农门贵女种田忙-第119章
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这俩姑娘由于前一段时间的表现可圈可点，于是历君煜回来之后，也没让她们重新当回暗卫，而是就这么留在了孟晞身边。
孟晞顺手也把嫩辣椒叶摘了一些回来，用水焯过之后凉拌。
当天晚上，大家的晚饭就多了两道颜色鲜艳味道可口的下饭小菜，孟晞的巧妙心思得到了众人的极力夸赞。
孟晞见大家能够接受这么东西的味道，当即就决定了，要教百姓们腌制辣椒叶、带花小黄瓜。如果大家愿意出售，那她就收购。
这个思路一开，孟晞就又想到了一大串可以“变废为宝”的好东西。
“还可以把整根的豇豆角稍微用水焯一下，然后用盐腌上。萝卜缨子直接晒成干菜，地瓜梗去掉叶子焯水之后晒干。”
“家里面土豆多的，可以蒸熟之后切成片，晒干成土豆干。茄子晒成茄子干，黄瓜晒成黄瓜钱。这样冬天的时候百姓们就能吃上种类繁多的菜肴了，而不用整天啃咸菜了。如果家中有多余的，还可以拿出去换钱！一举两得啊！”
孟晞兴奋地不行，滔滔不绝的说着。
历君煜以及满屋子的人全都听傻了，真搞不懂孟晞那脑袋瓜子里哪儿来的那么多稀奇古怪的点子。
不过她每说一样，大家都觉得非常可行，而且相信一定会受到广大百姓的大力推崇的。
孟晞一口气说了这么多之后，又非常郑重地说：“那些东西咱们只是带着收购，算是帮百姓们解解燃眉之急。可是有一样东西，我却是要大力收购的。”
大家全都很好奇，究竟是什么呢？
第229章腌制酸菜
第229章腌制酸菜
孟晞一说到要大力收购一样东西，大家全都好奇极了，一个个竖起了耳朵等着。
只听得她非常郑重其事地说：“我要收购大白菜！”
嘎？
所有人都是一愣，严重怀疑自己的耳朵出问题了。
“额，小晞啊，这大白菜家家户户都有，而且也是很好保存的蔬菜，咱们乌拉城的百姓每年大半个冬天都是靠吃这东西过冬呢。”
李柳氏生怕孟晞由于不了解行情而导致出现错误决策，所以连忙给她解释。
孟晞却笑着说：“干娘你放心吧，这个我知道，不过，我却还是要收购大白菜的。而且如果今年的销量好的话，明年我还会鼓励百姓们多多种植大白菜，到时候我全要了！”
啊？
大家更加好奇了，孟晞要那么多大白菜干嘛用啊？
到底还是历君煜了解孟晞，他猛然想起来了，“小晞，你是说要做酸菜？”
孟晞咧开了大大的笑容，“哈哈，果然是君煜最聪明啊！”
酸菜？
好好的白菜给做成酸菜？那还能吃么？
大家表示无法理解，不敢苟同。
孟晞笑嘻嘻地说：“你们就瞧好吧，到时候你们有一个算一个，一定会爱上酸菜的！”
大家见她说的这么胸有成竹的，对于那个所谓的酸菜就更加好奇了，同时也充满了无限的期待。
依照以往的经验，只要孟晞说是好吃的东西，最后肯定都会让他们爱不释口的。
“好啦，那这事儿就定下来了，从今儿起一直到秋收之前，大家就主要忙活收菜和腌菜晒菜的事情吧。”
孟晞当当即就给大家安排了分工。
虽说是要收购百姓们的菜，但是那些腌菜和晒菜的法子还得先教给大家。
所以孟晞就组织家里人把自家菜地里的菜都充当了“试验品”，一边教大家怎么做，一边让历君煜和白毓尘在旁边照着样子画下来，然后再配上解说文字。
三天时间下来，孟晞家里几乎所有的菜都被用光了，就剩下大白菜了，于是，该做酸菜了。
孟晞三天前就带着大家去白菜地里将所有的实心白菜都砍了下来，剥掉外面的一层老叶子，切掉根部，放在干净的木板上面晒蔫。
今天，在厂房的院子里面支起了一口大锅，把水烧沸腾了之后，孟晞将白菜一个挨一个地叶子朝下放在了锅里，等到白菜都被烫蔫了之后，捞出来放到凉水里面过一下。
准备好的干净大缸底部撒上一层盐，然后把晾凉的白菜一层一层码放好。等码到大缸一半的时候又撒上了薄薄的一层盐。
最后，码到距离大缸十公分左右的时候，又在白菜上面撒了一层盐，压上了一块大石头，最后添上凉水，把白菜没过去。
做好这一切之后，孟晞将大缸的密封盖子盖好，等待酸菜发酵好就可以了。
大家跟着孟晞一起忙活，足足腌了三大缸酸菜。
“小晞，这酸菜多久能吃啊？”历君煜也一直跟着忙前忙后了，所以对于成品也非常期待。
孟晞笑着说：“这个可不能着急，得一个月之后才能吃呢！”不然会有较高的亚硝酸盐，对身体不好。
酸菜因为含有大量的乳酸菌，所以是对人身体有好处的。不过由于在腌制过程中，会产生大量的亚硝酸盐。要想减轻亚硝酸盐对人体的伤害，那就得适当延长腌制时间。
有研究表明，在腌菜过程中，前七天的时候亚硝酸盐含量是逐日升高的，之后就开始衰减了。等到过了十五天，亚硝酸盐的含量就非常少了。
而酸菜在密封三十天之后，发酵完全了味道更好，亚硝酸盐的含量也更少，吃了就对人体好处多而害处极少了。
不过大家一听孟晞说，得等上三十天才能吃到酸菜，就全都苦了脸了。好漫长的感觉啊。
孟晞却嘿嘿一笑，“你们接下来都会忙的脚打后脑勺，一晃眼就能过去这三十天了，到时候做一大桌好吃的犒劳你们！”
大家一想也是哈，马上就要秋收了，可不是得忙的不可开交怎么的。
可是，不想孟晞却说：“在秋收之前，咱们还有一个大任务要完成。”
咦？什么任务啊？
历君煜这回也没想到，“小晞，你还有什么事情要做啊？”
孟晞不答反问：“你们说，有没有什么办法能够把白菜土豆大萝卜这些菜放上一整个冬天都不坏呢？”
“不可能！”所有人异口同声地说。那些菜即便是放在最温暖的屋子里也会很快地就烂掉，怎么可能好好地存放一冬天呢。
孟晞对于这件事儿一直都没有想明白。明明是清朝之前的历史都和她知道的一样，可是很多生活上面的事情却又与她知道的不同。
也不知道是不是时空分叉的过程中出现了什么变异，或者是在他们这一个时空的发展过程中因为什么原因而导致一些东西失传了。
反正不管怎么样，孟晞都对他们这种极度落后的生活方式很是不解。
不过不管怎么不解，她也找不到一个合理的解释，只能是努力地去改变一些，让自己和周围百姓们的生活更加便利点儿了。
孟晞甩掉脑海里的那些疑惑，笑嘻嘻地说：“谁说不可能啊，我现在就教你们挖地窖，包准能让蔬菜安然越冬。”
地窖？那是什么东西啊？
大家全都面面相觑。
孟晞给他们画了个简图，然后就请那些建造房子的兵士们来帮忙。
没过几天，一个大型的地窖还真就建好了，大家全都好奇地来参观。
孟晞的这个地窖是豪华版的，分明就是个地下房子一般，地上开门，沿着台阶一直下到地下三四米深的地方，下面很是宽敞，能放下不少的东西呢。
大家看了之后全都啧啧称奇，然后就议论纷纷起来。都觉得有这么个地窖还真不错，冬天的时候就不用只吃咸菜疙瘩了。
不想孟晞却又提出了令他们更加振奋的事情。
“不要那么容易满足嘛，咱们冬天的时候不仅可以吃存储的菜，还能够吃上新鲜的蔬菜哪！”
第230章蔬菜暖房
第230章蔬菜暖房
孟晞一说冬天能够吃上新鲜蔬菜，大家的表情都有些古怪。
李柳氏更是一副欲言又止的样子。
孟晞笑眯眯地问到：“干娘，有啥话你就说呗。”
李柳氏咧了一下嘴，“小晞啊，干娘知道现在咱家有钱了，可是你都已经教大家伙儿置办了这么多干菜咸菜的，吃一个冬天应该是没有问题了。新鲜蔬菜嘛，到时候偶尔吃点就行了，不用特意花大价钱去买的。”
“额——”孟晞挠挠头，“我没说么，冬天咱们也别闲着，要种蔬菜的！”
“啥玩意儿？冬天种蔬菜？”李柳氏惊讶坏了。
其他人也都觉得这事儿听起来太不可思议了。
就这乌拉城地界儿，一到冬天就冰天雪地的，出去哈口气都恨不得能冻成冰，还能种菜？
“额，小晞啊，你确定这事儿能成？”历君煜虽然一直对孟晞的所有决策都无条件支持，可是这次也有点犯嘀咕了。
以前的时候也听孟晞提过打算在冬天种蔬菜的事情，不过历君煜一直都不太相信能成功，还以为她也就是说说呢。
现在眼见着孟晞大有马上就要正式开始种植的意思，历君煜终于忍不住说出了心中的怀疑。
孟晞见到所有人都觉得自己在说梦话一般，也不气恼，因为她会用事实证明给他们看的！
“你们就放心吧，以后的冬天咱们都一定有新鲜蔬菜可以吃！”
孟晞信誓旦旦地下了保证，然后就找了工匠们研究建造大棚的事情了。
在乌拉城这么冷的地方，建造一个蔬菜大棚，难度是非常高的。首先要解决的问题就是土壤上冻的问题。
在乌拉城，冬天的时候，冻土层可以达到一米多，所以如果把蔬菜大棚直接建在地上，那么就等于是把蔬菜种在冰上，即便是在大棚内有供暖设施，也根本不可能会长出东西来。
这也是孟晞一提出要种冬季蔬菜，大家都不敢相信的原因。不过孟晞自然是早就想好法子来解决这个问题了。
她早在当初和鼎丰园的肖掌柜夸下海口的时候，就已经打算建一个暖房子来种菜了。
后来，在新家挖出来温泉之后，孟晞又有了新的想法。
等到孟晞把自己的设想和工匠们一说，他们全都表示惊叹。
原来，孟晞想要建造的暖房子，是仿照火炕的样子，把屋子里面全都铺上土坯砖，上面再铺上厚厚的腐殖土。在屋子外面烧火，让带着热度的烟气在火炕下面穿梭，提高土壤温度。
而孟晞害打算等到暖房子建成之后，用温泉水来浇菜，这样的话还可以再将土壤温度提高一些。她已经在菜地里面试验过了，用温泉水浇的菜，长得明显比用普通水浇的要好，而且口感也更好。
孟晞觉得这个温泉简直就是个天赐的宝贝，不好好利用都对不起老天爷。
为了增加蔬菜的光照，孟晞还准备把暖房子的向阳坡屋顶做成双层的，里面是特制的白色油布，这可是她托历君煜找遍全国才弄到的，比她春天时候做稻苗大棚时的窗户纸可强太多了。
而屋顶的外层就是加厚的木板和茅草捆绑成的，并且和工匠研究出来了一个机关。白天阳光充足的时候，通过拉绳将外层屋顶移开，让阳光透过白色油布晒到蔬菜。而到了晚上的时候，则是重新盖好，以保证暖房子的温度。
孟晞和工匠们研究了好久，基本上把所有的细节都敲定了，接下来就是进入到施工阶段。
大家全都拭目以待，等着看孟晞的蔬菜暖房子究竟能否成功。
孟晞反倒是心态最好的那一个，每天照常忙碌着那些田地里的活计，开始筹备秋收了。
至于收购各种蔬菜咸菜的活儿，则是完全交给了君一等人。他们拿着历君煜和白毓尘做好的画册，到镇上书肆印制成了册子。之后用城主府的名义挨个镇子发放，并且逐个镇子收购，最后统一送到了乌拉城。
孟晞说了，这些菜是要走高端路线的，也就是说要卖给那些高官富贾们，所以就不需要送到鹿鸣村了。等到冬天的时候，她亲自到乌拉城包装加工这些宝贝。
现在，就只要把原材料都囤起来就可以了。
君一等人整日在外头奔波忙碌，家中的活儿就少了重要劳力，所以孟晞在秋收之前又在村中雇佣起了短工。
依然是按日给工钱，每天每人十文钱，还管一顿中午饭。
这个消息一放出去，全村的人都要疯了。
大家都说孟晞这哪是雇短工啊，分明就是变着法儿地给大家发钱哪。
村民们都不傻，心中都明镜儿似得，知道这是孟晞在帮衬他们呢。所以大家都纷纷表示，一定会用尽全力干活，争取用最快的速度把孟晞家的庄稼
