穿越小农女-第8章
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有大骨的锅搬了过去，让他在旁边注意添火。再回到厨房翠花婶和牛婶也把下水洗好了。她打去泡沫。控出清水后。也放到了田埂上的锅里煮着。找出大蒸笼蒸上米饭后把菜都处理好。等会直接炒就好了。
“紫萝。晚上他们要喝酒。屋里的碗筷都不够，我们回家去搬点来。”翠花婶和牛婶看了看外面的人和家里的橱柜。
“恩，那就麻烦两位婶了！”今天只注意买食物了，紫萝把这给忘记了。抓了几大把海椒面和花椒面。再撒上盐巴把今天买的牛肉阉上。拿起案板上洗好的萝卜切成大块大块的。又熬了一大桶的薄荷糖水给盖房的工人提过去。牛婶和翠花婶也回来了。
两个婶子洗碗筷。桌椅。她做菜。捞起炖的肥肠，猪肺。猪心。把猪肺趁热切成小块，加进锅中倒入萝卜继续炖着。拿过一斤五花肉，切片。外面有四张桌子，炒好回锅肉，放进蒸笼里保温。把猪心凉拌了。放到外面的桌上。切好肥肠直接做了几个菜。豆花肥肠。干扁肥肠。酸菜肥肠。直把外面做活的人谗的直吸口水。最后把炒了个泡菜猪血。让婶子他们把菜都一一的端出去后每桌都摆上一坛白酒。便招呼大伙吃饭。
一顿饭吃的大伙直呼安逸。过瘾。席间提了提把房子一起盖后。让大伙激动了好久。
作坊大体出来后，村长和工头让牛叔带人看修房子的地势。他们便和紫萝商量作坊里面的布置。为了做豆腐方便他们几天前打了一口井。说是以后方便。紫萝让他们把泥巴院子和作坊里面全用吸水的青沙石铺上。从外面看上去很整洁。下雨了也不担心满脚是泥巴。来到作坊里面很宽敞。总共有六间房。挨着井的这边码了十多个灶台。从屋梁上依次吊着粗粗的麻绳。十字木头架横着吊在麻绳上。是用来挂“罩纱”的。这样一来很节省人力。第二间房一看就是用来做豆芽菜的。第三间是专门用来做豆腐干的。第四间和第五间是用来储存原料用的。区域划分的很详细。现在就等选个黄道及日放鞭炮大量进行生产了。
第十五章
三天后，作坊在一片欢呼声中完工了。
“紫萝丫头啊，作坊终于建好了。恭喜恭喜了！”村长看着眼前的作坊，恭喜道。
“是啊！终于完成了！”紫萝很是感叹。人多就是快。
“谢谢大家伙了！”一阵鞭炮声过后，作坊热火朝天的开工了。豆腐的制作还是大牛和二牛。豆腐干和豆芽菜交给了牛婶和翠花婶。运送方面还是丁子爷爷和牛叔。由于豆腐现在需大于求，紫萝决定现场招聘工人。她把这个决定刚刚跟村长商量了下，得到村长的大力支持。
“乡亲们，紫萝丫头刚刚给我说现在作坊缺人手。谁家有空闲的劳力均可以来报名啊！短工三十文一天，长工五十文一天。工钱每日揭现。愿意的就到我这里签字。”
大家一听要收工人。而且待遇很好，工钱又日揭。都往那涌了过去。很快，村长在报名的人中留下十名短工。十名长工并让他们签上保密约定。其中为了避免不必要的麻烦，村长让大牛叔叔他们也把手续签了。最后招了五个妇人来做闲杂的厨房工作。
人员就续后，紫萝安排好他们各自的工作就随着村长他们去看房屋地势了。
“东家，我看了下你这地势。老房子那修主院，旁边就修两偏院吧。至于鸡舍，猪圈什么的就修在偏院后吧。这样天一热就不会有异味窜过来了。”工头和牛叔走了一大圈，看完了觉得这样是修最好。
“行。我也觉得人居应该和其他的分开点。您这样安排我很满意。主院这我想修两层的木楼。下面是会客，厨房和用餐区。楼上是卧室和客房。偏房就给工人居住和储存室吧！”紫萝把自己的想法告诉工头。
“两层不是问题。不过，这样一来速度稍慢了点！”工头摸摸头，把自己的顾虑告诉紫萝。
“速度慢没关系。只要合理安排就好。您看。只要主楼的主题框架出来后您可以抽掉人手去建偏房。偏房需要人手不多。这样一来可以同时完工。而且村长还可以抽调点人手来给您打下手。”紫萝看了看村长。村长点点头表示配合。
