美食江湖-第24章
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王佳琪现在有些好奇能够做出这道中式风格的西餐的厨师是谁了，能将中西菜肴完美结合在一起的厨师一定不简单。
“我们酒店的菜肴如何？”卓以默想问问王佳琪的意见。
“水平很高。”在系统鉴定过之后，整桌菜也有四品的水准。
“你是在想做出这道菜的厨师？”卓以默发现王佳琪尝了口干煎海鲈鱼之后，并没有再去尝其他菜肴，就问了句。
王佳琪点了点头，虽然不比她吃过的三品高，但是这桌菜绝大多数都是中西合并的新菜式，能让西餐更加符合华夏人的口味是十分不容易的。
卓以默就叫来一个服务员，吩咐了几句后跟王佳琪说过一会儿就能见识到做这桌菜的厨师了。
过了一会儿，王佳琪就看到一个带着白色高帽，穿着白色厨师制服的妹子走了过来。
☆、第30章 松茸芝士卷
“boss，你找我？”
厨师妹子有着一个圆圆的苹果脸，眼睛也大大的。
看到四周的确只有厨师妹子一个人，王佳琪也没想到能够做出这道干煎海鲈鱼的厨师会是个萌萌哒妹子。
要知道酒店的厨房大多都是男人的天下，一个厨师常常需要面对高温高热的油烟环境，为了处理食材还得频繁地出入风房跟冷库，经常会因为工作时间不稳定而错过饭点，饿出一身胃病，最为关键的一点就是，一个厨师想要做出一手好菜，那还他必需要成为一个大力士，练就一双麒麟臂。
种种限制让酒店厨房成为了女人的禁地，所以绝大多数女人都只是家庭中的顶级厨师，在酒店厨房这样高压的环境中工作的还是以男人为主。
不过偶尔也会有热爱厨艺的妹子在酒店厨房做厨师，能忍下来不转行，且一直在厨房工作的都是扛得起面粉袋，颠得起重锅的女汉子。
“宋茜，这是我请来试吃你手艺的朋友，她对你的手艺很好奇。”卓以默对这个叫宋茜的厨师妹子解释了遍让她过来的理由。
“哦？”宋茜看向坐在那里的王佳琪。
“你好，我叫王佳琪，你做的干煎海鲈鱼真的很有创意，在海鲈鱼中放入南乳汁，一下就让整道菜的口感更加的丰富了，我当时就在想是哪个厨师这么照顾华夏人的口味呢。”王佳琪毫不犹豫地赞叹道。
“哎，你真的喜欢这道菜得口味？”宋茜瞪大了眼睛，眼中闪闪发亮。
“当然啦，我从没见过有西餐厨师会把南乳汁放进菜肴中的。”王佳琪肯定道。
“你是第一个尝我这道菜顾客，谢谢你的肯定。”宋茜脸上的笑容不断，恨不得直接拉过王佳琪的手表示感谢。
“你的心情我非常能理解，我也是个厨师。”王佳琪每次看到食客脸上露出享受的表情时，自己也会觉得非常开心，心中充满了成就感。
“你也是厨师？”宋茜眨了眨眼，看不出王佳琪这个样子会是一个女厨师。
“对啊，不过我做的是中餐。”
“难怪你对我做的菜这么有研究，你只尝了这道干煎海鲈鱼，其他菜有尝过吗？”宋茜迫不及待地想知道王佳琪对自己做的其他菜是什么评价。
“其他菜都是传统的西餐做法，我自己比较偏好中餐，所以有点说不好。”
系统中虽然也有西餐的菜谱，但是王佳琪是个地地道道的华夏人，对西餐的菜谱从没研究过。
另外，华夏饮食文化博大精深，八大派系的菜肴多得能够让人眼花缭乱，王佳琪目前连梁溪的本帮菜都没研究透，也不可能分心去研究国外的菜谱，就算做了西式料理也只是一些西洋的甜点。
“没关系，你就把你的感想说一下吧。”宋茜满脸期待地看着王佳琪。
桌上的菜肴从前菜、汤、主菜、甜点再到浓茶，王佳琪还是只吃到了主菜干煎海鲈鱼，剩下菜还没来得及品尝。
前菜的鱼子酱粒粒粒饱满圆滑，色泽晶莹，经过少许的盐浸渍的鱼卵吃起来十分鲜美，有种淡淡的甜味。不过王佳琪对于西洋的鱼子酱是拒绝的，宋茜做的鱼子酱虽然去除了部分腥味，但是在王佳琪敏锐的味觉下还是能感受到一股鱼腥味，再加上王佳琪本人就不太喜欢吃鱼子，对于这种美味只能手动再见了。
另外的一道土豆浓汤是由奶油跟土豆搭配而成的，汤面上还撒了点薄薄的黑胡椒粉，这是一道来自白银王国的菜肴，宋茜在传统的做法中另外放置了酸奶，尝上一口鲜香感人。
整桌菜中西合并，尝到王佳琪嘴里好坏不一，虽然多数都能上四品，但还是让王佳琪无法接受某些菜肴中的口味。
“宋茜，可能我这个人还是比较容易接受华夏国的菜肴，对于西洋的菜肴有些吃不惯。”王佳琪只能对宋茜说声抱歉了，实在是不同国家人的对美食的审美不同，宋茜想要在中西美食之间寻找一个平衡点还任重而道远。
听了王佳琪的话，宋茜叹了口气，王佳琪这个同行都说不太符合她的口感了，那就是说她做的西餐还很难获得国人的好评。
王佳琪发现自己还有一道甜点没有尝过，因为之前的注意力全在干煎海鲈鱼之上，对于后上的甜点没有在意。
这道甜点在菜单上写的是松茸芝士卷，王佳琪从没见过松茸跟芝士混搭的甜品，觉得有些好玩就点了这道菜。
松茸芝士卷被整齐地放在了一个由木条编制的小框内，每个松茸芝士卷的表皮被炸得泛起了亮眼的金黄色，拿到一个放在手中显得非常可人，让人有一口咬下的冲动。
王佳琪刚咬下一口，浓郁的松茸香混合着鲜甜的奶油芝士味便袭上了口腔，爽滑的松茸与细腻的奶油芝士甜香逼人，这是两种不同的甜香，松茸的甜香中似乎带着沃土的芬芳，西式的奶油芝士则是甜中带着微酸。
松茸多是产自华夏的美食，自从前些年的一部纪录片《舌尖上的华夏》播出后，松茸一夜之间名声大噪，无数人争相品尝松茸的滋味，大多数酒店都是选择将松茸跟肉类一起炖煮做汤，很少见到有酒店会将松茸做成甜点的。
宋茜做的松茸芝士卷却不走寻常路，让属于华夏美食的松茸与来自西洋的奶油芝士结合在一起，做成了这道异常美味的甜点，这可以算是干煎海鲈鱼之后，王佳琪尝过的最好吃的西餐了。
“等到，宋茜，你是怎么想把松茸放进奶油芝士中一起油炸的。”宋茜的想法总是能给王佳琪带来惊喜，在此之前，王佳琪从没想过能有人能将中西合璧的菜肴做得如此恰到好处的。
“之前看到舌尖中说的松茸，我就在想能不能将松茸跟西餐融合在一起，因为在西餐菜谱中就有用松露制作甜点的。”
“你是把松茸切成粒，和着奶油芝士一起包上蛋黄面粉糊放进油锅炸的？”王佳琪猜了下宋茜制作这份松茸芝士卷的手法。
“对啊，为了把松茸制成甜点，我试了好几个配方，最后我选择了将松茸跟芝士一起抹粉油炸的制作方式，你尝着觉得味道怎么样？”宋茜突然想起这份甜点王佳琪还没有评价呢，赶忙问道。
“完美！”虽然这份松茸芝士卷达不到三品，但是能将中西饮食融合到这种程度的也算完美了，王佳琪还没见过能有哪一种美食可以让全世界的人都称赞的，大多数都是迎合了一方人的口味却失了另一方人的喜爱。
不知道系统是怎么评判的美食的，这份松茸芝士卷在王佳琪看来并不输给一些三品的中餐料理，但是最后却只获得了四品的评价。
询问了系统之后，系统却意外地给出了答案。
原来是系统认为宋茜做的是西式料理，所以将评判的标准放在了西方人的口感上，宋茜为了迎合华夏人的口感对菜肴做出了许多改动，这就导致了这份松茸芝士卷不能达到三品。
无论系统怎样评价宋茜的料理，宋茜也不知道，现在她只会因得到了王佳琪的赞赏而感到高兴。
宋茜曾经在北欧的厨房中做过厨师，也曾在米国的酒店厨房打过工，甚至还跟过一段时间的国际游轮，她专攻西餐却是想把西餐跟中餐融合在一起，做出一种能让中西方共同接受的美食。
这次，卓以默将宋茜从国外请来，让她在酒店的西餐厅当总厨，为此，宋茜准备将卓以默的酒店当成是展示中西美食碰撞的舞台。
看到王佳琪跟宋茜两人聊得相见恨晚，被冷落在一边当壁花的卓以默boss终于忍不住打断了二人的交流。
“虽然打断女士之间的交流是很不礼貌行为，但是宋茜你能否让我跟王小姐说句话？”
连*oss都放话了，宋茜不好意思地看着卓以默，刚刚和王佳琪聊得太开心了，以至于忽略了坐在一边的卓以默。
“不好意思，卓先生有什么事？”王佳琪虽然还想再跟宋茜聊聊，但是今天她是被卓以默邀请过来的，作为一个客人却忽略了主人怎么说都有些说不过去。
“王小姐，既然你跟宋茜这么聊得来，那有没有兴趣来我的酒店当厨师，我觉得你的厨艺值得拥有一个更大的舞台？”
卓以默有调查过王佳琪，知道王佳琪虽然只开了一家麻辣烫店，但是却能经常推出一些不同市面上卖的美食，这就说明了王佳琪拥有着不错的创新能力，另外，她推出的美食都能获得食客的好评。
而且他还知道王佳琪是烹饪大师古名泉的徒弟，能成为烹饪大师的徒弟就表示王佳琪本身的实力不错，如果现在就将王佳琪招揽到他的酒店的话，以后他的酒店说不定就能多上一个烹饪大师。
最后，卓以默虽然有自己的人脉，也能请来比王佳琪水平更高的厨师，但是他想开的并不是一家普通的酒店，他想将他的酒店打造成引领业内美食风向的酒店。
卓以默把宋茜从国外找来就是为了让自己酒店的西餐厅更符合华夏人的口感，现在就只剩下专做中餐的厨师还没到位，如果王佳琪愿意来他的酒店当厨师的话，那他理想中的最后一块拼图就能完成了。
这一次邀请王佳琪来运城大酒店吃饭，除了是想听听王佳琪对他们酒店西餐的评价之外，就是想拉王佳琪到运城大酒店来当中餐厨师。
“卓先生对我这么赏识我很感动，我还从没想过有人会邀请我去当酒店的厨师，但是非常抱歉，卓先生，我不可能来你的酒店当厨师。”面对卓以默的邀请，王佳琪也只能无奈地表示拒绝了。
☆、第31章 生煎包
“难道是运城大酒店的条件不够好？在我们酒店你不仅可以跟熟悉各种菜系的厨师一起交流厨艺，还可以有免费出国培训的机会。”卓以默对王佳琪的回答感到不解。
宋茜也在一边连忙点着头。
“对啊，好不容易能见到跟我一样的女厨师，而且还跟我这么有共同语言，我还想和你一起研究中式西餐呢。”如果王佳琪能够加入运城大酒店的厨房，宋茜就不愁没有理解她想法的人了。
“卓先生，你们的酒店够好了，我自己的水平我自己知道，我的厨艺还达不到宋茜的水准。”
王佳琪尝过宋茜做的西餐之后，就觉得厨艺界这个江湖人外有人，她只不过是拥有了系统这个金手指，所以手艺学得比别人快，见识也比别人稍微多一点。
之前她一直以为，李迅这样的吃货都说自己做菜的好吃，师傅古名泉也没评价过她现在的水平，在跟王淼的切磋中还比平了王淼，那她自己的厨艺一定还算拿得出手。
今天看了宋茜做的这一桌西餐，王佳琪顿时觉得自己弱爆了，宋茜看起来年纪跟自己差不多，却能被卓以默请到运城大酒店来做西餐厅的主厨，那手艺肯定在四品之上，毕竟宋茜新改良的西餐都能达到四品了。
王佳琪在系统的帮助下，也不过是个初级厨师，最多只能做出六品的菜，离宋茜还差远了。
“王小姐，你可以不用这么急着拒绝我，我看中的不是王小姐现在的水平，而是王小姐的潜力。”卓以默顿了顿，看了王佳琪一眼。
“说实话，我想请王小姐来我的酒店当厨师也不是无的放矢，我调查过王小姐你能在三个多月内能让一家麻辣烫店的生意这么火爆，全靠了你不断推出的新品小吃，另外王小姐你的师傅是古名泉古大师，所以你也不用妄自菲薄。”
王佳琪知道自己的背景也算不上什么秘密，古名泉这么一个烹饪大师在卓以默这种业内人士眼中更是熟得不能再熟了，但是另她这么坚决拒绝卓以默的邀请还有一个原因。
“卓先生，那我也跟你说实话吧，我准备自己开一家饭店。”王佳琪叹了口气，如果卓以默能在王佳琪刚刚接手系统的时候邀请她来做厨师的话，她肯定印帕骋惨矗窍衷诘耐跫宴饔涤辛俗约旱牟担淙恢皇羌倚⌒〉穆槔碧痰辏
