美食江湖-第80章
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严硕左手拿锅，右手飞速地炒着菜，那手上的动作和拥有麒麟臂的王佳琪有得一拼了，他将菜炒的“仓啷”作响，随着他的翻炒动作，锅中渐渐飘出了泡椒的香辣味儿以及白酒的酒味儿。
他用小火炒了一会儿，最后加入了一勺他秘制的高汤调味料，等翻炒均匀了就将锅中的菜肴装盘，这样一道泡椒雪花鸭脯就制作完成了。
鸭脯肉被堆成了一个圆锥体，盛放在盘上，而在鸭脯之上，还散落着写鲜红的几根炮制的红辣椒，这让整道菜看起来色泽分明，如果是一般的食客，可能会被这道菜色诱地忍不住动筷吃起来，但是这对王佳琪这样的厨师而言，还远达不到能令她一眼惊艳的地步。
严硕紧张地看着王佳琪将一片鸭脯肉吃进了嘴中，这一次，他的泡椒雪花鸭脯并没有选择放入味精或者鸡精，而是用自己调制的高汤来吊鲜，这时，他并没有主动询问其味道如何，而是等待着王佳琪来宣判他是否过关。
周围的谷雨、牛犇、曹安、孔运进等厨师，也都在用眼神为严硕鼓着劲儿，他们还真希望严硕能通过这次考验，严硕跟他们一起培训厨艺，最后却先他们一步，这些厨师们，羡慕是有的，但嫉妒恨却不会存在，因为平时的厨艺交流，严硕是最没有保留的一个，谁都能向他去询问做菜的技巧，这样的事，就连平时最讲究和谐相处的谷雨，都自己留着一手不与他人去说。
“鸭脯肉还需再浸泡久一些，你这样没浸多久，让鸭脯肉色泽没那么明晰。”王佳琪首先说出了缺点，“不过，在给鸭脯肉滑油时，你的火候掌握的还行，没有将肉炒老了。”
这样的评价，显然无法让严硕彻底放下心来，他抿着嘴唇，只等王佳琪给他一个彻底的判决。
“嗯，综合味道、色泽、形态、刀工来说，过关。”
这句过关，让以往平静的严硕都有些失态，他红了眼，不停地用手擦着眼眶，而四周的谷雨、牛犇等人也朝他涌来。
“恭喜！”
“对啊，严硕，你是我们当中第一个可以制作十四珍宴的人了。”
“硕子，以后你就是我们的老二啦，哈哈哈。”
严硕被大家弄得有些不知所措。
“好了，别围着严硕了，你们老板还有事跟严硕说。”说话的，是一直在旁边观看严硕做菜的季空。
……
自从结束了美食达人的节目录制后，“玉食人家”积攒了好几桌十四珍宴等她回来做，另外，她还要去忙复原梁溪失传美食的事儿，所以就觉得有些手忙脚乱了，而这些忙，都是付晓梅帮不上的。
所以到了年底，她决定进行一场测试。
严硕这一次的考验，就是考察他能否接替王佳琪来做十四珍宴。
随着王佳琪公众活动的增多，她连十四珍宴都不能保证每周一到两桌的水平了，所以在此情况下，将这十四珍宴分包给手下的厨师也是势在必行的。
王佳琪也不是没想过让季空帮着自己来做十四珍宴，因为有合同以及专利技术的保障，她可以安心将十四珍宴交给季空，但是季空拒绝了，他表示自己终究老了，这活儿还是交给年轻人去做更加靠谱一些。
季空跟她说过，他现在年纪大了，做管理的事心有余而力不足，所以希望分管出一个副手来帮他做管理。
这相当于评选厨房中的二把手了，她就应了季空的要求，趁机给所有厨师弄了个考试，这之中包括了笔试跟实际操作，最终选个二把手并接任她做十四珍宴的活儿。
这次的考试，对所有的厨师而言是个绝好的机会，不过能够笑道最后的，只有一个人，而严硕，就是最后这人，不过他通过了之前的笔试，赢过了其他厨师，最后还要在王佳琪指定的菜肴下，完成一道合格的菜。
成为“玉食人家”厨师的一年多时间里，严硕可以是学得最快的一个，在他将基础巩固完了之后，厨艺更是突飞猛进，现在的他，已经有中级厨师的水准了，跟王佳琪这个大老板一个厨艺水平，不过王佳琪现在已经在中级厨师的顶峰，严硕才在中级的初段之内，两人之间还是有一定的实力差距的。
除了学习能力这一方面，曾经被王佳琪鼓励的那个创新菜肴得贡献积分，也是严硕拿的最多，而这些积分都被他用于学习王佳琪的厨艺技术了，所以他才能短时间内，成为中级厨师。
被通知接任二把手的严硕立刻收拾了心情，在和王佳琪签订了一份“卖身契”后，他就成为了正式的二把手，现在只差掌握十四珍宴了。
看着严硕从一个野路子，成长为现在的中级厨师，王佳琪有些感慨，她觉得，严硕才是个真正的天才，她只不过是有了系统辅助才能成长的这么快，虽然这个系统尽是给些没什么卵用的鸡肋功能，不过也因为系统，才奠定了她的厨艺基础。
严硕的成长，并没有让王佳琪心生嫉妒，她不是嫉妒后辈的任可深，相反，她还希望有更多像严硕这样的天才厨师能进入他们“玉食人家”，不过这可能只是她的妄想了，捡一次这样天大的漏已经很不错了，她还是不奢望其他天才了。
……
王佳琪拿着严硕的“卖身契”，准备那道付晓梅那儿，这种档案管理的事，一向是由付晓梅统一管理，再让她自己的助理来分门别类。
进付晓梅办公室之前，正好看到小李坐在门口，这就意味着付晓梅应该没有出去巡查分店，随着“玉食人家”与“好味道”营业额的增加，王佳琪又拿出了一笔钱，将“好味道”的分店开到了隔壁市去，所以为了保障分店的运营，付晓梅常常要出去亲自巡查一番。
“诶，佳琪，你来得正好，这是最近招收的一批公关人员，他们的履历都不错，你来选一下。”付晓梅像拉壮丁一样，拉来了王佳琪。
付晓梅会把这事儿交给王佳琪，而不是自己考虑，原因是她觉得王佳琪的识人能力不错，像厨房中的那一帮子厨师，手艺不错又有天赋，这都是王佳琪找来的，另外还有她的助理李亮，为人踏实肯干，现在已经成为了她的左右手，而且，对于一些自己拿不定的事儿，她也喜欢交给王佳琪来最终处理。
由于这不是付晓梅第一次拜托她选人了，她自然地结果了付晓梅手中的那一摞子简历。
从这些简历上来看，这批应聘者的确是素质不错，其中最厉害的一个竟然还独立帮助自己曾经的公司拿下一家一流企业的order，本来，按照择优的原则，她应该选择这位履历漂亮的应聘者来当自家公司的公关经理，可是在看到一个名字时，她却犹豫了。
罗本道，这个名字或许对付晓梅而言，并不熟悉，可惜王佳琪却清楚的知道这个罗本道的一些事儿。
罗本道，就是小罗，在“玉食人家”刚开业时，就成了他们的粉丝，另外还在微博上，力挺王佳琪，在任可深风波中，又充当了扒皮者、干货者的一个形象，这么多事综合起来，王佳琪对他的印象不可谓不深。
“他不是在附近的上衡公司里工作的么？怎么突然跑来了？”王佳琪心中想着。
“佳琪，你是想要应聘这人？”付晓梅皱着眉，她将小罗的信息念了出来，“上衡公司的公关主任，曾经做过的case有……他的履历一般，并没有很突出啊，怎么会选他？”他们需要的可是经验丰富的公关经理，这句话，付晓梅没有说出来，她相信王佳琪应该明白她的言下之意。
“没有，我是觉得这人眼熟，你把他的电话给我。”王佳琪解释道。
随后，她从付晓梅那里得到了小罗的电话。
接到王佳琪的电话，小罗一开始并不知道打过来的是他最为崇拜的美食高手王佳琪，等到她将自己的身份告知了小罗，他是既惊又喜，激动得连话都说不出了。
不过这些闲话，王佳琪并没有跟他多扯，这些话可以留着之后再说，现在她还是想确认一下自己想知道的事儿。
等到她询问他为什么选择他们家时，小罗给出的答案是自己最为熟悉“玉食人家”以及“好味道”的运营模式，另外他相信王佳琪能将公司的名字传遍全华夏，但是有了他的加入，他相信这个时间能更快。
“王老师，你们公司缺少一个与大众的纽带，无论是‘玉食人家’还是‘好味道’，其口碑发展都在各自为战，没有一个统筹的公共关系规划，像是之前的微博战，你们就没有一个公关出面来降低任可深对你们的诋毁。”
小罗并不说大空话，将“玉食人家”、“好味道”的缺点，以及如何弥补的办法都说了出来，这让王佳琪最终确定了自己的选择。
不过，在此之前，她还是会拜托一些人去调查小罗在之前公司的记录，这样是为了不让风评不好、做虚假信息的人混进自己公司。
然而，等她拿到了小罗的具体信息，又令她看到了一个曾经的熟人，萧眉，不得不说，人生何处不相逢，碰来碰去，howoldareyou，怎么老是你。
☆、第96章 梅贡饼
若不是因为小罗，否则王佳琪都要忘掉这一个人了。
萧眉，现在是上衡集团的公关经理，而她现在的这个位子，正是原本小罗的，这就有点奇怪了。
小罗的个人能力，虽说比不是前来应聘的其他精英，但是在这群人中，个人能力也算得上是不错的了，由于上衡集团是做农业大型器材以及化肥的，小罗这个公关帮着前任公司争取了许多order，以他这份能力，别人要是想代替小罗来坐这个位子，除非是领导瞎了眼，或者是代替者能力比他强。
无论王佳琪怎么看，都不觉得萧眉是第二种可能，萧眉除了傍大腿找金主的能力比较强之外，要说是有这种专业的公关能力，那怎么会把一个骗子认作是运城大酒店的集团高层了。
王佳琪突然想起，似乎之前，萧眉曾在同学会上，洋洋得意的在自己面前说她和上衡集团的关系不错，估计应该是有个大腿在高层了。
不过，这和她并没有多大关系，王佳琪只是想看看小罗过去的公关经历罢了，现在，她确定了小罗的从业经历没有虚假，也并不是因为他个人的原因离开那个公司的，这就足够让她定下小罗来做公关经理了。
……
有了小罗，王佳琪公司的宣传的确正规了许多，在他的运营下，“好味道”以及“玉食人家”的企业微博号也成为了大v，这其中的粉丝都是实打实的活跃粉丝，并不是什么僵尸粉。
除了这部分的运营，他还赞助了一些j大的学生，拍了部盘点各地失传美食的微电影，其中植入了王佳琪正在做的梁溪失传美食，对于手上资源的利用，小罗的确是做得更得王佳琪的心意。
随着梁溪电视台播放的复原梁溪失传美食的纪录片的播出，“玉食人家”的人气更是进一步提升了。
许多人是看了梁溪电视台的这档节目，才决定来“玉食人家”尝个鲜的，而且这些食客，几乎都会点一样菜——梅贡饼。
这道菜，或者叫点心，属于节目中着重拍摄的一道失传菜。
很多老梁溪人都吃过鸡子大饼、挂粉汤团、萝卜丝饼等小吃，这些小吃通常都能在街边小巷的摊子上看到，可是随着城市钢筋水泥的推进，这些小吃便再无栖身之地了，有些小吃甚至失传了，而梅贡饼，恰是其中的一种。
梅贡饼的历史，说来和鼎鼎有名的酱排骨差不多年纪，都是民国诞生的，但其命运却比同样年纪的酱排骨多舛。梅贡饼曾在慎馀肉庄的手上兴盛，却也因为慎馀肉庄老师傅的离开而没落，在这位师傅离开之后，梅贡饼就失传了，而后人复原出来的梅贡饼，在味道上总是差慎馀肉庄味道的一截，许多老梁溪都说：“不是当年那个味啦。”
此次，王佳琪独立复原了梅贡饼，并且还获得了一种梁溪美食大师的好评。
因此许多食客对此特别好奇，另外还有一些老梁溪人看到梅贡饼付出的消息，也开着车，不远万里地来“玉食人家”尝尝这道点心的味道。
本来，按照王佳琪个人的想法，复原的失传美食应该要放进玉食宴之中的，可是看到大众的热情之深，就破了例。
于是，梅贡饼成为“玉食人家”首个任何食客都能够买到的失传菜。
尽管梅贡饼被公开地放在了普通菜单上，可是，想要吃到梅贡饼的食客依然要早早地就到“玉食人家”来排队抢购，因为，“玉食人家”的梅贡饼每天只做100炉，每炉只有五十个。
由于制作梅贡饼的工序繁琐，要采取上下夹烘的工序，且这上下的火候也各有不同，下火用大号碳几，上火用白煤，最后还需要两面翻烘，这才能够做出金黄如成熟稻穗的色泽，另外，也正是有了这样繁琐的工序，
