翠色田园-第17章
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“青山媳妇来了，正好，过来吃口早饭，就该忙活起来了。”翠儿进到春竹婶子家的时候，天光已经亮起来了，正赶上春竹婶子做早饭呢。
“婶子早，我在家吃过了，你们吃吧，我去把菜收拾收拾！”翠儿对这春竹婶子说道。
“跟婶子客气啥，待会儿有你忙活的呢，这不是赶上了么，一顿早饭也没啥的。”春竹婶子不由分说的就拉着翠儿往屋里头走，翠儿无法，便跟着春竹婶子进了屋。
“青山家的来了呀，我说啥来着，这些个帮忙的人里头，数她手巧又勤快！”陆大娘正坐在屋里头呢，看到了翠儿，哈哈一笑的说道。
“就是就是，翠儿做的炸肉段我吃着了，镇上都没有这么好吃的东西！”也坐在桌上的银环如是说道，说完了以后，她还往翠儿跟前凑了凑，“翠儿，啥时候我们家买肉，你也过来帮我炸肉段呗？我听陆大娘说了，你就用了不到一斤肉，就炸出来两大盘子的肉段，这可够解馋的！”
银环说完了以后，屋里头的人纷纷点头，显然是对于翠儿能用那么点肉做出两大盘子的菜，很是赞赏，陆大娘跟着说道，“这炸肉段我看着做出来的，就那么点儿肉，那么点面，再加上不到一个鸡蛋，就能做出来那么大两盘子的菜，真出菜！”
“你们就别夸我了，我都不好意思了……”翠儿故作娇羞的说道，惹得屋里头的人哈哈大笑。
早饭很快就吃完了，盘算着张家人到来的时间，翠儿他们就开始帮忙做饭了。
看家看家，这女方要来看男方的家，一来是要看看男方的家庭环境怎么样，以后女方嫁过来住在哪里，公婆什么的是不是好相处，二来就是看男方对女方的重视程度了。
虽然有句老话讲抬头嫁女低头娶妇，可不光是城里头有钱有势的人家才兴这套，在大山里头，结亲的时候也得看。
看房子看山头看田地，这大山里头讨生活不容易，要看的东西虽然贫乏，但疼闺女的人家却是要多看看的，当然，要成亲看得最重的，还是人。
“这山药可是个好孩子，别看他年纪不大，人稳重着呢，打小我就看出来了，这孩子有出息！”陆大娘一边摘着菜一边说道。
“陆大娘您可是村里头有脸面的人儿，您说的准错不了！”一旁一个干活儿的媳妇子，捧了陆大娘一句。
“不就是帮人做几道席面菜么，我看呀，以后青山媳妇肯定比我有脸面，她这菜做的，我都爱吃！”陆大娘拉着几个小媳妇一边说着话，一边在灶间里头张罗着席面上要吃的菜色，春竹婶子却是拉着自家人都换了出门时候才穿的衣裳。
眼见着时间一点点的往前过，春竹婶子心里头焦急，在屋子里头走来走去的，显然是紧张的不得了，不知道是不是春竹婶子的心情影响了山药，在陆大娘嘴里头稳重得很的山药，也跟着春竹婶子在屋子里头转，不一会儿的功夫，额头上就见汗了。
“大娘，你去劝劝春竹婶子吧，她们俩要是在这么转下去，不等张家的人来呢，人都转迷糊了。”翠儿看着屋子里头的春竹母子俩转得眼晕，捅了捅陆大娘，对着她说道。
“也行，我这扣肉做得差不多了，待会儿你熬点儿汁儿浇上就行。”陆大娘经过翠儿这么一提醒，也看出春竹母子俩紧张来了，当下用围裙擦了擦手，就进屋劝说去了。
陆大娘把事儿交给了翠儿，翠儿便又仔细的算了算人，看了看准备的菜色。一大碗扣肉一大盘子炸丸子再加上自己做的溜肉段，一共是三个肉菜，一个韭菜炒鸡蛋、一个白菜片、一个炖豆腐，已经确定了的还有三个素菜，主食是掺了白面的大饼子，再加上自己做的甩袖汤，农村的菜量都足，这六菜一汤摆上桌，也是满满的一桌了。
人头上头，春竹婶子家坐席的，除了春竹叔、春竹婶子两口子，大小山药两兄弟以外，就只有媒婆和陆大娘会上桌，一共是六口人。
那张家那边，要嫁人的闺女肯定是要来的，估计张家的当家的，也就是那闺女的爹也回来，再了不得来一个兄弟也就是了，一桌子顶多也就是十个人，女人占了一半，这饭菜应该够吃了的。
算好了人头和饭菜，翠儿的脸上就露出松快的笑容来了，三个肉菜都是已有的，稍微热下就能吃了，三个素菜又不是什么费劲的东西，任何一个乡下媳妇都能做得出来，待会儿这看家席面，应该不会出什么大的疏漏了。
许是这事儿就是不禁说，翠儿刚觉得看家席面没啥问题了，就听到外头吵吵着，张家的人来了。
听到外面有动静，春竹婶子忙带着山药他们迎出去，翠儿从打开的灶间门里头看了一眼，心里头顿时就是一惊，前头穿花袄子的张家闺女还有张家老汉是在意料之中，但那四个高矮不一，却都是极为壮硕的小子是怎么回事？
半大小子，吃死老子，这句话猛地在翠儿的脑海里头蹦出来，那四个少年看样子也是要坐上席面的，自己刚才准备的饭菜，显然是不够吃了……翠儿的心里头快速的盘算着，土豆丝和白菜可以加量，但肉菜和韭菜炒鸡蛋却已经定型了，这可不够吃呀！
看着那些人的样子，翠儿立刻就决定了，至少得再加上三四个菜才能应付得了，看着眼前的白菜土豆子，翠儿的心里头飞快的转着，怎么能够再加出四个菜来。
“有了！”翠儿的眼前一亮，豆腐一共剩下四块，除了原来的素炒豆腐以外，自己还可以再剁点肉馅儿做一个锅塌豆腐。炖白菜土豆太过普通，自己可以把土豆红烧一下子，烧的软绵绵的，这样就跟酸辣土豆丝的脆爽劲儿完全不同了。
有了这两个菜，翠儿还在想着能做什么吃的，眼睛把厨房里头的食材过了一个遍，就看到自己昨天发的蒜苗上头了，蒜苗，大蒜……翠儿忽然就想起了前世的蒜蓉娃娃菜，这娃娃菜跟白菜芯子也差不多，就用白菜芯子和大蒜，做个蒜蓉白菜心吧！
想到这儿，翠儿的脑子算是再也想不起来别的了，看到墙角立了一捆冬储的大葱，便想着再加个大葱蘸酱，凑足了十个菜就行。
“青山家的，赶紧加菜，那张家来了四个小子，之前准备的席面不够用了！”陆大娘旋风一样的冲进灶间来了，神色之间不太好看，明显看出来，被老张家突然来的人给惊到了。
第32章 助成喜事
更新时间2014…6…12 20：07：32 字数：2553
“青山家的，赶紧加菜，那张家来了四个小子，之前准备的席面不够用了！”陆大娘旋风一样的冲进灶间来了，神色之间不太好看，明显看出来，被老张家突然来的人给惊到了。
“大娘，那四个小子，都是张家的儿子？”翠儿刚才便看到了那张家的四个小子，心中猜着是一起帮着想看的，如今看陆大娘这样子，这四个人应该是要上桌没错了。
“是，张家那老汉，不知道什么命数，一共七个孩子里头，就今天这闺女一枝花，上头两个，下头四个，都是小子，这不，老汉今天带的，是头四个儿子，还有俩小的没跟来。”陆大娘可是八卦的很，在进厨房之前，已经把老张家给打听的清清楚楚的了。
“看家带了亲兄弟来，倒也没什么的，大娘放心，刚才我看来的人多了，已经开始齐对菜了，待会儿加四个菜。”翠儿点点头应了，便准备按照刚才把菜名给报了。
陆大娘听了菜名连连点头，对着翠儿伸了个大拇指，“行啊，青山家的，有事儿不乱还有主意，你是个好样的！”
这边陆大娘和翠儿说完了菜的事儿，正要回屋里头去待客，就见春竹婶子急匆匆的走了出来，笑得见牙不见眼的对翠儿说道，“翠儿，中午加菜，加肉菜！”
翠儿和陆大娘对视一眼，看起来春竹婶子对这张家闺女很是看重呀，既然春竹婶子都说了要加肉菜，婶子家里头还有十来斤的肉，这自然是没话说的，翠儿认真的应了，跟陆大娘商量了两句，把红烧土豆改成了红烧肉，由翠儿上灶。
陆大娘不放心春竹婶子跟张家的那么多人一起，急匆匆的进屋陪客去了，翠儿便带着银环她们操练起来，翠儿在灶上是一把好手，这事儿昨个炸肉段的时候已经被证明了，几个媳妇都听翠儿的指挥，洗碗的切菜的，不一而足，而翠儿则是放开手脚，开始做饭了。
陆大娘的扣肉已经做好了，只需要上锅再蒸一下就行，炸丸子和炸肉段可以直接上桌，翠儿现在要做的，便是把红烧肉给做好了。
翠儿拿出了那一大条子的肉，挑了一部分前槽肉，又切了一小块五花肉，切成了半寸见方的大块。
热锅凉油，把葱姜给煸炒香了，没有酱油就添了少许的大酱汤子，翠儿把生肉就下了锅了，滋啦滋啦的声音不绝于耳，翠儿却丝毫不在意的飞快的用铲子将肉煸炒着，直到所有的肉块上都沾上了淡淡的红棕色，这才添了两瓢水进去，用旺火炖起肉来。
要说这红烧肉，肥瘦相间最是好吃，尤其是那小火慢炖出来的，更是入口酥烂，翠儿看了看天色，这吃饭的时候可等不了那么长时间，只能快快的做，入口酥烂是做不到了，只能从味道上下手了。
翠儿翻找了一下，看到春竹婶子家的厨房里头，有大料和桂皮，便喜滋滋的将这两样调味料和盐一起放到了锅里头，又将其他媳妇已经切好了的土豆块放进了大锅里头，一把旺火把水烧开了，翻动了两下便盖上锅盖炖了起来。
炖红烧肉的时候，翠儿也没闲着，这靠山屯的人家，每家多是有两个灶的，翠儿把大灶里头炖了红烧肉，小灶自然就是要炒菜了。
翠儿先是把豆腐片成两指厚的大片，然后在中间片开一刀，这一刀并不把整片豆腐片开，而是留了一指来宽的地方相连，然后把肉馅儿放进豆腐里头去，夹好了以后沾上面粉放进锅里头用油煎，有点类似于茄盒的做法。
翠儿手脚麻利的就片了两块豆腐的分量，放进小锅里头用油煎熟了以后盛出来，放在一边，等晾的凉些了以后，从中间切开，露出里面的调的颜色略深的肉馅儿，一层焦黄一层雪白，一层粉红的，煞是好看。
锅塌豆腐做好了，翠儿又看了眼红烧肉，见汤汁还没有收干，便又忙起其他的来了，蒜蓉白菜心，这菜简单的很，翠儿把汆烫好的白菜心，还有用香油拌好了的蒜蓉整齐的码放在盘子里，便等着待会儿把这个跟扣肉一起蒸了。
至于土豆丝、白菜片和家常豆腐等几样素菜，自然是不用翠儿操心，其他的几个媳妇厨艺也都还行，翠儿要做的就还有主食贴饼子和最后的热汤甩袖汤。
贴饼子里头，因为加了白面的缘故，比平日翠儿做的贴饼子的面更加粘稠一些，翠儿将这两掺面在手里头揉搓成团，然后就啪一下子的贴到了红烧肉大锅的周围，一个个巴掌大金黄色的大饼子上头，又贴了一溜儿略小了一圈的小饼子，黄橙橙的馋人的很。
贴上了大饼子，翠儿算着时间差不多了，便把扣肉的碗放在蒸帘子上，还有蒜蓉白菜心的盘子，也架在了大锅里头，盖上锅盖，只需要再等个一刻钟，这红烧肉、大饼子和扣肉蒸菜，就能一起好了。
肉菜全部就绪，素菜这边也已经炒出来了，翠儿看着一溜儿热气腾腾的韭菜鸡蛋、土豆丝、白菜片、家常豆腐、韭菜炒土豆丝，连大葱蘸酱用的大葱都已经洗剥出来了，心里头很是松了一口气，只要把这些菜好好的送上桌去，大家好好的吃一顿，这亲事就算是成了。
时间飞快，翠儿看着锅里头的扣肉已经好了，便起锅了，先把蒸好的扣肉和蒜蓉白菜心端了出来，又把大饼子都铲到盆子里，最后将炖得软烂的红烧肉和土豆盛到大盆子里，便听到陆大娘在屋里头招呼着，让摆桌了。
时间刚刚好！翠儿轻忽了口气，则看家的席面，自己算是给做出来了，就是不知道张家的人评价如何呢？
“走，咱们送菜去！”翠儿领着另几个媳妇一人一盘儿的就把菜端了上去，翠儿也趁机好奇的瞧了瞧那让春竹婶子极为满意的张家闺女。
只见那张家闺女浓眉大眼的，头发乌黑脸颊微红，微微低着头很是端庄的坐在那，因为坐在炕沿上并看不出身材如何。虽然没听到她说话，单看这坐在炕沿上微微羞怯的样子，翠儿就觉得这闺女长得倒是挺招人疼。
转眼看到山药坐在那闺女对面，正不错眼的盯着人家闺女看，翠儿算是知道，为什么屋里头不热，那闺女脸上还那么红了。
春竹婶子和山药，都很喜欢那闺女，那闺女的爹爹却似乎并没有太多的反应，直到翠儿他们将饭菜摆上来，满满的肉菜用小盆装的时候，老头子才微微动容，脸上有了笑模样。
做好了饭菜，翠儿和几个媳妇不好总窝在春竹家的灶间里头，便纷纷回家去了，自然也就不知道看家的结果如何。
等到当天傍晚的时候，春竹婶子拉着山药满面笑容的来到连家
