穿越之山田恋-第50章
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净；剁菜的时间沾沾；这样肉就不会浪费；菜沾了肉也会更香。
墨兰没有办法告诉母亲生肉有很多细菌；剁完生肉不洗干净菜板的话容易致病。她只能提意见说肉和菜分开剁；这样的话能省不少时间；过后也会把案板洗干净；毕竟病从口入；这方面得小心。
看众人各自忙活；墨兰则自己去生火；先用打火石点燃了块大的桦树皮放进了炉膛内；然后上面放了些稻草；接着压了几块很小但很干的木头柈子；看火慢慢的燃了起来；碎柈子也着了起来；墨兰才往方面压稍微大块的木头柈子。
火慢慢的着了起来；火光在墨兰的脸上跳动着；映的她小脸红红的；看看火势应该不会灭；墨兰又用了块大柈子把里面的木头架了起来；间隙隔的大；着起来更快；她起了身看了看锅内的水够用；然后她就坐下烧着火；看着炉后阵阵白烟；开始呼起了猪头；猪尾巴；猪蹄。
看着咕嘟咕嘟冒泡的猪零碎；墨兰找了个角落去洗猪大肠。
“兰儿那东西埋汰；放那等娘忙完了洗；你别沾手了；别把你弄的臭烘烘的。”在剁肉的邱氏看闺女去洗猪大肠；她急忙开口喊道。
“没事娘；我先洗洗、洗不干净娘再来洗。”墨兰也冲邱氏喊了一声。
“那中；你可别逞能啊；洗不干净就放着。”邱氏叮嘱着闺女。
“哎。”墨兰应了；然后开始清理着猪大肠。
说实话这东西确实很脏；她先把猪大肠里面的脏东西挤了出来；然后舀水洗了一遍；把水倒出来后；她开始翻猪大肠；看着里面那绿绿黏糊糊的东西；墨兰直皱眉头；没办法啊；要赚钱就得要忍受；墨兰在心里安慰着自己。
用水把里面的脏东西先洗了一遍；然后倒了碱面进去；泡了几分钟；墨兰开始使劲的揉搓。看看肠油上几乎都没有脏东西了；墨兰满意的点点头；又用水去冲。
冲完后；墨兰又把肠子翻了回来；翻的时间墨兰特别的注意；翻过的和没有翻的分开放；要不粘在一起又不干净了。
全翻好后；肠子的正面也是黏唧唧的；又用水冲了遍；墨兰又拿筷子给翻了过来；这次是用粗盐把里面清洗揉搓了一遍。
再清洗一遍后；墨兰看看差不多了；把肠子端到了另口大锅前；要说现在院内什么最多；墨兰会告诉你除了人外就是锅了；院内一共搭了三个大灶；上面架了三口大锅；这样保证不管什么时间都够使唤的。
锅内的水开了后墨兰先把翻过来的猪大肠扔了进去；然后又扔进去了几瓣大料；大料是去腥的；所以弄有味道的东西时；可以放点大料。
煮了一会；看看肠子基本都卷曲打折了；墨兰把肠子捞了出来；然后把锅内的脏水用舀子舀了出来；倒入了一个大桶内；锅内又添上干净的水；等肠子凉一会；翻过来就可以放进去煮了；煮的时间除了大料；桂皮这些作料外；墨兰并没有放别的东西。
呼上了肠子后；墨兰才开始去清洗自己的手脸；拿皂角是左一边又一边的洗；最后还用胰子打了一遍；她把手放在鼻子下闻闻；觉得还是有味道；暗叹了声；都洗了这么多遍了；应该不会有味道了；看来是自己的心理作用啊。
“这丫头不让她洗她应要洗；现在知道臭了吧。”邱氏看着闺女闻着手皱眉的样子；不禁好笑起来。
哈哈；她一说完；众人都笑了起来；本来看墨兰的动作大家都是偷笑；现在看邱氏说完闺女；墨兰撅着小嘴投过来哀怨的目光；众人才忍不住乐的。
“奶；伯娘；娘；姐；还有小三儿；你们就都笑我吧；谁笑晌午就不给谁吃肠子。”墨兰对着大家发狠；其实她的心里也在发笑。
“姐；三儿没有笑姐。”小家伙本来一直坐在小板凳上看着娘她们包包子；现在听姐姐提到他的名字；他急忙站了起来；告诉姐姐他没有笑。
“好；三儿没笑；姐晌午给三儿吃。”墨兰走过去用手轻轻捏了下小三儿的脸蛋。
“三儿；闻闻姐臭不？”墨兰把手放到了小三儿的鼻子前。
小家伙闻了半天；小眉头紧皱着；小脸抽巴着；想了半晌才说：“有点臭；不过小三儿不嫌臭。”
墨兰无语；自己怎么还臭啊？
“三儿；姐的手很臭吗？”她又追问了一句。
“手不臭；身上臭。”小家伙指着她的衣裳很认真的答了她的问题。
墨兰听完眼睛一亮；对了她的手脸是不臭；可这衣服却没有换啊；看来臭味就衣裳有了。
吧唧；墨兰亲了小三儿一口；然后跑回屋内换衣裳去了。墨兰的衣裳总共也没两套；都是墨梅以前的衣裳改的；不过她并不嫌弃；反正衣裳是遮体的；干净就可以；别的她不求；不对！是现在不求！
换完衣裳的墨兰又跑到小三儿跟前；问道：“三儿快闻闻；姐还臭不？”
“不臭了；姐一点也不臭了。”小家伙吸了几下鼻子；欢快的告诉墨兰答案。
墨兰高兴的和小三儿嬉笑几句；就去看着两口锅了。
肠子先呼好了；墨兰刚想去捞出来；突然她想到了什么；大喊着邱氏：“娘过来帮我把肠子捞出来；我怕再弄臭了；一会要去卖包子；我身上要是臭烘烘的；怕人就该不吃咱家的包子了。”
“哎；娘这就来。”邱氏听到后急忙放下了手中的活计；过来把锅内呼好的肠子捞了出来。
“别说；兰儿洗的还真干净；比娘洗的还好咧。”邱氏看了看盆内的肠子；夸着闺女。
墨兰嘻嘻一笑；心道能不干净吗？村里都不舍得用水；不舍得用碱面粗盐的；谁能像她这么败家啊。
“咋；兰儿要把肠子拿过去卖？这东西贱；能有人买？”邱氏淘着锅内的水问着闺女。
“不卖啊；这是肉摊老板送的；咱自家吃。”墨兰顺嘴答着母亲的问题。
“中；虽说这东西不好吃；但咋也是肉啊。晌午算的加菜了。”邱氏把锅弄干净；就又去忙活她的了。
而墨兰则对着那剩下的一只鸡发了愁；两只鸡一只让她炖汤了；而另一只她做不了烧鸡；她不会做；那是做卤鸡还是白切鸡呢？
算了还是卤鸡吧；白切鸡要沾调料；怕人嫌麻烦；而卤鸡则用手撕就可以；更符合工地汉子的口味和形象。
想到做到；墨兰把剩下的那只做了卤鸡。
ps：
谢谢媚眼空空和十亿萌的打赏。祝大家周末愉快。
第八十一章 撸黄瓜
鸡卤上以后；墨兰看看炉膛的火能挺一会；起身去拉上了小三儿；对他说道：“走；姐带三儿摘黄瓜去。”
小三儿一听很兴奋的牵住了墨兰的手；对她连连的点头。
“等等；娘和你们一块去；那黄瓜叶子剌人；别给你们脸拉口子了；娘给你们摘去。”邱氏急忙站了起来；先放下了手里的活；带墨兰两人往前面的菜地去了。
前面的菜地毁掉了不少；就剩两边还留着；中间那部分做了院子；两边种着各种菜；最近墨兰忙也没有顾得看；现在才发现；不少菜已经出息了。
柿子也结了；现在有手指肚那么大；绿绿的；很喜人；茄子开着小花；已经结出了小纽纽；土豆也长老高了；已经有不少开出了白色的土豆花；豆角叶子已经爬满了搭的架子；辣椒也结了不少；有的垂嗒着；有的朝天长着。
窝瓜茎上已经开起了黄花；小小的窝瓜很袖珍；有黄色的；有青黑色的；还有花的；西葫芦也结了；不过还不够大；等过几天应该就能吃了。
墨兰和小三儿在陇前打量着菜地；邱氏则在黄瓜架子前找着黄瓜；看看这根；瞅瞅那根；都有点舍不得摘；现在黄瓜实在是没有长到时候。
过了一会儿；邱氏出来了；两手兜着上衣的围摆；看样子是把黄瓜装里面了。
她递给了墨兰和小三儿一人一根小黄瓜；嘴里嘟囔道：“这还都是纽呢；咋就现在想起吃黄瓜了；再过几天就能老大了。”
墨兰嘻嘻笑着也不接话；她心里明白娘不是不舍得给他们吃；而是黄瓜没有长到时候就摘下来；她觉得心疼。
墨兰看看手中的黄瓜。也就一手闸长；头顶是小小的黄花；身上全是刺；她得拿着把那块才不扎手。
这种黄瓜是旱黄瓜；好像就东北这边较多；别的地方基本都是细细长长绿绿的那种黄瓜；这个地方叫水黄瓜。
水黄瓜一般都是拌凉菜用的；拍黄瓜啊；蒜泥黄瓜啊；黄瓜拌干豆腐啊；这些菜一般都用水黄瓜。
而旱黄瓜则是生吃的；摘下来洗一下；就可以直接吃；黄瓜心是绿色的；吃起来很清香；脆脆的；带着丝丝的甜；口感非常好；当然这边最喜欢的还是蘸酱来吃；弄点小葱；辣椒；罗卜；黄瓜；干豆腐；在弄碗鸡蛋酱；吃起来那个香啊。
墨兰看着黄瓜有点流口水；说起蘸酱菜；除了这种旱黄瓜；她还喜欢那种叫心灵美的罗卜；这种罗卜外表圆咕噜的；切开后里面是红色的或者紫红色的；咬一口是又脆又甜；不像别的罗卜那样带辣味；所以一般秋天的时间农人都拿它们做水果吃。
“咋不吃呢？”邱氏看着闺女一个劲的盯着黄瓜看；却不动嘴；她疑惑的问。
“没洗呢；有刺扎嘴。”墨兰对娘的问题无语啊；都没有洗它怎么吃啊。
邱氏二话不说；从闺女手里拿过黄瓜；用衣服襟子开始撸黄瓜；来回撸了两下；看看上面的刺基本都掉了；她递给了墨兰说道：“不扎了；吃吧。”
然后又把小三儿的拿过来给他撸了几下。
小三儿看黄瓜不扎人了；放进嘴巴就咬了口；嚼吧了几下咽了下去说：“好吃。很甜咧。”
墨兰看小三儿吃的香甜；她再看看母亲投过来的目光；把黄瓜放进了嘴里开始吃了起来。
味道很好；可是她的心却有些酸涩；这一幕让她想起了她幼年的时光。
那时她也就7；8岁吧；常跟着奶奶去菜地；菜地离家都不近；刚摘下来的黄瓜柿子；那里等的急洗啊；黄瓜都是大人拿衣服擦两下；小孩儿就开吃了。
而柿子则都不用大人给擦；摘下来用手抹两下；就开始咬破顶端；吸起汁来。那种时光是快乐的；东西都是干净的；不像后来菜上全是农药；连洗很多次都不敢放心去吃。
咬着清甜的黄瓜；墨兰嚼吧的很香；什么洗不洗的；没有化肥；在这里这样就能吃；老话不是说‘不干不净；吃了没病’吗？
看着闺女和儿子吃的那个香；邱氏咧嘴笑了起来；娃能吃到嘴里；比她自己吃了还高兴。
几人回到了后院；邱氏把剩下的黄瓜放到了篮子里；她又忙活去了。
墨兰则把猪头肉；猪蹄；猪尾巴捞到了盆子里凉了起来。
包子一笼笼的出锅了；墨兰的下酒菜也准备好了；猪耳朵拌的黄瓜丝；咸香爽口；耳丝劲道；黄瓜爽口；这种天气吃是最好不过；一个卤鸡；还有一盘子猪耳朵；猪头肉；猪尾巴拼的拼盘；再加上一盘子油炸的花生米。
这样下来下酒菜就不止两样了；不过墨兰心里有打算；所以多备了两样。
装好了车；祖孙三人就又出发来了修建别院的地方；远远打量过去；空地上的东西比昨个多了不少；看上去工匠也多了不少；这是？
她们刚一到地方；就听到管事的喊歇息；不知道是看她们去了的缘故还是本身就到时间了。
她们停好了车；工匠就三三两两的过来买包子了；墨兰一脸笑意的收着大钱；墨全捡着包子；墨梅则盛着汤；忙碌个不停。
“小丫头；爷的下酒菜可带来了？”墨兰收着大钱；眼睛却一直盯着人群；终于在她第八次看的时间；大胡子来了；他身边还有个和他打扮差不多的汉子；唯一不同的是这个汉子穿的更干净些；长的矮小些；眼光精明些；更高傲一些。
这是今天新来的？昨个没有见过啊。墨兰在心内思索。
还没有等墨兰说什么；那位新来的爷就开口了：“秦兄；在破地方有啥吃的；我说咱们晌午就对付一顿；晚上兄弟请你去聚盛丰吃好的去。”
墨兰看了他一眼；这是嫌弃她们的吃食啊；不过她也不恼；她们是要做生意的；客人本身就是千奇百怪；她见过的形形色色的人多了去；像他这样的不算什么。
“秦爷你要的下酒菜我带来了；也不知道秦爷爱吃啥；我就多弄了两个；秦爷选选。”墨兰一边笑着；一边打开了装菜的篮子。
那位秦爷看着面前的这四个菜；眉头一挑；别说；看卖相还挺不错的。
鸡是整只的；颜色是赤褐色；应该是放了很多酱油的缘故；闻着香气扑鼻；引的人很想咬上一口。
再看那盘猪耳朵拌黄瓜丝，黄瓜丝切的粗细均匀；猪耳朵清白透亮；黄瓜丝翠绿喜人；里面带着拍的均匀的蒜末；还有一点点的红辣椒油；看着就让人想吃。
那盘卤肉拼盘也不错；不管是猪头肉还是猪耳朵；猪尾巴都是好的下酒菜；里面还有一碗的蒜泥调料；应该是让蘸着吃的。
至于那盘花生米；炸的火候是刚到好处；火不大也不
