我的影子是食神-第307章
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“弄的差不多了。放心……我按照你的吩咐就煎两面，微黄就出！留的另外两边白色很漂亮，一层由花儿下面如同阳春白雪！”纳兰谦诚一手扶着平底锅。一手拿着木头铲子冲着李更新笑着回应道。
“好！”李更新点了点头在锅前准备了起来。
海天空此时有些茫然的走到赵大海身旁，看着李更新忙碌的背影狐疑道：“赵师傅。为什么刚才葱油要用大豆油而不是猪油呢？用猪油不是更香吗？”
赵大海看了眼海天空，小声说道：“我也是这么想的。后来李更新跟我说葱油一定要用植物油，最好是大豆油，就连花生油都显得香气太浓。主要突出的是葱香，所有油的香味就不能太浓郁……”
二人在李更新身后小声嘀咕着，此时的李更新易经在锅里做了半锅清水。随后自己在锅中下了些许盐，胡椒粉、料酒以及葱姜之后，待水稍一沸腾就把一条条黑色带软刺的海参掷入了锅中。
一条条海参本身就是发制好，可以即食了。如此处理不过在烹饪前最后一次剔除海参本身的腥味罢了。
李更新看着海参翻滚几下似乎被处理的差不多了。捞出来沥干水份，端起昨天晚上就开始小火慢熬的鸡汤尽数倒进了锅里。
又白又浓的鸡汤原本就在炉头上小火熬制着。此时遇大火瞬间沸腾。
李更新把刚才捞出来的海参直接都倒进了鸡汤里……
纳兰谦诚一边煎着手中的葱白，一边点点头小声说道：“虽然不在知道正宗的葱烧海参是不是这个套路，不过看起来比之前弄的好像强了不少啊！”
莫小鲜靠在一旁，目光落在李更新的锅中，小声应和着说道：“嗯，厨子的汤，戏子的腔。李更新这次用了鸡汤调制味道，一看就是传统的做法！我觉得应该会很不错。看来昨天没白去寻道啊……”
“呵呵……一个小时都不到的时间，你真的相信李更新是去找高人了？”纳兰谦诚一脸阴谋论的表情微微摇了摇头。
“那你的意思是……“莫小鲜疑惑的瞅了眼纳兰谦诚，目光有些茫然。
纳兰谦诚悄悄抬手指了指头上不远处的摄像头，小声说道：“我猜李更新是在给某些人故布疑阵呢！“
“是吗”莫小鲜茫然了。（未完待续。。）
第59章 以浓攻浓
“故布疑阵？这脑洞开的也太大了吧……“李更新在旁边手里握着的炒勺差点掉地上。身子没来由的一阵恶寒颤抖过后。自然是没打算回应纳兰谦诚的话。
就算莫小鲜与纳兰谦诚的对话清晰的钻进了李更新的耳朵里，可李更新还是低着头把精力全放在了炒锅中。
膝盖一顶炉灶阀门，李更新把火焰调到了一个较高的状态。旺火迅速把乌黑的炒锅烘热。
李更新用手勺在调料盆中勾了一块雪白的猪肉撇到炒锅中，高热量的炒锅很快吧猪肉熔化。
炒勺在白砂糖的罐子里一挥一滚之后，白糖挥洒在炒锅当中。熔化在炒锅中的白砂糖很快变成了枣红色。
“葱末，姜片！”李更新喊了一句。
海天空直接把切好的葱末和姜片推到了李更新手边。
撇了眼小碗中金黄色的姜片。
只见一片片金黄色的姜片此时已经被海天空切成了一个个小燕子的造型。
暗暗点头，手腕一抖。
乳燕归巢般的姜片和葱末直接被李更新撒进了炒锅中。
油温以及熔化的糖稀此时渐渐增高。李更新的手勺在调料桶里舀上了半勺上好的绍~兴黄酒噗的一声烹进了炒锅内。
一股青烟缭绕在炒锅之上后。李更新攥着超过快速煸了几下，随手拿起刚才煮好的海参下进了锅里。
鸡汤紧跟着倒进了锅里之后，李更新的手勺在生抽，海鲜酱肉的罐子里勾了几下。随后盐，胡椒粉等调料在李更新挥舞的手勺中很适量的被李更新大巧不工的勾进了锅中。
刚刚炸好的葱油被李更新舀了半勺洒在锅里。
咕嘟咕嘟翻滚的汤汁。带动着辽参微微颤动。
全程，李更新没有用丝毫的味精和鸡精。但是站在厨房里的海天空。杨三无、赵大海等人却觉得这道菜有种说不出啦的鲜美味道环绕在众人周边一般。
大火被李更新改成微火。几分钟的时间汤汁就被收去了三分之二。
李更新低着头见炒锅里的汤汁下去了不少。膝盖一磕炉头阀门，橘红色的火焰从炒锅的四周再次蹿了出来。
手里的手勺在水槽中勾了一些清水，一把淀粉扔被李更新随手抛在期间，手指在勺子里捏了两下。欠汁被李更新顺手均匀的撒在了海参上面。
原本的汤汁瞬间变得浓稠了起来。李更新俯着身子轻轻在锅边闻了闻以后。转身冲着身后的众人喊了一句：“葱白给我！”
纳兰谦诚早早就把所有葱白煎好了。这时候听李更新张嘴一喊，赶忙把葱白推到了李更新身边。
拿着盆子扫了一眼，李更新顺手把所有葱白都倒进了锅里。
煸炒了几下之后，李更新这才满意的抄起锅一转身，架在了荷台上。
“来吧！赶紧摆盘！”
不用李更新说，这时候众人基本上一人一双筷子。就等着李更新的海参出锅呢！
摆盘早早就已经设计好了。一条完整的海参放在盘子正中央的位置上。随之配在旁边的是一条白葱段。葱因为只煎了两面。所以是两侧金黄两侧乳白，搭配在海参旁边更显给人一种垂涎欲滴又想吃海参又想品甜葱的感觉。
摆放好以后，李更新从炒锅里轻轻勾一点汤汁淋在海参和甜葱上面。一盘摆盘简单的葱烧海参就这样完成了！
虽然菜品的摆放很简单，但是以浓攻浓的做法，用浓色，浓汁，浓味入其里，表其外的做法，已经达到了色香味意形五美的上乘标准。再多的花样反而让这道大巧不工的葱好海参有画蛇添足之嫌了。
“上菜……上菜……”赵大海脑门上淌着细细密密的白毛汗。看样子似乎比李更新更着急一般。
盯着服务员的背影，赵大海扭头看了眼李更新，小声咕哝道：“但愿……但愿这道菜能够征服泰王和所有人的味蕾吧！”
“我相信一定可以！”李更新冲着赵大海笑着回应了一声。
海天空呵呵笑了笑突然问道：“更新哥，你说……你说能不能让泰王跪着给咱唱征服？”
“我去……你能不能想点正经的。”李更新一脸无语的回应了一句。
“哈哈哈。泰王不唱，那我给他唱征服也成啊！”海天空的话一出口。李更新顿时就楞了楞，自己随后似乎明白了什么。呵呵笑了笑转身冲着海天空微微一笑，朗声说道：“行了。菜既然已经出去了。就别想这么多了。准备第三道菜！”
餐厅里。
“这是谁的第二道菜？”泰王一脸惊讶的看着自己眼前摆放极为简单，但是其中却蕴含着不简单味道的葱烧海参。手里捏着筷子一时竟然有点下不去嘴了。
“没想到竟然是两道葱烧海参。刚才的那道葱好海参刚吃完马上又来了一道。有意思，有意思……”话虽然这样说，但是泰王看着这道葱烧海参有点犯怵。
刚才的葱烧海参味道虽然也不错，但是给自己的感觉有点太过浓墨重彩了一下，若是略微的清淡一些，重重的口味减上那么一两分，倒也不负葱烧海参的真谛。
吃了一条海参以后，泰王看着眼前第二道大巧不工，同样以浓攻浓的葱好海参，忽然开始怀念起刚刚吃到的彩虹粥了！
扭头看了眼还放在自己桌面上的琉璃盏，只是此盏内已经干净好像被刷过了一般。刚才那彩虹粥不仅仅让泰王解了油腻。更让泰王感受到了起色彩虹般各不相同的“炫丽景色”。
同样是海参粥，一种是沁州黄熬制的小米粥搭配着一条海参。一种却是彩虹般炫丽的色彩把海参化于无形之中。
如果不是一更吃舀下去，如果不是吃到嘴里。甚至让人感觉不到粥里竟然还有海参。
七色彩虹味道各不相同。但是一碗粥如果你混在一起，一一搭配两两搭配的味道又有不同。混搭在一起何止七七四十九种变化口感？
泰王还没尽数把所有变化体会一个遍的时候。一碗粥就已经见了底。
这还是泰王小口小口搂着吃的结果……
“哎……”叹了口气，泰王筷子夹着辽参送到了自己嘴边，一边怀念着彩虹粥，一边顺势咬了口海参……（未完待续。。）
第60章 尝尝看
“师傅……师傅！师傅……不好了！”
钓鱼台国宾馆厨房旁的办公室大门被一个厨师一把推开，张着嘴冲里面大声吆喝着。
鲍师傅此时正抱着膀子皱着眉头盯着显示器，此时听到办公室门口有人如此吆喝，皱着眉头侧身朝着门外看了一眼。
羊师傅此时一脸苦笑的尴尬道：“怎么？你二师兄被妖怪抓走了？”
门口的人微微一愣。
胡师傅叹口气，小声嘀咕着：“你还有心开玩笑？”
随手，胡师傅冲着门口的厨师问了句：“怎么了？”
“胡师傅，外面炸窝了，李更新弄的海参……弄的海参……”这人呼哧呼哧喘息的还没说完，鲍师傅眼睛一瞪下意识问道：“吃死人了？卧槽！这特么也太……”
“不是！是都觉得李更新的葱烧海参太好了！我看这次李更新是赢定了！刚才泰王让服务员在给他上一份葱烧海参。大白刚去厨房里找李更新要海参去了！”
“怎么会这样？”鲍师傅身子一歪，好悬没一屁股坐到地板上。
“这次，没想到这次李更新竟然表现的这么好！”鲍师傅脸色涨红的嘀咕了一句，手轻轻捂着胸口似乎随时有可能犯了心脏病……
目光落在显示器间，看着显示器里李更新等人手中摆弄的食材。重重的哼了一声怒道：“不是弄鸭子套鸭子吗？怎么又改鱼了！李更新究竟还有多少手段没拿出来？老天爷真的弄出来一个厨王妖孽吗？”
胡师傅、羊师傅等人尽数把目光落在了显示器中。看着此时显示器中的李更新，一时竟然无言以对……
“三无！鱼都弄好了吗？”
杨三无一举手中的黄鱼笑呵呵的说道：“万事俱备，就欠海参了！”
“好……”李更新笑着点了点头。回头看了眼身后的海天空说道：“兄弟，海参切好了吗？”
“嗯！都切成珍珠粒了。随时可以用！”海天空在厨房里回应着李更新。
此时，厨房里的气氛看似非常轻松。但是大家每个人都把自己的神经又蹦的紧紧的。外松内紧似乎也就是不过如此了。
随着时间的推移，李更新手中端着一盆用金黄色鸡汁调制的欠汁糊糊。海天空切好的辽参珍珠粒被尽数下到了其中。
李更新此时把欠汁倒入鱼嘴里以后。随后拿起一个切成红酒塞摸样的胡萝卜塞进了鱼嘴里。
“怎么样了？”李更新扭头冲着站在油锅旁边的纳兰谦诚问了一句。
“油温差不多了……送过来吧……”纳兰谦诚红着李更新微微一笑。抬起手冲着李更新挥了挥。
“嗯！”李更新点了点头，不尤的回想起了自己从丰泽园回来时的场景……
随着杨红鲤走回了厨房，此时众人看到李更新以后一脸期待的冲其问道：“更新……你怎么这么快就回来了？来来回回光路上的时间都不……是不是没学到？”
赵大海看着李更新眉宇间的喜色，赶忙问道：“学到了是不是？”
“嗯！”李更新一拍自己脑门，笑着说道：“算是学到了！这次多亏了咱们杨大小姐了！”说话间，李更新扭头看了眼站在厨房门口的杨红鲤。
杨红鲤笑了笑冲着大家说道：“这次……我相信李更新一定能做出一道让大家耳目一新的葱烧海参。当然。作为第一个品尝到了李大厨制作葱烧海参的第一人，我自认是被李更新征服了。”
站在人群里的严墨竹微微皱了皱眉头，心中暗暗腹诽：“你是被葱烧海参征服了吗？你好早就被征服了吧？”
想到这里，严墨竹脸上挂着盈盈笑意，从人群中走了出来。笑着说道：“没想到这么快就把葱烧海参的灵魂带回来了啊！恭喜你们……”
这时候莫小鲜冲李更新笑道：“那个李大厨，要不把你学回来的葱烧海参在给大家展示一下如何？”
李更新笑着刚要点头，突然想起了什么一般扭头看了眼平炉灶台上此时散发着袅袅热气的沙煲。忽然一个扭身李更新赶忙说道：“对了，鸭子怎么样了？先看看鸭子吧！”
众人一听李更新提起鸭子，
