修士的厨神生活-第12章
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陆湛神情纠结，小花猫明明这么软萌，可它是个公的。
黑客那么凌厉，可它是个母的。
这世道……不说也罢。
该给小花猫取什么名字呢？
陆湛想了想，对小花猫说道：“以后你就叫棉花。”
这么软萌，摸起来和棉花一样。
“喵呜……”
小花猫，不，现在该叫棉花，舔了舔自己的嘴角一圈，满意的眯起眼睛，晒着太阳。
小花猫有了名字，现在是不是该轮到它了。
蠢狗一脸蠢萌地凑到陆湛身边。
陆湛看看棉花，又看看蠢狗，一个软萌，一个蠢萌，这差别太大了。
陆湛在蠢狗的脑门上弹了一下，“你就叫葫芦娃。”会喷火的那个。
陆明羽听到，笑了起来。
除了黑客，无论是棉花，还是葫芦娃，这两个的名字都太不走心了。
陆湛这是明摆着区别对待。
黑客傲娇的叫了一声，它就是喜欢陆湛区别对待。
第21章 欲仙欲死
离中午还有一段时间。
陆湛将泡菜坛子用热水清洗了几遍，放在太阳下晒。
接着又把山泉水倒进锅里面烧。
烧开后冷却。
最后，将冷却好的山泉水放入泡菜坛子，又放入姜，蒜头，八角，花椒，冰糖，盐巴，再加上别的香料，搅合搅合，盖上盖子，掺上一碗冷却的山泉水在坛沿边，起到隔绝空气的作用。
过两天，等泡菜水入了味道后，就可以放入豇豆，泡椒，朝天椒，青菜，萝卜等等，一切可以用来泡着吃的蔬菜。
陆湛想好了，等泡菜做好后，他就做个酸菜鱼来吃。
说到吃鱼，陆湛自己也是流口水。
对了，他答应了黑客和葫芦娃，要买鱼给它们吃。
陆湛打算下午没那么热的时候，去菜市场看看，买三条小鱼仔回来煎给它们吃。
接下来，陆湛要做红油辣椒。
家里原先的红油辣椒，是直接从菜市场买的辣椒粉调和而成，味道差了点。
陆湛之前买了两斤晒干的朝天椒，就是打算自己做红油辣椒。
先把朝天椒剪成两段，筛一筛。
之后，又剪了一些自家晒干的长条红辣椒。
制作红油辣椒，全用朝天椒味道不正宗，得加点别的品种才能做出那种闻起来香，吃起来更香的红油辣椒。这样的红油辣椒，一小碟，就能吃完一碗饭，美味！
干辣椒剪好，然后将铁锅烧热，放入菜籽油，调整火候到最小，将剪好的干辣椒放入锅里炒。
这一炒，整栋楼都弥漫着呛鼻的辣椒味。在觉得呛的同时，又有一种辣椒的香味钻入鼻腔，让人欲仙欲死。
陆明羽怒吼一声，“陆湛，把门关上。咳咳……”
黑客带着棉花，葫芦娃，直接跑了。太刺激猫，受不了啦！
隔壁鞋店的董姐跑到陆家，“陆湛，天啦，你真的炒辣椒。呛死人了，受不了了。”
董姐捂着鼻子，临离开的时候，又喊道：“陆湛，红油辣椒做好后，记得给我留一点。”
“好！”
陆湛也是全副武装，带着口罩，眼镜，屏住呼吸，慢悠悠地翻炒干辣椒。
行人经过陆家饭馆的时候，被辣椒味刺激地不要不要的。
又辣又香，就问你受得了吗？
辣味飘香，一条街都是陆家的辣椒味。这让不少人对陆家饭馆产生了一点好奇心和好感。
这年头，开饭馆的已经没人自己炒干辣椒。直接去市场买辣椒粉多方便。
可是市场买回来的辣椒粉，无论怎么做，味道就是差一点，吃不到小时候记忆中的味道。
街坊们又听说，如今是陆湛当大厨，手艺了得。看来陆家是否极泰来，要发财了。
找个机会，也去陆家吃吃，尝尝陆湛的手艺。只要比陆明羽强，陆家这饭馆就有希望。
陆明羽的手艺是有多差啊！
被街坊们如此吐槽，要是陆明羽知道了，非得骂街不可。
干辣椒终于炒好，装在竹制筲箕里，趁热赶紧倒入鎚窝里。
陆家的鎚窝是石制的，一大块石头，中间掏空，就变成了鎚窝。
这鎚窝还是个老古董，年龄比陆明羽还大。
之前一直放在楼梯间里面吃灰，直到昨天才被陆湛翻出来，得以重见天日。
将炒好的干辣椒放入鎚窝，然后用石锤，一锤一锤的慢慢捶。
陆湛蹲在院子里，卖力的捶打干辣椒。
每一次捶打，都会让热辣辣的干辣椒变成碎末，越来越细碎。
到最后，就成了辣椒粉。
有了辣椒粉，接下来就是做红油辣椒。
将辣椒粉放在不锈钢盆里面，放入盐巴，酱油，先将辣椒粉调和。
接下来，则是最关键的事情，烧油！
开火，等铁锅烧热，放入菜籽油，小火慢慢烧。
等油烧热后，关火。等待油温慢慢降下来。
这一步是最后一步，也是最为关键的一步。红油辣椒好不好吃，就看能不能准确把握油温。
油的温度太高，淋在辣椒粉上，瞬间就能烧糊辣椒粉。这就是为什么，有些红油辣椒吃起来有股糊味。
油的温度太低，则不能入味，吃起来一股子菜籽油味道，完全没有红油辣椒的香味。
温度一定要刚刚好，不能太热，不能太冷。
陆湛掐着时间，等油温降了四成多的时候，果断端起锅，将整锅的油倒入辣椒粉里面。
温热的油，一进入辣椒粉，就进行着化学作用。
陆湛赶紧放下锅，用筷子搅拌辣椒粉。
经过充分的搅拌，一大盆红油辣椒就做好了。
辣椒沉下去，油自觉浮上来。这样的红油辣椒，无论是用来拌菜，还是用来做蘸水，都是一道美味。
陆家饭馆一共摆了六张桌子，每张桌子都有一个装着红油辣椒的调味瓶。
陆湛将六个调味瓶收了，把里面的红油辣椒一倒，调味瓶清洗干净，将自己刚做好的红油辣椒装入调味瓶里面。
陆明羽见了，就说陆湛败家。
调味瓶里面的红油辣椒还能吃，怎么就全倒掉。难不成她做的红油辣椒就那么难吃？
陆湛笑道：“妈，你尝尝我做的红油辣椒。”
陆明羽用筷子蘸了点来吃，不得不承认，陆湛就是比她强。比起陆湛的红油辣椒，自己做的根本没资格拿出来。
陆明羽轻咳一声，她也是要面子的，“不错，以后多做点。”
陆湛说道，“我们自己晒辣椒，味道肯定更好。”
现在正是辣椒出产的季节，这个时候买新鲜辣椒回来晒，正是时候。
陆明羽应下，“行，明天一早我就去菜市场看看，能买多少买多少。天天买一点，等到九月份，应该能晒不少干辣椒。”
陆湛又说道：“妈，该准备做豆瓣了。”
陆明羽大手一挥，很干脆地说道：“辣椒我买回来，豆瓣你自己做。”
陆明羽想得很通透，陆湛在厨房有天分，她就不抢陆湛的活。
趁着客人还没上门，陆湛又炒了一盆臊子，用来做臊子面。
黑客，棉花，还有葫芦娃，三只闻到臊子香味，都跑了进来。
陆湛舀了三勺臊子，配上米饭，分别装在三个饭盆里。另外还拿了一个不锈钢汤盆，装了半碗骨头汤，放在三只面前。
这就是三只的午饭。
第22章 新晋网红
临近中午，杜望的同事们又在商量去哪里吃饭。
明明一条街上全是吃的，可是却找不到一个能吃饭的地方，真让人惆怅。
每天都为了吃什么发愁，不是自己嘴巴太叼，而是现在的饭菜吃来吃去都是一个味，让人食不知味。
杜望见同事们讨论了半天都没想好吃什么，就说道：“我知道有一个地方的饭菜很好吃，而且不贵。”
“杜望，你说的是真的吗？在哪里？”
“在下河村。”
“啊，要过红绿灯，走过去好远。”一个女同事叫道。
杜望嘴角抽抽，才五分钟的路程，这也叫远？
“现在天这么热，别说五分钟，就是一分钟我也不愿意走。”
大部分女孩子宁愿随便吃一点，也不愿意走出去。和美食相比，美貌才是王道！
最后，只有三个人愿意跟着杜望去尝尝所谓好吃不贵的陆家饭馆。
加上杜望，一共四个人，三男一女。
女孩子叫小美，是个长相甜美的姑娘。
四个人结伴来到陆家饭馆。
还不到十二点，陆家饭馆人不多，只坐了两桌客人。
杜望熟门熟路，叫道：“老板，来个砂锅牛丸。你们吃什么？”
其他三个人看着贴在墙上的菜单，犹豫了半天终于点好。
两个男同事和杜望一样，点了砂锅。
小美点了一份回锅肉盖饭。
陆湛应了一声，开火，做饭。
陆明羽已经卸任厨房大厨的重担，将厨房让给了陆湛，自己则帮着陆湛打下手。
回锅肉盖饭炒好，放在小美面前。
小美喜欢自拍，先嘟着嘴自拍两张，然后又拍了一张回锅肉盖饭的照片。
杜望打趣道：“小美，我发现你真的很喜欢拍照。”
小美一本正经地说道：“拍照让我心情好。”
看着经过美颜的自拍照，人那个美啊，皮肤哪个白啊，心情能不好吗？换谁都心情好。
小美随口夹起一块回锅肉片，放进嘴里细嚼慢咽。
嗯！
哇！
这回锅肉好好吃。肥肉不腻，瘦肉不柴，肥瘦均匀。和这碗回锅肉比起来，以前吃的回锅肉全是狗shi。
小美连忙拿出手机拍照，对着回锅肉盖饭拍了三四张，然后发朋友圈。
书写道：今天真正品尝到了什么是家常美味。一道回锅肉盖饭，让我吃得心满意足。
点击确认！
很快，朋友圈有了回应。
有人留言问道：
“真的有这么好吃吗？”
“有没有这么夸张，还心满意足？”
“小美，你是在替哪个朋友的饭馆打广告？”
哼！
小美拿着手机对着吃了一半饭菜拍照，书写道：
不是打广告，是真的好吃。这是我这辈子吃过最好吃的回锅肉盖饭。今天吃完，估计要长一斤肉，减肥计划搁浅。以后我会常来这家吃。将来你们看到我发胖的样子，请不要嘲笑。
点击确认！
都知道小美在减肥，吃饭比猫都吃得少。看到照片里被吃了一半的饭菜，好友们纷纷点赞。
“小美胖了依旧很美！”
“小美，发我地址，改天我也去尝尝，到底有没有你说的那么好吃。”
“小美，给个定位，我现在过去。”
……
看着一串的留言，小美得意一笑，对杜望他们说道：“一会彩霞她们要来，我们吃慢点，等她们。”
杜望他们都看到了小美的朋友圈，杜望笑道：“小美，我没骗你吧，这家老板的手艺真的不错。”
小美点头，是不错。以后不用再愁去哪里吃饭。
此时，砂锅做好，上桌。
三个大男人埋头吃饭。
同事孙详吃得满头大汗，却一脸满足。
妈的，好吃是好吃，就是太热了。不过即便热，也要埋头大吃。
这年头，大家什么样的饭菜都吃过。可是真要说谁家多好吃，却不一定。吃来吃去，舌头都麻木了，感觉所有饭馆的饭菜都一个味道，让人发腻。
这家不一样，味道鲜，香，辣得正宗，却不会辣到菊花残的地步，让人吃得心满意足。
这才是记忆中饭菜的味道。
只是老板怎么不装个空调。这么热的天，光吹风扇不顶用。
孙详嘴里都是饭菜，边吃边说：“下次不点砂锅，夏天吃这个太热。还是点炒饭，就跟小美一样。”
小美已经吃完了一碗回锅肉盖饭，正打着饱嗝。已经很久没吃这么饱了，这是要长膘的节奏。都怪老板做的饭菜太好吃。
小美刷着朋友圈，回了句孙详，“一份炒饭你吃得饱吗？”
孙详嘿嘿一笑，“吃不饱就当减肥。”
小美甩了个白眼，“在这里吃饭你还想减肥，做梦吧。”
没看到她这个减肥斗士，连菜带饭全给吃完了。撑死她了！
杜望看到隔壁桌，一个劲的往饭里面放红油辣椒，顿时就好奇上了。
杜望也拿起桌上的红油辣椒，揭开盖子，就闻到一股辣椒香味。
杜望舀了一勺放在饭里面，伴着饭吃了两口。
哎呦，这家老板真是绝了！没想到红油辣椒也做得这么地道�
