娘子,回家吃饭-第64章
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都说心急吃不了热豆腐，那些还没画出来的图何小乔就暂时搁下了，只把画好的放到一边收了起来。盘算着把计划中的所有东西都画出来后，再一并交给廖管事去处理。
披了保暖的斗篷走到床边，见外面天阴沉沉的，也就没了心思出门。
大雪天的还是窝在屋子里最舒服。
喝过采莲送过来的热豆浆，何小乔捧着空杯子砸吧砸吧嘴，觉得肚子里的馋虫似乎都让豆浆唤醒了，当即喊了采莲和锁儿一起到厨房准备午饭。
出了门就看到洪方正背靠着树干往树冠上看，嘴角咧得老大似乎是在跟人聊天，说到开心处还忍不住笑眯了眼，白首则是默默的坐在凳子上发呆。
见何小乔出门，两人都立刻回过神来，有志一同的朝她拱了拱手，“见过王妃！”
“啊？你们都在这儿呐。”何小乔楞了下，看着白首就是双眼一亮，“正好我准备去做午饭，待会做了锅包肉，你们都来试试吧。”
有得吃当然是好事，洪方一副喜笑颜开的模样屁颠屁颠的跟上来说要帮忙烧火，白首低头想了想，最后决定要自告奋勇去洗菜。
采莲撅着嘴让他们不准抢了她和锁儿的工作，何小乔倒是不以为然，笑着同意了。
古人崇尚‘君子远包厨’，除了厨师之外基本很少有男人会进厨房做菜，他们两个这个时候能主动提出要帮忙那是好事，起码能证明他们两个并非大男人主义。
这是个好现象，值得鼓励。
因为有江封昊的吩咐，采买那边每天都会把最新鲜的食材送到风竹雅苑。
何小乔在厨房里绕了一圈，发现案板上摆着没完全剃光肉的大骨并一大块新鲜的猪肉，菜篮子里则有好几根水灵的大白萝卜和番茄。
往下翻了翻，居然还有带着泥土的嫩冬笋和两指粗的胡萝卜。
看来除了做锅包肉之外，还能顺带熬个大骨汤。
洪方人高马大，何小乔当然不会让他真的去烧火，因为看着手劲儿大，所以他被分配去将大骨剁块，白首则是默默的接过何小乔递给的木盆，提着一篮子萝卜番茄到屋外清洗去了。
采莲有些茫然的站在厨房里，以前常做的事情让人跟抢了，她这一时半会的也不知道要做什么。
“小姐……”
“采莲过来帮忙把这个肉切了。”何小乔抬头看了她一眼，麻利的从那一大块猪肉中剔了里脊肉放到砧板上，菜刀则是塞到采莲手里，一边给她比划着，“就这么横着切成片，一片大概要手指头那么厚。”见洪方好奇的看着他自己的手指，眼光不时的往这边砧板上瞧，一副蠢蠢欲动的模样，何小乔嘴角抽搐了下，非常郑重的叮嘱采莲，“……就按你自己的手指大小来切，千万不要比照别人的。”特别是一支手指能抵一根胡萝卜的洪方！
不知道自己被嫌弃了的洪方非常得心应手的咄咄几下把洗干净的大骨砍成几段，何小乔夸了他两句，让他把冬笋和葱拿到外头给白首一起洗了。
等洪方出了厨房，总算能活动开的何小乔连忙把大骨加水和少许黄酒烧开焯了一遍，洗干净血沫之后重新加清水，和拍扁的生姜、黄酒一起放进瓦罐里架到灶上，往灶膛里扔了一把柴火之后又匆匆忙忙的准备去做锅包肉。
结果因为走得太匆忙了没注意脚下，差点被一个装了水的木桶绊倒，好在她闪得过，只让水泼湿了一点裙角，倒也没什么大碍。
“小姐！”采莲听到响动连忙放下菜刀跑了过来，见何小乔瞪大双眼呆呆的看着木桶，还以为她是吓掉魂了，焦急地伸手在她面前挥了两下，“小姐你怎么了？是哪里撞疼了吗？”
洪方跟白首听到喊声也跑了进来，何小乔被采莲这么一晃总算回过神，喜笑颜开的指着水桶对他们三个说道，“你们看，有鱼！”
站在门口的洪方两人都有些不明就里，就连采莲也是一头雾水，“这鱼是早上柳总管让人送来的，说是看着新鲜，小姐肯定喜欢。”
“原来是柳叔送来的。”何小乔想起那个总是神龙见首不见尾的清隽老人，脸上有一瞬间的恍惚。
