老衲要还俗-第346章
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铁锅上面是一扇窗，隔着窗户就是房间的火炕，火炕上躺着两个小东西，睡得正香。
之前闻到的香味，正是从这大铁锅里的豆子中传出来的……
第688章 源头
此时此刻，独狼已经前爪搭在灶台上，流口水了。
“方正，你来的正好，今天咱家开始坐大酱了。过一阵子，你自己下来拿啊。”杜梅笑道。
方正正愁着冬天吃什么呢，作为一个地道的东北人，没有大酱的日子，就如同湖南、四川人没有了辣椒，那日子简直无法想象。而这种日子，方正已经过了快一年了！自从一指禅师走了以后，山上就断酱了，方正又不好意思下山要，于是这么一等就是一年。如今终于有了，方正也不跟杜梅客气，连连点头道“好好好……”
边上的独狼，见此，美滋滋的舔着舌头。虽然，作为一匹狼，应该喜欢吃肉。但是他自从跟了方正后，他发现，人类的食物才是真美味！他平时吃的那些带血腥的肉，简直弱爆了。如果说一指寺里谁最喜欢尝鲜，独狼绝对排在第一位。因此，一听说又有好吃的了，自然开心坏了。
“杨施主，贫僧来烧火吧。”吃人嘴软，拿人手短，又吃又拿的总得干点活吧？于是方正开口道。
“别别别……我来就行了。方正住持，你就别跟我们客气了。”杨华连连摆手，杜梅可以不把方正当住持，只当从小带到大的娃子对待，但是杨华可不会。正如王佑贵、谭举国给他们开会时候说的：方正已经长大了，不再是过去的小孩子了。一个人挑大梁，顶着一个寺院，不容易。若是方正烂泥扶不上墙，大家当自家孩子照顾着也没什么。但是现在不一样了，方正出息了，未来的前途不可限量。大家出门在外，要以大人的方式对待方正，要给足了他的面子。大家合力把方正推起来，而不是压下去！
这话杨华一直记着呢，况且，方正也的确有本事，全村都记着他的人情。尤其是杨华，孩子还是在一指寺求的呢！自然对方正更是表现的尊重，虽然不至于卑躬屈膝，但是该有的平等尊敬还是有的。
方正还想说么，杜梅直接一拍灶台道：“你个臭小子不听话是不是？要是不听话，不给你大酱了！你要是闲着没事干，去给我喂喂鸡鸭去，我们家那笨狗天天追鸡鸭，追的鸡鸭都不怎么吃饭和下蛋了。”
方正了解杜梅的性子，这个急性子，直肠子的婶子，还真是说一不二。为了自己的大酱，老老实实的端着一盆剩饭出去了。
独狼立刻跟上，出了门，方正踢了一脚独狼道：“干活了，都给我喊来，为师要训话了。”
独狼连连点头，撒腿就跑，结果鸡鸭太多，赶过来一只跑一只……
方正实在看不下去了：“你不会找帮手么？”
于是乎，趴在水泥台子上晒太阳的大黄狗被独狼征用了。独狼威猛霸气，大黄狗脾气好，二话不说就帮忙，两个家伙一左一右一顿乱赶，一时间鸡飞狗跳，鸡毛漫天飞舞……方正实在看不下去了，再让他们这么搞下去，这些鸡都要脱毛成葛优了……
方正赶紧让他们停下来，结果一声喊，所有的鸡都停下来了！
方正愕然，随后猛然想起来，他还费什么事啊？这些鸡能听懂他的话啊！
于是方正道：“吃饭了！”
结果鸡鸭同时看向大黄狗，大黄狗仿佛知道被告状了似的，一夹尾巴，耷拉着个脑袋，仿佛在认错。
“阿弥陀佛，施主，以后别欺负这些鸡鸭了。同在一个屋檐下，当互相扶持……”方正对大黄狗道。
这时候，杨华出来了，听到方正对一条狗说话，笑道：“方正住持，我们家这笨狗听不懂人话，不像净法那么聪明伶俐，对付他，只能用棍子伺候。”
说完，杨华一挥棍子，大黄狗赶紧跑了。
方正无奈的摇摇头，不过方正也知道，村子里的人虽然嘴上凶狠，但是实际上，对狗还是很爱的。说打，真的打狗的很少……
大黄狗跑了，一群鸡鸭依然不吃饭。
方正纳闷的问道：“又咋了？”
这些家伙如同风向标一般，集体看向独狼！
独狼两眼一翻，獠牙露出，就要发狠！这些混蛋玩意，他又没招惹他们，看他干啥？
结果方正干咳一声，一个眼神过来，独狼也灰溜溜的走了。
杨华见此，笑道：“方正住持，别瞎忙活了，这些鸡鸭估计是惊到了，狗走了也不吃食。我都试过好多次了。”
方正看向那些鸡鸭，果然，一个个的还不过来，方正纳闷的问道：“你们又咋了？”
于是鸡鸭们集体看向杨华！
杨华被这整齐划一的注视吓了一跳，道：“方正住持……这……这是咋回事？”
方正道：“阿弥陀佛，施主，他们看你呢。要不，你也回避下？”
杨华苦笑道：“好家伙，我自己家的鸡鸭吃个饭，我还得回避一下。到底是他们家，还是我们家啊……”摇摇头，杨华去后院上厕所去了。至于鸡鸭为什么看他，还那么整齐的问题，杨华也没多想。方正驯兽的手段，大家早就见识过了。凶猛如狼、顽皮如猴、活泼如松鼠、熊孩子如净心那样的都被他驯的服服帖帖的，一群鸡鸭，也勉强可以理解。更何况，短短的一年时间，方正身上的奇迹还少么？早就习惯了。
果然，拎着棒子的杨华才走过墙头，就听身后鸡鸭齐叫，好奇的偷偷看回去，只见一群鸡呼啦啦的蹦向方正，鸭子歪歪斜斜，呱呱呱的走向方正，一个个伸着脖子等着喂食呢。
方正赶紧将剩饭撒出去，鸡鸭满地乱跑，四处争抢，好不热闹。
看到这一幕，杨华一脸的惊愕，挠挠头，嘀咕道：“我TM比狗还可怕么？真是没天理了……”
摇摇头，杨华上厕所去了。
等杨华回来的时候，一盆米饭，已经被鸡鸭吃了个精光，一个个的精神抖擞的在地上乱跑。看到这一幕，杨华对方正道：“方正住持，牛！”
方正呵呵一笑，算是回应。
等杨华进屋了，独狼带着大黄狗跑回来了，多了一个小弟后，独狼明显找到了点当初大山里带狼群，当狼王的派头，走路都仰起头了。可惜，犯二的毛病依然没改，眼珠子挺大，嘴巴不小，舌头甩出来，瞬间将他的王者之气尽数崩灭。
第689章 何方妖孽！
“师父，我们走吧。那一锅豆子脏！”独狼确定没人看到后，偷偷的对方正道。
方正愕然，道：“为什么这么说？”
“我刚刚爬灶台上看了，锅里的豆子都没洗，有的上面还有土呢。赶紧走吧，吃了坏肚子。”独狼贼兮兮的道。
方正一听，顿时笑了，敲了一下独狼的狼头道：“笨蛋，那不是脏，那是根本没洗过。”
“没洗过？那还怎么吃？师父，撤不？”独狼眼珠子瞪的老大，虽然以前的他也是茹毛饮血，泥坑里啃骨头，但是自从上了山，他可是一头很讲卫生的狼！
方正笑道：“这是做大酱的必然工序，不洗干炒，等炒熟了……算了，你跟我进来看吧。”
方正带着独狼进了外屋地，刚好看到杜梅将一大锅的豆子炒好了，出锅，然后倒进一个大盆子里，开始清洗。
独狼看到这里，顿时松了口气……总算不用吃泥巴了。
方正见此，将独狼的问题问了出来。
杜梅笑道：“早让你学，你不学，现在开始问了。我跟你说，豆子如果提前入水洗，很难晾干，等晾干太浪费时间了。炒熟以后，再清洗，反而没这么麻烦了。这也是咱们东北做大酱的第一道工序。然后就是煮了……”
说话间，杜梅已经洗好了豆子，然后将豆子倒进锅里，加入水，盖上锅盖。
杨华配合着，开始加柴，大火煮了起来。
杜梅以为方正是要学习做大酱，于是耐心的讲道：“煮也有讲究的，这水不能多，也不能少，大概是豆子的三倍多。大火煮上一小时左右，如果中间水煮干了，就要加水。但是不能加凉水，必须热水才行。”
说话间，杜梅带着方正、独狼进了屋，一边照看两个睡的正香的小家伙，一边道：“等煮好了，就要捣碎了。这个就看个人喜好了，有的人喜欢吃豆瓣，那就要轻点。我们家不喜欢弄得碎碎的，看不到豆瓣的那种。然后就是做酱块，发酵，这时间就长了。等发酵好了，打碎了，盖上盖帘晾干。等晾干了，加入水和盐，烧开搅匀，关火晾凉后倒入酱缸中，将弄成小块的酱块子也放进去，搅匀，用透气的纱布盖上放到通风的有阳光照射的地方就可以了。记住了，一定要有阳光，有阳光照射才能让大酱发酵，阳光充足的时候把纱布揭开，让阳光直射大酱促其发酵，一个月以后才能吃。千万不要一下酱就吃，因为下酱之后，必须要等到大酱充分发酵之后才能吃，否则很容易中毒。
另外，在这期间一定要每天都用酱杵子自下往上的捣几遍，刚开始会有小块，慢慢地就全部化掉了，每天打酱时，如果表层有黑色的漂浮物要撇出去，否则，大酱呈黑色不仅难看而且霉味很重。一个月以后酱就做好了，刚做好的酱是稀糊状的，无论是生酱蘸青菜还是炸酱浓度刚好，越往后随着水分的慢慢蒸发，大酱会越变越浓稠。”
说到这，孩子突然哭了，杜梅赶紧哄孩子。
方正则告辞离去。
“师父，你问那么详细干啥？”出了门，独狼好奇的问道。
方正白了他一眼道：“这些为师都知道，那是说给你听的。都记住了么？”
“他说啥了？”独狼呆愣的问道。
方正直接给他一巴掌，感情听了半天，这混蛋一直在溜号！浪费时间啊！
“师父，师父，咱们就这么走啦？不等着拿大酱啦？”独狼也不怕疼，跟在屁股后面，执着的问道。
方正道：“拿什么拿？一两个月以后再来拿吧……”
“呃……那么久啊？”独狼顿时没了兴趣，他只对近在眼前的美味感兴趣。
方正无奈的摇摇头，其实东北大酱一般都是每年的年初开始弄的。不过也有人喜欢在年尾，霜降以后。因为这两个时间段，天气冷，没有苍蝇蚊子这些恶心人的玩意捣乱。做出来的酱干净卫生。
杜梅就属于年前下酱，年初吃的人家。
方正跟杜梅要的，当然不是这批新酱，而是去年做的大酱。在村子里溜达了一圈，几乎隔着几户人家，就能闻到豆子味……除了豆子味，还有一些秋天的味道。方正舔了舔舌头，忍不住的看了一眼山上，时间好慢啊……
方正带着独狼在山下转了一圈又一圈，最后又买了些大颗粒的盐，这才上山去。
到了山上，方正了跑到花盆去看情况，果然，一个嫩芽已经冒了出来，足足有一指头高！按照这速度，方正估摸着，用不着等到第二天，半夜就能长成了！
接下来的时间，方正念经，吃饭，然后倒头就睡。
到了第二天，天还没亮，鸡都没叫，方正就起床了，倒不是他想起早，而是因为外面突然传来哐当一声，仿佛有什么东西破碎了一般的声音，随后就听到独狼在外面惊呼：“什么人？呃……何方妖孽！不对……师父！快来看啊！好大的白菜！”
方正还没出去，就听到红孩儿抱怨道：“师兄，你大早上的狼嚎什么？白菜能有多大？有啥大惊小……我勒个去！这白菜好大啊！”
“什么大白菜？咱们寺院没听说种了白菜啊？”猴子的声音响起，下一刻就变成了惊叫：“我的佛祖啊，怎么这么大？”
然后就听到松鼠的抱怨声：“天还没亮呢，你们跟公鸡比早么？你们也要开整么？咦，这是什么？白菜么？好大啊！”
原本还有几分困意的方正，听到几个弟子如此说，哪里还能睡得着？赶紧爬起来，同时训斥道：“白菜再大，也是白菜，有什么大惊小怪的？不是为师说你们，你们既然入了佛门，就要学一学佛祖的沉稳，天塌不惊，懂不懂？大白菜，大白菜，不大能叫大白菜么？小的那叫小白菜！”
方正说话间，推房门，然后他发现……他竟然推不开！
“什么情况？”方正愕然：“谁堵门呢？”
“师父你等下，我把白菜搬开。”红孩儿叫道，过了一会，红孩儿道：“师父，可以了。�
