文盲的北宋生活-第10章

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　　魏拾遗没什么好办法把布匹卖出去，毕竟这个时代的布匹都差不多，唯一的区别就是质量不同。质量魏拾遗没办法改变，那么就只能从另一个方向想办法。
　　他画了两副服装设计图，一张是女士的，一张是男士的。北宋虽然规定了国民穿衣服的款式，但是国民却没有遵从从。北宋繁华，在一个繁华的国家只穿那么几种衣服岂不是太浪费了。
　　北宋异国商人不少，穿衣风格更是不固定。
　　唯一的不同就是这个时代的人大多数都是自己裁布回家做衣裳，若是有一家店能做好衣裳，并且很好看，那么不就是省了很多妇女的力气。
　　魏拾遗对陈家的生意没上心，于是就在北宋原有的衣服上随便修改了一些东西，把腰身往上加了许多，也修窄了一些，不像普通衣服那样直筒看不出身材。
　　不过这两幅图应该是堵不住陈三的嘴的。果然，魏拾遗把纸递给陈三，陈三一看，就有些生气。
　　他一千两银子就买这一张纸？
　　魏拾遗早有准备，他懒洋洋的说道：“我是个男人，衣服上面的图纹我改变不了，知道的衣服样式也比不上那些绣娘。”
　　“我比别人不同的是想法，我可以在腰身那里改变，你就可以在衣襟那里修改，或者袖子那里增添其他的。”
　　陈三听了，脸上的表情微微僵住。
　　魏拾遗继续道：“你们布庄不一定只卖布匹，也可以做成衣，省了其他人做衣服的时间。”
　　陈三表情有些变化。
　　“最后，衣服做好了，也可以像酒家这样找一些小姐或者郎君展示衣服。”
　　陈三的表情终于发生了巨变。
　　魏拾遗不耐烦对着陈三，说完了就打发他走了。陈三也不知道是不是真的领略到了魏拾遗说话的精髓，一边想一边走，出门之前还差点绊了一跤，惹得小拾欢咯咯的笑。
　　然后，魏拾遗就看到陈三身体顿了下，加快了脚步离开了房间。
　　嗤，居然还知道丢脸。
　　魏拾遗嗤了声，带着小拾欢就在休息间里眯了一会儿。大约只过了几分钟，他就带着小拾欢下了楼。
　　客厅一群人围在一起，有伙计也有大厨，还有李三叔和李三娘，中间是热气腾腾的烤鱼，烤鱼的香味遍布酒家。
　　此时是上午，客人不多，酒家还没营业，大厅里也就只有店里的人。烤鱼做出来了，所有人都围在一起。
　　他们听到了楼上的声音，纷纷抬起头来对魏拾遗说道：“拾哥儿，这烤鱼也太好吃了，你快下来也尝尝。”
　　外焦里嫩，香酥可口。
　　他们下意识的就让魏拾遗下来尝尝味道怎么样，结果说完话他们都笑了出来，这菜都是魏拾遗做出来的，他肯定也知道菜好吃。
　　魏拾遗也笑了，抱着魏拾欢从楼上下来，伙计让开位置让他们进去，到了里面，魏拾遗真用筷子夹了一小块鱼肉，吹凉了喂给魏拾欢。
　　“拾欢，好不好吃？”魏拾遗轻声问道。
　　小拾欢一边嚼鱼肉一边点头，“好吃。”
　　魏拾遗看了看铁板里的鱼肉，样子比现代的样子好看一些，在鱼肉的周围摆放着许多菜，这会儿的厨师都讲究摆盘，风格偏古风，即使很油的鱼生生被他们摆出了几分别致。
　　“怎么样，还行吧。”几个人看着魏拾遗问道。
　　魏拾遗点了点头，说道：“不错，但这次鱼肉是我做的，接下来要你们做得合格才可以。”
　　“行嘞，你看好就行。”
　　接下来几人就继续吃鱼肉，一边吃一边讨论该怎么做，顺便也说一说酒家这几天的红火生意。吃完了鱼肉，他们就听着魏拾遗的话去实验做菜了。
　　酒家里一共有四个伙计，两个店小二，两个在厨房里帮忙的助手。两个店小二把吃完了的鱼收拾干净，另外两个助手就和大厨一起去做铁板烤鱼了。
　　魏拾遗没去帮忙，而是在厨房门口看着。两个助手负责剖鱼烤鱼，他们的刀工不错，切出来的鱼比魏拾遗做得好看，他们不是在鱼身上切两刀，而是切了许多刀，花纹很好看，也让味道更好的渗入鱼身里。
　　两个助手切的鱼一出来，魏拾遗突然就有些尴尬，他刚才做的那鱼，感觉好糙。
　　这难道就是业余和专业的区别？
　　摸着下巴，魏拾遗不由得业余和专业这两个之间的区别。不过没让魏拾遗思考多久，他就被李三叔带去给伙计讲解他们酒家接下来的营销策略。
　　魏拾遗听了，没怎么想就答应了下来。他早上也算是给李三叔讲解了一番，这会儿再和伙计们讲也算驾轻就熟。
　　两个伙计在下面听着，他们和李三叔的反应一样，对魏拾遗说的那东西觉得云里雾里的。魏拾遗同样也耐心的和他们讲解，把他们不懂的名词都说了一遍。
　　不过魏拾遗和伙计们讲的与李三叔讲的不同，因为李三叔需要知道整个营销意思才能决策，而伙计们则是执行，因此他们只需要明白大概的意思，然后弄懂他们需要做的，和客人们讲清楚就可以了。
　　说完，魏拾遗歇了口气，说道：“总结起来，你们只需要向客人们解释优惠，以及打折的意思，让客人们知道我们酒家的活动。”
　　“能明白吗？”魏拾遗道，“不明白的可以举手发言。”
　　两个伙计从怔愣中回过神来，呆呆点头，“明白了。”
　　“拾哥儿，我有点不明白。”一个伙计举起手说道。
　　魏拾遗颔首示意，“有哪儿不明白？”
　　伙计说道：“拾哥儿，我们之前找了瓦舍里的小姐推新菜，这次为什么不找瓦舍的小姐？这几天我在外面也看到了其他酒家学我们家做的活动，但是效果都没有我们家好，我们一样可以找小姐的。”
　　没想到这个伙计观察得还挺仔细，魏拾遗多看了那伙计一眼，他说道：“上一次我们酒家能那么成功，一部分原因是我们有新菜，另一个原因是找小姐宣传。”
　　“你说你也注意到了其他酒家也学着我们这样宣传，如果我们再按上次那么宣传，效果就不会那么好，因为不稀缺。”
　　接下来魏拾遗和这个伙计讲了许多事例，从宣传的稀缺性到吃食的稀缺性都说了个遍，酒家的生意要好那得店里的菜好吃，好吃到其他家做不出来。而宣传想要有效果，也要很别致的，这样才能让顾客记得这个酒家。
　　北宋繁荣，酒家不少，如果他们酒家不能推陈出新标新立异，那么谁能注意到他们酒家，到他们酒家消费。
　　那么多人都找小姐宣传，他们再去找，如此一来，在一众酒家里就显得普通了。
　　尤其是他们刚推出麻辣香锅没两天，外面宣传的酒家都没消停……而优惠就不同了，在一群敢宣传的酒家里，他们直接给客户打折才是与众不同。
　　发问的伙计懂了，另一个伙计也懂了，两人当即兴奋的表示今天中午开始，就把优惠的消息告诉来吃饭的客人。
　　这优惠一定能吸引更多的客人。
　　作者有话要说：
　　亲爱的小天使们，中秋节快乐~爱你们比心（づ￣　3￣）づ


第15章　015　给客人普及知
　　中午，玩儿了一夜的云三照例起了床，稍微收拾了下就下了楼，直奔楼下的李家酒家，自从上一次吃了那里的麻辣香锅之后，他每天的午饭都在那里解决。
　　最开始几次他还会因为诽谤了李家酒家的吃食不好吃感觉尴尬，现在他不仅不觉得尴尬，反而成了麻辣香锅的忠实拥护者。
　　可惜他没有什么朋友，于是在门口要是见到了踌躇的客人，都会对他们说李家酒家的菜好吃，想着两人可以一起吃饭。
　　这次云三去吃饭，也看到了一个客人，那客人一脸犹豫，云三就知道他在考虑要不要进去吃饭了。
　　他当即上前走到那客人的面前说道：“这位小哥，站在门口坐什么呢？”
　　那小哥呵呵笑了两声，他没见过这么自来熟的人，有些尴尬。云三一直在外面玩儿，深谙搭讪之道，就一脸怀念向往的细细描绘一番麻辣香锅的好吃。
　　麻辣鲜香，入口即化，什么好听捡什么说，末了又一脸回味的样子。
　　说完就拉着那客人一脸哥们好的样子进了酒家，似乎他也知道这么带人进去吃饭不好，就说：“小哥，这一顿我请你，要是你觉得味道好，以后我们可以约定一起在这儿吃饭，怎么样？”
　　客人：“……”
　　进了酒家，云三拉着人看了许久，终于找到了一个空桌坐下，此时已是中午，幸好他就住在对面，不然店里的位置可能就没了。
　　他拉着人坐下，一边等小二过来点菜一边聊天，结果云三刚坐下没多久，就动了动鼻子，不知道是不是他的错觉，他好像在大堂里闻到了鱼的味道。
　　云三是个资深美食爱好者，也喜欢吃鱼，在没有喜欢上李家酒家麻辣香锅的时候，喜欢吃的就是鱼。此时闻到鱼的味道，就顾不上点菜了，问过来的小二，说：“小二，你们酒家是不是在做鱼？”
　　小二一听，笑了，说道：“客官，你怎么知道的。”
　　今天上午加中午店里都在做铁板烤鱼，因为烤鱼不抬熟练，所以试验了好几次才做出魏拾遗那种味道的烤鱼，勉强过关，所以一个上午店里都是烤鱼的味道。
　　不过到了中午，店里其他的菜出来了，所以烤鱼的味道不浓，没想到还是有客官闻出来了。
　　还真是鱼！
　　云三激动了，他连忙对小二说道：“小二，上一个麻辣香锅，再上一个鱼。”
　　小二：“客官，我们的这鱼是新的菜，这会儿还没上。”
　　云三很期待吃鱼，一听小二说没鱼，就有些失望。小二一看，眼睛转了转，笑呵呵的对云三说道：“客官，你也别失望，我们这鱼后天就能上，如果客官到时候来就能吃上了。”
　　云三狐疑，“为什么是后天，今天就不能上。”
　　小二：“因为要是今天上，客官你就不能享受我们酒家的优惠了。后天我们推出新菜，到时候酒家会连着三天打折，新老客官都能享受打折，老客官还能享受折上加折的优惠。”
　　“优惠？打折？折上加折？”云三来了兴趣，一脸兴致盎然的催促小二：“你快仔细说来。”
　　小二没说话，往云三旁边看了一眼。
　　旁边等着吃饭的客人：“……”
　　云三：“……”
　　云三哈哈干笑了两声，拉着小二快速点了菜，其中麻辣香锅是大菜，还有几个小菜当配菜。
　　云三问那个客人：“小哥，我喜欢吃羊肉混在里面，你想拼哪一个？”
　　比起云三的自来熟，客人还是有些不自然，他说道：“兔肉就好了。”
　　小二麻溜的把这个记下，把其他的菜也记下，把菜单交给了厨房，这才又回来继续和云三说他们酒家的优惠和打折。
　　小二说得声情并茂，还用魏拾遗说过的一百文和八十文来打比方，惹得云三的兴趣一下就起来了。他身边的那客人也不由得支起耳朵听。
　　这个时候正是一天最繁忙的时候，大堂里全是客人，古代的桌子和现代的桌子摆设不同，两张桌子之间的距离并没有那么宽，小二对云三讲优惠和打折，其他的客人也听见了。
　　有些客人离得远听不听，心里又好奇他嘴里的活动具体到底是怎么样的，急得心里直痒。
　　那些客人顾不上吃饭，也拉着一个店小二过来打听。什么叫做老顾客可以折上折，新菜出来打九折，新老顾客又作何解。
　　事关本身的利益，客人们都很上心。
　　店里的小二一共就两个人，魏拾遗和李三叔在一旁看了会儿，也亲自下场解释。他们虽然猜到了这种营销方式会引起客人们的好奇，却没想到影响会这么大。
　　一时间，大堂里处处都在问什么叫做打折，什么叫做优惠。
　　有了魏拾遗和李三叔加入进来，才勉强应付过去这场解释风波。后来的客人见到这种场景，也不用他们亲自解释，其他的客人也都帮忙解释了。
　　于是没多久，到店里吃饭的客人都知道了李家酒家两天后又有一样新的菜推出来，不仅如此，还能给顾客打折。
　　新菜连续三天打九折，比如原本要一百文，这次只要九十文。
　　这只是新顾客的价格，要是是老顾客，还能再打折，他们只需要花八十一文就能吃上新的菜。当然，这并不是指新菜的价格就是一百文。
　　但打折优惠的意思，今天中午在这里吃饭的客人都知道了。
　　不仅是客人知道了，其他酒家派到李家酒家打探消息的闲人也知道了，那些人得了消息，就装作普通人离开然后跑回自家的酒家，把这消息告诉给了掌柜的。
　　李三就是其中一个闲人，雇佣他的人是李家酒家隔壁的掌柜，就是之前抢了李家酒家客人的那一家店。
　　但自从李家推出了麻辣香锅之后，他们家的生意就一天不如一天