文盲的北宋生活-第8章
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这怎么回事？魏拾遗站到李三叔身板，往他面前的鱼摊看去，只见鱼摊上面摆放着几条紫红色的长条物，圆圆的脑袋，长长的触须。
这不是鱿鱼吗？！魏拾遗瞪大眼睛。汴梁可是内陆，这哪里来的鱿鱼。
不等魏拾遗说话，鱼老板就一脸苦恼的说道：“这东西我以为是什么好玩意儿，所以才从走商那里买了过来，结果放到这里根本就没人买。”
李三叔再次问魏拾遗知不知道这玩意怎么吃，魏拾遗这才知道李三叔还没买好鱼的原因。
李三叔和鱼老板的关系很好，平日里都是在这里买鱼。刚才李三叔也打算在这里买鱼，可是他到鱼摊来，发现鱼摊上面没什么其他鱼，只有这两条奇奇怪怪的东西。
汴梁近来出现了许多名贵鱼种，惹的汴梁的鱼的价格节节攀升，本地鱼买不上价钱。于是鱼老板也另辟蹊径进了两三只奇奇怪怪的鱼。
他也以为能卖得上价钱，可是他忘了，当没人知道那鱼怎么吃的时候，那不是稀罕，而是怪物。这会儿，鱿鱼就成了怪物了。
他摊子上的其他鱼都卖得差不多了，这三条鱿鱼却是一条也没卖出去。因为第一次见鱿鱼，这鱿鱼的价格也不低。扔了吧，鱼老板舍不得，不扔吧，又没有人买。
就在鱼老板纠结的时候，李三叔就来了，于是两人就又讨论了一下这奇奇怪怪的鱼。鱼老板暗骂那行脚客商骗他，说这鱼在海边可以吃，李三叔则是让鱼老板再等等，说不动魏拾遗那里有办法。
于是，魏拾遗一来，李三叔就问他有没有办法吃这个鱼。
这问题要是搁别人身上可能没办法，魏拾遗还真是有办法。
在鱼老板期待的目光下，魏拾遗缓缓说道：“以前在海边，有人曾捕获过一条奇怪的鱼，他生有八组，味道鲜美，很有嚼劲儿，谓之鱿鱼。叔，我看你这鱼应该就是鱿鱼。”
魏拾遗装模作样的文绉绉的编了一段，还挺像回事。
鱼老板愁苦的表情立刻消失，“你说这是鱿鱼，意思是能吃了？”
“嗯。”魏拾遗点头，“不仅能吃，而且做好了，味道还很不错。”
鱼老板一听，脸上立刻带了笑。魏拾遗也笑了笑，结果他下一刻就看见鱼老板开始收摊，把那鱿鱼还有其他的鱼全部装进桶里，居然收车走人了。
“叔，这些鱼你都不卖了吗？”魏拾遗问道。
鱼老板一挥大手，道：“不卖了，收摊回家，回去就把这……这鱿鱼吃了！”说到鱿鱼的时候，他很是咬牙切齿。
魏拾遗：“……”
李三叔拍了拍魏拾遗的肩膀，笑着说道：“拾哥儿，老张就是这样的，我们也走吧。”说着，就跟在了鱼老板身后。
“走哪儿去？”魏拾遗突然有点懵。
李三叔非常理所当然，“当然是去老张家。”
魏拾遗：“可是我们还没买鱼……”
鱼老板这时抬头受到：“少年郎，你们的鱼我全包了。今天你帮叔把这鱿鱼弄起来吃了，你们的鱼叔就送给你们。”
因为这鱿鱼，鱼老板心里实在是很窝火。这会儿知道鱿鱼怎么吃，就很是高兴。
李三叔显然是很了解他这位好友的性格了，魏拾遗没办法，也只得跟着李三叔去鱼老板家了。
到了鱼老板家，魏拾遗他们没耽搁，进了厨房就开始处理鱿鱼。
魏拾遗没杀过鱿鱼，但曾经看过杀鱿鱼的视频。他依着视频里的步骤，把鱿鱼眼睛里的墨汁和肚里的墨袋去掉，再沿着鱿鱼腹部的中间线切开，接着再慢慢掀开表皮。
滑溜溜的鱿鱼表皮还很不好掀，魏拾遗费了九牛二虎之力才掀掉表皮。最后他没要鱿鱼脑袋，把触须和后面的身体切下来就差不多了。
“啊！它还在动！”鱼老板突然叫了声，接着骂起来，“好啊你，你这只红皮鱼，死了居然还敢动！”
之前不知道鱿鱼名字的时候，鱼老板就叫它红皮鱼，现在也改不过了。可见鱼老板是恨鱿鱼恨得深了，这会儿鱿鱼都被杀了，见它的触须动了动，也很生气。
魏拾遗：“……”
李三叔：“……”
李三叔咳嗽两声，让魏拾遗继续处理。
魏拾遗嘴角抽搐的把鱿鱼洗干净，然后把触须以及其他的全部切好，用四十五度斜切，这样鱿鱼不会断，切出来的纹路也好看。末了，魏拾遗还颇有性质的把鱿鱼片横竖交叉切花，才放在盘子上。
白□□粉的鱿鱼放在盘子里，还挺好看。
见魏拾遗处理手法熟练，云师傅相信魏拾遗是真的知道鱿鱼怎么吃。不过他没让魏拾遗处理剩下的的两只，他很是生气的自己处理了。
他切完了其他两只鱿鱼，恨恨道：“长得怪模怪样的，还挺好看。”接着他问魏拾遗：“少年郎，这会儿能把它做了吃了吧。”
当然可以，魏拾遗点点头，他看着餐桌上放置着的铁板，说道：“那今天我们就做一个铁板鱿鱼吧。”
没想到他们的铁板没先做烤鱼，反而是先做了铁板鱿鱼。
第11章 011 碳烤鱿鱼
打火放媒，铁板放在炉火上，慢慢铁板上就冒出了白色的烟雾。魏拾遗伸手到铁板上空试了试温度，暖暖的，有点热，感觉差不多了就把油放了下去。
这个时代吃的还是猪油，不有菜油。白色的猪油在铁板上慢慢融化，油滑开，随着油慢慢铺到铁板的其他地方，油发出滋滋的声音，开始冒着金黄色的油泡。
虽说经常吃猪油对身体不好，但是别说，猪油还真香，油一化开，浓郁的香味就从铁板上传了出来，超香。
等油化完，魏拾遗就把一边的鱿鱼放进铁板里，鱿鱼上带着水，一进入铁板里就发出滋滋的声音，同时，贴着铁板的那一边也开始随着铁板的温度升高而开始变熟。
李三叔和鱼老板以为鱿鱼应该用煮的，或者蒸的，结果魏拾遗这是要炒？鱿鱼也是鱼，怎么做法完全不一样？
他们在一边看着，心里疑惑，但却发现魏拾遗把鱿鱼放下去之后就没管它了，鱿鱼贴着鱿鱼的那一边开始卷曲，两人赶紧让魏拾遗翻边。
但是魏拾遗看了看鱿鱼，却是微笑着说道：“三叔，鱼叔，鱿鱼就得怎么烧，你们再等等。”鱼老板就姓鱼，魏拾遗就叫他鱼叔。
魏拾遗说了还不够，他还用铁铲铲了一块鱿鱼拿起来看，见鱿鱼焦得还一般，等再烧了一会儿他才把鱿鱼翻边。
这下等鱿鱼其他边的地方也有些焦黄，才在李三叔和鱼老板的目光下开始翻炒，他不仅翻炒，还专门用铁铲压在鱿鱼上，让鱿鱼和铁板接触得更多，鱿鱼里面的汁挤出来，落在铁板上又是一阵滋滋的声音。
听到那声音，再看到鱿鱼须卷在一起，魏拾遗仿佛就看见了以往在市医院外面街上卖的碳烤鱿鱼，临到吃饭的时候，满街都是他们店里鱿鱼的香味。
见鱿鱼熟得差不多了，魏拾遗就把身边已经准备好的佐料放下去，茱萸，茴香，孜然放得最多。鱿鱼也算海鲜，要大料才能压住味道，同时又不全部压住。
几种大料放下去，经过铁板一烧，香气就顺着热气蒸腾了出来，满厨房都是那些香味，但中间又夹杂着一丝海鲜的鲜味。
与此同时，鱿鱼也不复之前的模样，而是有些黑有些红，看起来居然蜜汁好看。
忽略模样，空气中全是鱿鱼的香味。
这就是鱿鱼的味道？
李三叔和鱼老板同时咽了一口口水，魏拾遗却继续再翻炒了好几次，等鱿鱼再焦一点才盛起来。魏拾遗喜欢焦一点的鱿鱼，那会儿的鱿鱼吃在嘴里爽弹Q滑，很有嚼劲儿。
把鱿鱼放在桌上，魏拾遗去收拾火炉和铁板，等他收拾完了，回头一看，李三叔和鱼老板没吃鱿鱼，拿着筷子坐在桌子旁一脸纠结。
魏拾遗也坐到桌子边，问道：“三叔，鱼叔，你们怎么不吃？”
李三叔和鱼老板咳嗽两声，鱼老板也没了之前对着鱿鱼的恨恨劲儿，说着吃鱿鱼的是他，这会儿不敢吃的也是他。
这鱿鱼闻着是挺好吃的，但是能吃吗？对于没吃过的东西，不是每个人都有勇气当第一个吃螃蟹的人。
当然能吃。
魏拾遗一看李三叔和鱼老板那表情就知道他们在想些什么，他也不说，上手直接就夹了一根鱿鱼须放进嘴里，霎时，焦香又带着海鲜的味道顿时席卷了魏拾遗的味蕾。
魏拾遗以为穿越到了北宋，到了内陆，可能就吃不到海鲜了，现代物流发达，古代的物流可不行，没想到他还是吃上了海鲜。
真好吃。
魏拾遗吃的小心翼翼，海鲜吃一次少一次，下一次吃海鲜指不定是什么时候呢。
李三叔和鱼老板见魏拾遗吃了，也要拿起筷子开吃。突然门口传来一阵响声，三人一愣，当即跑出厨房，他们一看，就见到一个小伙子端着一碗米饭和一碗菜站在门口，正不好意思的对着魏拾遗他们笑。
“刘大郎？”鱼老板疑惑道，“你怎么在这里？”
刘大郎腼腆的笑了笑，说道：“鱼叔，方才我在家里吃饭，闻到你这边特别香，就想过来看看你做了什么这么香。”说到这里，他急切的解释道：“我只想看看，结果不小心碰到了你的门，这才……”
懂了，感情是一个被炭烤鱿鱼吸引过来的人。
刘大郎是鱼老板的邻居，碳烤鱿鱼的味道很大很香，刘大郎刚干事回来正吃早饭，闻到了这味道就忍不住过来了。
鱼老板和刘大郎关系不错，远亲不如近邻，他们两个经常来往，你做了什么菜我们换一换，他做了什么菜我也尝一尝。鱼老板听到刘大郎这话，当即就请他进来。
坐在桌子上，林大郎还是很不好意思。鱼老板很热情的让林大郎吃鱿鱼，还亲自夹了一块肉放进林大郎碗里。林大郎也把自己带来的菜放桌上，这才好意思开吃。
经过林大郎这插曲，李三叔和鱼老板总算是能吃上鱿鱼了。
他们三人同时夹起来一块鱿鱼，放进嘴里，和魏拾遗一样，他们登时就被鱿鱼的香味征服了味蕾，怎么会有这么好吃的鱼，没有鱼肉的细腻，但吃在嘴里却别有一番嚼劲。
那里面有海鲜的咸鲜味，还有孜然茴香等作料的味道，种种味道混合在一起，迸溅在嘴里，一时间他们还分不出有哪些味道，只觉得很好吃，很香。
几人不像魏拾遗那样会觉得怀念，他们只觉得很好吃。
吃了一口还想吃第二口，等他们反应过来，三只鱿鱼很快就被四人吃完了。四人都很满意，只除了林大郎还是很不好意思。
鱼老板还意犹未尽，“那红皮鱼还真的有点好吃，可惜没有了，下次遇到那客商，一定要让他多带一点过来。”
魏拾遗眼睛转了转，笑着说道：“鱼叔，虽然我们没有了鱿鱼，但是我们会推出另一种新菜——烤鱼，制作方法虽然和鱿鱼不一样，但是味道也很不错。”
鱼老板眼睛瞬间亮了，“烤鱼和鱿鱼也一样好吃吗？”
“烤鱼？”林大郎却是有些急了，说道：“那你们的那麻辣香锅还做吗？”
魏拾遗一听，和李三叔面面相觑，没想到这林大郎也是他们的客户。
两人赶紧说麻辣香锅还是要做，他们只是新推出一个菜，到时候喜欢吃麻辣香锅的就吃麻辣香锅，喜欢吃烤鱼的就吃烤鱼。
做生意的，当然是好吃的菜越做越多，没道理出了一个新菜就不管后面的菜了，不过也有那种可能，就是新菜受欢迎的多，旧菜反而没让人那么喜欢。
听魏拾遗他们还做麻辣香锅，林大郎才松了口气。
“对了林哥，我们推新菜出来的时候，如果是老客户，还能有一定的优惠。”
第12章 012 优惠打折
“拾哥儿，什么是优惠？”
李三叔一手拿铁板一手拿鱼边走边问魏拾遗。
他们急着走，所以刚才在鱼老板家魏拾遗也没时间说明白，离开之后，憋着一肚子问题的李三叔总算是找到了机会。
刚才魏拾遗对林大郎说老客户有优惠，李三叔寻摸着老客户应该就是老客官的意思，但优惠是什么呢？拾哥儿看的那书，上面怎么除了有菜谱，还有其他的知识。
优惠啊，就是在原有价格的基础上给客户悄无声息的好处，让他们不自觉与周围的酒家进行对比，从而达到刺激消费的目的。
魏拾遗：“三叔，问你一个问题。”
李三叔：“什么问题？”
魏拾遗：“你们酒家是不是有时候会免费送一些小物品或者小点心给客人吃，就像前几天酒家里闹得那场，我看见你就送了点心给客人。”
李三叔想了想，点头，笑呵呵的说道：“那是我们的老客官了，酒家里闹将起来，总不能让客官吃得不开心。”客官不开心，下一次可能就不来了。
李三叔说到这里，�
