科举之男装大佬 完结+番外-第18章
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并不低人一等”咽了回去。
我跟一个士族出身的高官讲“人人平等” 讲“职业无贵贱”，莫不是失心疯了？
即便不是士族高官，只说士人们，也清高得很。其穷如杜甫，连不大清要的官都不愿做，说“不作河西尉，凄凉为折腰”——对，就是杨华那个官，恐怕也只有自己和杨华这种没底蕴的才那么高兴。所谓“君子固穷”，他们可以穷得吃了上顿没下顿，但让他们当跑堂的，那是宁可死也不会做的。
适才陆侍郎劝那位郎君不找伙计麻烦，并不是把伙计当平等的人同情，只是上位者们的不在意。
程平把刚才的话头儿生硬地转了一下，“不是谁都能‘一箪食一瓢饮’而‘不改其乐’的3。”
陆允明被她气笑：“合着怪我用颜回的轨范要求你了？”
程平忙道“不敢”。
陆允明缓缓呼口气，不愿再跟她唠叨，但看她那德行，又有点可怜，便道：“你住哪里？我送你回去。”
程平连忙道：“我每天搭邻居的车来回，他这会子恐怕已经在酒肆门前等了。”
陆允明点点头，“那你回吧。”
程平施礼，下了车，走向等着的赵二。
从掀着的车帘子可以看到那头癞毛驴拉的柴车4，车上磊着鸽子笼和兔笼，笼子里还有十来只白色鸽子，两对灰兔，程平坐在车帮横木上，与笼中兔面面相觑，说不出的滑稽可怜。
陆允明突然觉得这场气生得全无意义，跟这么个不靠谱的小子着急，真是……看来是最近朝中事少，闲得！
赵二又回头看一眼陆允明的车，嘴里“啧啧”做声，“程郎君，那牛车上的贵人是谁？怕是朝中大官吧？”
程平便说是以前认识的贵人，恰好遇到，敷衍了过去。
一路上，程平比平时寡语，她想起刚才陆允明失望的口气，让别人失望，实在不是一种愉快的体验。
然而自己的身份，混官场注定没前途，而且有危险，现在这样，蛮好的。工资都快赶上九品小官了，又没压力，回头攒了钱，像老师一样，托庇在某个同年治下，买三间房、两倾地、一头牛，也当个蒙童先生，再接了阿姨来，若无战乱，也算安安乐乐的一辈子。
程平在车上算以自己现在的工资什么时候能有房有地，慢慢便把愤怒的陆侍郎扔到了脑袋后头。
第二日，照常去酒肆上工。
因为昨天算钱数，程平琢磨着，要是再多些工资就好了，现在的攒钱速度还是有点慢了。
程平盯着新的统计表出神，目光定在烹调方式上，一拍头！嘿，这个怎么忘了，炒啊！
唐代烹调以蒸、煮、烤为主，当然还有生吃凉拌，“炒”这种后代用的最普遍的烹调方法用得却少，因为本朝榨油技术还很不过关，油少。
就以本酒肆为例，用些麻油，其次是鸡油、猪油、羊油这些动物油。
本店也不是一道炒菜都没有，有一道千年来老少咸宜人人都知的名菜——炒鸡子。
就是《齐民要术》上的做法：“打破，着铜铛中，搅令黄白相杂。细擘葱白，下盐米、浑豉。麻油炒之。甚香美。”
这道菜相当受欢迎，价钱不贵，松软鲜嫩，人人适口。
程平托着腮，写写画画，根据前世经验和本朝口味，拟了几道炒菜，比如“肉末炒茄子”“韭菜炒鸡蛋”“糖醋菘菜”“ 猪肉豇豆”“胡椒羊肉”之类，在未来属于家常菜范畴，在此时，可算中档菜。
程平又画了铁炒勺的样式。铁锅在这个时代可是金贵玩意儿，酒肆厨房中用的是铜铛、陶罐——在家时，程平便是因为油和锅的问题，没吃成炒菜。
自按照程平的建议修改了菜单，店里的收入涨了不少，店主便盼着程郎君又有妙计，这会儿看见程平拿着的除了账册，与那日一样又拿了几张纸，不由得满脸期待。
程平把写着菜单、做法、画了铁锅的图给他。
这个要比统计表好懂得多，店主从事这一行多年，嗅觉很是敏锐，一下子就看住了。
程平解释炒菜的好处“炒出的菜口感脆嫩”“ 有油的滋润，烹调时间又短，所以颜色鲜亮”“出锅快，省时间”“多种菜肉搭配，能做出无穷无尽的花样儿”……
程平笑道：“只是这铁锅比较麻烦，需要另制。”
店主人皱眉思索：“这倒没什么，我认识的有好铁匠。”
看店主没决定，程平笑道：“您不妨让后厨试做来尝尝，先用铜铛便是。”
第二日，店主果然让人采买了程平菜单上的菜蔬，吩咐后厨下午做来试吃。
后厨不识字，程平便去当“厨艺指导”。程平前世做饭水平尚可——大凡嘴巴馋的，厨艺一般不会太差，无他，讲究耳。
在齐州乡下的时候，条件有限，没法折腾，到了这里，程平馋虫发作，使出浑身解数，力求让庖厨做出二十一世纪的味儿来。
“郎君熬猪油时加些糖、盐更有味道。”
“茄子炸制太费油，可试着用盐水泡一下，或者先蒸制，再与肉末同炒。”
“羊肉肉片要薄，滑羊肉时油不能太热，炒的时候快速翻炒出锅。”
……
不管是蒸、煮、烤，都不似炒这样对火候要求这么精准，直忙得庖厨满头汗。
好在他也不烦，学会一道新菜，就是自己的手艺——当年在厨下让师父打骂煎熬多久，也才学会这点菜色。程郎君一文不取，免费教导，去哪里寻这样的好事？凭着香味和感觉，庖厨觉得，这菜味道坏不了。
待菜出来，店主、程平，另几个稍微得脸点的管事和伙计凑过来试菜。
程平尝尝，特别想泪流满面，我竟然又尝到了旧时味道。
其实说是旧时味道，也还差了些，毕竟调味料不同，炊具不同，又是生手，但即便这样，也足够让众人惊艳了。
店主当即拍板，“上新菜！”
程平笑道：“只是油用的有点多。”
店主眯着眼笑道：“无妨，价钱上再提一提就是了。”
也对，程平点头，又建议在店堂外树立广告牌，主推炒菜。
这种东西，少不得还是程平捉刀。
此时人作诗可能夸张，但作为“商业广告”的招牌幌子却简单平实得很，哪有像程平这样掉节操语不惊人死不休的。程平撸了几句打油诗当广告词，直把这“鼎鼐调和新法”吹得天上有，地上无。
版面也自己设计，整体以翠色为主，在这一片灰暗的初冬，往门口一摆，相当醒目。
程平想起从齐州来长安路上经过的寺庙，又有了新脑洞，建议酒肆空出一面墙，备好笔墨纸砚，让文人们随意写“吃后感”。
店主拊掌大笑：“妙哉！妙哉！”
一项一项地铺开来，店里果真客似云来，只难为了导客的伙计，没有座位了呢，亲。
程平便建议设等候区，也像后世某捞一样上饮子、小食，有一个专门的伙计伺候着。
店主看着滚滚而来的厚利，觉得非重酬不能表达自己的感谢和欣喜之情，程平的薪水干脆翻了倍——主要是店主还指望能从她这儿挖出新的东西呢。
在“重酬”的刺激下，程平便一门心思地研究起新菜来。
冬天了，到了吃火锅的时候。其实此时早就有火锅了，只是还不大普遍。在程平的建议下，店里又添置了七八个铜火锅，客人自选自涮，调料也根据自己的喜好调配。热烈自由的唐朝人果真好这一口儿，七八个锅子根本不够用，店主又紧着让人做去。
工作努力，也要让生活过得舒服些。
天越发冷了，程平冬衣不大够穿，关键是自春天那一次例假之后，身体发育起来，个头儿在这半年长了好有七八公分，袍子放出原来折的边儿来，也还短一点。又不缺钱，那便去东市买来。
程平早点做完账，早出门逛东市。
今天天气不错，太阳照得暖烘烘的，街上人来人往，十字路口有胡儿杂耍，程平在外围从人空儿看了一小会，一个十二三岁高鼻深目的胡儿正在跳胡旋舞，几乎把圈子转出了残影，相当炫目。
嗯，挺好！程平接着往前走，不远处，一个卖药的江湖郎中，幌子上写的与程平的酒肆广告牌简直异曲同工——包治百病！
“哈！”程平一乐，凑上前去。
郎中看程平一眼，笑道：“小郎君要买什么药？”
程平笑道：“您不得先望闻问切吗？”
