也便是这番分析，小江却也如逃难的鱼，看到救生的钩子，便咬了上去：“你说得有道理！不过，既然来到百味园中，那么你们也就不用叫我什么小江了，叫我名字，江若涵！”
“太棒了，若涵，你以后来到这里，那么我也就有伴儿了，再不需要整天跟这些毛头小子一起混了。”柳叶玫惊喜地拉住江若涵的手，刻意地摸了摸，果然人家的这手，莫不是大家闺秀就是呵护有加，心想着什么时候跟她来学习学习怎么呵护自己的手，这样也不至于自己是女人的长相，爷儿们的手了。
“不过，百味园虽然小，但也是有规矩的。任何进入百味园的学生，都是需要进行一道菜的烹饪的，这样好给你分配相应的等级！”冷松解释道。
“这个我知道，以前我在。。。”江若涵差点说漏了嘴，幸好及时刹住了车。
“在哪儿？”京苏好奇地问了一句。
“在。。。外面的时候，听说过御膳院的制度，每个学生都有相应的等级，是不是啊！”江若涵转移着话题。
“是！是！是这样没错！你看我们，等级都在金盾上面！”叶宇欣急忙将自己二星厨师的金盾展示在了江若涵的面前。
“这样啊，很不错啊！”
江若涵满带微笑的回答，顿时让叶宇欣心里像是绽开了烟花，五彩斑斓的世界顿时让叶宇欣折服，一个人神经质地跑到一边，自燃沸腾了起来。
“你现在就去厨房吧，趁热打铁做出一道菜来！主题随便自己定义，尽量做出自己最拿手的菜肴。”冷松催促道。
转瞬，一行人便跟着江若涵进入了厨房，江若涵看到厨房的那一刻，心里便涌起一阵久别重逢的熟悉感，全然由衷地感叹：“想不到，以后就能够天天与这些东西为伴了！”
“你很喜欢做菜？”冯峰问道，面目一如既往地坦然。
“没错，只不过在。。。在家里，他们一直不让我碰厨具，所以我都是每天晚上偷偷练习做菜的。”江若涵说着，两眼便湿润了起来。或许，这其中的苦痛，也只有她才能够知道吧。
“以后你在百味园，就可以每天练习做菜了，再也不用偷偷摸摸了！”叶宇欣鼓励，心想着再博得江若涵眉宇间一丝醉人的笑意。
果然，江若涵点点头，微微一笑，叶宇欣心里那筑基起来的庞大城池顿时塌陷了下来，这是倾城的一抹笑。
“你们不要再打扰她了，让他安心做菜吧。厨师要烹饪出一道精美的菜肴来，就要做到心无杂念。你们大家也都去找个地方，各自烹饪出一道菜肴来，正好我也可以给你们检验检验，最近一段时间来，你们的学习成果如何？”冷松背着手，说道。看着自家学生那久久没有能够晋级的金盾，冷松心里倍感失落。
第72章 过油肉（）
随着厨房间里，菜刀触碰砧板的第一声响起，冷松的周围切菜的声音便源源不断地徘徊着。齐刷刷做菜的六人，形成正六边形，纷纷忙碌，却也神同步地进行着切菜，入锅，烧煮的步骤，站在门口看来，那场面好不壮观。
很快，六个人的菜肴便做好了，各自自觉地站成一拍，手里端着扑腾着热气的菜肴。有冷拼盘，有炒菜，有汤也有饭，似乎几个人今晚的晚饭，有了着落了。
检验从第一道菜开始。
这是叶宇欣所做的冷拼盘——香干豆腐。
所用的食材，就是单纯的豆腐干，佐料都已经进入了豆腐体内，仅仅留着类似番茄酱的橙红色浓稠酱汁包裹着的香干，但味道却比番茄酱的味道好得多了。
冷松夹来一片，香干像是在水中浸泡过一样绵软，丝毫不费力就可以咬断。绵软的香干吃到嘴里之后，从香干里溢出浓稠的香甜汤汁，嘴里就好像是泡过沐浴一般，饱满而且令人痴迷。
“你这里放了什么？反其道而行，将香干本身的咸味压制住后转而使香干变得鲜甜，味道也变得不一样。若不细看，真不知这吃到口中的东西原先竟是香干！”冷松不禁将一整片香干都塞进了嘴里，从嘴角溢出澄清透亮的浓厚汤汁。
“在普通调味的酱汁里让入蜂蜜！”回想江若涵脸上的笑容，叶宇欣心里亦如同是吃了蜜一般，索性在做菜的时候，下意识地放入了蜂蜜。
“整道菜，我想这汤汁是最主要的地方了吧！表面上，这香干并没有什么味道，但是吃到嘴里之后，香味则会从这汤汁之中爆发出来，是整道冷菜显得格外有味，甚至都不熟那些热菜了。很不错！”冷松很是满意地点了点头，同时叶宇欣的金盾，闪起光芒，二星厨师终于升级。
转而来到林海面前，这第二道菜，也便是他做得热菜——宫保鸡丁。
华夏传统菜肴中，宫保鸡丁乃是川菜系中的传统名菜，乃是由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成，入口鲜辣，口感独特，因而很受欢迎。
随着一块拇指般均匀大小的鸡块入口，冷松的舌头，开始滋生起一丝微麻和浅辣的感觉，转瞬间便是一股冲击着味蕾的甜味。而在咀嚼的时候，脆滑的肉质又给舌头的神经带来了一些麻麻的感觉。辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香。麻、辣、酸、甜四种味道包裹下的鸡丁、葱段和花生米，着实使人欲罢不能，彻底被眼前小小盘子中的美味折服。
“红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆，鲜辣酥香，不错，达到了宫保鸡丁的特色。”冷松微微浅笑，两腮露出一丝被麻辣过后的红晕。虽然这道菜要达到上等的宫保鸡丁，还欠缺火候，但是区区三星厨师能够完成这般要求，却也实属不易。
转而，来到江若涵面前，第三道菜肴——过油肉便是出自她的手。
金黄色泽的外表，无比惊艳，咸鲜的味道流进鼻中，还略微带着一丝酸酸的醋味，不薄不厚的芡汁澄清透明，如同清香寡淡的水膜附着在白里透红的肉片之上。
“这过油肉，是一道官府名肴，传统特色菜肴上，过油肉也占有一席之地。想不到，你居然会做这道菜！”冷松笑了笑，想不到江若涵的第一道菜，便是能够跟朝堂扯上关系，莫不是无意，那便就是给冷松的一个下马威了。
“过油肉的最初形态便是官府菜肴，但是经过后来的流传，这道菜也进入了寻常百姓的家中。所以，我会这道菜，也并不奇怪，而且会的人，应该也不只我一人才是。”江若涵的目光落到了京苏身上，肆无忌惮，极力解释，似乎是在撇开自己与官府之间有什么关系似的。
唯恐江若涵又要叨叨不绝，索性冷松便默不作声，随意其在一边歪歪，自己则是夹来一片卖相好看的肉，送进了嘴里，一阵超过任何肉类而存在的鲜味，如同冰块一样，完全凝结在瘦肉的外层的芡汁上。
“怎么会有这种鲜味？你做了什么？”冷松不敢相信自己尝试到的味道，旋即又夹来了一片肉，似乎这样存在的鲜味，如同一双隐形的手，勾引着自己再吃。
“是台蘑，在勾芡的时候，我加入了台蘑，芡汁有了台蘑的味道，也让整体的过油肉不仅仅只有单纯嗅出来的味道。”江若涵平静地解释，似乎看到冷松如此表现，也全然不震惊。
“过油肉这道菜，主要以油传递热量，达到催熟食材的作用。名字，也因过油而得，因此把控油温，对火候的要求是十分重要的，毫不夸张地说，火候的掌握，是决定这道菜成败的关键。在进行烹饪的时候，过油最佳，使肉片达到平整舒展、光滑利落、不干不硬、色泽金黄的效果。若是油温过高，则肉片粘连、外焦里生，油温低了，有容易脱糊，肉片极易变形，柴老干硬。而且在选油方面，也需要用洁净的熟猪板油，这样菜肴才能够发挥其应有的风味。”冷松心里嘀咕道，这样一道菜，寻常百姓是绝对不会达到这样的效果的，但是江若涵却很容易达到。
于是乎，冷松心里对于江若涵的背景，也开始好奇了起来：朝堂官府，会烹饪，难不成是御膳房的人？
“怎么样？师傅，我是不是通过您的考核了？”江若涵问道。
冷松点了点头：“嗯，当然通过考核了。待会儿你可以跟我前去炼赋塔，检测一下你的等级，等拿到金盾便正式成为我百味园的学生了。”
虽然转瞬来到了柳叶玫身旁，但是冷松的视线，却仍然落在江若涵的过油肉上。那道菜的美味，的确如冷松所说的那样，有一双隐形的手不断地勾引着自己，将那道菜吃完。殊不知，随着检测结束，叶宇欣已然来到江若涵面前，万分享受地吃着菜肴，就感觉像是第一次吃到这么好吃的过油肉一样。
第73章 太极芋泥（）
柳叶玫，善于做汤，自然这一次选择用来接受检验的，也是汤——大杂烩。
各种原料按花色搭开，整齐地码在碗中，各种碎料相辅相成，菜肴的周围用鸽蛋围边，火腿丝与熟鸡丝交叉放在香菇四周。虽是杂烩，却也有着可登大雅之堂的卖相。
“鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，海参肉质软嫩，富有弹性。多种原料配合烧烩而成，相辅相成，各有特色，多姿多味，醇香不腻，咸鲜可口，浓而不腥。原本混合的菜肴，不入人眼，但是这道汤菜，混合却成了整体的精华之所在，实是难得一见的佳品。”冷松满意地点了点头，自然不用怀疑柳叶玫的汤菜手艺，而事实也确实是如此，柳叶玫的这道大杂烩，名字虽然粗俗，味道却不同凡响。
转瞬，冷松离开，柳叶玫的金盾散发出耀眼的光芒，旋即锋芒消失，柳叶玫的金盾上，便是两道杠外加上一颗金星，是以成为了一星厨杰。
“
