一品田园美食香-第63章
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这望门楼来看的就是王家的房子，以及他家的产业，也好让女方家里心安。
王根生跟王大庆都认识麦芽，特别是王根生，麦芽一进来，他就瞧见了，他有些愣住了。
过了会，他招呼完女方家来的客人，赶忙进到内屋，问她道：“咦，麦芽，你咋在这儿哩？”
二妞以为王根生要责怪，忙站到麦芽跟前，护着她，“王叔，是我叫她来陪我的，我家没什么同龄的姊妹，所以才让她俩来的，你不会生气吧？”有些讲究的人家，讲究的也多。
王根生呵呵直笑，“我哪会生气，你们能来，我高兴还来不及呢，特别是麦芽，平常我想请都请不来呢！”他是很感激麦芽的，要不是她，如今他家也只能靠种地得的那点收入。乡下不像县城，还可以打打零工，这里你上谁家打去？他又没什么手艺，除了种田，真没别的进项，可自从门外挂了卤香园的旗子，他这日子也是越过越好，要不然也不可能这么快就娶上儿媳妇呀！他成亲较早，早年间，孩子是一个接一个的生，生的太密，弄的家里青黄不接，吃了上顿没下顿。好不容易把几个大的都安排成家了，就剩这个小的，也是王氏平日里最宠的一个。宠的太过，心性一点都不成熟，当然，这话他不敢跟别人说，反正孩子嘛，总会长大的，只要成了亲，还怕他不会变成大人吗？
麦芽也笑着道：“您别客气，我们几个在这儿陪着就行了，您还是到外面去招呼客人吧，要是怠慢了女家亲戚，那可是要得罪人的！”
王根生乐呵呵的点头，“丫头，你说的在理，那我先出去了，午饭我叫她们给你们送进来，你们就别出去吃了。”
他临走时，麦芽叫住他，“王叔，待会叫王大庆送饭进来吧！”她说的很有深意，王根生自然也听出来了。
等他走了，林翠又跑上去把门仔细插好，不让人进来。
这间里屋，靠墙边摆着一张大床，上面的被褥像是新铺上去的，屋里还摆着张四方桌子，搁了些瓜果点心啥的。三个女娃饿的紧，特别是二妞，饿了一早上，她娘都不给她吃东西。这会还不赶紧垫垫肚子。
窗户上面糊着纸，从外面透进来的光，雾蒙蒙的，看的不是很清楚，可外面传来的动静却听的清楚。
男方家去的一只公鹅，一只大公鸡，女方自然也会回礼，但只回了一只母鸡，是当年生的母鸡，刚开始下蛋呢！
这会那只小母鸡，被左拎右提的，死命叫个不休。
王家院里也很热闹，但都是些她们不认识的。
林翠打量了下这个房间，低声道：“看样子，他家准备的还不少嘛，光是这些丝绸被褥就得不少钱呢。”今天铺设的东西，是先给新娘家人过目的，等成亲那天只能比好，不能比这差。
麦芽不懂这里的风俗，看的也是稀里糊涂，“丝绸很贵吗？这要是一场婚礼办下来，得要不少钱吧？”
林翠像看傻瓜一样品眼神看她，“你说啥胡话呢，丝绸那都是大户人家才会用的，听说一匹布就要几两银子呢，你说贵不贵？”
这些事，二妞也不清楚，她惊的张大嘴巴，稀罕的跑过去抚摸柔滑的被面，“哎哟，你还别说，又滑，又软，还有些凉凉的呢！”
麦芽虽然没见过真正手工织成的丝绸，但没见过，不代表没听过，急忙提醒她们，“你们注意些，现在别用手摸，要是万一划了一根丝，那可就遭了，二妞，还是等你洞房那天，你再摸个够吧，今儿就少碰那些，万一叫你未来婆婆瞧见有破损，她可要心疼坏了。”
经她一说，林翠也记起丝绸之路最好刮丝，吓的缩回手，退到四方桌边，一屁股坐下了，埋怨道：“其实还不如棉布的被面实用呢，这东西也只有摆着才好看，也不能天天当被子盖嘛！”
二妞也悻悻的收回手，很赞同她的话，“也是，以后就是个摆件。”
麦芽瞧她俩被弄的没了精神，又劝慰道：“瞎想什么呢，要是没个像样的摆设，能像成亲的样子吗？这东西就留着，以后送人也好啊。”
二妞似是想到什么，咯咯的笑了，“那成，我以后就送你了，等你跟元青成亲那会，我就把这被面送给你，也叫你只能看，不能摸。”
她们打闹了一阵，很快，外面就开席了。王大庆站在门口，轻轻敲了下门。
林翠对二妞意味深长的笑了笑，起身跑去开门，瞧着王大庆连头都不敢抬，手上还端了个木托盘子，上面放了些三副碗筷，林翠看了看盘子里的菜，又看了看王大庆发窘的脸色，笑道：“哟，你脸咋这样红哩，莫不是也抹了胭脂吧！”
王大庆闻言头快垂到地上去了，麦芽看不过，走过来接下他手里的东西，替他解围，“别胡说，他今儿也是高兴，马上就要娶到媳妇了，哪能不高兴哩，说不定今晚都睡不着觉哩！”
二妞听的一阵着急，这哪里是解围，分明是添油加醋嘛！好在王大庆，对麦芽比较熟悉，之前在她家干几天活，说过话。在怔忡片刻之后，他不好意思的挠挠头，也扯开嘴角笑了，“那个……我去给你们端菜……”说完，他就一溜烟似的跑了。
等饭菜再送来时，王大庆的娘也跟着一并来了，她当然得来看看未来儿媳妇。而且，又听说田家的女娃也来了，所以乘着酒席开始，大部分人都去吃饭的时候，给三个女娃送些好菜来。
一瞧王氏进来，二妞连忙站起来，不光她站起来，林翠跟麦芽也都跟她打了招呼。
王氏是个胖胖的妇人，生了好几个娃，身形已经走样，腰部圆滚滚的，看不出腰身，加上她个头不高，更加显得矮胖矮胖。
她在三个女娃脸上看了看，先跟二妞寒暄了几句，接着就跟麦芽说起话来。
也怪不得她对麦芽这般热络，谁让她家现如今的生意都仰仗田家呢，加之，她又听王根生说，这些卤肉的花样跟配方，都是田家的小闺女琢磨出来的，还有那臭豆腐，因为价格便宜，卖的可好了。要是没有此番进项，她哪里能这么快娶上儿媳妇。
王氏说话的时候，王大庆就站在他娘身边，等到王氏说完话，起身出去时，王大庆就尾随着，一块出去了。
麦芽看着这一幕，沉默了好一会，林翠却没看出来，还跟二妞小声的说笑。
吃过午饭，也没多耽搁，她们就得回去了。
临走时，做为见面礼，王氏还塞给二妞一个红包，又说了一堆场面上的话。后来，麦芽听二妞说起，那时黄家的亲戚对王家很是满意，都说二妞嫁过来之后，没罪受，是门好亲事。
回到村里，麦芽想着一早就出来了，家里还有好事些没忙，就跟二妞告辞，先回家了，林翠也跟她一并回去了，反正下面也没啥事。
田氏跟其他几个来帮忙的人，在女方家里吃过午饭，也都各自回家了。又不是正期，一顿吃完了，也就没啥事了。
回程坐在马车上的时候，二妞说起她哥哥的亲事，说是有人相中她哥，那家条件也都不错，家里负担不重，可就是听说那家闺女脾气挺厉害，不过传言未必是真，谁也不能妄下定论。
瞧见他们都有主了，麦芽也开始操心起自己的哥哥，哪怕现在不定亲，不成亲，但也该有个眉目不是吗？哥哥也该到了要寻亲事的年纪。
且说麦芽回了家，冬生跟元青在家已经将早上来进货的人打发走了。
陈掌柜家的小二，现在也是早上过来拉卤肉，陈掌柜生意越做越大，也忙的很，又把店面扩建了一番，店里也多雇了几个人手，所以这进货跟采买一事，也能分出个人专门干，他也想替田家省些事。
麦芽回家的时候，他们都坐在院子里清洗猪下水，上回弄的猪大肠，已经腌制好了，就等着有时间做出来。
她准备先做些卤大肠出来试试，毕竟现在还不到冬天，若是做成锅子，只怕也没人买。
现在卤香园的卤肉品种还是太少，正好她今天不累，得赶紧想些新花样出来。
元青家还要盖房子，他俩没干一会，就赶着驴车去拉砖瓦去了。
麦芽跨着篮子去地里拔了些青大豆秧子，回到院里之后，搁在地上。
田氏跟李氏有一句没一句的聊着，瞧她抱着那么些青豆秧，还以为她晚上要拿来做菜呢，“芽子，咱晚上要吃青豆吗？娘还等着你把那大肠做了呢，小二哥今天又送了不少的猪大肠过来，你不叫我们尝尝，我们都没劲洗大肠哩！”
李氏笑她：“你就那样馋哩，你要是馋，今儿中午二妞家烧的菜，我咋不见你多吃哩，她家今儿可弄了不少的好菜。”
田氏道：“她家烧的菜没味，那肉烧的也老，鸭子烧的全是油，我只夹了几筷子就不想吃哩！”
麦芽搬了小凳子，又拿了只篮子过来，坐下拽来豆角，听见她俩的对话，笑道：“李婶，我娘现在胃口大了哩，人家烧的菜，她吃不惯，非得要我亲手烧。”
田氏白她一眼，“瞧把你给能的！”
麦芽嘿嘿的笑了，跟她们认真讲道：“其实我不是拿豆子做晚上的菜，我想试着卤豆角。”
“卤豆角？豆角咋能卤哩，”田氏被她的讲的莫明其妙。
“哎呀娘，咋就不能卤，不试试咋知道哩，反正又不亏什么本钱，卤完了还是可以吃的嘛！”
李氏不像田氏反应那样大，“就让她试试呗，就是不成功，那豆子也能吃，我家今年也栽了不少的豆角，要是真能成，咋不是可以多一项买卖吗？”
田氏也白她一眼，“你就护着吧，你比我这当娘的还护着她，人家不晓得的，还以为你是她娘，我是她后娘哩！”
麦芽坐在一边，听见田氏的埋怨，闷笑不已，她这是吃醋哩。
不过，她对卤豆角还是很信心的。今天就卤少点，先自己家人试吃。
麦芽把摘好的豆角，拿到井边，打了水冲洗干净，也不剥壳，连着壳一块卤。
田氏看的很怀疑，这不剥壳，还能吃吗？
麦芽可不管她咋想，她从大锅的卤汤里，舀了汤汁出来，放在旁边刚砌不久的小土灶上，又添了些水跟卤料，为了增加鲜味，光是水可不成，所以还得从大锅里多分些卤汤出来。
等把两边都调好味之后，就可以卤豆子了，青豆是蔬菜，不用像肉类那样卤的时间长。
乘着卤豆子的功夫，她去拿了些猪大肠出来，准备今晚先烧一些给他们试吃。
经由田氏她们洗过的猪大肠已经很干净了，也在开水里烫过。
不过，在烧制之前，她还是将大肠大汆烫了一遍，又在开水里加了醋，加了生姜跟大葱，还有花椒，干辣椒等，彻底去除大肠里的异味。
等到凉水锅里泛泡时，再把大肠捞出来，放凉之后切成小段。
厨房里就她一个人在忙，于是麦芽就在锅洞底下烧了大柴，这样就不用看火。
她在小锅里烧，锅中下三勺菜籽油，再夹一块咸猪油放进去炼，炼到猪油变成油渣，再倒入猪大肠，进行爆炒。加上咸猪油，可以很好的去腥去除臊味。炒蔬菜放咸猪油也香，可以让蔬菜炒出不同的风味。有些人吃不惯，觉得咸猪油的味太冲，可乡下人却早已习惯。
☆、第77章 炖老鳖
等猪大肠炒到微黄干松，再放入大蒜瓣，干辣椒，生姜，炒出香味。
她今儿做的是酸菜炒肥肠，所以还得加上她泡的酸菜，这酸菜也有好几种，各种白菜腌制出来的，都可以叫酸菜。麦芽除了腌卷心菜之外，还腌了一种高杆大白菜，这种白菜，茎长叶少，吃起来脆嫩的很。
酸菜早就掏出来，为了保持酸菜的酸味，酸菜也不用淘洗，反正都是自家腌的，干净的很，直接切了之后，搁进锅里，跟大肠一块炒出香味，再加水慢炖。这猪大肠在一定要炖到入口即烂，这样才好吃。到那时，酸菜的味完全融入大肠里面，两相互补，再烧的辣些，绝对叫人吃的停不下手。
酸菜一搁进去，田氏跟李氏就在院子里闻到味儿了。
田氏道：“哟，你还别说，这猪大肠加了酸菜之后，这味还挺香的。”
李氏埋汰她道：“你不是还一直嫌它臭吗？这会咋不说了哩！”
麦芽把大些换了小柴，让小锅里的菜慢慢炖着，来到院子里，帮着她们一块刮洗猪下水，“其实啊，这东西要是搁在冬天吃才好呢，能吃的辣出一身汗来，那身上暖烘烘的，才叫一个舒坦！”
李氏喜道：“哟，冬天卖固然好，可这卤菜都是吃凉的，要是到了冬天，还不得冻成棍了，那还咋吃哩！”
麦芽不急不慢的跟她们说道：“冬天这卤菜是不能卖的，咱就是出去卖，人家也不会买，不如想点别的招，比如用烧一大盆猪大肠，谁要就买一大碗，回家之后望炉子上一搁，加点青菜豆腐啥的，吃个热乎，不也挺好的吗？”
李氏被她说的心动了，“这主意不错，冬天谁不想吃个热乎，可要是天天买肉吃，那也太贵了些，要说打鱼吧，那寒冬腊月的，谁有那心思天天往河里跑，要是这猪在肠能卖出去，生意指定好。”
麦芽笑道：“不光是猪大肠能烧锅子，猪心猪肝不都能做成锅子吗？而且这些东西也便宜的很，就是打理起来麻烦些，可就因为价便宜�
