我的影子是食神-第2章
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李更新猛的冲郭克军朗声问道:“你说谁是废物?”
郭克军回头看了眼李更新,蔑视的笑了笑。瞥着李更新说道:“连炒菜都不会的厨师,不是废物又是什么?”
一句话似乎嘲讽了厨房里很多师傅。毕竟厨房里并不是每一个人都会炒菜的。
在厨房里分工不同,每个人的技艺自然也有不同。比如说烤鸭、凉菜和面点的师傅自然不用抡炒锅。而拿李更新来说,他擅长的则是凭借这两年练就的精湛刀工,对食材的细致处理,而非炒菜。
一旁的赵师傅见了此时的情况,轻轻踢了脚李更新。压低了声音嘀咕道:“别冲动啊!我这次很有可能晋升副厨师长了。到时候砧板老大的位置自然是你的。你不是老说:不死总能出头吗?淡定淡定……得罪这种人不值得。在说那个势利眼的女人本来就配不上你,明码标价的婚姻看上去和长期卖&;淫有啥区别?让她祸害郭克军去不挺好吗?”
赵师傅的话有安慰的成分,更多的则是想釜底抽薪。
“看什么看?不服气吗?”郭克军此时竟然冲着李更新一脸嘲讽的不依不饶道。
“我怎么就不会炒菜了?你凭什么说我是废物?”李更新手里攥着菜刀,刀刃上散发出一抹饮血的寒光!
郭克军见李更新提着刀冲自己迈了一步,下意识赶紧退了两三步,表情扭曲的质问道:“你要干嘛?厨房里拿着刀乱转悠什么?是不是不想干了!”
厨房里的厨师们顿时窃窃私语起来。
“快看,李更新要砍郭克军了!”
“不能吧,我看也就是吓唬吓唬他。”
“这小子估计脑袋是被门给挤了。郭克军正找差想整走他呢!还拿着刀?这不是受人把柄吗?”
而郭克军看着李更新的神色,见其并没有冲自己冲过来的意思,悄悄长出一口气下意识扶了扶自己的高帽。
就在这时候,突然一个服务员手里拿着一张菜单快步走了进来。嘴里喊道:“炒一份青菜!”
“什么叫炒一份青菜?”郭克军扭头冲着门口的服务员质问道。
“啊?我也不知道,月姐只是把菜单给了我,让我交给您;说……说……”服务员后知后觉般发现厨房里的气氛,此时说不出的诡异。嘴里的话不知不觉变的结巴了起来。
郭克军没接这张用手写的菜单。一时也没注意服务员点菜本应该是点单机里出机打菜单。手写的菜单本就透着一丝诡异。此时他嚣张至极的哈哈大笑了几声,冲着李更新不屑的说道:“你不是会炒菜吗?随便炒一个素菜让大家看看!我也看看咱们李师傅有多厉害!”
“厉害”两个字让郭克军咬出了别样的味道。
服务员的声音不小,厨房里大多数人都听清楚他的话了。而这月姐则是李更新的“前女友”,郭克军现在的女人。而此时郭克军又特意让李更新这个切墩的厨师,炒月姐开单的菜。其中的味道自然不言而喻!
窃窃私语的声音再度响起:
“我去,郭克军这是难为李更新啊?还是为难他自己女人?让李更新炒?到时候弄个不好藤堂月可就难招呼客人了!”
“郭老大干嘛难为自己女人?”
“不懂了吧!这哪里是难为自己女人?摆明了是在难为李更新的。呵呵……”一旁的厨师目光闪烁,对身边厨师说的话,内容极其丰富。
李更新脸上抽搐了几下,抿着嘴也不说话,扭头朝着改好刀的几盒青菜看了看。突然拿起一个盘子伸手就开始抓配料。
赵师傅一把攥住李更新手腕,焦急的问道:“你干嘛?”
李更新冷着脸冲赵师傅说道:“我要证明给他看,我不是废物!”
“你……你怎么这么冲动啊?到时候炒砸了怎么办?你以为素菜好炒啊?你不知道打杂小弟要学三年徒才能上炒锅做蛋炒饭?你今天是第一天进厨房吗?”赵师傅焦急的拉着李更新的手碗,那意思很明白。你一个从尾砧板开始做起的厨师,走的压根不是炒锅升级路线!
酒楼炒菜又不像家里随便扒拉扒拉能吃就成,到时候出了事可就棘手了……
“赵师傅,我要让他知道我不是废物!”李更新也不知道怎么了。或许是因为藤堂月的缘故,他此时开始有点钻牛角尖了。
换了平日,如果郭克军如此挤兑自己。李更新肯定会说,你炒菜牛*逼?那你来跟我比比切菜啊!你让陆军仪仗队的和海军陆战队的比游泳?
虽然都是解放军,但那不是关公战秦琼吗?
可今天,李更新一把甩开赵师傅的手。执拗的抓了些许蒜蓉和自己切成兔子形状的姜片。在蔬菜架子前沉默了几秒,环视着琳琅满目的素菜食材。突然伸手抓了一把芥蓝,迈步朝着炒锅就走了过去!
“嘿嘿……”郭克军看着李更新的背影,心里盘算着一会李更新就算炒出一堆狗屎,也一定要给客人端上去。
只要客人闹了意见,到时候自己马上回屋就打报告辞退李更新。
“嘿嘿!你自己愿意花样作死,可怪不得我!”郭克军用只有自己能听到的声音轻声嘀咕了一句。
突然,就见郭克军脸色一变,冲着李更新喊道:“哎哎!你干嘛呢!”
李更新脸色有些铁青的转身看了眼郭克军。冷冷的回应了一句:“我准备炒菜啊!”
“炒菜?你也配用第一顺位的炒锅灶台?这可是我这个即将参加厨王争霸的大厨专用的厨具。要炒菜去尾锅炒去。”郭克军说话的光景竟然挥了挥手,冲着李更新摆出一副赶苍蝇的表情。
就好似郭克军见李更新动自己的炒锅。仿佛有种被野狗玷污了一般的恶心感觉。
李更新看了看第一顺位上的炒锅,冷冷的哼了一声。扭身端着菜,走到了末尾的炒锅。
“李哥……”尾锅师傅一直与李更新交好。此时他冲着李更新下意识喊了一句。虽然什么话都没说,但是看着李更新的眼神却有种发自内心的忐忑关切。
“没事!”李更新嘀咕了一句。随即用膝盖一顶火门儿,呼的一声爆响,这火焰就如同战斗机引擎打开加力后喷出的火焰一般,给人一种发自内心的莫名震撼。
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第3章 蒜蓉炒芥兰
靛蓝色的火焰,黄色的火苗。鼓风声伴随着火焰猎猎作响!
“艹……”李更新下意识咒骂了一句,身子往后仰了仰,看着眼前的火焰竟然一阵阵犯晕。
李更新心里突然也有些后悔了,自己本来不擅长炒菜,平时连炒锅都很少碰!今儿一冲动不知道怎么的,竟然冲到炒锅旁边来了。
看着呼呼作响的火焰,李更新心里一阵阵的发怵。
李更新下意识回头看了眼身后的郭克军,只见其抱着膀子仿佛正等着看自己好戏的模样。迫使他只能暗暗咬牙,心里嘀咕了一句:“妈的,拼了!”
李更新拿起雪白的手布。抓着乌黑锃亮的炒锅往那犹若冲天的橘红色火焰上一架。右手的手勺快速在水盆里就舀了七八勺水。
飞速受热的炒锅与水接触后,发出刺啦一声刺耳的声音。
炒芥兰自然不能直接倒油干炒。
怎么炒李更新虽然没弄过,但是在厨房勤勤恳恳的奋斗了两年多,没吃过猪肉,但却见多了猪跑!大体方法还是知道的。
眨眼间,锅里的水翻起了浪花。李更新硬着头皮抬手把芥兰往锅里一倒。
就在这时,自己脑海里浮现出一幕幕自己正在炒芥兰的画面。李更新一愣,这些场景就好像自己曾经的亲身经历!脑海中逐渐变的一片空灵。
虽然李更新感觉自己身体在动,但是却更像是坐在电视机前面看着第一视角的纪录片。
李更新在看第一视角的纪录片。可他身后是不管是郭克军的狗腿子也好,还是往日与李更新交好的哥们弟兄也罢。此时都在注视着他的一举一动。
“更新……成吗?”
“从来没见过他炒菜,这要不是老郭在,我早就上去帮忙弄了……”
“哼,我倒想看看李更新能炒出生命玩意儿来!”
“就他,能吃就不错了。他一个切菜的还想做出什么极品,真要是能做出来,我把脑袋给砍下来,给你们当猪头肉做……做……”
三一群,五一伙聚拢在一旁正注视着李更新的厨师们,嘀咕到一半突然都不出声了。
只见李更新动作潇洒的用勺子点了些色拉油甩到沸水之中。又见李更新挥了挥手,大部分人只见到一缕晶莹被李更新甩入锅中,只有侧面几个与李更新交好的厨师,因为走得近再加上角度问题,看了个真切,原来李更新捏了一些盐甩到了锅里。他的动作潇洒至极,哪里像是个常年不动炒锅的菜鸟?
轻轻泛着油花儿的沸水,被突然倒入的芥兰打破平衡。
原本颜色有些深绿的芥兰,在旺火沸水中很快变成了翠绿色,如缅甸极品翡翠而且水头儿很足。
李更新抬手把炒锅一撩,水与芥兰同时倒入了漏勺里,水流走,芥兰散发着翡翠般的绿色停留在漏勺当中……
炒锅再次被李更新架在火上,旺火中锅的表面快速干燥,一勺色拉油下去,火突然被李更新关到最小,斩好的蒜末倒入锅中,快速煸炒几下散发出缕缕蒜香。
抬手把翠绿的芥兰倒入锅里,姜花也被置入其间。
李更新膝盖一顶炉灶阀门。火焰在锅下的缝隙中疯狂滋生。
盐和味精的分量下的都非常少。此时一旁几个等着看李更新笑话的厨师,喋喋怪笑了起来。其中一人压低了声音仿佛怕被李更新听到一般议论着:“真是个切菜的,放这么少的盐,菜能有味道?动作漂亮有什么用?”
“嘿嘿,我还以为我脑袋真要被切下来当猪头用了。哈哈哈……”声音压的很低,笑声阴森。
李更新对身旁的窃窃私语仿佛置若罔闻。
蒜蓉炒芥兰这菜,本是粤菜里很平常的一道家常菜。讲究的也只是一个火候的拿捏和味道的掌控罢了。
味道以鲜香为主。大多餐厅酒楼都有这道菜。其制作简单,不过是淡淡的蒜香充斥其中,鲜的基础上加入些许变化罢了。是沿海和潮汕地区经常吃的一道菜品。
此时这道菜在李更新的演绎下,起码表面上并没有什么太出彩的地方。
郭克军在一旁抱着膀子,脸色微变,却有些笑不出来了。毕竟能当上厨师长的人,和那些普通炒锅师傅们相比。除了管理和钻营,手里不可能没点真功夫!
此时,李更新手中快速翻动铁锅。芥兰整条的平铺在锅内,根根翻滚跳跃,几个看乐子的厨师虽然对菜品的味道有质疑,但是看着李更新这几下翻炒的动作。一时也有些傻眼。
突然一个想法充斥在他们脑海之中。这哪里是在舞动炒锅?简直就是在武动乾坤呢!
李更新翻动几下炒锅,随手用炒勺勾了些许水淀粉。手指间一捏一滑。小半勺淀粉如同鲜奶般被李更新淋入锅中。随后是几滴香油入锅。
淀粉受热瞬间起了反应,汤汁竟如同薄薄一层琉璃挂在翠绿色的芥兰上。如梦似幻哪里让人还舍得咬上半口?
围观的厨师们此时惊讶自是不提。
就连李更新本人,也觉得眼前一切是那么古怪。
自己的一举一动就像是经过了千百次的淬炼,早深深印刻在自己骨子里一样。
明明知道自己从来没做过,可从来没操作过的李更新又觉得那么不真实!自己更本就没在厨房炒锅上作过这道菜。为什么自己会如此熟练?
同时,让李更新觉得不真实的是自己如果真炒芥兰,肯定不会选择放味精,而会选用味道更鲜美的鸡精……
李更新就听身旁一个声音兴奋的说道:“我去,怪不得李哥你敢来炒,动作太潇洒了!这架势在砧板切墩也太埋没人才了!”
这声音把李更新彻底的拉回了现实世界。自己回神在看炒锅。只见里面的芥兰已经炒好了。
种种奇怪的感觉,差点把李更新吓的差一屁股坐地上……
“这……这……”李更新这了两句。楞是没这出个因为所以来。
“李师傅,你怎么了?我给你摆盘。”身后打杂的一个实习生学徒,冲着李更新有些焦急的喊道。刚才李更新表现出来的一切,对他冲击太大了。说话间不知不觉也用上了师傅二字。
而李更新受到的冲击,比这哥们不知大了多少倍。此时他还沉浸在自己内心世界里。只是下意识嗯了一声,用手勺勾着炒锅放到了操作台上。
学徒的实习生赶忙用筷子把