食锦-第29章
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“暖暖有日子没来我这里了，来了又不说话，什么时候你性子竟变得这样闷了？”
房老太君一直笑眯眯看着厅中众人，此时估摸着为两方留下的打量时间差不多够了，终于开口将气氛拉回正常。
“多说多错，孙媳此前就是不明白这个道理，才落到这样下场。如今又怎能不吸取教训呢？”苏暖暖微微一笑，来到房老太君身旁，上下看了几眼。方笑着道：“好些日子没见着老太太，您这气色越发好了。”
“还不都是你的功劳。”房老太君乐呵呵的说，话音未落，就听外面小丫头的声音响起：“二姑娘来了？”接着门帘一挑。一个女孩儿拱肩缩背。低垂着脑袋走了进来。
苏暖暖凝目望去，因为对方垂着头，所以看不清面容，她却知道这是府里唯一的一位姑娘，是老侯爷身边的林姨娘所生。刘敏本来也有一个女儿，比段庭轩大一岁，却远嫁去了江宁，前年传来消息。说是病死了，她为此还大哭了一场。
“二姑娘怎么才过来？”
站在杨夫人身后的林姨娘有些慌张的问了一句。语气中含着责怪。于是那女孩儿的头越发低了，呐呐道：“在外面绊倒了，所以耽误了点时间。”
“好了，既是绊倒，就别怪她了，棋丫头本就是个软弱性子，你们这一说，她更害怕了。”房老太君淡淡说道，虽然这话也算关心，却不见她叫段欣棋上前查看，于是苏暖暖便明白：老太太不是很喜欢这个女孩子，或者因为她是庶出，又或者因为她性格懦弱，总之这个小姑娘也是可怜的。
这只是一段小小插曲，众人谁也不会为段欣棋多费精神，她们在意的还是苏暖暖，因只扭头看了一眼，便又把目光转回到苏暖暖身上，只听房老太君笑道：“素日里不知你还有一手好厨艺，你送的那些东西样样都合我的口味。今儿厨房那边送来了海鲜，我怕她们不会弄，白白糟蹋了，所以倒要叫你去看一看该怎么做，让我老婆子也饱饱口福。”
苏暖暖这才明白：难怪红莲去厨房拿不回海鲜，敢情老太太是在这里等着自己呢。真不愧是段庭轩的祖母，性子狡猾如狐贪婪如蛇，这么大年纪了，还想着吃吃吃，也不怕吃撑着。
大奶奶心中腹诽，表面上可柔顺的紧，微笑道：“既如此，我就去替老太太看看，只是有一条，咱们厨房里的调料什么的恐怕不全，这么些海鲜要都整治出来，万万不能的。”呵呵！天下没有白吃的午餐，老太太这道理您不会不明白吧？
“唔！调料不全吗？你那里莫非还有什么特别的？那就都拿到厨房里去，教会她们做了，你不是也可以坐享其成？”嗯，果真是和从前不一样了，敢和我提条件，不过一顿午饭就想把这些海鲜都换回去，也太贪了吧？
“我那个厨房里也没什么特别的调料，就是有，也都是现做的，不然做得太多，白放着也是坏了，咱们侯府中人，吃东西都讲究个节制。”苏暖暖依然笑颜如花，一句话噎的房老太君险些没啐到她脸上去，暗道这话你好意思说吗？我那乖孙子都评价如今的你好吃如命，这会儿倒摆出世子夫人的节制给我看？
虽然心里唾弃苏暖暖脸太大，不过老太君也知道自己的如意算盘落空了，这孙媳妇明显是不见兔子不撒鹰呢。无奈之下，也只好点头笑道：“你既这么说，那些海鲜你就都拿回去，整治好了，分我们一点子就是了。”
苏暖暖脸上虚伪的笑容一下子便真诚起来，笑得一双眼睛都弯成了月牙儿，点头道：“老太太既是这么信任孙媳，今儿还真要好好露点儿手艺。您老就请安坐，待我整治好东西给您吃。”说完转身冲众人点点头，接着脚步飘着就出去了。
除了老太君和林姨娘段欣棋母女俩，一屋子的女人都懵了，合着这女人和老太太打机锋打了半天，真就是为了把那点儿海鲜弄到手？妈的要不要这么没出息？这是大宅院啊，你们一个老封君，一个世子夫人，言来语往了半天，就是为了那几缸子海鲜？这……这是特意表现出不把我们放在眼里的意思吗？要不然怎么可能？怎么可能？
事关尊严，严重被忽视的众人不约而同在心里咆哮着。不过苏暖暖怎会去搭理她们的感受？一想到那些海鲜就要成为自己的囊中之物，她整个人都开心的要飞起来了。（未完待续。。）
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第四十八章：再临厨房
就这么表面端庄内心沸腾的来到了厨房院子，刚进门就看见两个婆子正在那里洗菜淘米，看见她来便愣住了，苏暖暖心里本就是没什么尊卑观念的，这会儿又高兴，便伸手满脸笑容的打了个招呼道：“忙着呢？”
“妈呀，大奶奶来了。”
两个婆子扔了菜盆转身就往屋里跑，那情景就跟看见食肉恐龙似得，让苏暖暖这个郁闷，暗道至于吗？难道我的威名已经传遍侯府了？都是段庭轩这个混账东西，肯定是他素日里败坏我的名声，把我说成母老虎，才会让人这么害怕。
大奶奶一时间就忘记了她曾经在这厨房里亲身上演的那一幕“虎口夺食记”，把黑锅一股脑全栽到小侯爷头上去了。不过经历了这一幕，总算让她沸腾的心情微微冷却下来，咳了一声，左右一看，就见红莲和香云不约而同的低头捂脸，她便沉声道：“蔫头耷脑的像什么样子？给我打起精神来。”
话音未落，就听厨房里一声喝斥：“没成算的东西，那是大奶奶，她来了你们不说赶紧去迎接，倒跑回来了，什么时候变得这样不懂礼数？”
随着话音落下，薛家媳妇满脸陪笑的迎了出来，在她身后，是一群畏畏缩缩的丫头婆子 ，一个个眼神躲闪的看着苏暖暖，很显然这些人都是在当初的“虎口夺食记”中受创不轻的配角。
要不说人家能当上厨房的主管呢，瞧瞧这适应能力。就是高人一等啊。
苏暖暖心里感叹着，伸手拍了拍对面薛家媳妇的肩膀，认真道：“当真是个人才啊。有你管着厨房，我就放心了。”
“多谢大奶奶夸奖，以后奶奶但凡有需要的，不用亲自过来，让红莲或是香云姑娘过来告诉一声就行了。”
薛家媳妇受宠若惊，登时骨头就轻了二两，她是个灵活的人。岂会看不清形势？如今小侯爷明显是对梅月楼里这位大奶奶动了心，这大宅院的女人都一样，没有男人庇护就是生不如死。一旦有了男人的宠爱，那便是能呼风唤雨的。自己从前听命于云奶奶，对梅月楼可没什么雪中送炭的情义，如今大奶奶又起来了。这要不紧赶着巴结。一旦被记恨上，府里还有她的落脚之地吗？
看的明白的薛家媳妇自然要下力气巴结苏暖暖，热情周到的服务和马屁让苏暖暖深深体会到了权力的美妙。尤其是看见那几个大桶里刚刚捞出来的六七寸长的大海虾，一个就有两斤重的大海蟹，巴掌宽的带鱼，一尺多长的黄花鱼，以及最后一个桶里的……
“这是……黄鳝？”
苏暖暖吃惊的抬起头来，而她身旁的红莲香云却都是惊叫一声。扭过头再也不敢看那桶里翻滚蠕动着的一大团，奶奶说是黄鳝。可那分明就是蛇一般的东西，这样东西也有人敢吃吗？
“哎呀，王妈妈你真是老糊涂了，这东西怎么也拿过来？吓到奶奶你担当得起吗？”薛家媳妇大声训斥着，却听苏暖暖不悦道：“怎么，你还要藏私不成？”
藏……藏私？
薛家媳妇就是一愣，接着连忙叫起撞天屈来，连连道：“奶奶，奴婢怎么敢藏私？实在是这种东西上不得台面，样子又丑陋吓人，这是跟着管家们去庄上收租子的刘二柱，想着她媳妇刚生完孩子没什么东西进补，所以才捎进来让我帮着整治整治，好给她媳妇儿吃的。主子们是金贵人，可万万不敢吃这腌臜东西。”
吓我一跳，原来是从庄子上捎来的，那就正常了，我还以为这个时空里的黄鳝是活在海水里呢。苏暖暖抚了抚胸口，听着薛家媳妇在那里喋喋不休，她也有些奇怪，暗道这个时空的人竟然是不吃鳝鱼的吗？有没有这么笨啊？大好的美味就让她们给浪费了。
“好了，不用急着解释，我信你不是有意藏私了。”苏暖暖打断薛家媳妇的话，然后商量道：“不过这黄鳝我很喜欢吃，不如你看看多少价钱合适，卖给我如何？”
“哎呀，大奶奶喜欢，那是刘二柱他们家烧了高香，提什么钱？奶奶拿去吃就是。奴婢就能做主，保管他们家没有二话。”
薛家媳妇拍着胸脯，却听苏暖暖笑道：“话不是这么说的，红莲，回头拿五两银子过来给薛家的。”说完又对薛家媳妇道：“这银子你给刘二柱家媳妇，让她买些滋补下奶的补品。”这一桶黄鳝有三四十斤，在市面上多说能卖一两银子就是高兆，盖因这时代的人因为鳝鱼丑陋恶心的外形，不大认这个。因薛家媳妇再三推辞，见苏暖暖不肯，又说一二两银子足够，苏暖暖却是可怜那个哺乳的媳妇，到底让她把五两银子收下了。于是一厨房的人都千恩万谢，到如今，她们再感觉不到这位大奶奶的变化，那真是木头人了。
“奶奶，到底要做什么？奴婢来给您打个下手。”薛家媳妇情绪高涨，见苏暖暖挽了挽袖子，这显然是要亲身上阵了，于是忙从橱柜里拿出条崭新围裙，小心翼翼道：“这是我预备的新围裙，还没上过身，奶奶看着能不能将就着用用？您这缎子衣裳要是沾了油烟，就可惜了。”
苏暖暖笑道：“多谢。”说完就让众人准备好三五斤虾和黄鳝备用。薛家媳妇一听，连忙问道：“奶奶这是要做什么？”
苏暖暖道：“虾爆鳝面，今儿请老祖宗尝尝这个新鲜口味儿，夏天暑热，肠胃功能弱，倒是吃点面最好。”说完听薛家媳妇说这黄鳝主子们都不吃，她便笑了，自信满满道：“放心，不吃也不关你们的事，这不有我吗？好好儿给我预备材料就是。”
众人一听，这才放下心来，不一会儿就洗剥了四五斤虾仁，去了肠线，又把黄鳝洗干净，按照苏暖暖说的切成鱼段备用。接着就见苏暖暖把虾仁放入钵中，加盐，又打了几个蛋，蛋黄挑出，蛋清滑入钵中，用筷子顺一个方向搅拌到粘稠，又加了点地瓜粉子，待虾仁发涨鲜嫩，这个步骤就叫做浆虾仁，接着又用旺火沸水将浆虾仁放入锅中氽滑片刻，那虾仁迅速变成了玉白色，随即就被漏勺捞起，放在一边备用。
然后炒锅在旺火上烧热，用油滑锅后，下菜油，待油烧至八成熟时，将鳝段入锅冲炸，过了一会儿又用筷子划动着，直到鳝段皮起了小泡，方倒入漏勺，沥干油。
苏暖暖没清场，薛家媳妇和婆子们自然乐得装糊涂留下，此时眼都不眨的瞅着，忽听她吩咐烧水煮面，薛家媳妇便亲自动手，一边下面条一边仍眼不错见看向旁边，见苏暖暖又在锅内放了两大勺猪油，投入圆葱姜末略煸了煸，然后将爆过的鳝段入锅同煸，加入酱油、绍酒、糖、骨头汤等料，只旺火烧了片刻功夫，那汤汁就只剩下一半，随即起锅，被盛在银盆中待用。
此时面也煮的浮起，苏暖暖略等片刻就将其捞起，在凉水中漂了一遍。 然后又把炒锅放在旺火上，放入汤汁，加入酱油，滗入爆鳝片的原汁，待汤汁滚起就放入面条，撇去白沫，又放了三大块猪油，滚至汤汁浓缩时，又淋上熟猪油，将这一大锅面分盛成十几大碗，再将爆鳝段铺于面上，然后放上虾仁，最后淋上熟芝麻油，喷香鲜甜的虾爆鳝面就算是做成了。
此时整个厨房都是面条的鲜香气，几个婆子使劲儿吸了吸鼻子，都笑道：“还是老太太慧眼识人，难怪让大奶奶来整治这些海鲜呢，咱们在厨房里这么些年，哪闻到过这么好闻的味儿啊。这要不是给主子们享用的，我要端着锅倒进肚子里去。”
薛家媳妇也笑道：“呸！不怕吹牛闪了舌头，端着锅倒？你也不怕把你那肚肠烫烂了。”说完又转向苏暖暖笑道：“奶奶别怪这些老货粗俗，实在是您这虾爆鳝面的味儿太好闻了。”
“何止好闻，吃起来更好吃呢。放心