“那这样一来，我就没顾虑了。今天的日子就很好。我和老牛，村长商量了下等会开工！”
“那行，那就继续拜托你们了！”紫萝给工头和牛叔村长恭敬的施上一礼，表示感谢！
吉时到了。村长逮了一只大公鸡，杀了。围着地势洒上鸡血。给建房的工人一人斟上一杯烈烈的白酒。看着众人喝光后。一声“鸣炮”过后，鞭炮又“噼里啪啦”响了起来。随着鞭炮声响后大伙开始从屋子里往外搬东西。房子一拆就没住的地方了。大伙干脆把东西搬到作坊。作坊有两间储存室现在还没用上。正好让紫萝和她弟弟先住着。东西搬完后开始拆房子。
随着“轰轰”的一阵巨响。尘土飞扬。只见房屋迅速的倒塌下去。
没了主屋。厨房也不存在了。村长带了几个人来到作坊院子里用石条搭了几台简单的“柴火灶”。又把案板搭好才过去帮忙建房。现在作坊开工了主屋也开始修建了，加紧生产才是王道。
点上火。烧上水，取过烟熏肉和烟熏血肠，熏豆干，洗干净。放在锅子里煮上。再洗上点干笋丝放进去一起炖上。笋丝是干货，耐煮。又洗了点烟熏肥肠洗干净，切成小小的肠圈放在大碗中。捏上几大块酸菜切成小细丝。在锅子里把酸菜中的水分扁干。放上点盐巴铲到碗里才在蒸笼里闷上大米饭。再切上猪干。猪腰。泡菜。有了几个荤菜过后她又取来几棵大白菜切了。弄几样素青菜。烧点血片汤。
笋丝煮的伸懒腰的时候，她让牛婶拿过筲箕把烟熏肉，血肠，豆腐干捞出。又招呼来翠花婶把这些切好。自己把碗筷，盘子什么的洗干净。放在另一个案板上。等会好随手取用。
处理好材料后。让牛婶去叫人过来吃饭。翠花婶子摆桌子和盛菜出去。她炒菜。
现在的人比之前多了。相对来说厨房里就更忙了。把切好的烟熏肉放近锅中，扁出其中大部分油。加上切好的白菜菜梆子。快速的翻炒。盛到每个盘子里。让他们端出去。继续把血肠切成好看的片状。摆盘。把切好的烟熏肥肠放到锅里，把油全扁出来。倒进酸菜。翻炒出酸菜特有的香味后。码在蒸笼里。等会吃饭的时候各人都可以随自己的喜好拌到米饭里。再另一口锅里熬上一大锅香香的血片汤。盛进大盆里。端到每个桌上后才回头炒猪肝和猪腰。总共七个菜一个汤。菜的分量很足。酒水就在院子里。要喝的自己去倒上一碗就可以了。因为作坊正式开工了，豆腐也生产出来了。她又做了一个红烧豆腐才算完。
众人吃过饭，小作歇息后。继续开工。剩下的妇人留下来做清洗工作并交代他们等会给工人们熬上几大桶的薄荷糖水后。紫萝便进到制作豆腐干的工作间。准备制作五香豆腐干。
她将制作好的豆腐干洗净，三五块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤；然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，当汁味已渗透到豆腐干内部后，捞出豆腐干，改刀后码好装在一旁的簸箕里。
“牛婶，翠花婶。”
“诶！来了。紫萝丫头。有什么事么？”
“您们过来，看我是如何做的！”她继续刚刚的动作。现在原液有了。其余的直接交给它们就可以了。这里的人还不会调制卤水，所以她不担心方子会外传。
“看清楚了么？”
“清楚了，清楚了！”牛婶很响快的回答道
“可是，捞出来后怎么办啊？”翠花婶还是不明白。
“捞出之后直接把它们晾成半干就可以了！”撕下几块小的五香豆腐干丢到他们嘴里。
“尝尝！味道怎么样？”
“好好吃，好香。太香了！”两个婶子大呼。得到肯定的回答后，紫萝很是开心。辛苦了这么久终于小见成就了。说不激动那是假的。当天，就让牛叔，丁子爷爷把做好的豆腐和五香豆腐干运到镇上饭馆里。赵公子和沈公子现在还在饭馆里，正好让他们也尝尝。
第十六章
牛叔和丁子爷爷送货带回赵寒的口信说让她多做点。沈公子那已经确定要货了。听到这个好消息。紫萝送了口气。家里的豆腐已经全卖了。现在只有大量的生产才成。
“大牛哥，从今天开始大家正式进入忙碌阶段。豆腐房不间断的做。你看可以么？”
“行。我和二牛他们加把劲也就出来了。干脆空两口锅专门做豆腐干和豆腐皮。其余全做豆腐吧！”
“这样不成啊，大牛哥。大伙会很辛苦！这样，以后我们实行两班倒，分白班和晚班。白天你值班后，晚上就让二牛哥值班。你们轮流着休息工人也一样。每人工作五天可以休息两天。豆腐干和豆腐皮我们可以在外面的灶台上做，这样节省时间。”紫萝想了想还是现代的方法更健康一点。决定采用过来。
“成。以后谁要休息告诉你一声就成。从明天开始实行吧！”
“以后我跟二牛轮流来。”他想想这是个好方法，大家都不累。还有多余的时间。现在货源广了。木桶这些用具不够了。紫萝叫上丁子爷爷又去买了些回来。洗干净都泡上豆子。手磨是严重欠缺。为了不耽误工期，她把村里空闲下来的石磨全租了过来。同时也找到村子里的石匠老木给做几口大的。从豆腐间把制作好的干豆腐切了码放在大簸箕中。找来昨天让木匠做的架子晾上架在作坊后面临时做的火塘上。临时火塘上被茅草围着很严实。柴火一熏满是烟。再其他空着的簸箕都装满也架到架子上去。这样急熏一晚后豆腐干也就好了。
“柱子！”
“紫萝姐，有事么？”
“恩，你去叫下你哥。然后你们在这注意一下火塘的火。大了就喷点水在上面。没柴了记得加点。等下面豆腐变颜色了你记得翻下面。知道吗？”
“知道了。你去忙其他的吧，这有我们呢！”听了紫萝的吩咐后，柱子撒腿就去找他哥哥去了。
出来的时候外面整整齐齐的晾了一院子的豆腐皮。看着忙碌的大伙，她也不闲着。在外面的灶上也做起了豆腐。
“来，紫萝。尝尝这个！”翠花今天没在家，也过来在厨房里帮忙了。她刚洗完菜回来。手上拿了几个削好了的“刺梨”递给紫萝。（刺梨身上张满了尖尖的小刺。圆圆的。吃上去酸酸的。带点甜。很可口。）紫萝接过来放在嘴里，满口生津。
紫萝一边吃一边想如果做成“果脯”更美味。小时候她们就最爱买这个吃了。对了，现在正是刺梨满山的时候。村里好多人都闲他们酸，可是他们并不知道这个是可以加工的啊！
“翠花，你过来。”
“什么事？紫萝？”
“我跟你说个事，你去找上村里的孩子，让他们上山去给我采这些刺梨。采多少我收多少。”
“你收这个做什么啊？山上老多了！”
“你先甭管我收来做什么。你尽管让人去给我去采就成。”
“那好吧！”翠花只好答应。
一听紫萝要收刺梨，村里的老人小孩都上山去采刺梨了。不到一个小时，就收了好多刺梨。找来些年纪稍大的老人。紫萝让他们帮忙把刺梨身上的刺和核给去掉然后泡在加了少量盐巴的清水里。又让大牛叔去镇上买回一车的糖。在大锅里烧上水，等水开后加入大量白糖。等锅内煮制糖液，然后投入处理过的刺梨煮上。每十分钟后加入一次糖。来回加三次就差不多了。这时把煮好的刺梨捞出放在一米高的木桶里。一层刺梨一小层白糖。木桶装满后用腊纸把它密封好。第二桶的时候还没满，但是孩子们还采了好多的牛乃子。她也顺便一起做了。这样做出来的牛乃子吃上去有点像吃橄榄也还不错。做完果脯，把小孩和老人的工钱付了。告诉他们每天都采点。如果有蘑菇和地蘑也要。地蘑是一种长在潮湿的碎石子坡上的黑色的地木耳。这种地木耳营养价值很高，吃起来也很不错。可以做成干货出售。
今天翠花无意中给她带来另一笔财富。她决定靠山吃山，靠水吃水。把本土的特产也一并给推出去。当下工的村里人听到刺梨也可以卖钱的时候就都让在家没事的家人都上山去采摘。经过小半月的阉制。刺梨充分的吸收了糖分。紫萝取了一片出来尝了下很甜。拿来大簸箕把他们均匀的铺上晾着。找来两个老人�
