星云深处,有间甜品屋-第30章

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　　将一锅混合后的酱液用小火慢慢煮，期间不停搅动防止粘底，直到卡仕达酱变成可流动的固体即可。
　　最后将芝士酱与卡仕达酱混合在一起。
　　酱料备好后，戚风蛋糕也可以脱模了。
　　楚心用模具将大戚风切成一个个直径约八厘米的小圆柱，用小刀在圆柱中间戳一个小洞，小心地在蛋糕体内转动轻戳，使其中形成一个空洞。
　　使用小号圆形裱花嘴将海盐酱从小洞中挤入，蛋糕体随之慢慢鼓起，直到酱料溢出。最后用画圈的方式，让奶盖一圈圈布满蛋糕顶，最终从边缘自然滑落。
　　魏夏看着比拳头略小的蛋糕，表面是云朵般白色奶盖，随着盘子移动，奶盖也如云团般时而流动时而静止。
　　楚心递给他一把锃亮的不锈钢小勺，笑道：“前几款都太清淡，这次换换口味，保管让你惊喜满满。”
　　魏夏接过小勺，从蛋糕当中挖下去。
　　蛋糕中的芝士酱立刻奔涌而出，心流滑落。绵软的戚风蛋糕，带了一点点咸味的芝士奶盖，顺滑细腻，芝士飘香。
　　魏夏连着吃了两口，闭上眼享受，诱人且满满的幸福感，暖心又暖胃。
　　他睁开眼，看着盘子底剩余的芝士酱，说：“酱放这么多，会不会有罪恶感？”
　　“甜品啊。”楚心回，也挖了一勺放入口中，“就要这样吃才过瘾！”
　　魏夏笑笑，用勺子将盘底刮干净，一滴不落全部送入口中。
　　**
　　顾一阳开着车，瞥了眼旁边的路长川，问：“你这两天怎么了？上次还好好的，瞧这次把人家几个吓的。”
　　“我又不会吃了他们。”路长川没好气道，“怂成这样。”
　　顾一阳：“说真的，你到底怎么了？前几天还说要去北河山星，怎么没消息了？”
　　“不去了。”
　　顾一阳挑眉，转头问：“是你不去了，还是991不去了？”
　　这么丢面子的事，路长川才不回，他扭脸看向窗外。
　　顾一阳和他穿一条裤子长大的，对他的脾性了如指掌，顿时明白了，有些夸张地叫：“你又被她放鸽子啊？厉害了！”
　　路长川嫌弃地瞪他：“有什么大惊小怪的，不离开首都星，我一样能收拾她。”
　　顾一阳切了声：“别说大话了，反正到现在我只看见你被她溜来溜去。要我说啊，兜圈子不适合你，把她叫出来，当面锣对面鼓地讲清楚就完了。”
　　路长川正要反驳，忽然发现这不是去酒吧的路，他瞅了瞅，认出是往联盟大学去的。
　　“回学校有事？”
　　“不是回学校，去齐大蛋糕。”顾一阳随口回道。
　　路长川一下子坐直了：“去那干吗？”
　　顾一阳余光瞥他一眼，纳闷：“还能干嘛，买饼干啊。”
　　路长川顿了顿，又慢慢靠回去，嘴上说：“哪买不到饼干，非得来这。”
　　顾一阳：“你别说，这的饼干别地还真买不着。你上次还说要创业，业呢？都被你吃了吧？”
　　路长川斜他，心想，去了也买不到，正装修呢。但他不能说，这几天的事是他的小秘密，谁都不知道。
　　青灰色挡板立在店门前，店里传来操作机器的声音。
　　顾一阳把车子停在路边，不死心地掏出手机给楚心打电话。
　　楚心接电话时，正在小厨房做零食，忙从二楼探头看了眼，急匆匆迎下来。
　　此时顾一阳已经下车了，就站在店前人行道上。
　　路长川为了不显出异样，也跟着下车，抱胸站在旁边。见楚心出来，随意扫了眼，就转头看向路对面，只当没看到她。
　　楚心身上挂着条米色围裙，手里提着两个秀气的小盒子，快步走到顾一阳身前，抱歉道：“这两天后厨装修，不能请你们进来坐。”
　　她将盒子分别递给他们：“这是我新做的小零食，准备开业时当礼品送，你们拿去尝尝。”
　　“那多不好意思。”顾一阳边说边接过来。
　　盒子是开着口的，里面像是装着个小口袋。他没忍住，伸手从里面捏出一只乒乓球大小的透明小口袋。
　　袋中似有一汪清水，浮着几根水草。水中有条红白相间的小鱼，轻轻晃动口袋，里面的“水”跟着晃动，那鱼也像活了似的摆尾。
　　楚心解释：“这是用小寒天做的果冻，里面的鱼是用红豆沙和白豆沙混合糯米制成，水草是抹茶糯米做的。”
　　顾一阳捏着小口袋连怼路长川：“阿川你看看好玩不。”
　　路长川连续偷瞄，这玩意做法和茶冻有些像啊。
　　楚心看他一眼，笑道：“我做茶冻时，冒出这个灵感，没什么新鲜的，就是吃个有趣。”
　　顾一阳追问：“你的茶冻最后做成了吗？什么时候拿出来卖啊？”
　　楚心低声：“那是别人定制的，不能卖。”
　　顾一阳失望。
　　路长川听到心里不免得意，他果然是唯一吃到的。
　　楚心又道：“不过有机会，我可以私下给你做点和茶冻类似的。”
　　顾一阳嘿嘿应下。
　　楚心将手中另一个盒子递给路长川。
　　路长川仰脖看向别处，不屑道：“给小孩吃的零食，你还是收回去吧。”
　　顾一阳抢过盒子，对楚心说：“别理他，这家伙被人放鸽子，这两天正憋火呢，瞅什么都不顺眼。”
　　路长川警告地瞪他一眼。
　　楚心却会错了意。她并不知道顾一阳所说的人是指“991”，只觉得肯定是路长川跟好友说了要去北河山星。却因为她出尔反尔，导致路长川被好友取笑。这事因自己而起，怎么也该帮人家挣回点面子。
　　于是她看向顾一阳，说：“这事是我考虑不周，忘了提前和老板请示。我特别想去北河山星，听说那里食材又多又好，但装修到要紧阶段，老板不同意……”
　　不好意思啊，齐哥，拉你顶一下。
　　顾一阳和路长川同时怔住。
　　路长川没想到楚心会忽然把事情揽过去，虽然这次的理由听着确实舒服点，但是……
　　他转头看向顾一阳。
　　顾一阳此时双目圆瞪，嘴巴圆张，右手举起，在好友和楚心之间来回指，显然是有话但卡住一时说不出来。
　　路长川右臂伸出，一把搂住他脖子，连拉带扯把人推回车上。
　　到了车上，顾一阳还没收手，大惊小怪地指着楚心，嘴巴里一串的“她她她”。
　　路长川把他手打下去，踩着油门开车离开，独留楚心一脸莫名。
　　顾一阳终于顺过气，大吼一句：“她就是991？”
　　路长川：“叫什么，谁都有可能啊。我警告你，不要出去乱说。”
　　顾一阳反应过来，拍了他一下：“可以啊，瞒得够严实的。”
　　路长川啧道：“开车呢，老实点。”
　　“你还想和她单独去北河山星？”顾一阳探身上前，问，“你跟我说实话，你是不是喜欢她？”
　　路长川像被针扎了，音量拔高：“怎么可能啊，我都说了，就想把她拉出去吓一吓，我怎么可能喜欢她啊？这种心机深又爱慕虚荣的女人，我躲还来不及。”
　　顾一阳快被绕糊涂了，如果换成自己，有女人用高分来威胁自己，好像是不太讨喜。
　　但阿川的样子……
　　“吓吓她而已，用跑到北河山星去吗？”他嘀咕道，将两个盒子都抱过来，“你既然讨厌她，那果冻我拿走了。”
　　“哎！”路长川空出一只手，抢回一个盒子，“我是讨厌她，又不是讨厌她做的吃的。”


第36章　第第一个春节
　　小雨淅沥，敲打院中青竹。茶舍清幽；　炭火暖人。
　　由香在楚心指点下试做最后一道茶点。
　　可能是常年饮茶养出的习惯；　由香操作锅碗瓢盆时也不紧不慢，一样一样按部就班。
　　楚心心道；　若是她店里员工做事这种速度，她大概要发火的。
　　但也不得不承认，舒缓的动作配上优雅的身形，的确赏心悦目。
　　难怪那个什么都不干的男人；　还偏要站在厨房门口；　一直瞅着她们。
　　楚心选得最后一款茶点是修女泡芙。
　　泡芙是一款经典西点，酥软外皮加上入口即化的内馅，非常受欢迎；
　　修女泡芙则为传统泡芙增加了更多变化；　口感丰富，同时给人带来惊喜，而实际制作起来并不难。
　　将黄油、砂糖、低筋面粉和少许盐一同放进盆内搅拌成面团，用擀面杖将面团擀开；　放入冰箱冷藏。
　　接下来制作泡芙胚。黄油、牛奶、水、盐、糖一并在锅中煮开；　再与面粉混合拌成面团；　放入锅中翻炒，直到锅底出现一层薄薄的面糊即可。
　　之后用打蛋器将面糊打碎；　加入蛋液，充分拌匀，拉起时呈倒三角状态。
　　将面糊装进裱花嘴；　在油纸上挤出一组大面糊和一组小面糊。再取出冰箱中冷藏的酥皮，切成与大面糊直径一样的圆饼，放到大面糊上面，送入烤箱。
　　做完泡芙胚，酱料便容易了。
　　若要简单些，直接放入打发好的奶油即可，若想复杂点，就使用卡仕达酱。
　　由香问楚心能不能做出茶味的。
　　楚心没试过，于是两人开开心心地泡起乌龙茶，最终做了一款融入乌龙茶的奶油。
　　往大小泡芙胚中挤入奶油，再将小圆泡芙叠在大圆泡芙上，再用奶油装饰滚边，像极了修女的罩袍，修女泡芙由此得名。
　　三人一人取了一个。刚出炉的泡芙外热内冷，外酥内滑，口感极佳，酥皮咬下去，如有踩踏树叶般的回声，内陷微甜带着茶香，口感厚实。
　　由香弯唇，笑道：“冬雨时分，饮茶后腹中空空，配上一口泡芙，温暖怡人。”
　　楚心：“而且内陷可以随意改变，奶油、卡仕达酱、巧克力，甚至冰淇淋都可以。别看这小东西不起眼，真正是经过时间考验的，它的诞生，代表着幸福美满的爱情。”
　　由香好奇：“难道还有典故？”
　　绝大多数食客只对食物味道感兴趣，但作为甜品师，那些关于甜品的典故，楚心可是手到擒来。
　　“相传在久远的地球时代，法国北部一个农场里。农场主的女儿喜欢上牧羊的小伙子。农场主得知此事，下令将小伙子赶出农场永远不许回来。女孩苦苦哀求。于是，农场主提出，要是他们能在三天内把‘牛奶装到蛋里面’，就允许他们在一起。小伙子与姑娘一起，做出了一种从没有人见过的点心，也就是泡芙的前身‘乐夫蛋’。外形像鸡蛋一样酥脆，并且与鸡蛋颜色相仿，内陷是冰冻起来的牛奶。后来这对小夫妻就开了一个又一个小店，小伙子名‘peu’，姑娘名‘fo’，因此这种小点心就叫‘泡芙’。”
　　其实关于泡芙的传说还有很多，楚心捡了其中最让人喜闻乐见的。
　　齐轩听了，哼笑一声，对由香说：“以后你给客人介绍时，就把故事讲一遍，等你讲完了，他们也听累了，能多喝两壶茶。吃就是吃，哪那么多道道，要我看，矫情。”
　　楚心斜他一眼，不满道：“生活往复不变，我们需要让某一天某一刻与平时不同，这不是矫情，这是认真生活的态度。”
　　齐轩耸耸肩，不以为然。
　　由香看他一眼，笑道：“照你这么说，茶道最矫情。”
　　齐轩一愣，停了会儿说：“那不一样，茶道就得这样。”
　　由香见他说错话的样子，只笑，没再追问。
　　楚心挑眉，眼神在这两人间转了转，忽然拿起两个泡芙，一左一右，说：“其实吧，泡芙真正来历是这样的。因为奶油和蛋糕结婚了，从此以后就有了节日庆祝用的奶油蛋糕。但是，面包从此失恋了，它只得把对奶油的爱深深地深深地藏进了心里，于是便有了泡芙。一口吃下去，都是面包对奶油满满的爱。”
　　她郑重地、缓缓地把泡芙一口放进嘴里，一咬，陶醉在奶油爆炸的幸福中。
　　由香噗嗤笑了。
　　齐轩眼神从她面上收回，闷不做声地把手中泡芙吃掉。
　　木质小茶桌上，一溜开摆着六款点心。
　　司康豆酱、仿若风铃山的抹茶挞、海盐流心蛋糕、宣纸包茶和果子、修女泡芙，以及碳烤陈铁琥珀羹。
　　由香蹙眉，来回看了好几遍。
　　“我本来只想选三四款，样子多了我怕忙不过来。现在看着，怎么也选不出了。每一个都看着好看，吃着好吃，做起来也简单。”
　　楚心抿唇，笑眯眯听着。
　　“我都要了。”由香做出决定，“说是学了六款，变变样子就是十几款，我是不是该给你涨钱啊。”
　　楚心笑着问：“这里只有你一个人经营吗？”
　　由香：“每天早上有人来做保洁，定期盘点是外包的。平时就我一个人。不过还好，不怎么宣传，客人不多。”
　　果然心思不在生意上，客人不多都是好事。
　　楚心道：“我招聘启事都挂网上好些天了，还没招到合适的。之前人手就不够，等重新开业，有的忙了。”
　　她说着，看眼齐轩，以示