家庭养生宜与忌速查手册-第43章

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13。　宜选择适合自己的进补方法（）　
进补的种类虽然很多，但是在进补的时候，应该根据具体情况选择进补方法。

　　　　（1）根据虚弱程度进补：虚证症状明确的，宜选用药补。因为药补功效肯定，补力较强，见效相对较快。对于没有明确虚证，希望通过进补强身者，补药终究是药，此时选用食补更为合适。

　　　　（2）根据局部症状进补：补品和补药各有特性，有些病症只宜于某一食物，有些病症则又非某一补药不能奏效，必须分别选用。例如，血虚夜盲，服用猪肝、羊肝、鸡肝可以取得良好效果，以食补为宜；而气阴两虚，口渴、咽燥、疲乏无力者，服用西洋参以补气养阴，则以药补为上了。

　　　　（3）根据体质状况进补：老年人、小孩及消化功能低下的人，可选用粥补；阳虚畏寒的人、善酒者或须借助酒性使药力散布全身者，可选用补酒；外科手术后、产妇等精血大亏的人，可服食滋腻厚味的食物，如鸡、鸭、肉等。

　　　　（4）根据服食方法是否方便而定：休养在家，制作方便，可以用各种补虚食品作为点心食用，或佐餐服食；带虚工作，坚持上班或出差远行，则服补虚中成药比较方便。

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14。　老年人食补宜用粥（）　
在粥里面加入药物或药汁，令患者服食谓之粥养。老年人牙齿损坏者多，脾胃功能虚弱，粥养为老年人所推崇。李时珍曾对此补法倍加赞成。他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”

　　　　粥养可根据每个老年人的不同体质、疾病，选用适当的药物制作成粥饮服用，可达到医病、健身、益寿的目的。下面介绍几种药粥：

　　　　（1）山药粥：能补肺、脾、肾三脏，对脾胃虚弱者可久服。

　　　　（2）白扁豆粥：温补脾而不滋腻，芳香化湿而不燥烈，消暑化湿，补脾止泻，并有解毒的作用。

　　　　（3）薏苡仁粥：上清肺热，下理脾湿，治疗老年人脾虚泻泄、脚气水肿。

　　　　（4）大枣粥：能补脾和胃，益气调营，对老年人脾胃气虚、营阴不足有利。

　　　　（5）龙眼粥：补心气，养阴血。

　　　　（6）茯苓粥：利水补中，宁心安神。

　　　　（7）菊花粥：平肝降压，明目益阴。

　　　　（8）核桃粥：补肾强腰，敛肺定喘，能治疗老年人肾虚腰痛、肺肾虚喘、习惯性便秘。

　　　　（9）芝麻粥：既滋养肝肾，又治老年肠燥便秘。

　　　　（10）麦冬粥：治肺燥咳嗽，对老年人肺炎恢复期有利。

　　　　此外，可根据季节、气候不同，做一些粥饮，如夏季做芦根粥、绿豆粥、荷叶粥等，有生津止渴、辛凉清目、清热解暑的功效。冬季可用生姜粥、羊肉粥、牛肉粥等可发散风寒，温中燥湿，防寒补养。

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15。　老年人进补宜走出误区（）　
有些老年人因身体虚，每到秋冬季就开始服用补药，如盲目滋补则有害。其主要现象有下列几种误区：

　　　　（1）药不对路：老年人患慢性支气管炎，日久会出现肺阴虚弱现象，宜用西洋参、沙参以益气养阴清热，若用红参，则会使余邪复燃，病情加重。

　　　　（2）真假不分：本来是虚证，但有实象，误认为实证而服用泻药，有时能使人虚脱，甚至丧生。如果实证有虚象，误用补药，反而增加病邪威力，使病情加重。

　　　　（3）补不对症：如阴虚的人用了人参、黄芪、鹿胎膏，反而更加消耗阴津。气阳不足的人，用了当归、阿胶、枸杞子等补阴血的药，反而损伤脾肾阳气。

　　　　（4）病轻药重：各种补药，应从小量开始，不可骤然采用较大剂量，如鹿茸为著名补阳药，能够补精助阳，但服用过多则会有鼻出血、眼红、头晕上火等症。

　　　　（5）油腻太多：老年人消化能力弱，脾虚，如用多了熟地黄、鹿角胶、阿胶、当归、龙眼肉等，由于过于滋腻，反而使脾胃消化能力减弱，饭量减少，甚至会出现腹痛等症状。总之，老年人使用补药，切不可盲目跟风走，还须在医生指导下合理科学的使用。

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16。　中老年人宜补脾肾（）　
人的寿命有一定极限。但生长发育可由精心培育而旺盛，衰老死亡也可随主观意愿而延缓。个体的禀赋各不相同，但都离不开后天脾胃的奉养，若能善于保护胃气，调节饮食化源，则生命活动之原动力——元气，就显得充沛，长葆健康。

　　　　当前对抗衰老主张最力的有补脾说和补肾说。补脾说主张怡养性情，摄生适宜，劳逸均不可偏过，膏粱厚味要有节制，也可适当采用药补或食疗。例如，人参的作用主要就是益气健脾，所含人参皂苷可增加免疫功能和提高红细胞的超氧化物歧化酶活性，使代谢过程中产生的有害氧自由基被及时清除，而延缓老化。

　　　　补肾说认为，个体生长、生育、衰老由肾起主导作用，衰老与肾虚有本质联系，所以强肾可以延缓衰老。现代研究认为，在大脑下面有一部分称下丘脑，像时钟一样控制生命的成长及衰老过程，有人就叫它“老化钟”，肾阳虚老人就是下丘脑…垂体…肾上腺系统功能衰退。还有人研究发现，人体微量元素锌含量变化曲线与人体肾之盛衰的变化曲线是一致的，得出一些老年病可能与体内缺锌有关的结论。根据肾虚学说一些补肾药物被精心配伍，制成多种抗衰老方药。

　　　　当然如何进补，进补什么方药，还要由医生根据个体不同，辨明邪正虚实、权衡气血阴阳来具体考虑。进补季节传统多在冬天，但也不必过分拘泥。

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17。　女性宜重视补气血（）　
女人的一生可以有三次机会改变自己的体质，它们分别是月经来潮前的少女时期，月经、妊娠、生产、哺乳的青壮年时期和绝经后的更年期。

　　　　12岁以前的少女，一般月经尚未来潮，大多身体都比较健康，不需要特殊的进补。然而，由于其他原因也可产生营养不足，造成发育迟缓和体弱多病，这样就需要考虑适当地进补。而这个时期的进补，应主要侧重于食补，多吃一些含有丰富蛋白质、糖类、纤维素、维生素、钙、磷、锌等多种营养成分的食物，以满足身体生长发育的需要。据现代科学研究表明，锌对青少年的生长发育及性功能的活跃，起着非常重要的作用，体内摄入丰富的锌，可使女子体态丰满、皮肤细腻，反之，将会阻碍少女的生长发育。因此，少女应多吃一些猪、牛、羊肉及蛋、芝麻、花生、核桃仁等含锌丰富的食品。当然，对于一些由于先天因素造成的体质特别虚弱的少女，就要选择食补与药补相结合的方法，适当选用龙眼肉、枸杞子、熟地黄、当归等来调补体质，然后再进行食补，以防“补而不受”。少女时期体质的好坏，直接关系到以后各时期的生理功能能否正常，是成人后形体健美、肤脂嫩腻的基础。

　　　　从少女时期过渡到青壮年时期，新陈代谢旺盛，生理变化明显，有月经来潮、妊娠、生产、哺乳等情况，因此消耗的营养物质比较多，易造成气虚、血虚、气血两虚、肾虚和肝肾两虚等虚证。气虚可引起脾气虚弱，失去统血功能，造成冲任之脉不调，以致月经淋漓不净、经期延长；血虚可引起女子月经先期、退后和量少，造成消化不良，出现腰酸腿软、头晕眼花、面色萎黄、心悸心慌等现象；气血两虚可引起妇女痛经、闭经和产后乳汁不足，以致精神倦怠、面色苍白、头晕目眩、饮食减少等；肾虚可引起妇女月经量少和不孕，这主要是由先天肾气不足，精血不充造成的；而肝肾两虚也可引起妇女闭经，并出现月经量少、头晕耳鸣、面色暗淡等现象。女子这个时期的虚证，主要表现为气血亏虚，进补时应着重于调补气血，可选用当归补血液、四物汤、养血补肾汤、羊肉粥、归地烧羊肉、阿胶、归脾丸、人参养荣丸、乌鸡白凤丸、养血当归精等。妊娠前后是年轻女性特有的一个时期，随着胎儿的长大，母体需求的营养相应增多，除了在饮食上供给丰富的营养，如多食含蛋白质、磷、钙的食物，因为这些营养物质是胎儿大脑形成不可缺少的。此外，还可适当地进行调补。进补时，也应着重于气血两方面。因为此时最易造成气血不足，加上气随血走，血虚也就易引起气虚。孕妇产前宜用甘淡清凉之品，不宜用辛温大热之补剂，这样有利于安胎保胎，此时可以多吃一些水果。而产后宜采用温补之法，可选用的动物性补品，如鸡、鸭、瘦肉等，这些滋腻之品有利于产妇体力的早日恢复。当然，也可选用十全大补丸、八珍丸等中成药。

　　　　妇女步入老年，肾气渐衰，精血已减，同时体质也渐趋衰老。随着人体的衰老，体内各组织器官功能都呈退化状态，疾病相应的增加，引起与衰老有关的虚证。肺是五脏之华盖，老年妇女肺的结构和功能退化最早，使气机升降的中枢发生病理变化，外邪侵入，首及肺脏，所以老年妇女易患呼吸系统疾病，如气管炎、慢性支气管炎等。因此，老年妇女进补，除选用抗衰老之剂外，还应选用补益气血之品，以达强壮身体、益寿延年的目的。如用当归、大枣、蜂乳、枸杞子等。此外，年老之人的造血功能渐失，应多吃一些含铁丰富的食品，如鸡蛋、肝脏、瘦肉等，以使身体有更多的铁元素得到补充。老年妇女进补，无论是食补还是药补，都应逐渐进行，否则不但得不到相应的补益，反而会使病情加重。

　　　　女性只要抓住一生中的这三次机会进行适当调补，一定会身体安康，青春永驻。

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18。　更年期身体虚弱宜进补（）　
（1）气虚证的食补：气虚体质之人，宜常用补气健脾的食物。因脾能益气，所以健脾是补气的主要方法。根据中医气血互生的道理，又可以补气为主，佐以养血。气虚常表现为容易疲倦、动则气短、多汗自汗、声音低微、食欲缺乏、消化不良、脏器下垂、大便溏薄、头面四肢水肿、脉弱无力、舌质淡、舌苔白等。常用补气类食物有糯米、小米、黄米、大麦、黄豆、扁豆、栗子、山药、大枣、胡萝卜、刀豆、苹果、菠萝、牛肉、兔肉、羊肚、猪肚、鸡肉、黄鳝、鲢鱼等。食物中常结合使用的保健药物有花粉、蜂王浆、人参、党参、黄芪、太子参、茯苓、甘草、刺五加等。常用的药膳有黄芪炖鸡、人参蘑菇汤、山药大枣泥、茯苓煎饼等。

　　　　（2）血虚证的食补：血虚者宜食健脾胃、养肝血之物。血虚常表现面色苍白，指甲、口唇、眼睑缺少血色，毛发稀疏脱落，须发早白，头晕，乏力，妇女月经量少及延期，脉搏微细。血象检查有红细胞、白细胞、血小板减少等。常用补血类食物有小大枣、酸枣、胡萝卜、松子、荔枝、龙眼肉、红糖、桑椹、黑芝麻、猪瘦肉、火腿、猪肝、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、干贝、鸭肫肝、乌骨鸡等。常结合使用的保健药物有当归、何首乌、熟地黄、阿胶等。常用的药膳有糖渍大枣、何首乌蜜膏、蜜饯桑椹、当归羊肉汤、海参木耳羹等。

　　　　（3）阴虚证的食补：阴虚体质之人，宜常用滋阴养液为主的食物。阴虚常表现午后低热或夜热早凉、怕热、手足心热、烦躁易怒、口唇樱红或颧红、口干咽痛、口渴喜冷饮、盗汗、遗精、月经先期、色暗量多、皮下出血、舌体瘦、舌质红嫩、舌苔光净、脉细数。常用的补阴类食物有梨、荸荠、西瓜、大白菜、甘蔗、百合、鲜藕、黑木耳、银耳、龟肉、蛤蜊肉、甲鱼、燕窝、猪肉皮、牛奶、羊奶、鸡蛋黄等。常结合使用的保健药物有生地黄、阿胶、麦门冬、沙参、天门冬、玄参、石斛、玉竹、女贞子、枸杞子等。常用的药膳有木耳银耳羹、燕窝粥、莲子百合粥、蜜饯百合秋梨、青蒿甲鱼等。

　　　　（4）阳虚证的食补：阳虚体质之人，宜温补阳气为主。阳虚除表现类似气虚征象外，尚有怕冷、四肢不温、喜热饮、体温偏低等。常用补阳类食物有核桃仁、黑枣、韭菜、干姜、桂皮、茴香、鹿肉、羊肉、狗肉、牛鞭、海虾、淡菜、鳗鱼、鹌鹑等。常结合使用的保健药物有人参、鹿茸、仙茅、附子、冬虫夏草、蛤蚧、雄蚕等。常用的药膳有黄酒炖核桃泥、韭菜炒海虾、冬虫夏草炖老鸡等。

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19。　多汗的孩子宜进补（）　
有些孩子出汗多，动不动就浑身湿透，鼻尖、额头满是汗珠，即使在冬天也是大汗淋漓，掀开衣帽，水气蒸腾而上。父母常会自言自语：这孩子为啥汗这么多呢？

　　　　一般来说，小儿的新陈代谢旺盛，而且活泼好动，因此出汗