说起来这段日子她一直都在跟江封昊鬼混，虽然有好吃的好喝的都会让人送一份过去，但却从未亲自去找柳叔。听说自己每次出府都是他老人家特别关照的，而且怎么说也是江封昊的长辈，打好关系是必须的。
当下便喊了锁儿过来，吩咐她去请柳一刀中午到风竹雅苑来吃饭，锁儿脆生生的应了，一溜烟朝门外跑去。
“小姐，这鱼是不是有什么特别啊？”扶着何小乔的手臂，采莲好奇的问道，“以前也不是没有鱼送过来，但小姐可没有这次这么高兴。”
何况她怎么看怎么觉得木桶里那两条鱼比以前送来的都要丑，一口利牙不说，身上还有好多不规则斑点，看着就让人不喜，也不知道会不会咬人。
“以前那些都是普通的鱼，这种可不一样。”小心避开鱼身上尖利的背鳍，何小乔伸手捞起其中一条看了看，笑得见牙不见眼的给她解释，“这个是鳜鱼，鱼肉很嫩而且没有那么多小刺，能做好多种好吃又好玩的菜式呢！”
比如最简单美味的清蒸鳜鱼、柴把桂鱼、茄汁三丝鳜鱼卷、松鼠桂鱼等等，想想都让人流口水。（）
☆、第七十六章 松鼠桂鱼
更新时间：2013…12…03
厨房里有江封昊特别让人找来的河虾，何小乔把剥虾壳的任务交给已经切好肉片的采莲，至于已经干完活的洪方和白首两人则因为厨房人太多的原因被轰了出去。（）
采莲手下不停的剥着虾壳，抬头看看宽敞了不止一倍的厨房，油然而出一种终于找回场子的辛酸感。
何小乔好笑的拍了拍她的肩膀当安慰，见瓦罐里的大骨汤已经沸腾了起来，连忙把灶膛里的火压了压，又往瓦罐里滴了两滴醋，盖上盖子改小火继续炖着。
从木桶里把鳜鱼捞出来，用菜刀拍晕熟练的去鳞去腮，剖去内脏后洗净沥干。用手按着鳜鱼的鱼身将鱼头斩了下来，快刀把两边鱼肉贴着骨头片开，去掉鱼骨和带刺的肉片，只留下尾巴的部分相连。
处理鱼肉是个技术活，好在何小乔前世为了吃没少在这方面下功夫，倒也没出现把自己手指头给切掉的杯具。
转头吩咐采莲将洗好的冬笋和蘑菇，连同去壳的虾肉一起切成丁备用，何小乔手下不停，将去骨的鱼肉皮朝下摊开在砧板上，用斜刀在上面切出深至鱼皮的菱形花纹，之后再用料酒、胡椒粉和盐调匀抹在鱼头和鱼肉上先入一下味。
灶膛里升火，炒锅烧热后下大油，鱼肉滚上干淀粉。等锅里的油烧至七成熟，再用手拎着鱼尾抖掉余粉，倒提着鱼肉把锅中烧热的油从上往下浇在上面，这样可以让鱼身上的菱形刀花先定型，上盘后更好看。
将鱼肉分开两片放到油锅中炸至金黄捞起，鱼头也入锅炸成金黄色，放到大盘子中和鱼肉再拼成一整条鱼的形状，调整了下鱼头和鱼尾让其翘起。
为了让造型更美观，何小乔还就地在一颗番茄上片了两块指甲盖大小的果肉下来，贴在鱼眼的位置上营造出喜气洋洋的感觉。
“采莲，把笋丁和蘑菇都递给我一下。”何小乔喊道，一边快手快脚的将新鲜的番茄切成丁过一遍热水，捞起来后和之前做好的番茄酱一起加鲜汤、糖、香醋、酒和酱油，淀粉加温水勾芡调匀。
采莲把装着笋丁的碗递了过去，何小乔抽空接过去放到条案上，将锅里的油都起出来放到一边，只留下少许在里面，加热后放葱段煸香，捞出葱段后再加少许蒜末进去，和笋丁、香菇丁和虾仁一起炒熟，最后下调味汁用大火烧到粘稠起泡，淋上麻油，起锅后浇到盘子里已经炸好的鱼肉上。
热气腾腾的酱汁一接触到鱼身，形如‘松鼠’的鳜鱼便发出吱吱声，把一旁看着的采莲惊奇到不行，“小姐，这鱼还会学老鼠叫呢！”
何小乔哈哈一笑，顺口纠正她，“不是老鼠，是松鼠。”
刚回来的锁儿才到厨房门口就抽着小鼻子嚷嚷道“好香！”，进了门之后双眼更是一刻不停歇的盯在那盘红艳艳的松鼠桂鱼上面，见何小乔看她，连忙站直身体目不斜视的说道，“王妃，奴婢已经照您的吩咐把柳总管请过来吃饭了。《》”
在府里绕了一圈没找到人，没想到刚想放弃的时候却正好遇到柳一刀办完事从外边回来，见他拄着拐杖进门，锁儿立刻机灵的跑过去，一字不漏的将何小乔教的话都念了一遍。
柳一刀闻言只是伸手捋了捋山羊胡，二话不说就乐呵呵的跟着她一起过来了，现在人正在屋里坐着，锁儿现在就是来要茶水去招待的。
“做得好。”何小乔被她那一脸馋猫样儿给逗乐了，从盘子里夹了个虾仁塞到她嘴里，“现在还不能吃饭，这个是先奖励你的，锁儿办事真是越来越可靠了。”
酸甜可口的虾仁立刻虏获了锁儿的心，十三四岁的小女孩正是天真的年纪，让何小乔夸了两句，清秀的小脸立刻笑成了一朵花，高高兴兴的取了热水泡好茶，跟在端着松鼠桂鱼的采莲身后一起到房里去了。
何小乔这才想起瓦罐里的大骨汤，揭开盖子一看，汤汁已经变成了浓稠的白色，骨头上的肉已经炖得酥烂了，正是时候下萝卜。
伸手在菜篮子里翻了翻，何小乔哭笑不得的发现原本胳膊粗的大白萝卜已经让热心的白首给削成了胡萝卜大小，要不是颜色不同，她差点就以为胡萝卜家族出新成员了。
将瘦了一圈的萝卜洗干净切滚刀块，放到烧开的清水里焯一遍，捞出来后放进瓦罐里，加上一些河里捞回来晒干的小虾米和大骨一起炖到酥烂，出锅后撒上一点葱花就行了。
这样炖出来的大骨汤虽然材料简单，味道却很是鲜甜地道。
搞定松鼠桂鱼，接下来还剩一道锅包肉。
指挥着采莲淘米下锅，何小乔敲开一个鸡蛋，只取蛋清和面粉一起调成黏稠适当的面糊。
锅里下油烧到六成熟差不多，用筷子夹着肉片放到面糊里滚一圈，再一片片放到油锅中，中火炸熟后捞出放到一边，然后改成大火将炸过的肉片再炸一次，直到肉片变得金黄焦脆再取出待用。
同样将油起出只留少许在锅里，将切好的葱丝、姜丝、萝卜丝和香菜一起下锅翻炒均匀。
何小乔由衷地庆幸白首手下留情没把胡萝卜也一并削皮处理，不然这会儿估计她能找到的就是现成的胡萝卜丝了。
用铲子在胡萝卜丝上按了一下，确认已经变软后再把肉片下锅，加上由酱油、盐、糖、白醋混合调成的调味汁一起翻炒入味。
又酸又甜的味道弥漫在整个厨房里，何小乔吸了吸鼻子，用铲子把锅包肉取出来放到盘子里，采莲很顺手的接了过去就往屋里送。
何小乔刚想洗干净手，不过转念一想，考虑到桌上都是男人，胃口肯定会很大，于是又临时架起两口锅，一个打算用来做最受欢迎的红烧肉，另外一个则交由采莲自由发挥。
跟了她这么久，天天都往厨房里钻，饶是从未做过饭的采莲也硬生生被锻炼出了一手炒菜的好手艺。虽然做出来的饭菜不一定有何小乔的好吃，但比上不足比下有余，也够得上到大厨房里当厨娘的资格了。
采莲没有推托，在厨房里绕了一圈，最后决定做一道最简单的素炒三丝。
桌上都是大鱼大肉，来一道清淡点的倒也不错。
于是主仆两人各自开火，何小乔将五花肉切成方块，采莲负责削土豆、胡萝卜和莴笋。
等何小乔把肉炒出糖色，往其中加上葱、姜、八角调味准备焖肉的时候，采莲那边已经快手快脚的将素炒三丝出锅了。
将红烧肉放在锅里焖着，主仆两人整理了一下仪容，重新回到屋里。
柳一刀正坐在桌边，洪方跟白首没敢坐下，只在旁边站着，白首还好，只是垂着头不知道在想什么，洪方则是毫无形象的盯着桌上的肉菜猛吞口水，眼珠子都要凸出来乘凉了。
见何小乔进去，两人不约而同的一拱手，何小乔朝他们点了点头，又转向柳一刀，笑眯眯的喊了一声，“柳叔！”
“王妃。”柳一刀脸上同样带着笑，拄着拐杖就要站起来行礼，何小乔连忙示意他坐下。
“柳叔不用客气，今天没做好周全准备就贸然喊你来吃饭，希望没耽误你的正事儿才好。”
柳一刀笑笑，也没有推辞的坐下，看向何小乔的眼神相当和蔼，“王妃……”
“柳叔你又忘了，之前不是说好喊我小乔就可以了。”何小乔哈哈一笑，动手舀了一碗大骨汤放到柳一刀面前，“来，外面天气冷，先喝碗热汤暖一下身子吧。”