郎中觑着程平的脸，微微一笑：“小郎君的却不用望闻问切……”说着从药箱中拿出一包药来，“每晚一钱，以蜜水冲服，连吃七天。小郎君的困难便解决了。”
程平挑眉：“老丈知道我是何疾？”
郎中老神在在地说：“那自然是知道，不然如何开药呢？”他压低嗓子，眼中一抹精光，“郎君嗓音太柔嫩，未免不够丈夫，想是为了这个？”
程平大骇，这郎中这般厉害，自己已经泄了底！
程平干笑：“不知这药于身体其他地方有无妨碍？”
“无，不过是让郎君嗓子低一点沙一点而已。”
程平点头：“这样的药再来一包。”
郎中伸手夺她手上的药，“既然不信我，何必买来。”
程平把手藏在背后，笑道：“老丈的药若好，又何怕我验证？”
郎中看着程平，突然呵呵笑起来，“你这个娃娃啊，竟然狡黠若斯，又口舌如簧，不过某倒是喜欢。既然如此，某再给你些宝贝。”
郎中从药箱最底层拿出两个瓷瓶，都不过三寸来长，小擀面杖粗细。郎中低声道：“这个白瓶的抹在喉头处，这个黑瓶的挑少许抹在唇边，遇水不掉，非用力搓不可，够小郎君糊弄几年了。”
传说中的易容材料！
郎中左右看看，拿出耳挖子，从白瓶中挑出一点抹在程平手腕上，帮她整了整形状。
程平看这个与粉底有点类似，过了一会，这东西粘好了，手腕上竟然像腱鞘囊肿一样，鼓出一块肉来似的，摸一摸，触感也跟皮肤类似。
程平惊骇，这是什么黑科技！
郎中又挑了一点黑瓶的抹在她手背上，黑黪黪的，还有点立体感，就像没剃干净的毛茬儿。
这种宝物，必须买！
东西却也贵，那包药还便宜些，这两个瓶子，每个竟然要三两银子，程平又赶回店里找店主人借了银子，才回来买了。
这种可遇不可求的东西，程平还想买备用的，但郎中哈哈大笑：“药只两包，瓶子也没有了，今天遇到君是缘分，明日某便要去函谷关了。”
程平悄声笑道：“您的青牛呢？”5
郎中哈哈笑着，摇着铃，扛着幌子走了。
不意今天竟然有此奇遇，得见一位江湖异人，还解决了外貌问题。
程平又赶着买了布和别的材料，抱着去找赵二，一起回家。
过了十来日，从裁缝那取了新衣，程平在屋里打扮起来。
穿上新袍子，头发扎好，戴上幞头，鼻下唇上抹些黑色药膏，脖子上抹一点肉色的，又用黛笔把眉毛加重加粗了一点，铜镜中的分明就是个清秀郎君！
又咳嗽几声，自说自话：“某程平也。敢问郎君是哪位？”
然后换个方位：“某亦程平也。”
说完，自己滚在床上笑了。
那郎中的药确实好。那日回来，程平便跟赵二买了个兔子，喂它吃了七天药，兔子照旧欢蹦乱跳，程平自己便吃了，咳嗽了两日，待好了，嗓子便沙沙的，也低沉了一些，冲淡了女子声音的清脆细柔，但是并不过分，用程平的话说就是有点中性感。
这半年程平自觉身体上的变化甚大，不只长高了，脸面也长开了，声音等方面也更多地显出女子特征来，好在平时处的都是熟人，大家习以为常，都不在意，才没穿帮。如今有这作弊神器，接着糊弄下去，不成问题。
程平低头，胸部也发育了，现在裹好布条，再糊弄一场考试或许还是没问题，但是再过两年，恐怕想参加铨选也不能了。时耶？命耶？
那便安安心心当账房先生吧。
近来又收到家书，阿姨托人写的，里面絮絮叨叨，都是家常话，但看来境况尚好，只是大伯母和婶母为程平娶妻之心不死，时常去聒噪，阿姨只好敷衍着。如今没有民用邮政系统，这封信不知辗转了几人之手，才到了程平手里，真正的“家书抵万金”了。
程平把自己的事情也说了，也殷殷嘱咐，言 “待正经安顿下，请阿姨来照料平”——不过是怕这信让伯父他们看见，而委婉了的说辞。顺便也给伯父和柳夫子写了信，然后买了礼物送去逆旅，拜托这回帮着带信的行商再带回齐州去。
程平胸无大志，觉得自己的人身安全多了一层保证，又听说家里一切都好，近来干活便格外卖力，见人笑口常开，晚间一觉到天明，生活愉快得不得了，彻底�
