我的影子是食神-第120章
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烹饪也有它的“白报”于法。那就是“只烹不调、突出本味”。
丁主编的话没说完。这哥们赶忙点头说道：“你这么说我突然想起最近一个非常有名的写手！”
“哦？有名的写手？你说的不会是……”丁主编狐疑的撇了眼身边这哥们。作家的名字咕哝在嘴里就是没说出来。
“嗯，可不就是他吗！号称秦时明月汉时关的月关啊！他的书好像就如同这……”这货话没说完。
丁主编一咧嘴，听他说的和自己想的根本就不是一个人。心里有些无奈的吐槽道：“靠！你说的和我想的根本就不是一个人，我还以为你说的是专门写小白文的唐家三少……”
两人一边聊着作家。一边聊着美食。丁主编端着酒杯品着女儿红说道：“反正这道菜我是给了非常高的分数的。我很期待这个厨师后面的菜品表现。也不知道他现在演绎着什么菜肴？”
美食杂志的主编则在一旁嘀咕道：“这次的食材里，难道有话梅吗？”
丁主编突然一愣，扭头看了他一眼……
“话梅……这不算违规吧？”李更新在一旁冲着已经完成了女儿醉虾的卢爽情深个嘀咕道。
“没事，反正这本来也是我自己兜里揣的零食。在说刚才我弄完以后，已经偷偷把话梅捞出来都吃了。话梅核在垃圾桶里……嘿嘿！”卢爽一副你放心，就算违规咱也能规避风险的表情冲李更新回应道。
“哦，那就好……”李更新一扭身又去忙碌自己要准备的菜肴配料去了。
而此时的刘背则站在灶台上，有些犯傻。
刚才卢爽做菜的一招一式尽数落到了刘背眼中。而且此时厨房里依旧飘荡着那若有若无的绍兴女儿红黄酒的香味。
卢爽刚才用了那古旧小的黄酒坛作煨器。本身就出乎刘背的预料之外。此时看着依旧摆在那里的酒坛。其代久远甚至有些斑驳。
此时刘背眼中似乎依稀还能看到卢爽忙碌的身影。
洗干净去了后壳的虾子被其置入坛中。随后她又在坛口扎了一张荷叶。酒香透过叶片略略有些香气散溢出来。
现在刘背想来。十几载的陈女儿红酒坛作煨器。而且还是绍兴古越龙山陶土制器。坛子多年来吃透女儿红醇正酒香，一经煨热。酒香就从陶壁小孔中散发出来。
只是一些加了一些姜丝。好像还放了点什么调料？
是没看见卢爽把自己兜里的一包没开封的九制话梅也放入了酒坛子里……
刘背下意识嘀咕一句：“怪不得他们保护的食材是这绍兴女儿红，我竟然还以为人家要当料酒用！”
就在刘背嘀咕的时候，张翼德冲刘背咕哝道：“大哥，刚才那小娘们是不是还说了火候有些急？我怎么看着已经很霸道了？还有……她摆盘确实体现出了女人细致柔美的一面。咱的菜摆盘是不是差点意思？要不在整整？”黑脸的张翼德指了指台面上一碟碟似乎有些俗套的菜品摆盘问道。
“哼！他能大羹不和？咱们就不能大巧不工了？漂亮有个屁用？咱追求的不就是朴实低调的味道吗？厨王争霸上做什么的没有？我已经打定主意要靠味道取胜了！走……上菜！”
刘背硬着头皮斥责了一句张翼德，喊来侍者把菜品一道道端了出去。
看着菜品被端走。张翼德微微皱眉，心中忐忑道：“咱这大巧不工弄出来的贴饼子闷多春鱼，在配在那么一口臭豆腐真的成吗？”
张翼德在犯傻。李更新此时的身影落在卢爽和赵大海等人眼里。何尝不认为他也在犯傻？
“食神，怎么样了？够不够做两道菜的了？”李更新内心中正在催促着食神。眼神傻傻的盯着自己这边的食材。花椒、辣椒、麻椒无数，还有那豆瓣酱等物。
所有的一切不都是川菜所必须调味料吗？可是自己哪里会用这些东西？自己总不能硬着头皮硬上！
食神过了许久才说道：“还差一点，你在等等。现在各个代表队的菜肴都开始往评委那边送了。我已经能感觉到有很强的幸福值正在持续不断的涌现……在等等！”
米荼和慕凝雪两人看着李更新，也有些狐疑李更新为何如此模样。
“李更新今天怎么了？你不是和他私人关系比较好吗？要不你去问问？刚才那个卢爽的女儿醉虾不错。他们总不会打算就做这一个菜，然后就弃权吧！”慕凝雪狐疑般问道。
米荼微微摇头，轻声说道：“我也没怎么见过李更新做菜的样子……”
慕凝雪嗯了一声，随即在米荼耳畔轻声嘀咕道：“刚才那个卢爽往酒坛子里倒话梅的事情，我就当假装没看见了。不过你可要给我展示一下你黑暗料理小魔女的本事哦？你不是说你试出几个不错的黑暗料理了吗？回头要煮给我吃哦！”
米荼看了看慕凝雪，嘿嘿一笑道：“你这拉关系套磁儿有点太声音了吧？嘿嘿……不过我就喜欢这个调调。不虚伪，有什么来这么！你黑暗料理小公主可不能藏私哦。找个机会咱们姐妹交流交流。”
此时的米荼，虽然和慕凝雪嘴上调侃着，但是心里却在帮李更新捏着一把汗。眼神时不时的瞟着李更新。自己也想不明白他究竟是在唱那一出儿了。
此时赵大海凑到李更新身旁，轻声嘀咕着说道：“更新，东西都给你弄好了。你看……”
说这话，赵大海抬手遥指菜墩旁边的各种食材，略微有些发黄的冬笋丝，木耳丝，猪肉丝以及斩碎的郫县豆瓣酱。
“嗯，在等等。好酒沉瓮底……”李更新话说的有些吞吞吐吐。本来是想给赵大海等人一些信心。
可此时的情绪反而更让赵大海等人担忧。（未完待续。。）
第56章 重口味的狼族儿女
不远的关云长撇了眼李更新这边，下意识拉了拉自己三弟张翼德，狐疑问道：“大哥弄了个贴饼子闷小鱼儿……对面不会真的打算整鱼香肉丝吧？你看他们的配料。”
蜀国演义的传菜厨师，看看配料与调料，基本上就知道李更新要做什么了。
赵大海似乎注意到刘关张三兄弟在瞅自己这边。焦急的拉着李更新说道：“更新，我相信你一定能化腐朽为神奇！但是……但是你倒是赶紧弄啊！真急死我了，三道菜才弄了一道菜，时间已经过了大半了！东西都给你准备好了！要不是我知道自己弄不好，鱼香肉丝我都想帮你炒了！”
海天空在旁边赶忙摇头说道：“赵大哥你可别乱说，你看看……你看看咱们整出来的配料，你以为是小饭店里，胡萝卜配青椒啊？”
卢爽在旁边看着李更新若有所思。自己虽然不知道李更新在等食神的幸福值。还以为李更新还没想好怎么还原这传统的鱼香肉丝。
眉头一皱，卢爽在一旁徐徐说道：“鱼香肉丝的真谛……李更新你知道是什么吗？”
李更新一扭头，脸上有些狐疑的看着卢爽，微微摇头表示不明白！
卢爽没想到李更新竟然会摇头，忽然觉得意料之中，但这感觉又有些情理之外的样子。随即说道：“那我讲个故事！”
米荼和慕凝雪二女此时刚刚好踱步到李更新这边。摄像大哥的镜头一直在对着刘关张三兄弟。
见李更新他们一直在犯楞，也就捕捉了几个镜头。也就不在去关心李更新他们。
米荼对李更新的关注程度自然不一样。也就是这不一样，让二女刚好听到这样一段对话：“相传很久以前在巴蜀四&川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼。对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都 要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。”
李更新此时冲卢爽一笑。点头说道：“这些我都知道的！”
卢爽脸色平和，根本不接李更新的话茬，接着说道：“有一天晚上 ，这个家中的女主人在炒另一个菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和。当时她还以为这款菜可能味不是很好吃。 可能家中的男人回来后不好交待。她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。”
赵大海问道：“回来以后肯定是看到鱼香肉丝，他和他的小伙伴都惊呆了！”
秦景一直没说话。此时见如此时候。赵大海竟然还来这么一句，吐槽道：“赵哥，你怎么知道他男人没先……那啥？”
卢爽脸色一寒，冷声问道：“啥？”
秦景一吐舌头。赶忙说道：“当然是进门先洗手啊！”
卢爽重重的哼了一声。接着说道：“这个老公不知是肚饥之故，还是感觉这碗菜的特别，还没等开饭就用手抓起，往嘴中咽。 还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现老公连连称赞其菜之味。她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃的菜是用什么做的”。就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而传统的鱼香肉丝是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，那样才会其味无穷！所以取名为鱼香炒。因此而得名。
后来这道菜经过了四川人若干年 的改进，已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，受各地的人们所欢迎而风靡全国。所以鱼香肉丝这道菜里面是没有鱼的，只有鱼香气。”
说完话，卢爽刚要问李更新是不是明白些许什么了？是不是找到感觉了？
此时就见李更新猛的一挺胸脯。快步走向了炒锅……
“我去，灵光闪现了？”秦景嘀咕道。
米荼看了看卢爽，扭头冲着身旁的慕凝雪轻声说道：“这就是天龙八部里王语嫣的化身啊！”
慕凝雪狐疑的说道：“一个故事和做菜有什么关系，“王语嫣”也没说怎么折腾啊？”
米荼狐疑的问道：“你没听懂？”
“你听懂了？慕凝雪问道。
“我听懂了，但是不知道跟鱼香肉丝有什么关系！”米荼说这话，目光集中在李更新身上。
只见李更新此时在炒锅前，已经把锅架在火上烧油了。
“更新，那个金华火腿表面的盐我都给你咔嚓下来了。不多……悠着点用，不然下一道菜的盐可就不够了！”赵大海吆喝着喊了一句。
李更新微微一点头，转身先把刚才赵大海斩好的郫县豆瓣酱以及混合在一起的泡辣椒碎放到锅边。见锅里的油温已经到了六成热，微微有些冒青烟了。抬手把锅里的油倒入了豆瓣酱里。
刺啦……
持续不断的热油与豆瓣酱间的冷热冲击声音环绕在自己耳畔。
李更新微微点点头，转身转身拿起刚才赵大海腌制的肉丝。
肉丝是用鸡蛋清、淀粉、色拉油顺时针搅拌出来的。就这点肉，赵大海搅拌了足足有五分钟！
抬手捏了那么一点点盐沫，又洒了些许胡椒粉。李更新感觉锅的热度差不多了，直接把肉丝倒进了锅里。
锅里本来还有些油，此时接触到肉丝以后，快速起了反应。
李更新站在灶台前武动着乌黑锃亮的炒锅，如同武动乾坤……
肉丝在炒锅的上下翻飞间，迅速被炒散，肉微微变色以后，葱姜蒜倒入其间。
随后则是刚才李更新炸过的豆瓣酱！
肉丝迅速挂上了一层辣红，红彤彤诱人食欲不提。随后则是李更新快速的往锅里打入调料的时间。
刚才食神一句郫县豆瓣酱可不是乱说的。这豆瓣酱里盐分充足，其实不放盐都够味道了。只不过京城地处北方。狼族的儿女们一个个可都是重口味！
李更新补的这一点点盐份，恰好迎合了地域人群的饮食习惯，堪称神补刀！（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。手机用户请到m。阅读。）（未完待续。。）
第57章 鱼香肉丝
李更新站在案台里面武动炒锅，赵大海等人站在案台的外面，众人正在摆弄着瓷器，在准备鱼香肉丝的器皿。
赵大海手里捏着生菜叶子，扭头看了眼眼神有些呆滞的秦景，狐疑的嘀咕道：“干嘛呢？赶紧弄啊……没看更新这都快出锅了吗？”
秦景抿了抿嘴，有些忧心忡忡的指了指此时李更新手边勾兑的出来的碗汁，默然道：“赵师傅……那个，那个碗里的调料汁不就是寻常的调料汁吗？好像没什么特别的啊？”
赵大海听了秦景的话，踮起脚尖冲着李更新手边的汤汁看了看。
青瓷的花碗儿内：五分之一的酱油，一比一的糖和醋以及水淀粉汤汁。最上层则漂浮着一层香油……
正如秦景所说。碗里的调料�
