寡妇柳枝儿-第114章
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“二十家。”七王爷比了比手指，“报名的有一百来家，主要是五哥口太刁了，一般的口味直接被他刷下去了。”
“哇，一百家就淘汰掉八十家，这竞争好残酷啊！”柳枝儿再一次暗自庆幸，居然靠一锅临场发挥的米线过了第一关。
“哈哈，更残酷的还在后面呢！”
七王妃也很感兴趣，“是不是第二轮比赛的题目已经出来了？”
“是的，早上我们几个兄弟进宫去见太后，跟她老人家说了第一轮比赛的情况，她觉得很有意思，还亲自出了第二轮比赛的题目。”
“什么题目？”
“变废为宝！”
“什么变废为宝？”柳枝儿一脸茫然。
“你们不知道，太后年轻的时候曾流落民间，吃了很多苦头，为了吃饱肚子，自然也是各种野菜树根野果子都是吃过的，这会儿回想起来，还觉得感慨万千。她说希望大家想办法去找一些平常不会用来做食物的东西，想办法做成食物，将来朝廷推广出去，让更多的平民老百姓在遭遇荒年的时候能够吃饱肚子。”
袁灵蝉感叹道：“太后娘娘真是关心百姓民生啊！”
“是啊，我们原本想通过美食大赛呈上几道美食给她祝寿，不过既然她老人家有这样的想法，我们自然是支持的，所以这第二轮的题目就是这样。柳老板，你是第一个知道的，我也会很快张贴布告出去。你有差不多一个月的时间去研究，到时候就在我这七王府进行第二轮比赛，你可要用心准备啊！”
柳枝儿点点头，“谢谢王爷，我一定会很用心的。”
七王妃则很有信心，“连五哥那样的娇气肠胃都觉得好，柳老板的手艺肯定是没问题的。”
七王爷点点头，“我对半天面馆的期望也很高。”
大佬们对自己如此有信心，倒让柳枝儿有些心虚起来，自己既不是专业厨师出身，也没有长期经营餐饮业的经验，这敢来参加美食大赛的肯定都是些美食世家，自己和这些人比起来，还真是有点业余呢！
从七王府出来，就看见陆湛在外面等着了。
“你怎么来了？”
“我来接你呀，今天该去济世堂把脉了！”原来袁灵蝉学习柳枝儿的经验，也定期去医馆请大夫把脉，以便随时了解肚子里孩子的情况。
柳枝儿目送两夫妻离开之后，开始一个人在大街上晃悠，一边琢磨到底用什么样的食材废料才能做出美食来。
大街上人很多，卖吃食的也不少，糖葫芦，吹糖人，烧饼馒头包子，但是都是用正儿八经的食材做成的，可没有什么奇怪的东西。
柳枝儿想了想，干脆往菜市走去，也许在那里能有所发现。
和后世总是喧闹拥挤的菜市不同，这里的菜市稍微冷清点，菜的品种也没有那么多，不过卖肉卖鱼的倒是不缺。
卖鱼的是个小伙子，长相憨厚，脸堂黝黑，一看就是经常在户外劳作的人。他一边热情地和买鱼的人寒暄，手上还利索地刮着鱼鳞，破肚清洗。柳枝儿看着他娴熟的手法，觉得有趣，就站定看了一会儿。
“大嫂，要买鱼吗？”
柳枝儿看他的鱼很新鲜，就点头道，“给我来一条吧！”
“好嘞！”
柳枝儿看着满地的鱼鳞，突然想起前世吃过的一道凉菜，“小哥，你这鱼鳞一般怎么处理？”
“丢了呗，这玩意还能干啥？”
柳枝儿一击掌，“有办法了！”
卖鱼小哥被吓了一跳，觉得这个女人怪怪的，连忙加快手上的速度，柳枝儿却拿起一张小哥用来包鱼的叶子，捡起地上的鱼鳞来。
“你…你干啥？”小哥从来没见过这样的事，说话都结巴了。
“捡鱼鳞啊，你不是不要了吗？我不能捡？”
“不…不是，你捡，你随便捡。”
柳枝儿也不管别人异样的目光，捡了一大包鱼鳞，付了鱼钱，拎着鱼走人。
小哥数了数手里的铜板，一时间竟有一种收多了钱的错觉，“看她这么可怜，连鱼鳞都要捡回去，早知道少收点钱了。”
回到家，双叶正带着青青玩，青青快一岁了，正在牙牙学语，好玩得很。
“夫人，你捡鱼鳞回来做什么？”双叶好奇地问正在清洗鱼鳞的柳枝儿。
“吃呀！”
双叶呆了一下，“这个能吃吗？夫人，是不是咱们家没钱了？那我每个月少发点月例吧！”
柳枝儿哈哈大笑，“小傻瓜，我还第一次见到主动要求少发钱的人呢！放心，咱们家有钱，这是用来参加美食大赛的，我正在试做一种新东西呢！”
“用鱼鳞？”
“对呀，因为这次比赛的要求就是用平时不会用来做吃食的东西做出美食来。”
“啊？这个美食大赛不是做菜给太后娘娘吃吗？这些贵人的口味怎么那么奇怪？”双叶完全搞不懂。
“太后娘娘体恤民意，让我们用这些东西做美食，然后告诉大家，将来万一遇到荒年，还能用来吃饱肚子。”
“原来是这样，”双叶点点头，“太后娘娘真是好人！我娘亲就是在灾年，为了让我和爹吃饱饭，把吃的都省给我们，自己饿死了！”说着话双叶的眼角也挂上了眼泪。
柳枝儿连忙安慰，“别伤心了，你娘看你现在的样子，肯定会很高兴的。咱们家双叶多漂亮呀！”
双叶噗嗤一笑，“夫人，你当我是青青在哄呀？”
柳枝儿摊摊手，“你们俩都一样，六月的天，说变脸就变脸，你说我能怎么办？”
双叶不好意思地抱着青青去别的地方玩去了，留下柳枝儿继续和盆里的鱼鳞战斗。
第一百二十章 鱼鳞冻
晚上，杨树从面馆回来，在桌上看到一样从来没有见过的菜，十多个晶莹剔透的小方块堆在盘子里，上面浇着红亮亮的辣椒酱，远远地就能闻到一股香味。
“这是什么东西？”
双叶一边摆着碗筷，一边笑着说：“姑爷肯定猜不到，这可是从来没有过的菜。”
“什么菜这么稀奇？”
“你尝尝不就知道了。”柳枝儿端着一盆水煮鱼进来，笑着说道。
杨树连忙洗洗手，拿起筷子夹起一个小方块放进嘴里，“嗯…嗯…唔？嗯！”
柳枝儿哭笑不得，“说人话！”
杨树把嘴里的小方块吞进肚里，才开口说道：“这玩意儿真好吃，冰冰凉凉，吃起来还弹牙，又有嚼劲，好吃！夏天用来做下酒菜肯定好吃得很。”
“还挺会吃的呢！”柳枝儿打趣道，“这东西要是能放在冰上冻几个时辰，会更好吃。”
“媳妇儿，这到底是啥？”
“鱼鳞冻。”
“鱼鳞…冻？鱼鳞做的？”杨树一脸难以置信，这晶莹剔透的小方块和那一片片腥腥臭臭的鱼鳞有什么关系？
“对呀，这就是鱼鳞做的。”
“怎么想起弄这个了？”
柳枝儿把早上在七王府打听到的事情说了一下，杨树这才明白柳枝儿是打算用这鱼鳞冻去参加比赛的。
“这倒是个好想法，不过媳妇儿，平时也没人吃这鱼鳞，你咋知道这能吃呢？”
柳枝儿早就想好了说辞，“过年的时候咱们做的鱼不是没吃完吗？第二顿我看就结了冻，吃起来还蛮好吃，就想着这鱼是不是天生就能起冻的。如果鱼鳞也能起冻，那不是多了一样平时没有的食材吗？”
杨树一边听一边点头，“媳妇儿，有时候我真是不得不服你，想法就是比别人多一些，这第二顿的鱼会结冻我从小就知道，可惜我从来没有往这边去想过。”
柳枝儿其实心虚得很，她也不过是占了穿越的便宜罢了，连忙岔开话题：“过一个月就要在七王府举行第二轮比赛，我打算用这个去参赛，你们俩觉得怎么样？”
双叶从跟了柳枝儿，就被当作妹妹一样，一直都是和他们一起吃饭的。她也拿起筷子夹了一块吃，边吃边点头，“好吃好吃，我觉得就算是太后娘娘，肯定也喜欢吃。”
“要是真的如你所说，那就太好了，可惜就这样拿到那些皇家贵族面前去，太不起眼了，不太容易获胜啊，毕竟有二十家进入了第二轮比赛呢！”
杨树想了想，“我觉得味道已经够好了，可以从外形上面想想办法，做得好看一点，也拿得出手不是？”
双叶一边美滋滋地吃着水煮鱼，一边漫不经心地说道：“既然是鱼鳞冻，能不能做成像鱼一样呢？”
“啊？”柳枝儿傻眼，“这倒是个好点子，我可不会食雕啊！”
“什么食雕？”
“就是把食物像雕刻木头或者石头一样雕成各种各样的形状。”
“那怎么办呢？请人帮忙？”
柳枝儿摇摇头，“这比赛对我们太重要了，找别人不放心。另外想辙吧，先吃饭！”
时间过得很快，这一个月里，柳枝儿不断地研究鱼鳞冻的口味，做出了麻辣、葱油、甜味三种味型的鱼鳞冻，也找陆湛帮忙做了一样秘密武器，总算信心饱满地等着到七王府参加比赛了。
比赛当日，七王府的练武场上布置得十分热闹，台上有十多个评委的座位，听说请的都是达官贵人，后面有几排位置，是给有资格来看比赛的人准备的座位。远远的二十口临时搭建的灶呈弧形排开，方便评委和观众们看清楚厨师们的动作。在侧面有一个高高的木板，上面写着二十家参加比赛的商户的名字。
柳枝儿大概看了一下，珍味坊、食名府、孔家庄……感觉个个都很有来头似的，再看看自家的半天面馆，不但不起眼，还有那么点丑小鸭的味道。
“媳妇儿，你看啥呢？”杨树把在家里洗好的鱼鳞按照柳枝儿的要求腌制起来后，凑过来问道。
“我在想，丑小鸭能不能真的变成一只天鹅。”
“什么丑小鸭？什么天鹅？”
“先别管这个了，我要的冰送来了吗？”
杨树指着地上的几个用棉絮包裹着的大箱子，“全在里面了，按照你的要求，砸成了小块，你要冰块来做什么？”
“按现在的天气，鱼鳞冻如果就这样放着的话，至少需要一两个时辰才能结冻，那还怎么参加比赛啊？所以我需要冰块帮忙，让汁水迅速结冻。”
杨树这才恍然大悟，正要说点什么，突然听到一阵鼓响，原来评委和观众们已经入场，比赛马上就要开始了。
七王爷作为主持人员，上台简单地讲了一下比赛的规矩，就宣布比赛开始了。柳枝儿暗笑，这古代搞比赛，打官腔还是没有后世厉害呀，换在现代，芝麻大的一个比赛，各层领导也要上台一展口才才算罢休。
比赛的规矩其实早就在布告中说明白了，所以参加比赛的人一听到宣布开始就忙活开了。
柳枝儿也开始淘洗鱼鳞，因为鱼鳞腥味重所以之前已经洗过很多遍，现在经过黄酒腌制后，怕酒味影响口感，柳枝儿又要再淘洗一遍。杨树则负责烧火，刚把火点燃，方清回来了。
“我回来了。”
“怎么样？”
“大多数都在野菜野果上下功夫，也有做动物内脏的。”方清是奉命去看竞争对手的情况的。
“没有和我一样用鱼鳞的就好。”柳枝儿松了口气，她不算专业厨师，在功底方面肯定没法跟那些浸淫厨艺很多年的大厨们相比，最好的办法就是在创新方面突破了。
很快，柳枝儿的鱼鳞就下锅了。在锅里放水，刚刚淹没鱼鳞即可，然后加入花椒，姜片，葱段，大料等，大火煮开，然后再熬半小时就可以把鱼鳞和配料捞出来了。因为柳枝儿打算做多种口味，所以一开始她只是放基础配料进去，起到去腥的作用即可。等到鱼鳞汁熬好过滤干净之后，才分开调味。
杨树一边烧火一边盯着柳枝儿的动作看，因为柳枝儿告诉他已经找到让鱼鳞冻成型的办法了，但是就是不告诉他到底怎么弄，搞得他也好奇起来。
柳枝儿从一个木盒里拿出一个木头雕的像鱼一样的东西，分成两半，里面是空心的，雕着鱼鳞的纹路。
“哦哦哦，我明白了，你要把这个汁倒进去，等它定型了就是一条鱼的形状了。”
“聪明！”柳枝儿毫不吝惜给自己的丈夫点赞。
方清拿起木鱼模型看了看，“你找陆湛做的？”
“对呀，光是解决漏汤的问题就用了半个月呢！幸好有小鲁班在，不然我这个想法可实现不了。”
方清撇撇嘴，“这家伙成亲之后变笨了，这么点小东西还要半个月。”
柳枝儿笑着摇摇头，“他现在的心思都在袁姐姐和孩子身上，可以理解。来，帮我忙，打一盆水过来。”
方清把水端过来，柳枝儿把调好味道的鱼鳞汁连盆带汁放进去，以便鱼鳞汁尽快凉下来。比赛只有一个半时辰，时间有限，没办法等它慢慢凉。
柳枝儿找陆湛做了几十个木鱼模型，都是二指宽的小鲫鱼大小，方便蘸料入味，也利于尽快冷冻成型。
鱼鳞汁凉下来之后，柳枝儿和方清合作往模型里装汁水，杨树则拿出一个�
