我的影子是食神-第491章
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“哦？这样啊……”李根硕听了李更新的话之后，下意识把手抬了起来，似乎自己还真怕被这条鲨鱼的背鳍刺上那么一下。
“我果然没找错人啊！厨王就是不一样，竟然对鲨鱼还这么了解。额……说错话了，应该是没想到你对各种食材的研究果然到位啊！”李根硕冲着李更新称赞了一句后，笑呵呵的冲着李更新问道：“那这鲨鱼究竟怎么弄呢？”（未完待续。）
第65章 竹荪鲨鱼皮
李更新迈步走进了厨房，看着眼前的李根硕一时有点失神。
京城的名医李更新在来的路上没少听杨红鲤给自己介绍。而且，李更新依稀记得自己好像见过李根硕。具体是什么时候，什么地点或者说发生过什么事情，李更新一时有些记不清楚了。
不过，李更新还是清楚的记得刚刚杨红鲤在来这里的路上跟自己介绍过李根硕。这是一个特种兵军医。一手医术虽然不说能活死人肉白骨，但是很多大医院看不好的疑难杂症却被李根硕给治好了。
李更新看看着眼前正招呼的自己的李根硕，心中暗暗揣测这个传说中超级能打的李根硕究竟有多厉害，比自己如何的时候。杨红鲤这时候轻轻推了李更新一把，小声嘀咕道：“李大夫在和你打招呼呢！你怎么了？没事吧……”
“哦哦……路上没有想象的那么堵，所以来早了！”李更新赶忙冲着李根硕尴尬的笑了笑，迈步朝着他走了过去。
“听说李师傅这次在淮市又力挽狂澜了？真是恭喜恭喜啊……”李根硕冲着李更新客套了两句。李更新则一脸诧异的冲着李根硕问了句：“还好，不过这事儿您是怎么知道的啊？似乎淮市的事儿好像京城德聚全的人还不知道吧？”
李根硕就算有那种能窥视未来的能力，但也没必要为了李更新在淮市的事儿去费“肾”。而且就算李根硕真的想去费“肾”，也没法预见李更新在淮市的过往。此时，就见李根硕笑了笑后。抬手轻轻指了指放在厨房架子上的手机说道：“我和红鲤是好友，而你没发现你们家杨总特别爱发朋友圈吗？哈哈哈……”
杨红鲤靠在厨房门口。一脸无奈的翻了翻白眼，冲着李根硕一撇嘴说道：“这么说细密还怪我喽？不过我才不会告诉你们我的好友才十来个人！”
李更新无奈的耸了耸肩膀。冲着李根硕说道：“李大夫……那个我今天来吧。主要是……”
迈步朝着李更新走了几步的李根硕说道：“怎么那么客气啊？既然是红鲤的老公，就别这么生分，叫我根硕哈！”
这句话说出来，虽然李根硕仿佛是无心的。但是靠在厨房门口的杨红鲤脸色瞬间如同抹了一层淡淡的胭脂红般冲着李根硕朗声说道：“别乱说，什么老公？”
“昂？难道不是吗？”李根硕冲着杨红鲤调侃了一句。
杨红鲤一时有些无言以对，其实自己心里面还真的挺喜欢被说李更新是自己老公的。
李更新自然注意到了杨红鲤脸上的表情，心中莫名的传来了一阵暖意。想为杨红鲤结尾的李更新甚至把词儿都准备好了。
比如冲李根硕说一句：“你叫根硕，难道你的根很硕大？”
又或者说：“难道不想当厨子的将军不是好大夫？”
正打算从这两句话中随便摘一句冲着李根硕丢过去的李更新还没张嘴，就见李根硕此时已经冲自己招呼道：“李师傅。不开玩笑了啊！来帮我看看这鲨鱼怎么吃吧。朋友出海打鱼，正好网上来两条小鲨鱼。冰着鲜就顺丰给我空运过来了，你也知道我又不是专业的厨师，你看我这不正发愁怎么折腾呐吗？”
说话间，李根硕拉着李更新的胳膊，就好像交往多年的至交好友般把李更新直接拉到了厨房的操作台前面。
李更新有些尴尬的被李根硕扯道操作台前，瞅着眼前的这条鲨鱼，下意识说道：“这不是狗鲨吗？”
“狗鲨？这是什么鲨？”李根硕微微一愣，冲着李更新虚心的讨教道。
“哦。狗鲨其实是一种对鲨鱼的统称，这种鲨鱼分布也非常广泛，在咱们国家的东海和南海都很常见。狗鲨是小型鲨的统称，你这条鲨鱼应该有一米二左右吧？看斑纹应该是狗鲨中的角鲨。喏……你看这白色的斑点以及灰色的皮肤。这就是角鲨的标志。你朋友一网就上来两条？”
“昂？是不是听难得的啊？”李更新点了点头后，下意识冲着李更新问了一句。
李更新一咧嘴，心中暗想：“毛个难得啊！这种角鲨都是集群掠食鱼类和各种无脊椎动物的鲨鱼。一般都是一片一片的聚拢在一起。一网下去拉上来两条说明跑了一大片啊！”
不过这话，李更新想了想并没告诉李根硕。而是善意的冲着李根硕点了点头说道：“确实听难得的。你朋友能网上来两条送你一条，也是很不错的朋友了啊！”
李根硕有些暧昧的干笑了几声后。点头嗯了声说道：“那是，嘿嘿……交情好这呢！”
李更新瞥了眼此时笑容里带着暧昧的李根硕之后，何尝没读出来李根硕笑容的中密码？是男人都懂这笑容代表着什么。
干咳了两声之后，李更新冲着李根硕说道：“那个……这个角鲨确实是好动西哦！也算是鲨鱼中比较适合食用的鲨鱼之一了。很多鱼肝油制品都是用这种角鲨提炼出来的。”
“嗯嗯……这样啊？不过李师傅，我主要想知道这鲨鱼怎么吃比较合适，你帮忙给弄弄呗？”
李根硕说话的时候，下意识间把自己的手放在了这条角鲨的背鳍之上。
“小心，别碰！”李更新下意识提示了一句。
抚摸着角鲨背鳍的李根硕楞了楞，一脸诧异的看着李更新不知道他为什么如此激动！
李更新赶忙冲着李根硕介绍道：“你现在摸的地方就是角鲨最让人蛋疼的地方。他的背鳍里有毒腺，虽然要不了人的命，但是扎上一下会致人伤痛不说，就光那感觉也能让你不要不要很久了。”
“哦？这样啊……”李根硕听了李更新的话之后，下意识把手抬了起来，似乎自己还真怕被这条鲨鱼的背鳍刺上那么一下。
“我果然没找错人啊！厨王就是不一样，竟然对鲨鱼还这么了解。额……说错话了，应该是没想到你对各种食材的研究果然到位啊！”李根硕冲着李更新称赞了一句后，笑呵呵的冲着李更新问道：“那这鲨鱼究竟怎么弄呢？”（未完待续。）
第66章 神搭配
刀光一闪，只见鲨鱼皮被李更新从开口处缓缓剥了下来。至于什么鱼翅之类的则被李更新早早砍下来放在了一旁。
整张的鱼皮放在砧板上，仿佛一件灰色的潜水服堆了老大一坨。而鲨鱼肉李更新则挥刀砍成牛排似的块状。
李根硕在旁边给李更新搭着下手。用保鲜膜把一块块若大牛排般的鲨鱼肉用保鲜膜包裹好后堆放在厨房操作台一旁。李更新把所有鲨鱼肉都切好之后，李根硕基本上也手脚麻利的把鱼肉都包裹好了。
砰的一声闷响。
李根硕关好了冰箱门，回头就见李更新把鲨鱼头和一些散碎的内增都扔到了垃圾桶里后，捂着鼻子赶紧拎着桶去倒垃圾了。
有些诧异的回头看了眼出了门的李根硕后，眼角的余光发现杨红鲤竟然也用手捂着鼻子，眉头皱成了一个川字形。李更新有些诧异的问道：“怎么了？腥味太重了是吗？”
杨红鲤本想摇摇头反驳一句：哪儿是腥味太重？现在厨房里充斥着一股说不出来的怪味。如果说非要说是什么说不出来也着实有点牵强。主要是这种味道让人羞于启齿罢了。
不过杨红鲤这句话终究是没说出来。李更新现在闻不见味道，杨红鲤怕自己把话一说出来。李更新的心情会受到影响……
“没什么，味道有点重。”杨红鲤轻描淡写的回应了一句之后，发现李根硕此时已经走进了厨房。
“更新，这鲨鱼皮直接就能吃了是吗？”李根硕伸手指了指砧板上的鲨鱼皮问了句。
摇了摇头的李更新嘿嘿干笑了几声说道：“直接吃？当然不成了……”说话间，李更新把鲨鱼皮摆了摆后，冲中间一破为二。两片相对完整的鲨鱼皮摆在了李更新面前后，就见其手里斜握着菜刀。用刀刃开始在鲨鱼皮上反复刮了起来。
刚才李更新说过，这鲨鱼表面有很多细小的鳞片。如果处理的不好会不明所以的人觉得牙碜。
李根硕看着反复刮鱼皮的李更新，突然嘿嘿笑了笑说道：“我怎么突然觉得你这给鲨鱼皮刮痧呢？”
“刮痧？哈哈哈……差不多了。”李更新两声笑了笑之后，又刮了片刻这才转身来到灶台边上。
刚才李更新趁着这位李根硕出去倒垃圾的光景。已经做了大半锅清水，这时候锅里的水已经泊泊的滚起了水浪。
伸手抓了几片姜和一段葱扔到锅里以后，李更新又在厨房里转了一圈后。扭头冲着李根硕问道：“我说咱的料酒藏哪儿了？”
李根硕一回身在一个柜子里拿出来半瓶绍兴黄酒说道：“喏，我这只有这个，没有料酒……”
“土豪……”李更新冲着李根硕咕哝了一句之后，倒了些许料酒在锅里后，随手拿过刚才自己刮了半天的鲨鱼皮放进了锅里。
“这是？”李根硕有些好奇的问了一句。
李更新这时候站在灶台前冲着操作台一抬手遥指道：“那边的竹荪帮我处理一下。”
“哦……”李根硕点了点头走到了操作台前。低头看了眼李更新刚才让自己泡的竹荪此时已经渐渐涨发了起来。
这自古就有草八珍名头的竹荪此时呈现出一种米白的颜色。圆柱体的菌柄，形状略似干蛇皮。此时干竹荪涨发起来之后，竟然像一个个长条的白色网状袋子。当然，这东西在李根硕眼里更像是团在一起的白色网袜……
李更新可不知道李根硕此时思想突然污了一下。自顾自的说道：“鲨鱼如果料理不好，一般在吃鲨鱼的时候总会觉得有一般刺鼻的怪味。而且这怪味很多人都说是尿味。”
“昂？尿味？鲨鱼啊？”李根硕诧异的嘀咕了一句。自己下意识就把注意力从手中的竹荪上转移到了李更新那边。
“嗯，有人说这是鲨鱼皮里有尿线，所以吃起来会有怪味，而且味道更像是……额，氨的味道。”李更新说完话，就见李根硕把手中的竹荪往盆里一放咕哝道：“氨的味道？什么味？”
“哎！就是尿味！”李更新本想说的文雅点，没想到李根硕竟然听不懂。随后自己下意识话锋一转接着说道：“之所以大家觉得有这种味道，其原因还是因为鲨鱼体内含有尿素的原因。所以跟什么身上有尿线的说法完全就不不沾边。不过说起这鲨鱼的尿素，其实它不仅能维持软骨鱼内体液的高渗压。减少盐分的渗入，而且还能起到加速盐分排出的作用。但是对于一个烹饪美食的人来说，就有点坑了！”
“那怎么办才能把味道弄没？”李根硕下意识问了一句。
站在灶台前面，李更新手里握着手勺正轻轻翻动着锅中的鲨鱼皮。
吧嗒，一声轻响。
就见李更新把手中的勺子往锅台边一放，随后用手指了指锅里的鲨鱼皮道：“用葱姜水烫皮。这样就能有效的缓解鲨鱼皮重的味道了。”
“哦……”李根硕一脸了然的点了点头。
烫过的鲨鱼皮又被李更新用刀刃刮了几遍之后，这才被其工整的切成了一块块两寸长半寸宽的长方形。
随后，李根硕在一旁静静看着李更新炒锅上火倒油后，先是煸炒葱姜和蒜片，随后把切好的鲨鱼皮尽数倒进了锅里。
绍兴黄酒烹鲨鱼皮后。一股浓浓的雾气升腾。厨房里顿时弥漫着一股黄酒香。
李根硕随后就见李更新把自己刚才给他准备好的纯净水也尽数倒进了锅里后，李更新因为没有高汤，所有刚才在手边预备了一盒鸡味的浓汤宝。此时打开包装弄了半块扔到了锅里后。水瞬间变成了浓……
站在李更新身后的杨红鲤和李根硕同时注意到。李更新做这道菜的时候只用了少量的盐和胡椒粉以及几滴白醋。后面就在也没往里面放什么调味料了。
汤汁渐渐被收进鲨鱼皮中的时候，李更新顺后把已经洗好的竹荪倒进了锅里。
竹荪本就香味浓郁，滋味鲜美而且营养还特别丰富。此时李更新选择用竹荪搭配鲨鱼皮，在李根硕看来简直就是神搭配！
李更新这时候抬手一指菜架上那翠绿的油菜道：“把我洗好的菜拿过来。”
李根硕�
