长姐穿越啦-第160章
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所以，黄家众人一商议，那就谁都不请，就一家子聚一聚，吃一顿饭，给八弟庆祝算了。
“娘，二妹，三妹，我叫你们准备的东西，都准备好了没有。”黄亦云回家之后，她刚进前院，便大声喊道。
“大妹，今日出门的时候，你叫娘准备的东西都准备好了呢？现在只差你教娘怎么弄了呢？”
“大姐，我和三妹也都准备好了，东西该切的都已经切好了，该腌制的都已经腌制了，还有一大部分东西给串上了，就等着晚上大姐弄了。”二妹见她大姐朝自己望了过来，她连忙道。
“阿奶，娘，走我们去地窖。”今天早上黄亦云出门，就让黄刘氏备好纱布和装酒的漏勺，交代她们，之前酿制的就可以出窖，让她们备好酒壶等东西的。
现在她们两见到黄亦云回来，要带她们去地窖弄着葡萄酒后，她们两个都有些激动的。
黄李氏和黄刘氏提着十五个酒壶和一个木桶往地窖走去。
这些酒壶，是黄家专门定做，用来装葡萄酒用的。
定做的酒壶是瓷白色，能够装一斤量的。
“好浓郁的酒香，好香，好好闻呢？比起县上和镇上哪些辛辣的酒，咱家酿制出来的葡萄酒太好闻了。”等黄亦云打开一个罐子里头酿制的葡萄酒，顿时酒香扑鼻，并不辛辣，反而带着一股浓厚好闻的酒味。
酿制的葡萄酒已经发酵完成了。
葡萄皮大多是上浮了起来。
不少果肉和葡萄籽落入底部。
如今，是要过滤出葡萄酒出来。
黄亦云给黄刘氏和黄李氏两人一解说，她们两个虽然没有过滤过葡萄酒，但是之前黄家磨过豆子，做过豆浆和点过豆腐。
这些都要过滤的，所以，过滤葡萄酒，黄李氏两个十分的熟练。
她们两个先是把果皮捞出来，放在漏斗的纱布上，先是把果皮上残存的酒，给挤出来，再丢在一旁，待会一起丢出去。
之后，她们两个，一人拿起装有葡萄酒的罐子，一人扶着漏勺。
拿起酿制好的葡萄酒罐子的人，慢慢的开始往漏勺倒去。
因为有不少残渣在里头，因为从中倒出不少葡萄的果肉，沾到漏勺的纱布上，所以，漏出的酒过滤的很慢，所以倒的很慢，影响了速度。
并且，漏勺上的纱布沾了不少葡萄果肉，还要把那些果肉沾上的酒给挤出来，然后弄干净，继续倒酒过滤，不然的话，影响过滤酒的速度。
这么十来斤的葡萄酒，硬是花了两刻钟的时间。
过滤完第一遍，黄亦云又让黄刘氏她们过滤第二遍。
等第二遍过滤完，再让她们一壶一壶的装入酒壶之中。
原本黄亦云打算这，二十斤的葡萄，能够酿制出十五斤葡萄酒出来。
结果只酿制出十三壶，也是十三斤酒出来。
比之前酿制的要少上两斤。
第三百三十四章：酒成了
“阿奶，娘，我们喝点，尝尝味道怎么样。”黄亦云不知道从哪里取出一个洁白的瓷杯，朝黄李氏两人道。
“行，咱就先尝一尝。”黄李氏也有些意动。
想要尝一尝，自己酿制葡萄酒的味道。
黄亦云倒了一小杯葡萄酒在瓷杯之中。
她一手微微的转动瓷杯，瓷杯中额度葡萄酒沿着瓷杯慢慢的转动，酿出来的葡萄酒成紫红之色，颜色十分的好看。
倒入洁白的瓷杯之中，白红紫相间，煞是好看。
“阿奶，你先喝。”黄亦云递给黄李氏道。
黄李氏也没推辞，她接过了瓷杯。
她学着黄亦云那般，微微的转动瓷杯，轻轻的嗅了嗅，随即，双目一亮的道“这葡萄酒酒中带着一股子的清香和酸甜的味道。没有其他酒那股辛辣的味道，闻着都好闻。”
随即，黄李氏尝了一口，顿时，她双目亮了亮的道“酒中带着一股酸甜味道，入口没有辛辣，也不难喝，既有酒味也有香甜的味道，很好喝呢？”
黄李氏说着，一小瓷杯的葡萄酒就被她两三口给喝完了，看来黄李氏也十分喜欢喝着葡萄酒的。
黄刘氏见空出瓷杯，她也迫不及待的倒了一小杯进去。
喝了之后，黄刘氏也双目一亮的道“好喝，酒中有酸甜的味道之外，还微微有些涩味呢？”
“有涩味该是这些葡萄有些酸，才会如此，咱酿制出来的葡萄酒，男女老少都适宜，少量的喝，不醉人，又好喝，该是可以卖出大价钱出去。”黄李氏心中飞快的盘算了起来。
镇上酒铺卖的酒，一壶大概有两斤重的模样，卖出的价钱就要一吊钱，酒铺之中的成本是多少，黄李氏不清楚。
但是自家酿制出来的葡萄酒的成本，她心中门清，大概只花了一吊钱的白糖价钱，就酿制出十三斤葡萄酒出来。
按照镇上酒铺卖出去的酒价钱，这些葡萄酒就至少值六吊钱，这其中得了利润直接赚了五吊钱。
这生意，做的，做的。
黄李氏想到这儿，满脸皱纹般的脸，笑出一朵菊花了。
“哦，对了，大妹，这些酒怎么储存呢？还是直接放在地窖里头就是了，还是。”黄李氏想到这茬，她顿时问道。
到时候，老大一家就要上京去了，等他们一家子上京去了，这酿酒的任务就落在她头上了，所以，黄李氏十分的上心和仔细。
“这些过滤完的酒，可以直接喝了，或者卖出去也成，要是多的喝不完，可以密封好储存起来的。
哦！对了，阿奶，要是想要酒劲重一些大一点的话，多酿制一些时间，启封的时间晚些，酒劲便大一些。
阿奶，以后你还可以自己琢磨，酿酒的时候，加入白糖的多少比例，自己琢磨着去酿酒了，据那本酿酒的书上说了，加入白糖的多少，也能够影响口味的。
要是咱家打算大批量的卖这酒的话，可以多做出几种供人选择的口味，或许有人喜欢喝酒劲重一些的，没那么甜的。
或许也有人喜欢喝酸酸甜甜的，多些口味，也多些让人选择不是。”
“成，阿奶会试着琢磨做一些出来的，走，咱出去。”黄李氏点了点头回道。
“娘，你拿七壶酒，去放入井水之中，咱今晚让爷、爹和叔他们喝一些，冰一下，这葡萄酒冰一下更好喝。”从地窖上来后，黄亦云吩咐黄刘氏道。
等酉时过半，黄家后院已经晒不到太阳。
二妹喊道“大姐，东西都已经准备好了，阿奶和娘也煮好了红鸡蛋了，咱是不是可以开始弄了。”
“成，咱开始。”黄亦云点了点头。
之前，黄亦云听到二姑说，自己店铺的生意没有这么好，大热天吃火锅的人也少了起来，黄亦云也知晓，夏季做火锅生意的都是淡季，大热的天，都喜欢吃清清淡淡，哪里还会吃又辣又热的火锅。
不过，冬天自家店铺的火锅生意是旺季，自然会大好起来的，这个黄亦云不用担心的。
所以，黄亦云想着，自己之前已经酿制了葡萄酒出来了，大夏天的，吃着烧烤，小菜，喝着小酒，这滋味别提有多么的酸爽，所以，黄亦云准备让自家店铺里头卖烧烤配着葡萄酒一起。
自家店铺可以弄个夜市，专门做夜宵摊子的。
现在的葡萄酒从来没卖过出去，怕是一经退出去自家的生意该是会火爆大卖。
“走，随我去厨房，叫叔烧好木炭，待会，我教会你做完菜，咱再去弄烧烤。”黄亦云带着二妹就往厨房走去。
这几天的时候，二妹也和黄亦云说了她的想法，说她想去自家店铺帮忙忙活自己的生意的。
但是在黄亦云的推敲旁击下，知道二妹的意思。
也晓得，二妹是打算，她就算嫁给了张四郎，以后也想帮忙家里头铺子的生意，赚些银钱。
黄亦云把这事儿告诉了黄李氏夫妇和黄从江夫妇两个。
他们自然也是同意。
特别是黄从江夫妇两个更是赞同，到时候二妹嫁出去，有一份不错的收益，在婆家不仅仅有底气，而且，不用忙活田地里头的事情，最多是忙活一些家务，没这么累人不是。
所以，黄亦云琢磨这，自己得教会二妹一些小菜，教会她如何调料。
既然自家打算做夜市、夜宵，黄亦云琢磨了几个小菜出来了。
第一个，爆香螺丝。
第二个，香辣毛豆。
第三个，铁板韭菜。
第四个，清炒山药。
第五个，水煮鱼。
另外，夜市的时候，还可以现弄现卖粥品，以及，可以炒紫苏黄鳝。
也可以配着时令季节的蔬菜，菜品贩卖出去的。
爆香螺丝，二妹之前就见过自己炒过几次，她也已经会了不用黄亦云教了。
清炒山药、水煮鱼也都会，黄亦云让二妹做这三道菜，做完这三道菜，黄亦云，便开始教二妹做香辣毛豆和铁板韭菜这两样菜。
这两样菜黄家都没吃过，所以，黄亦云重点就是教会二妹这两道菜的。
之前，二妹虽然做的菜没有黄亦云做出来的好吃，但是比起一般人做出来的要好吃。
等二妹做出这三道菜出来，黄亦云尝了尝，满意的点了点头，至少有自己七八成火候，算是不错了。
第三百三十五章：烧烤
之前的毛豆在黄亦云的吩咐下，毛豆洗干净，水里浸泡，两头剪去，用盐搓洗再泡二十分钟。
之后，冷水下锅，开始煮毛豆。
等毛豆煮熟，捞出来控水。
所以，这一步直接省了黄亦云的时间。
黄亦云备好干辣椒、蒜、蘑菇丁、草果、肉桂、花椒、香叶等香料在一旁的。
锅里热油，爆香大蒜、辣椒、花椒，放入毛豆翻炒。
翻炒几下，锅里放水，覆盖食材，水开之后，放盐、合粉、蘑菇丁下去，再闷到收汁就可以出锅了。
铁板韭菜更加容易了。
不过，做这道菜之前，黄亦云就让叔去铁铺打造了一些铁盘子回来。
韭菜适量，洗净后切成段，铁板上加入适量的猪油，将韭菜放到铁板上，撒上适量的盐、合粉、以及之前黄亦云配好磨好的香料粉。
配合小炉子，里头烧好木炭，再把铁板上装好的韭菜放在小炉子上。
铁板受热后下面的韭菜会慢慢变软，用筷子翻动韭菜，将下面的翻上来，继续加热铁板使韭菜变软，用筷子继续翻动，当韭菜全部变软，关掉小炉子的阀门、熄火之后，就可以吃了。
这道菜是最容易的，只需配好料，端上给客人吃，告诉他怎么弄，可以了。
弄完这些，黄亦云又带着二妹去二叔哪儿，教他们怎么烧烤。
之前，黄亦云打算自己店铺弄夜市，做烧烤的时候，就让二叔去铁铺打造了几个烧烤的架子和铁网。
烧烤的架子只有一米二三高，上头空出一块用来烧木炭的空格，再用铁网盖住。
“二妹，你来了，东西都已经备好了，咱可以准备开始了呢？”黄从河见二妹来了之后，他让出位置出来道。
黄亦云见烧烤架旁边放了一张桌子，桌子上除却已经磨好的香料、蒜末、葱花之外，还有二妹几个弄好一串串好，准备烧烤的东西。
准备串号的东西有许多，韭菜、卷起来的包菜，鸡脚、鸡翅、鸡腿、豆角、茄子、辣椒、猪肉等东西。
今日黄亦云教二叔烧烤，最主要的教他烂茄子和肉食这些东西的。
“叔，你在一旁看着，这东西学起来简单，很快容易上手的。”黄亦云一边说，一遍开始动手了起来。
洗净好的茄子放在烧烤架上烤了起来。
烤至皮呈深褐色，黄亦云用一块小刀从中间拨开来，分成两半，将拌好的肉馅、蒜末用勺子铺抹到茄子上，再撒一些调好的香料上去，直至烤熟，撒上葱花，就可以出锅了。
之后，黄亦云再考了一串鸡腿，几串蔬菜，便不再烤了，转首朝二叔问道“叔，学会了没。还有，你和二妹吃一吃，这烤串味道如何？”
烤串没有什么讲究，最重要的是调料调配好，火候微微掌控，不要烤焦烤过头了去就行了。
“软软糯糯，又香，还微微的带了些甜味儿，挺好吃的呢？”二妹夹了一块茄子，她吃了一口道。
“味道不错，也挺好吃的。”黄从河也吃了一串烤韭菜，也点头的道。
“味道不错，看着学会了，二叔，这些东西你慢慢全部烤出来，就作为今晚咱家的晚食吃了。”黄亦云指着烧烤架上还没烤完的菜道。
“成，叔看会，我烤着试试看。”之前，大妹就和自己说过，自家店铺里头可以弄夜市，卖烧烤的事情，所以，今日大妹要教自己怎么弄这些，黄从河十分的上心。
虽然黄从河憨厚老实，但是手脚灵活，做事儿麻利。
只是看过几次黄亦云烧烤的手法动作，他似模似样的很快的上手了。
至于什么时候这些菜烤的怎么样了，烤熟了没有，他心中都门
