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第62章

我不求仙-第62章

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    郭大路很快就把吴江给打发了,不说八大菜系,就他平时从美食网以及私家厨房论坛上看到的各种家常小菜,随便拿几个出来,就把吴江唬得一愣一愣的。

    吴江对郭大路毫无保留地将这“不传之秘”统统告诉自己,感动得无以为加,要知道,碰上好吃的如诸小少爷之辈,为了一块奶糖都能扔出十两银子,这些新菜的做法,足以让吴江建起整个大李朝最宏大的酒楼,让每一张桌子都坐满客人,外面的队得排到五里开外!这才是一个厨师的终极梦想!

    吴江一脸决然:“后龙先生,您放心!您传授给我的这些菜,我一个也不会外露,这是咱们科学门的不传之秘!”

    郭大路翻了个白眼,这都哪跟哪儿啊,只不过是几个家常小菜而已,我要是报出八大菜系来,你吴江不得直接昏菜了啊,就这,还是因为许多21世纪的原材料,没法在大李朝找到,如果有土豆、玉米、辣椒等作物,自己手里折腾出的菜还能更多。(全本小说网,。,;手机阅读,m。

 第九十六章 烧菜,也是门科学(一)

    (全本小说网,。)

    郭大路心里好笑,烧菜居然还成了科学门的不传之秘,这要真的把烧菜当科学门的一个旁支,一代代流传下去,后人还不得笑我郭大路是个大馋嘴。

    等等,郭大路突然灵光一闪,谁说这烧菜就不能当正经的一门学科?自己以前在电视里经常看到某某职业学校的广告,一排大灶一字排开,一群戴着白高帽的学生一起挥动大勺子,旁边的画外音激昂地嚷嚷着“学厨师,到某某职校”,民以食为天,到哪儿,都少不了厨师一口饭吃啊。自己如果真能教出一批好厨师来,也算是为了大李朝百姓的胃做了件好事不是?

    郭大路哈哈大笑,一拍吴江的肩膀:“吴江,我决定了,你从今天起,就是科学门厨师系的系主任,我会教你各种菜的烧法,然后你开门办班,给我带出一大帮徒弟来,让大李朝的大小酒楼,都以用我们科学门的厨师为荣。”

    吴江眼都红了,他没想到,自己曾经得罪过郭大路和他未过门的媳妇,可郭大路却毫不在意,不但传自己绝技,还允许自己开门立派!

    吴江磕头如捣称蒜,额头磕在泥地上都肿了起来,哽咽道:“后龙先生,小人绝对不给您丢脸,一定将咱们科学门厨师系发扬光大!”

    诸小少爷在旁边直跺脚,这吴江狗才真是好狗运,自己好说歹说,才在学堂里挤了个位置,说不上正经拜郭大路为师,可这吴江倒好,白白学了几道绝妙的菜的做法不说,居然还成了科学门厨师系的什么主任--这主任一词虽然第一次听说,但想来应该就是主要负责人的意思。这、这不是说吴江这狗才在科学门内,地位反而在自己这主子之上了?

    诸小少爷突然冷静下来,他发现,郭大路收徒弟真是不拘一格,浩哥儿、傻大个等都是粗鲁的乡野孩子,大妞、二妞等是一群大脚片丫头,黄满元倒勉强算得上官宦子弟,可却是个有病的呆子,但郭大路却一视同仁,毫无偏见,甚至有时空了,还拉着五音不全的嗓子,教黄满元唱一些自己从来没有听过的俚语小调,什么“村里有个姑娘叫小芳”,硬扯什么唱歌能治黄满元的病。

    自己可是诸家的小少爷,惟一的嫡孙,父亲和两个叔叔都在京为官,诸家掌控着天下食糖生意,但郭大路却并没有对自己另眼相看,自己背不下九九乘法口诀表,一样要挨竹板打手心,肚子饿了,一样要和野孩子们一起抢大肠吃。

    --话说炒大肠可真好吃啊,自己第一次听说吞下肚的居然是富贵人家从来不碰的肠子时,差一点吐出来,可闻着香味,又不忍心吐,就迟疑了一会儿,一盆炒猪肠就被浩哥儿、李波等抢光了。

    后龙先生--郭大路做事真是让人看不透,诸小少爷再次想起临行前老太君的叮嘱,让自己一定要尊敬后龙先生,只是自己刚到后隆村,得知郭大路就是后龙先生时,实在有些轻慢了,表面上一口一个郭大哥,其实心里是有些不以为意的,总觉得后龙先生之名只是外人以讹传讹。

    但是后来看到上自李华下至周木匠等人,面对郭大路这小伙子都异常尊重时,才知道自己似乎真的看轻了郭大路。

    这时,见郭大路正式收了吴江为徒弟,诸小少爷立刻下定决心改正自己的态度,当下插嘴道:“郭大哥,咱们科学门开办厨师系,可是件大喜事,不过我想,吴--吴大叔开门收徒,总得有个门面,放在后隆村有些不太适合。我诸家的望江楼也算是小有名气,南来北往的食客众多,我就以望江楼做贺礼,送给吴大叔。”

    郭大路抬眼看了诸小少爷一眼:“这不好吧?这样大一座酒楼可也是笔大资产,你怎么说送我就送我,也不和家里大人商量一下。”

    诸小少爷摆出官富二代的架势,一拍胸口:“只不过一座酒楼,就当徒儿给郭大哥献的拜师礼,就这样定了,我这就修书一封,让吴大叔带给我母亲。正好,吴大叔原本就是望江楼的掌柜,由他执掌望江楼,熟门熟路,原班根脚,咱们科学门厨师系,很快就能打响名声。”

    正如诸小少爷所言,吴江回到望江楼之后,一连七天,天天推出一个新菜,凡尝过菜的食客,无不大为赞叹,天天守在酒楼里不愿意回家--因为这新菜限量推出,来得晚了,就没得吃了!

    其实这几道菜,不过是炒青菜、红烧鱼、东坡肉、炸鸡翅等菜式,用的是煎炸炒等手段,但问题是大李朝从没有这样的吃法啊,就一道糖醋红烧鲫鱼,以前的吃法都是直接用水煮的,再好的鱼,也带着一股泥腥味,可望江楼的新烧法,却让鲫鱼别有风味。自然受到食客们的热情追捧,甚至有饕餮之徒特意从州府赶来,愿意掏大把的银子,在望江楼订了个包厢,就为了尝到每日推出的新菜。

    出奇的是,以往极为贪利的吴江吴掌柜,却一反常态,推了订包厢的银子,说望江楼的新菜只能排队,先来者先尝,一视同仁,有钱也不能搞特殊化。

    要不是知道望江楼背后是诸家,那些食客早把手里的银子砸吴江那张胖脸上了,但想着难得的美味,只得忍声吞气,命下人帮自己排队。

    古怪的还不在这里,半个月后,当望江楼每日推出一道新菜,轰动了浙东半壁后,吴江突然在望江楼一楼大堂里,高挂出“科学”两字,号称自己是科学门厨师系主任,代后龙先生传艺,谁想学新菜式的烧法,都可以来求学,来者不拒。

    后龙先生与雪糖的故事在民间余音未绝,现在又闹出了开门授业一事,大伙儿都惊呆了,要知道,在此以前,厨师虽然也是带徒弟的,但凡手里有几种独门的菜式,都是传子不传媳,就算是带外姓的徒弟,那徒弟也要吃好几年苦,在师傅的酒铺里当个不要工钱的杂工,什么脏的累的都要干,然后才能在师傅手里学得一两招。-----------------------------------------------------感谢上面都是我儿子、猥琐的笑happy、永歌森林小姑娘等书友的打赏,毛豆连续低烧状态,莫非是t病毒?重开生化危机模式?(全本小说网,。,;手机阅读,m。

 第九十七章 烧菜,也是门科学(二)

    (全本小说网,。)

    可现在,吴江打出科学门厨师系,居然广收门徒,来者不拒,这可真是大李朝开国以来的头一号新鲜事,当天夜里,望江楼前就排起了长队,有贫家子弟想学门手艺糊口的,有其他酒楼派出大厨师想偷艺的,也有富贵人家打发来几个家丁,想学点手艺省得天天来酒楼吃饭的--

    然而面对这些各怀心思,不一而足的学徒们,吴江请教了郭大路后,得到的却是一句“打开大门,广收门徒,来者不拒”,郭大路想得很简单,21世纪时厨师职业学校开遍天下,也没见教会徒弟饿死师傅的。

    厨师虽然是小道,可也要花心思去钻研,同样的菜式,有心与无心之作,口味就大不一样,望江楼,不,整个大李朝的新菜式,都是出自自己的大脑,其他人再怎么学,也比不过望江楼的名声去。

    相反,学新菜式的厨师越多,望江楼这厨界第一把交椅的位置越稳当,等到真的有一天,整个大李朝大小酒铺都是望江楼教出的学生,那望江楼不是第一也是第一了。

    话再说回来,种华家的菜系博大精深,八大菜系一样样学下来,一辈子都学不完,就算你天资过人,全都学完了,郭大路再把肯得鸡爷爷、麦当佬大叔、比萨饼什么的西洋快餐搬出来,看你服不服,小样的,古今中外各种美食噎都噎死你!

    很快,吴江就亲自抱着一箱银子回到了后隆村,这是收学徒得的银子,学费不贵,每人每年十两银子,这可真是良心价了,但有个条件,每个学成出师的厨师,都要在望江楼门下的酒店干足五年,当然这五年是给工钱的,和其他酒楼的大厨师一个价钱。

    郭大路看着吴江送到面前的银子,虽然比不过雪糖换来的一车金珠,但这也是细水长流的买卖,他想了想,又将银子推了回去:“吴江啊,这银子你拿回去,从今年起,你在大李朝的各大城市最繁华的地段,或新建或盘下旧酒店改造,建起望江楼连锁店。”

    吴江小心翼翼地问道:“后龙先生,小人愚钝,什么叫连锁?”

    郭大路从身边翻出一叠纸张,上面是他用炭笔画的图:“所谓的连锁,就是其他城市的新酒楼,和咱们鄞县城的望江楼一模一样,不仅里面的桌椅包厢的布局、陈设一样,店小二的服饰一样,迎客的用语一样,就连菜式也一模一样,让天下人随便进哪个城市的望江楼,都与进鄞县的望江楼感觉丝毫不差,这就叫宾至如归!那,这是我对望江楼布局的一些改进,有大堂、包厢、灯光的布置,桌面小摆件的摆放,招牌横幅的式样,都要统一起来,至于菜单那更不要说了,今后咱们甚至要做到,连原料的进货也要统一起来,摆在客人面前的鸡腿,大小都要一个样!”

    吴江连连赞叹:“后龙先生的连锁之法,真是绝了,这样一来,食客无论进哪一家望江楼,都会油然而生亲切熟悉之感,知道咱们的酒楼,绝对是公平实价,童叟勿欺,这样一来,就会对咱们望江楼好感越来越深,甚至非望江楼不食。”

    郭大路点头道:“对,这就叫培养顾客忠诚度,对了,你还可以对一些熟客老客和富贵人家,送一些特殊的牌子,就叫贵宾牌,凭此牌到望江楼连锁店,可以享受优惠价,优先品尝新菜式。”

    吴江又是一番赞叹:“先生此举惠而不费,果然是陪养那个顾客忠诚度的好法子,区区一个牌子,就区分出了高低贵贱来,今后必定有大量客人以拥有望江楼贵宾牌为荣,要知道很多富豪人家,吃的不是菜,而是面子,望江楼能给他们与众不同的面子,他们就爱来望江楼显摆。”

    郭大路笑道:“吴江,我没看错你,你果然是做酒楼生意的好料子,我一点你就通透,只不过你记住,这贵宾牌也不能多发,发得多了,就不值钱了。好了,这箱银子你带走吧,前期先在几个大城市建连锁店,费用可能会紧张,你如果钱不够用,找李波要银子去。”

    吴江忙应了,刚要离去,郭大路突然问道:“诸家那儿,你还在走动吗?”

    吴江立刻正色道:“我如今是后龙先生您的门人,与诸家再无瓜葛。那望江楼,也是诸家送与科学门的,我最近正想把酒楼内与诸家有关系的小二清理一下,都用上咱们后隆村的人。我看后隆村有些村民家境不好,如果能在望江楼做份工赚点钱也好。”

    郭大路点点头又摇摇头:“你想着在望江楼内给后隆村的村民找份工是好的,不过,诸家那儿也要常走动,毕竟那是你的老主家。我听说诸家老太君年纪大了,胃口不好,以后我这里有什么新菜式,捡那些绵软可口的清新爽口的,给老太君送去。不过年纪大的人,不能吃太甜太咸的食物,对心脏血管不好,还容易得糖尿病,你可要注意了。”

    吴江忙应了,他嘴里虽然说得麻溜,但诸家大夫人毕竟和他有着一份亲,真要割舍,哪是这样容易的,亲不亲,打着骨头连着筋,有郭大路这话在,他里外也好做人。

    不几日,诸府,正值晚餐,大夫人端着一盘菜,送到了老太君面前,笑吟吟道:“老太君,这是望江楼吴江送来的新菜,水芹炒白果。吴江说,这白果是银杏村千年银杏上长的果子,去了皮,用温水焯过,去了苦

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