九零之美味人生-第29章
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“这两天净吃剩下的炖鱼了，都忘了让大刘给咱做溜肉段吃，闻这味老香了。小甄，拿筷子尝尝，给大刘点评点评。”圆脸大姐招呼甄珍。
所有人都目光灼灼盯着甄珍试菜之后的反应。
甄珍尝了一块，招呼大家一起吃。
比她预想的好，虽然挂糊厚，但是大刘炸肉的油温掌握得不错，回锅后的肉段能称得上外酥里内，金黄油亮让人很有食欲，就是酱汁偏咸了一些。
其他人品尝过后的反应倒是更让她感兴趣，连老胡都算上，全都一脸陷入回忆的表情。
“吃着溜肉段，过去的记忆又回来了，工作服，铁饭盒，溜肉段，后来厂子效益不好，食堂也关门了，自己在家做溜肉段，怎么也做不出食堂这个味，大刘不一样，用小锅做也能做出食堂味，太好吃了。”有个高高瘦瘦的大哥笑着感慨。
这就跟最好吃的饭是外婆做的饭是一个道理，食物美味是味觉和记忆的混合作用。甄珍笑了笑，没多说什么。
又让圆脸大姐给盛了口中午的剩鱼，尝了一下。不能说不好吃，鱼肉也新鲜，是中等偏上的家常味道，要挑毛病当然也能挑出一堆来。
甄珍歇了技术交流的想法。
厨师是个熟能生巧的行业，做菜做得多，就有了肌肉记忆，像大刘这种中年厨师，做惯了厂子里的大锅饭，就算她现场演示一遍做溜肉段的技巧，他也不一定能照做，何况……甄珍觉得，就算她做得再好吃，店里的人估计还是会认为大刘的加厚溜肉段更合胃口。
这两天没少听五金店小老板叨咕，说这家店开业这几天，生意一天比一天差，如果没有起色，一个月赔一两千都是少的。
其实他们是空有宝山而不自知。
虽然店里的人看着都是实在人，但甄珍考虑毕竟是同行，忌讳交浅言深，没对大刘的厨艺发表意见，临走前送给他们问世八百年的老食谱《山家清供》中的一句话，“食无定味，适口者珍。”
望着姐弟俩离开的背影，店里人陷入沉思。
开饭店的靠成绩说话，甄珍年龄虽小，人家业绩好，是这行里的大学生，他们虽然年纪不老小，在餐饮界就是个小学生水平，大学生的话小学生要听，但这句话要怎么理解？
老胡小舅子看看这个，又看看那个，这有什么难理解的，“你们是不是傻？我姐夫爱吃臭鸭蛋，觉得臭里带香，我姐嫌弃得不得了，一闻那味就犯恶心，吃饭这事，萝卜青菜各有所爱，人家甄珍的意思就是……”
老胡猛地抬头，“你小子一点不傻，说得好。适口适口，最喜欢大刘的菜的是谁？是我们，是我们这些吃惯了大锅饭的人，咱们市像咱们这样吃惯了大锅饭的人有多少？百八十万有没有？现在还有没有大锅饭了？没有了。大家怀不怀念？不怀念才怪。这就是市场，特别广大的市场，咱们没找对经营方向啊。”
朴爱善在窗边见甄珍姐弟买个孜然面买了半天才回来，不放心出来问：“甄珍，你俩干啥去了？”
甄珍没瞒她，说了江上渔家的事。
朴爱善头疼坏了，“你这孩子，咋那么实在？他们要是想歪了，还以为你是在使歪心眼，不想让他们跟你竞争呢。”
“我只提了一嘴，做不做在他们。”
“你这孩子像你爸妈，厚道。”
甄珍摇摇头，“餐饮市场就是一块七彩蛋糕，除了档次上的高中低端，口味也不同，有人爱吃冷面，有人爱吃鱼，当然肯定也有人爱吃食堂菜，种类越丰富，这块蛋糕就越大，相应地我们分得的那块也就越多，你好，我好，大家都好。”
合伙人们都没意见，老胡拿出当年做副厂长的工作效率，用两天时间搞定手续，重新调整灶具，换上更大的锅。
街上的行人见开业没几天的江上渔家又换名了，叫饭盒菜。
一听饭盒菜，不缺产业工人的省城居民既亲切又熟悉，进门一尝，饭菜的味道更是他们所熟悉的。
“我就爱吃面多的溜肉段，饱满实在。”
“还有这只有土豆跟牛肉渣的土豆炖牛肉，找没找回当年的影子？”
“当年我在厂子里，打一份烧茄子能吃六两饭，就是这家这味的，咸口的特别下饭。”
老饭盒主营三块钱的快餐，两荤一素，油大口重，米饭管够。重新开业两天，就接到中午来给单位订餐的大单，反正他们人多，完全忙得过来，大刘又挥上了他使的最好的像铁锹那么大的大锅铲，喜滋滋地也找到过去的影子。
忙过三天一盘账，看数字，大家高兴坏了，没想到做快餐这么挣钱。
原来开饭店定营业方向，就像找对象一样，要找到最适合你的那盘菜，他们的菜就是回炉的大锅饭。
大家感慨，“做买卖真得一点点摸索着来，不交点学费不行。”
“别忘了是谁一语惊醒梦中人，咱得给人家小甄老板交学费。”
“应该的。”
老胡忙完中午这段，带着店里几个男的，拿着昨晚弄回来的东西往甄珍店里去。甄珍正好也忙完，在前厅休息，见到来人，忙起身问道，“胡厂长，你们这是干啥？”
老胡笑笑，“小甄，你人大气，不计较我们是你竞争对手，还帮我们打开经营思路，我们几个拿不出别的谢你。第一次来吃饭，见你费劲巴拉地往楼顶运炭，我们齿轮厂别的不多，就滑轮多，给你安一个放楼顶，以后你把东西绑好，在楼顶一摇转轮就能把东西摇上去，也能省点事，承重二三百斤都没问题。”
除了滑轮，老胡还带了幅裱好的书法作品，“我老丈人爱写大字，我让他写了两幅，挂店里一幅，这幅送给你，你别嫌弃。”
“食无定味，适口者珍”，怎么会嫌弃，这幅字临的是魏碑，相当有水平。
餐饮无小事，我也要努力呢。甄珍心想。
作者有话要说： 九点还会更新一章。感谢在2020…10…11 18：31：57~2020…10…12 17：14：58期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第37章 礼物
陈星耀一早接到出差回来的老陈的电话； 让他去办公室拿礼物，正好他也有事情当面问问他爸； 决定中午过去一趟。放下电话揉了揉眉头，老陈每回出差回来总会带些奇奇怪怪的礼物给他，不知道这回是什么。
出门十多天，积攒了一堆案头工作，老陈忙得连中午饭都没吃。见儿子竟然给他带了一饭盒饺子，感动得不得了。捡了一个扔进嘴里，哎呦； 鲅鱼馅的，调馅放了猪肉，饺子馅鲜润多汁，饺子皮筋道； 好吃； 好吃。
“这味吃起来像是甄珍的手艺。”老陈连吃好几个，才空出嘴评价道。
“嗯。礼物呢？”拿起桌上的一摞影碟，陈星耀指尖轻扣桌面； “你去趟香港，就给我带几张影碟回来？还兴师动众地让我来拿？”
“你爸什么时候小气过？”老陈瞪儿子一眼，打开抽屉从里面拿出一样东西，推给他。
“这不还是影碟吗？”陈星耀仔细一看； 手里四四方方的扁盒子里装的是保健内裤……
老陈一脸得意，“香港产的最新的高科技前列腺保健内裤； 里面有磁石； 保健效果特别好，男人需要提前保养，看爸多想着你。”
陈星耀：“……”老陈在送礼物上果然从不让人失望。
老陈吃会饺子； 喝了口茶，跟儿子唠起家常，“我昨晚一回来，你妈就跟我说了，怎么，没看上那个张薇？你到底想找个什么样的？给爸一个范围，没有张薇，还有李薇，王薇。”
“我哪个薇都不想找，我跟我妈说不通，你劝劝她，让她别折腾了。”陈星耀在他爸办公桌前的椅子上坐下。
“就你妈急，我倒是不着急，你什么时候结婚都行，找什么样的也无所谓。”老陈眼神闪了闪，继续低头吃饺子。
“心里话？”陈星耀抬眸。
“……其实也不是，背景什么的确实无所谓，模样我还是有要求的，你就照着黄飞鸿里的十三姨那样的找，那姑娘长得多好看，眼睛跟猫头鹰似的。”老陈兴奋地跟儿子白话。
“……”你到底是喜欢猫头鹰呢，还是喜欢喜欢猫头鹰呢？
不能跟老陈唠闲嗑，跑题能跑出十万八千里，陈星耀开口问：“东边街角那座大楼的开发商你熟不熟？听说他在咱们市古玩界名气很响。”
“廖老四啊，搞房地产的全聚集在咱这周边，能不认识吗？你说得对，他那大楼准备留底下三层弄个古玩玉器交易市场，古玩国家管得严，贵重的一般都私下交易，据说光他一个人经手的，就占了全市三分之一的交易额。怎么？那老小子犯事了？”老陈兴味十足地问道。
陈星耀摇头：“找样东西，想跟他打听打听。廖老四人怎么样？”
“那老小子鬼精鬼精的，这生意说白了就是个灰色生意，所以这人嘴特别严实，一般人撬不开，用不用我出面？”
“查案呢，不需要你。”
“你要是着急，私下请他吃个饭，有我的面子在，兴许能透露给你一些情况。”老陈建议道。
陈星耀站起身，“我知道了，走了，今晚我回家吃饭。”
欸？老陈目露惊喜，以前儿子忙起来几个月都不见人影，竟然能主动提出回家吃饭。就说嘛，今儿一见这小子就感觉好像哪里不一样了，好现象啊。
“臭小子，等等。”老陈从抽屉又掏出个四方盒子，“回家吃饭也不提前说一声，害我把礼物都带过来了。我跟宝库那孩子特别投缘，这是我给他买的礼物，这两天忙，没时间过去，你有空给捎过去。”
陈星耀拿起盒子看了看，到底谁是亲生的，给小家伙的礼物还特意包了包装纸，沉甸甸的，不放心地确认到：“你没给人家买什么怪里怪气的东西吧？”
“我是那种不靠谱的大爷吗？赶紧走，别耽误我办公。”老陈挥挥手，继续低头看文件。
下午，王进捂着件军用大棉袄过来找甄珍。一进门直奔着宝库去，“还记不记得你瞅啥叔叔？”
王进好长时间没过来，今天造型很别致，捂着个油次麻花的大棉袄，郭富城头乱糟糟得都能养小鸟了，宝库能记住才怪，看这人像是广义哥哥形容的抢小孩的，从吧台里拽出鱼骨剑，少侠出剑无声，上去就捅。
王进：每回见面都要干一仗，感情咱俩上辈子是仇人。
把甄珍逗得哈哈笑，“不怪宝库捅你，你干啥去了，怎么把自己整得像个盲流？”
王进挠挠鸟窝头，愁眉苦脸道：“甭提了，确实成盲流了。你开店不做鱼丸了，我这边没了货源，寻思冬天太冷，小食摊生意没有暖和天好，就停一停。正好有个朋友上我家来找我，让我跟他一起去小兴安岭倒腾木材。没经验，被人骗毁了。”
原来是赔了钱没心情捯饬，那破棉袄实在太脏，甄珍原本要拍向他肩膀的手又收了回去，口头安慰道：“以你聪明的脑袋瓜，在哪里跌倒就在哪里爬起来就是了，我对你有信心。”
王进头摇得像拨浪鼓，“原地爬起来？小兴安岭打死我也不去了，我对你有信心，甄珍，今年过年晚，赶在年前咱俩合伙挣一笔怎么样？”
王进不提醒，甄珍都忙忘了，阳历年在忙忙碌碌中过去，这会离春节还有整整一个月，北方人最重视农历新年，早晨在早市上，已经有少量年货上市，节前气氛已经有了。
“也不是不行。”甄珍支着下颌，沉思半晌，回道。跟谁过不去也不会跟钱过不去。
“我只会做吃的，咱俩合作就只能卖吃的。你有什么想法？”
王进来之前已经有了初步计划，“在早市上销的那种大路货，挣钱得走量，咱准备时间短，也没那么多人手，不适合咱干。我在市里倒腾这么久东西，倒是有点人脉，咱整点上档次的年货，走单位年终福利这条路怎么样？有穷死的单位，那种富得流油的单位也有的是，咱劫富济贫，就挣他们的钱。”
甄珍眉头微皱，“像鱼丸那种在食街上销的东西监管得倒是不严，如果我们走高档次的，得是正规的食品生产厂家，我的饭店没那经营资格。”
“妹子，哥既然提了这个建议，会打没准备的仗吗？我有个哥们有食品厂，还有真空包装设备，质量监督这块也搞得定，到时分他一成利就行。”王进见甄珍答应，一改进来时的颓废，兴致高昂地解释道。
虽然走点捷径，但是她对自己出品的食物质量有信心，后续肯定不会引起麻烦。当然分给挂牌的厂子一成利也是应该的。
“就这么定了
