侯沧海商路笔记-第80章
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“我是。”侯沧海掏出香烟，递了过去。
中年男子用手挡住香烟，面无表情地道：“你的健康证，我看一看。”
侯沧海愣了愣，道：“我没有健康证。”
中年男子浮起一丝嘲讽笑容，道：“难怪你这个伙食团大部分员工都没有健康证，老板根本没有这个意识。你以前做过餐饮没有？”
侯沧海解释道：“一食堂才接手，时间很短，我们马上补办。”
中年男子也不跟侯沧海废话，招了招手，让随行手下开出行政处罚决定书，罚款500元，并责令从业人员立刻办理健康证。未办理健康证之前，不能上岗。
罚款倒是不多，只是让员工不上岗就必然导致停业，这个后果就比较严重了。侯沧海急了，道：“罚款我马上交，健康证也马上办，能不能让他们一边上岗，一边办理健康证，要不然电科院一万多学生的吃饭问题就麻烦了。希望给一点缓冲时间。”
中年男子断然拒绝，道：“不行，我得对学生们负责，如果没有进行健康检查，万一有传染病，那就是大事故，谁来负责。我派两个人留下来监督，如果你们敢顶风作案，则不是五百块钱的处罚。”
（第七十五章）
第七十六章 权力磁场
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一食堂除了杜玉荣、陈东和郭加林以外，其他人都没有健康证。李大壮以前有健康证，到现在已经过期了。
所有员工都站在不远处，看着中年男子和侯沧海。
中年男子不再啰嗦，带着人出了门，坐上一辆写有卫生执法的小车，朝校门外开去。
两个穿制服的工作人员留在一食堂，虎视眈眈地看着诸人。
侯沧海转身出了门，去找后勤处金正堂。
金正堂听了事情经过，道：“老弟啊，早就给你说了，要办健康证。你们拖着不办，才惹出这事。”
侯沧海道：“伙食团才开张，还需要磨合，所以没有来得及让新员工办理健康证。金处长，你关系网宽，能不能给食品卫生监督所说一说，我们马上补办，不停岗。”
金正堂道： “如果是食品卫生监督所乱作为，我可以和他们交涉一番。现在你有明显把柄被别人捏着，我没有什么办法。你在政法委工作，想必有熟人，赶紧找人。”
侯沧海不想每件事情都让杨定和出面，可是他与食品卫生监督所这些人确实没有打过交道，一时之间找不到合适渠道。他脑筋急转，将所有人事关系都在脑中过了一遍。
金正堂又道：“上次我给你说健康证的事情，是有原因的，王市长召集大中学分管后勤领导开会，专门强调此事，会后，我立刻来找你，没有想到你这么不敏感。”
听到王市长三个字，侯沧海脑中灵光一闪。他走出金正堂办公室以后，立刻拨打了杜灵蕴传呼。一分钟之内，杜灵蕴回过来电话。
“你认识食品卫生监督所的人吗？他们在找一食堂麻烦，以健康证为名，让我们停业。”在黑河工作期间，侯沧海和杜灵蕴关系非常好，算得上同志加好友。因此，若杜灵蕴能帮忙，肯定要帮。唯一担心的就是杜灵蕴才到市政府，与食品卫生监督所同志不熟悉。
“昨天我陪着王市长参加一个饭局，恰好有卫生局领导，我先找找他，等回会话。”
“你才到市政府，若是有难度，别强办。我还有另外资源，只是没有你直接。”
“师傅，我明白。”
在黑河时代，侯沧海经常帮杜灵蕴改文章，因此杜灵蕴在私下经常称呼侯沧海为师傅。听到师傅两个字，侯沧海感到久违的温暖。
除了杜灵蕴以外，侯沧海还有三个备选人，一是六号大院老友周水平，他在检察院工作，关系网宽，办事能力极强，十有**搞得定食品卫生这帮人；二是陈文军，他在市委办工作，认识各部门头头脑脑多，加上市委副书记女婿身份，也应该能搞得定；三是杨定和书记，他认识的人多，极有可能认识食品卫生监督所的人。
想到这三人的身份，侯沧海猛然意识到一个问题：服装店和伙食团算是最简单商业，解决商业上出现的问题却要么是寻找官场人物，要么是包方这种社会大哥。在这种情况下，他还有必要辞职吗？
提出这个问题后，他下意识拿起一根烟，静静思索这个问题。
在后厨，郭加林和陈东站在一起看着大厅。郭加林斜着眼睛道：“侯沧海承包这个伙食团，难道没有把食品卫生这边的关系打通，没有打通这个要害关系就敢接手，胆子肥。”
陈东道：“侯老板以前不是做一行，有些事情不懂，慢慢就明白了。”
郭加林有技术有经验，但是没有关系没有信息，所以不能承包这个伙食团。他眯着眼，心有所思。
过了一会，侯沧海朝后厨走了过来。
郭加林道：“表哥，怎么弄？”
侯沧海道：“该做什么就什么。”
郭加林道：“那两个人还在？”
侯沧海道：“没事，肯定搞定了。”
郭加林吸了两口烟，道：“他们还没有走啊，我们动不了。”
又过了几分钟，杜灵蕴回过来电话，道：“师傅，搞定了，罚款免掉，不停业，只是让你们赶紧去办健康证。”
这个电话过后，两个工作人员随即离开伙食团，朝校外走去。
在午餐高峰来到前，熊小梅回来了，在食堂门口遇到了侯沧海，道：“侯子，你猜我最后谈成多少钱？一万六，多争取了一千块。”
“不错，不错。”侯沧海心情有些复杂，没有过多想这一万块钱，又道：“刚才食品卫生监督所的人来了，罚款五百，没有健康证的人不能上岗，还发了行政处罚决定书，留在两个人监督执法。后来杜灵蕴打过电话，他们才走。”
熊小梅这才意识到问题的严重性，接过行政处决定书，读了一遍，脸上笑容消失了，道：“杜灵蕴在做啥？”
侯沧海低声道：“她调到市政府，成为分管副市长的秘书。”
熊小梅眼前一亮，道：“朝中有人好办事，以前不懂，现在终于懂了。你不要总想着辞职，就要好好当官，为我做生意保驾护航。”
这是侯沧海不喜欢听的话。他很想挣脱束缚，成为一个自由人。而官场如一个强力磁场，引吸着想要离开的人，让其摆脱不得。
郭加林见两个执法者离开，好奇地问：“表哥，真搞定了？还有办法啊。”
侯沧海没有解释，道：“你们准备午餐吧。”
午餐开始后，侯沧海搬了张板凳坐在后厨与前窗之间。
后厨，陈东在大灶边忙碌，郭加林背着手，站在灶边指挥陈东炒菜，不时训斥两句。前窗，熊小梅、杜玉荣、胡一红等人在手脚麻利地为同学们打饭菜。另外还有两个服务员则在大厅收碗筷，再拿到后厨外面的洗碗槽去清洗。
郭加林背着手走了过来，道：“表哥，下午大家都去办健康证，厨房这一块没办法做了，只靠我、陈东和杜玉荣，切菜都来不及。实在不行就放两天假，等到证件办好了再做。”
侯沧海断然拒绝道：“学校三个食堂是竞争关系，那怕我们停业一天，都有可能流失学生，无论想什么办法都不能停业。中餐结束，大家不休息，一齐准备下午的菜，包括杜师傅、王师傅和侯师傅，都不休息。然后三点钟体检。体检完了，继续做晚餐。”
由于顺利解决健康证风波，侯沧海威信在无形之中提高了，所有人对其决定没有异议。
（第七十六章）
（请假：外面两天，今天只有一章，明天那一章要等到晚上才能发。）
第七十七章 或成被告
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五点多钟，侯金玉等人体检完毕，统一坐出租车回到一食堂，手忙脚乱如打仗一样准备晚餐。
从江阳商城送来了一台电视机，安在郭加林的出租房里。
第二天，熊小梅跑了一趟区广电局，交了一年闭路费。原先她准备交半年的闭路费，后来担心郭加林和杜玉荣觉得交半年是不是有其他意思，干脆交了一年费用。
侯金玉办事牢靠，先是帮着侯沧海和熊小梅找了修灶的师傅，随即又找来了炒小灶的师傅。炒小灶的师傅姓林，与郭加林与陈东关系类似，小林师傅与侯金玉也有师徒关系，只不过郭加林是走出了江州看过大世界的师傅，小林则是江州本鳖。
至此，一食堂所有拿工资的员工全部到齐，红案厨师郭加林、陈东、小林，白案厨师王驼背、杜高武，采购侯金玉，煮饭师傅李大壮，墩子金勇，服务员杜玉荣、胡一红、姜小军、吴苏俪、杨小玲。总计十三人，这是一食堂的主体。
另外还有三个编外人员，司机老吴、锅炉工杨尾巴和徒弟小杨。
人员到齐，基本制度确立，一食堂进入了正常运行轨道。
红案小林到来以后，一直没有合适的炒小炒场所。后厨有两个大锅和两个小锅，一个小锅从来没有用过，成为小炒灶。
当前遇到的麻烦事是前窗接到小炒报单以后，得有一个专人送到后厨，所以必须得配有一个服务员专门报送信息。一食堂员工本身就比二食堂和三食堂多，再增加人力极不划算，厨房不可能为了传递小炒信息专门增加一个服务员。
“郭师傅，你有什么想法？”熊小梅一直没有想到合适的解决方案，就询问在后台休息的郭加林。
郭加林笑嬉嬉地道：“我只管大锅。小炒，你们想怎么弄就怎么弄，我没有意见。”
熊小梅与郭加林关系一直不怎么和谐，双方一直存在着交流障碍。熊小梅对郭加林消极态度颇为不满，道：“郭师傅，你管厨房，小炒也是你的事，怎么能说想怎么弄就怎么弄。”
郭加林手里握着白色厨师帽子，啪啪地在大腿上抽打。他在前窗和后厨走了一圈，道：“要炒小炒，就在前窗加一个灶，弄一个抽油烟机，当着同学面前炒。在南方很多食堂都这样做，公开透明嘛。”
前窗有五个窗口，在中午高峰期全部使用，如果在前窗加一个灶，相当拥挤，基本不可行。被熊小梅否定后，郭加林耸耸肩，道：“我出了主意，你不同意，那我就没有办法了。”
侯沧海从后勤处回来，熊小梅将男友拉到小厅，讲了郭加林的消极态度和建议。
女友和郭加林的关系不融洽，这让侯沧海很头疼，他劝解道：“郭加林对小炒一直抵触，或者说是不积极，我们也不能强求他，只能自己想办法。他把大食堂和小厅做好就行，我们不能对他要求太高。”
侯沧海随即将侯金玉和小林叫来，四人一起商量如何处理小炒。
前窗窄，后厨绕，解决这个小问题有难度。四人商量一会儿，没有想到解决之法。侯沧海望着前窗与后厨的厚墙，突然灵光闪现，道：“找人打墙，四十公分就行。”他拿起粉笔，在墙上画了一个四方形。
大家看到这个四方形，明白了侯沧海意图，一致赞成。
侯沧海在一食堂是货真价实的决策者，其决策能顺利变成行动，这就是一把手的价值。
侯金玉根据侯沧海意见，外面找来泥水匠，在墙上开了一个四十厘米的正方形。改建后的小方孔可以成为小炒通道，前台服务员接了小炒单子，通过小方孔传到后厨小林手中，小林炒完小炒可以通过小方孔递出来。有了这个小炒通道，就不用在前窗旁边另起一个小炒灶台，也不用增加服务员，可以充分利用现有厨房存量资源。
小林在一个从来没有用过的小灶上开始了一食堂生涯，炒出了第一盘青椒肉丝。
“怎么样？”侯沧海吃了一口青椒肉丝以后，夹了一筷子给正在清点零钱的妻子。
熊小梅细细品了以后，道：“可以，和外面苍蝇馆子味道差不多。”
得到了首肯，侯沧海安排道：“小林，你擅长做什么炒菜，就拟一个菜单，炒写两份。一张给段师傅，他好备料，一张给胡一红，让她把每天小炒菜品写在前窗小黑板上。”
小林是个嘴唇还长着软胡须的年轻人，得到老板表扬觉得有些不好意思，道：“侯总，我只搞小炒吗，平时还做什么？”
侯沧海道：“到底小炒有没有生意，有多少生意，现在都没有数。这几天你就专心做小炒。”
小林又道：“那我听不听郭师傅安排？今天他让我切肉丝，我想反正没事，就去切了。”
侯沧海道：“厨房里的
