穗穗-第15章
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穗穗咬了一口，糖晶破碎，甜意沁满。“好吃。”
她眼睛亮晶晶的，郑叔得到了极大的满足，眯起眼又抽了一口烟，“我跟着师傅最开始学的就是炒芝麻糖，炒了十几年了。”
穗穗的口腔里芝麻香味浓郁，将味蕾全部占满，真是好，这芝麻糖是真好。
焦脆的恰到好处，边角微黄包裹住芝麻，闻的时候芝麻香很浅，但是尝起来就霸道极了，浓郁又不甜腻，很是适合当零嘴。
饶是穗穗对甜食并无偏爱，也忍不住多咬了几口。
郑叔见状更是满足，他舔了舔唇，自豪的道，“我师傅就传了我这么一道亲传，可就这一道，让我安身立命了十几年。”
好厉害，穗穗眼睛更亮了。
郑叔笑了，烟抽完，他站起身，抖抖烟灰将烟杆子在石头上磕了磕，钻进厨房。
为了夏节到来，他得多练几遍自己的拿手菜。
夏节很快就到了。
长长的街道边，绿色的柳树丝绦拂满凉风，落下一片阴凉。
郑叔代表他们客栈上报的重点是芝麻糖，而对面客栈像是在挑衅一样，报的是鱼香肉丝。
今日客栈是不招待客人的，穗穗得了佟伯一天假，说让王大娘领着她出去看看仙人花车游镇。
穗穗在腰间挂了个小小荷包，换了身鹅黄色的衣裙，高高兴兴和王大娘一起出去。
今日果然热闹，天高云远，阳光正好，浓密的树荫中已经渐渐有了蝉鸣，但是人声可要更鼎沸。
转入正街，穗穗瞧见小贩在长街上摆起了摊，卖力地吆喝着。
“糖葫芦哩，红彤彤的糖葫芦甜滋滋哩。”
“山桃花嘞，有情人的山桃花，月老庙摘得山桃花，月老保佑！”
“糖水糖水，不甜不要钱！客官尝一尝呗！”
“。。。”
穗穗看得眼花缭乱，人 人面上带着笑，拖儿带女出街玩来了。穗穗瞧到了人最多最热闹的地方，那是玩杂耍的。
也不知道用了什么法子，那人嘴一张，竟然能喷出火，耍大刀的也不少。
穗穗目不转睛，王大娘笑着看她，拉着她，“走走走，咱们先买点零嘴，慢慢转，我跟你说，仙人花车是上午，下午就该品鉴了。上午就痛快玩儿，中午再回去也不迟。”
穗穗哎了声，她并没有乱花钱，钱是要攒着回家的，因此她只给自己买了根糖葫芦。
两人就这样逛了半天，穗穗脸颊红扑扑的，唇角一直都带着笑。
没多久，王大娘带着她到一处做米酒酿的小摊上坐下，这处视角不错，生意也火的很，没让穗穗掏钱，王大娘在桌上放了几个铜板要米酒酿。
穗穗想说不用，她之前做好的一大桶除了给郎君，剩下大部分给了王大娘托她低价出出去，只有一些还留着。
王大娘凑过来耳语，“你尝尝她家的？”
米酒酿很快端上来，穗穗拿起勺子抿了一口，很轻很轻的眨了下眼。
王大娘见状就笑，“就是你做的那批，我出给她家了。”王大娘从衣袖里拿出一小个钱袋子给了穗穗。
穗穗匆匆反应过来，眼里的惊喜怎么也藏不住，“谢谢大娘。”
她并没有直接接过钱袋子，“大娘，你也拿一些，总不能让你白忙活这么久。”
王大娘笑笑，她果然没看错，穗穗这孩子，心思干净得很，“大娘不用，这些钱，没多少。”
*
中午回了客栈却发现客栈里愁云惨淡，佟伯呆呆望着门口。
“这是怎么了？”王大娘问。
原来，是上午她们出去的时候，对面客栈来了人，要把鱼香肉丝的牌匾给拿走。
“做鱼香肉丝的厨子到了哪家，这匾自然就该归哪家。”对面客栈的掌柜理直气壮得很。
佟伯难受了一个上午，这牌匾从他开客栈时候就一直在了。
王大娘听了这话直接去后院提了菜刀就冲着对面客栈喊，“哪个杀千刀的，呸！你们往常玩那些小花招当老娘不知道啊。”
对面掌柜的面皮一抽，从客栈里出来，皮笑肉不笑，“王大娘子，你年纪长我些我不跟你计较，但是那牌匾合该归我家了呀，你说是不是，李娘子？”
瑟瑟缩缩的李娘子从对面客栈里头出来，看着对面的老东家，尴尬得很，只一瞬就错开眼。
“我呸，狗拿耗子多管闲事，那牌匾在我们客栈好些年头，怎么就成你的了？怎么着，年纪小就能不要脸？你这种王八羔子，老娘见多了。”
这么多年，王大娘纵横小镇一张嘴骂街还从没输过。
对面掌柜破了功，阴恻恻的磨磨牙，也不做表面功夫了，“是吗？左右上午不给下午给，今儿你总是得给的。”
佟伯拉住拿着菜刀就像砍上去的王大娘，示意穗穗把菜刀夺下来。
两人好不容易安抚住了王大娘，佟伯道，“ 不就一块鱼香肉丝吗？咱们家拿了这么多年，不稀罕了。”
王大娘胸口起伏，显然气得不轻。
郑叔这时候从后厨出来，还是提着他那杆子烟，“没事儿，没了这个匾，我给你们换个芝麻糖的。”
佟伯叹了口气，“哪有那么容易？鱼香肉丝那道菜李娘子当时是跟着我家那御厨留下的手记做的，也是练了七八年，才做的七七八八。”
郑叔摸摸后脑勺，咕哝两句，“没事儿，我也是御厨教的芝麻糖。”
他笑了笑，露出一口微黄的大白牙，整整齐齐，“巧了，我练了十几年。”
王大娘惊了，佟伯也惊了。
穗穗没有惊，因为她小心得提着菜刀实在手足无措得很，什么都没听进去。
不拿刀做菜的时候，锋利的刀口就很吓人呐。
郑叔拎过了菜刀，救了纠结的穗穗，他就是为了菜刀才从后厨跑出来。
穗穗终于松了一口气，她眨巴眨巴眼睛，看着突然精神起来的王大娘和佟伯，后知后觉，刚刚发生什么事了吗？
王大娘有了底气，她拿出利落劲儿带着穗穗把客栈打扫的整洁一新迎接下午的仙人品鉴。
而对面的客栈里，掌柜的喊来了几个地痞悄悄交代了几句。
他面上闪过一丝阴霾，不管怎么样，这次夏节他们要全面碾压对面那家，不能有一点儿失误。
是王大娘先发现不对劲儿的，郑叔是不是这道菜做得太久了些？怎么一直在后头不往前院来呢？
她们到了后院才发现倒在地上昏迷不醒的郑叔，要紧关头，郑叔的手臂折了！
王大娘咬牙切齿，呸，对面那群杀千刀的王八孙子！
19。 穗穗（十九） 穗穗欢喜
王大娘去灶上一瞧，锅里的芝麻糖泛着焦糖色，显然是炒的久了，火候过了。
要知道，她们就靠这一道芝麻糖啊。
王大娘麻溜提起桌案上的刀，腰里别一个，双手各持两个，气势汹汹地拦也拦不住的去了前院。
她去找对面客栈讨公道了。
佟伯脸色灰败地追出去，怕出了事难以收场，他对穗穗匆匆丢下一句，“你看看你郑叔怎么样了。”
他估计着人只是晕过去了，对面客栈不会闹出命案来。
半个时辰后，粗粗擦过脸上血迹的郑叔坐在了桌前，他沉着脸抽烟，活了三十余年，向来老实憨厚几乎没怎么骂过人的郑叔吐出了句，“龟爹娘养的王八孙子。”
佟伯愁眉紧锁，却还是安慰似的拍了拍郑叔的肩，“好好休养，医郎说了也不过个把子月的功夫就会好。”
郑叔眼圈微红，沉默的抽着烟。
原来话最多的王大娘倒不怎么说了，她刚刚也不是没找过对面客栈，人家一句不知道让她一口气提在哪里憋着，有火儿也撒不出来。
过了一会儿，她才很长很长的叹了口气，耷拉着双肩，像是认了命一样，“今年算了，等明年吧。”
她对自己有自知之明，她那厨艺也不过尔尔，就一般 能下嘴的程度，是绝对比不过专门在灶间忙活的李娘子的。
穗穗放在桌上的双手绞了绞，纤细的手指互相拧着，她悄悄低下头，轻声道，“不然让我试试吧。”
这一句轻声在无人说话时便乍如平地惊雷。
桌上三人都望向穗穗，心思各异。
穗穗只说了这一句便觉得不太妥，她没什么拿得出手的菜肴，只是听了王大娘的话，心里难受得很。
然而，她咬了咬唇，将手从桌上移到衣裙上，脊背挺直了些，坐得端端正正，然后抬头，纤长的眼睫眨了眨，穗穗鼓起勇气再次重复道，“让穗穗试试吧。”
王大娘和佟伯自然是很喜欢穗穗的，他们也尝过穗穗做出来的小粥，风味自然不用怀疑，但是正式到了灶间就是另一回事儿了。
郑叔把烟杆子移开，最先下了决定，“我教你做芝麻糖。”
有什么其他的路可以走呢？没有了。
王大娘心知自己不行，也知道穗穗年龄小，未必知道里头深浅，但还是忍不住，对这个她很喜欢的小姑娘留有期待。
万一，穗穗真的做到了呢？
既然决定下来，时间便很紧迫了。
郑叔在厨房里看着穗穗动手烧锅，沸腾的水滚过有些发红的铁锅，蒸腾的白雾袅袅。
郑叔瞧准时机，“加芝麻，快些。”
话音刚落，穗穗已经手里握着一大把白芝麻下了锅。
穗穗动作很快，郑叔难免荒谬得想，穗穗是不是早就知道此处应该下锅？
芝麻的香气渐渐煎了出来，半熟的芝麻煸炒中变成微黄色。
“铲子上摸油。”这就是郑叔做芝麻糖的小窍门，要想芝麻糖后面不要过分粘腻，适量加油，炒的更分散，香味儿比起市面上卖着的，更是霸道了不少。
依旧是郑叔话音刚落，穗穗便已经做好。
太快了，以至于郑叔心里那个荒谬猜想怎么也甩不掉，他深吸一口气，他到这里也不过几天事情，芝麻糖算来算去，也没做了几次。
可是这个抹油的姿势，下锅的角度，火候的控制。。。都太像了，除了稍稍有些生疏，几乎要完全赶上了他。
他噤了声，一时忍不住想要试探一下。
火舌灼烧着锅底，芝麻的浓香越发霸道。
该加蜂蜜了，郑叔心想，他下意识看向穗穗，却发现小姑娘果不其然捧着蜂蜜罐子剜了一大勺放进锅里。
蜂蜜和芝麻的比例也刚刚好。
此时郑叔就算不敢信也得相信了。他年轻的时候师傅就说，有一些人，天生就是为了菜肴制作而生。
琥珀色的蜂蜜和焦脆麻香的芝麻混合在一起，郑叔接下来见到穗穗学着他的模样用铲子搅圈。
细节也处理得几乎完美。
中火熬制出来的蜂蜜糖浆并不会很腻，搅过圈后蜂蜜更为稠浓，还不会提前结块，等到成了芝麻糖，也不会多了气泡。
郑叔完全相信了，这手法是他师傅亲传啊。
若不是他见着小姑娘才几日，也不敢相信竟然她 才学了不到五日，这还是第一次上手做。
郑叔出声的便少了，他只是看着穗穗做，偶尔提点几句。
王大娘中间进来瞧瞧情况，她是不甚懂做芝麻糖这么多窍门的，只是郑叔脸上激动的表情怎么也无法让她忽视。
怎么了这是。
王大娘心里疑惑，但是鉴于时间有些紧，她没敢分神问。
穗穗脸上被火光映出暖色的红，她手腕有些酸，但是依然目不转睛专注的盯着糖浆的熬成。
一把红糖撒进去。
沙沙的红糖逐渐融化，琥珀色慢慢变成偏向深红的浓色。
她轻轻呼了一口气，高度集中的精神松散开，关了火，倒在模具里定了形，等着放凉。
这时她才转头回去看郑叔，面上忐忑不安，等着指点。
郑叔对着她点了点头。
穗穗抿着唇露出一个轻轻的笑，然后她听见郑叔道，“接下来，做鱼香肉丝。”
穗穗：？？？
郑叔没有时间解释，她一头雾水的架锅烧水，然后是——杀鱼。
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