一品田园美食香-第30章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
恼庋付ㄋ锸嫌炙盗耸裁床缓锰幕啊�
田氏叹了口气，不再问了。
有了坛子，麦芽就开始忙着泡酒，厨房里的活，她跟田氏交待了下，看着就成。
李氏睡饱了觉起床，直呼自己失态，怪不好意思的，田氏冲她直摆手，有啥不好意思的，两个孤寡老娘们，偶尔醉个酒，能有啥？
李氏见麦牙在坛子跟前忙乎，便慢腾腾的挪着步子顺带着端了凳子，去给她帮忙。
“麦芽啊，我听说人家酿酒得费好些事，又是蒸，又是煮，还得埋地底下好几年，才能出酒，你这样泡，真的能行？”
麦芽笑着回道：“婶子，我不是用粮食酿酒，不用费那么些事，只要把李子表面划开几刀，放进坛子里，一层李子，一层白糖的码好，最后再添加度数高的白酒，封口以后等个把月，就能喝了，”她说的简单扼要，其实还有好些事项得注意呢，比如这坛子里不能有残留的水，李子也得精挑细选，一个弄不好，酿出来的酒可就变质了。不过，她说了也没用，料想她们也不会懂，只要她懂就成了。
李氏按照麦芽的话，先把李子铺在坛底铺一层，上面撒一层的白砂糖，再铺一层用刀划开几条缝的李子。
林虎这回送来的李子不多，刚好够泡一小坛，等堆满坛子，再加入三分之一的高度白酒，最后的步骤是封坛。
麦芽想了下，这个任务还是交给冬生，“哥，你到河边去弄些稀泥回来，把坛子封上！”
但凡是麦芽的话，冬生没有不应的。
吃晚饭的时候，田氏多了林虎。
中午剩了不少馍馍，在锅里蒸热了之后，拿来泡骨头汤，最香了。
红烧的大骨头，直接用大盆装了，端到堂屋桌上给他们啃。骨头汤也用大盆装着，谁吃谁盛。
煮骨头的水，搁的不是很多，这样煮出来的汤，味道才更鲜，出锅时撒些青菜跟小葱。稍微烫一下，汤的味道更是好的没话说。
林虎跟那两个小娃喝汤，喝的肚子涨，骨头他们不爱啃，专用汤泡馍，汤味鲜的都快把人熏倒了。
田氏跟李氏叨咕，她们以前也炖过骨头，可炖出来的汤咋就没有麦芽炖的鲜哩？
麦芽只是笑，并不讲话。烧菜，看着简单，人人都会做，可这其中的学问却大了去。同样的食材，不同的人，做出的味道就不同。不是光说说就成的。
林虎下午带着他们两个又摘了不少李子，麦芽等他们吃了饭，都走了，抓紧时间把李子泡起来，生气过一夜李子味道会变差。
两家大人今天中午一番话，算是给麦芽跟元青的事定下了，亲事一定，两家最后的那层隔阂也没了，真是比一家人还亲。有时想想也是，孙茂才还是田氏亲弟弟呢，县城里的田贵还是麦芽的亲二叔呢，可那又怎样，自己家的亲人，都不如邻居来的热络。
－－－－－－题外话－－－－－－
妞们，明天上架哦，轻烟可能在12点左右更，暴更三万哩！妞们一定要支持轻烟哦！
☆、第64章 黄鳝笼（求首订哦！）
端午节的前一天下午，麦芽可忙坏了，二妞按照事先说好的，过来帮她的忙，林虎倒是也想来跟他们一起过节，可他家今年也有亲戚要到他家来，所以这想法便夭折了。
今年端午田家会格外热闹。
虽然明儿是端午，可田氏跟李氏商量着，还是得去卖卤菜，最近几天，她们不到中午便回来了，卤菜卖的太好，加上他们配好的凉粉跟绿豆芽，正好够吃一顿午饭的，价钱也不够，划算的很。
陈掌柜也梢来话，让她们多送一些，不光是普通人吃卤菜，就连好些个大户人家都派了丫头出来买。天气闷热，吃些凉菜，舒服的很。其实，也不是真的没有人卖过卤菜，只是他们做起来没有麦芽用心，也没有她的香料多，出来的味道自然差了一大截。
麦式今儿下午不光要准备明天的过节饭，还得准备明天卖的卤菜。
卤菜就是洗麻烦点，猪耳朵猪蹄子，都得细心的刮干净，她忙不过来，加上冬生也不够，好在有元青帮忙。她事先讲好了，两家是合伙做生意，虽然她跟元青快要定亲，但一笔归一笔，就算以后她嫁进李家，回过头，还是会跟娘家一笔算一笔。
麦芽下午把二妞送来的糯米，用水淘洗过，晒干的竹笋叶，也用凉水泡开，此外，她准备了前些天买的蜜饯，还有红豆，搁锅里蒸的烂熟，放凉之后捣碎，拌上白纱糖，这就是红豆沙。咸肉也准备了些，专捡肥瘦相间的，切成小碎块，都一块放着备用。
二妞看她弄了这么多的小碟，好奇的问道：“你这是要干啥哩？弄那么多花样，城里头做点心的，也没你这么精心。”
“反正都做了，不如做的花样多一些，选择也多一些，这样才像过节嘛！”麦芽嘴角挂着微笑，拿起泡软的竹笋叶，两片交叉叠在一起，折成漏斗状，在里面填上适量水泡的糯米，再从几样调料里挑一个放在最中间，上面再撒些糯米，再慢慢折叠，然后用绵色绕几圈，系上活口，方便包的时候解下。
包粽子很讲究技巧，不光包出来好看，还得保证煮熟了之后，里面的米不会因为膨胀而挤出来，如果包的太紧，糯米就会从粽叶的缝隙中漏下，包的太松，粽子成不了型，软塌塌的，很难看。
二妞试着包了几个，最终还是选择放弃，她包的要么是型不对，要么是捆的角度不对，总之，看上去就怪怪的。
可一看麦芽包的，三角型，三个头尖尖的，麻利的再用绳子一系，一两分钟就包好一个。
二妞趴在边上赞叹道：“我咋以前没发现你这么能干哩，好像啥事都难不倒你，哎，你究竟是咋学的？”
麦芽仍低头包着粽子，她喜欢三角型的，虽然也有人包四方型，可就是没有三角型来的好看。听见二妞的问话，她脸上扬起一抹笑，“我到哪学去，还不是平时多想多看，慢慢的，不就会了吗？就好比这粽子，你觉着包起来很难，那是因为你打一开始就不愿意包，我说的对吧？”
二妞不好意思的挠挠头，嘿嘿的笑了，“我就不爱干这种细活，会把我急死的。”
她俩坐在院子里，其他人都在各忙各的，林虎尽责的带了两个小鬼去玩，完全不用她们费心，所以这院里，不会有人听见她俩的对话。
“看你说的啥话，且不说女人跟男人的区别，就是看看田里的那些重活，你也该知道，男人也很辛苦的，若是回到家还不让他们舒心点，那夫妻感情该要怎么维护？你不会干是一回事，不想干又是另一回事，只要你干活时想着，他吃到的时候，该有多幸福，保管你不会嫌这嫌那的！”
二妞表情怪异，“哟哟，还没嫁人呢，就想着怎样伺候你家元青了，你羞不羞啊！”
麦芽佯怒的瞪她一眼，“少在这儿盆嘴，快点包，不会我可以教你，”虽然她很喜欢二妞的性子，可做为乡下的女娃，你要是想日子过的美满，就不能懒，不然婆家人也会不高兴的。
二妞被麦芽逼着学包粽子，人在这，可心指不定飞哪去了，当看见冬生从外面回来时，她眼睛立刻跟了上去，忘了手里正包着粽子，糯米一下全撒了。
“看什么呢，”麦芽拍了下她。
“啊？哦，”二妞眼神闪烁的收回视线，脸上红霞一片。
麦芽知道她的心思，可她更知道，哥哥虽然老实，可也不是没有主见的人，依照她的观察，哥哥对二妞若是有心思，那也早该有了，也不用二妞在这儿单相思。
总归一句，他对二妞不来电。
新鲜的猪后座肉，麦芽怕天气热坏了，就简单的切成块，翻炒好，不放佐料，这样不会坏。
另外，李氏又带了一只杀好的老母鸡，用来炖汤，田家也杀了只鸡，是只公鸡仔，拿来红烧。
折腾了这么久，终于要吃到红烧鸡了，麦芽晚上睡觉都能笑醒，可唯一不足的，就是家里没鸭子，不然中秋的时候还能吃到红烧鸭肉，秋天还有咸鸭蛋吃。
麦芽越想觉着遗憾，如果现戴小鸭仔不行，干脆到别人家去买，回来了一样喂，到了秋天，还不是一样吃。
她想的心痒痒，晚上跟田氏说了，田氏琢磨了半响，再看看闺女这么想喂鸭子，便答应到村里去问问。
端午当天一早，元青驾着驴车，把李氏接来了，还抓了只老母鸡。另外，又带了两坛子酒。
因为一早还要去卖菜，两个老婆娘，急急忙忙赶着车就走了，今儿也不跑远，就在邻近的村子里转一圈，所以不用多久，她们就能回来了。
二妞一早也来了，另外还带了个陌生的男娃，是二妞的哥哥，黄大全。一直在镇上给柜上当伙计。
冬生远远的看见他来，放下手里的便就迎了上来，照着他的胸脯打了一拳，“你小子，还知道我家门朝哪开呢！我以为你到了县城里头，只学会做高等人了呢！”
黄大全咧嘴一笑，露出两排雪白的牙齿，“瞧你说的啥话，我一个当伙计的，能三天两头的往家跑吗？那掌柜的还不得开了我。”
他跟元青一样，都是冬生从小玩到大的光屁股玩伴，小时候没少在一起淘，但长大后，各人干各人事，联络的机会就少了。
黄大全进了院子，跟其他人都打了招呼，麦芽在厨房里，听着有人来，她晓得是二妞，便从厨房里走出头，板着脸教训二妞，“死丫头，你咋才来？”
二妞从大全身后钻出来，不好意思的抓着自己的粗瓣子，“呃，我睡过头了。”
黄大全笑着轻弹了下二妞的脑袋，对麦芽歉意道：“这丫头一早睡到大天亮，要不是我在院子里喊，她还不起来呢！”随后，他又对麦芽多看了两眼，以前小的时候，冬生经常带着妹妹跟他们玩，麦芽从前胆子很小，说话都不敢看人，不像二妞大大咧咧，说话嗓门比喇叭还大。这是麦芽生病之后，黄大全第一次瞧见她，总觉得这丫头哪里不一样了，眼睛亮了许多，笑容也更灿烂，整个人就像开在阳光下的迎春花，耀眼的很。
黄大全还在看麦芽，冷不丁胸口闷痛了下。
“小心别叫元青看见，不然，他非找你打架不可，”这一拳是冬生打的。
黄大全不好意思的嘿嘿笑了，又不想不对。以前麦芽不是成天围着谢文远转的吗？他在县城里当伙计，那时候，可瞧的清楚的很。有时被追的急了，谢文远还会躲到他店里，不敢见她，咋一场病好之后，人跟人就不一样了呢！
二妞早跑进厨房帮忙去了，粽子已经下锅煮上了，等水开，再闷个一会儿，就该差不多了，她包的粽子都不大，好熟。
另外，锅子不够用，冬生跟元青便在院子里又支了口简易的土灶，就是上面弄个木棍做支架，把锅吊起来，下面添上柴火。田氏去河边刨洗鸡去了，等回来的时候，把老母鸡搁在锅里头炖，小鸡仔用厨房的小锅红烧就成。
粽子煮熟了，二妞站在锅边，用漏勺捞起，“过了这么多个端午，就今儿闻到的粽子是最香的，你这手，比我巧多了。”
“那是你不肯学，你要学了，保管比我做的还好吃，”麦芽笑着道。
这边的习俗，端午主食就是粽子，所以主食不用再做，不过呢，麦芽还想做点新东西出来，有点花样嘛！
正好手边还有糯米，她让二妞看着点火，把那泡好的糯米搬到了院子，冬生正在给小驴子喂草料，前些天还抽空给它盖了间草棚子。这小驴子现在小日子过的也算舒坦了，个头也窜的快，才个把月，体型已经快接近成年驴子。
“哥，帮我磨些糯米汤出来成吗？”麦芽把盆子搁到磨台边。
元青抽空回去喂猪了，冬生便叫来黄大全帮他推磨，因为只是磨一点糯米，还不用驴子大人亲自上架。
冬生拿着刷子，把糯米扫进上面的洞里。
黄大全忍不住好奇的问他关于麦芽的事，他最近也常听二妞说起麦芽，听的他老好奇了，所以今儿才跟来看看。
这一看，果真不同了。
冬生斜他一眼，没好气的道：“你要想问，就自己去问元青，他俩过不了多久就得定亲，”他故意扔颗炸弹给黄大全，要是依着麦芽的相貌，不说远，就在这榆树村，那也是百里挑一的俏女娃，不晓得有多少男娃在心里惦记着。
“啥？定亲？”黄大全震惊了，连手底下活停了也不晓得。
冬生敲敲石磨，“你这么大反应做什么，快点推磨！”
“哦！”黄大全又继续推着石磨走，可越想越不甘心，小的时候，麦芽长的就十分水灵，谁看见不喜欢，可后来，她长大了，却看上谢文远那地主家的娃，好吧！要说跟谢文远比，他是差了，所以后来，他听了家里人的话，去上县城给人家当伙计。没成想，走了一个谢文远，李元青又冒出来，还马上要定亲，这个意外实在有点大了。
看着黄大全满脸写着不可思议，冬生只是摇头。这村里的男娃，他还是比较喜欢元青。元青性子跟他很像，话不多，人却实在。可黄大全却不同，他很早就在县城里当伙计，嘴皮子溜的很，人也学浮躁了，不过本性不坏。这个世道，人要想活的好，也不能光卖力气。
